牛羊场生产经营 规模牧场生产技术及经营管理经验分享（牛羊生产）

2014-4-17规模牧场生产技术及经营管理经验分享防疫饲养繁育犊牛挤奶信息环保设备品控乳房炎、细菌数、体细胞控制酮病及真胃移位的治疗生产技术

一、防疫生产技术

牧场设有多个消毒通道，办公区、生产区、饲料奶车、粪污通道等员工进入牧场必须正确佩戴防护用具（工衣、帽子、口罩及手套），分二次更衣消毒方可进入场内每周场内消毒3次，疫情时每天2次全场消毒，并封场每年春夏季做好灭蝇工作每年两次灭鼠工作一、防疫

消毒通道（员工）消毒通道（车辆）员工着装外

来

人

员

着

装外来人员着装牛只免疫

免疫疫苗种类分以下几种，详细免疫见每年的免疫计划：（1）口蹄疫O型亚洲Ⅰ型二价灭活疫苗、口蹄疫A型灭活疫苗：每月对满3月龄初免、满4月龄加强免疫，北方牧场对6月龄以上牛群每年免疫4次，南方牧场对6月龄以上牛群每年免疫3次。（3）传染性鼻气管炎-病毒性腹泻-副流感-呼吸道合胞体病毒和嗜血杆菌（HS）的灭活疫苗或传染性比气管炎：每月对满3月龄初免，满4月龄加强免疫，满12月龄免疫，青年牛转入围产时免疫，成乳牛干奶时免疫。（4）梭菌7价苗：每月对满3月龄初免，满4月龄加强免疫，满12月龄免疫，青年牛转入围产时免疫，成乳牛干奶时免疫。（5）炭疽疫苗：（6）布氏杆菌疫苗（A19）：每月对满4月龄初免，满12月龄加强免疫，每年对成乳牛减低计量免疫一次。（7）流行热疫苗：每年对南方牧场免疫。（8）牛轮状病毒-冠状病毒灭活苗-产气荚膜梭菌c型-大肠杆菌灭火苗：（9）气肿疽梭菌：

防疫管理防疫管理细节的管理

抗体效价牧场对于布病、副结核、BVDV检测出来阳性牛只，进行隔离并逐步淘汰生产技术

兽医处长的工作计划

防疫管理细节的管理

防疫管理细节的管理

防疫管理细节的管理

二、饲养生产技术

提高单产控制饲料成本保证奶牛健康提高奶牛舒适度1、提高单产二、饲养

提供优质的饲料原料,合理的配方；添加准确、搅拌均匀的饲料；保证不空槽，牛走料清，牛回料到；及时淘汰或干奶无奶牛只1、提高单产二、饲养

提供优质的饲料原料,合理的配方；1、提高单产二、饲养

合理的配方；目前采用的是美国康奈尔大学设计的CPM软件，负责奶牛日粮配方制作好的青贮玉米每月进行饲料成本分析，及时调整配方及牛群二、饲养

合理的泌乳牛分群工作，对于产后60天以上的泌乳牛群来说，在整个泌乳期间尽量不要单头牛进行调整，以减少对牛的应激，在此期间根据产量、泌乳天数和体况进行调整配方，如果需要调整，必须以圈舍为单位调整到其它牛舍。产后60天至产后150天的泌乳牛不能按照有胎与无胎进行分群，产后150天以后的要求根据有胎和无胎分群饲养，其中个别的低产牛只转入到低产牛舍饲养。育成牛和青年牛分群原则（6月龄—围产前）6—12月龄与12月龄以上牛只分群饲养，不同月龄阶段的再按照体格大小分群饲养。参配牛只同群饲养。已孕和未孕分群饲养，已孕牛只按照胎龄临近的同群饲养。每圈牛舍饲养的牛头数应控制在牛颈夹和牛卧床数的95%以内。二、饲养

推料及时，剩料率控制在3-5%；3、保证奶牛健康二、饲养

保证配方与奶牛相适应；犊牛、6-12青年牛、青孕牛一定要吃饱；大胎青年牛、干奶牛、围产牛重视体况4、提高奶牛舒适度二、饲养

加强卧床的铺垫厚度及疏松程度；提高刮粪机的使用及粪道的合格率；保证饮水槽的合格率确保风扇、喷淋的正常使用，降低热应激4、提高奶牛舒适度二、饲养

4、提高奶牛舒适度二、饲养

吃好，喝好，休息好，才能养好牛，多产奶！三、繁育生产技术

1、严格按照集团下发的繁育操作规程进行同期发情、涂蜡笔、孕检采血等工作。2、根据是否怀孕及饲养处提供的奶牛体况评分、产奶量、等情况对泌乳牛进行分群。3、全天24小时观察发情，结合阿菲金计步器提供的数据适时配种，及对繁殖障碍牛只进行治疗。4、配种工具（恒温解冻杯、输精枪保温外套）繁育周工作计划

涂蜡笔B超、血液孕检血检操作简便，在血样送检4小时后可以检测出结果避免人员孕检技术水平的限制导致误检，并造成系统信息的更改；降低早期胚胎因外力死亡的几率；缩短牛只空怀天数：直肠检查40天开始，B超检查35天开始，血液检测28天开始四、犊牛生产技术1、围产转群（产前21天）2、接产3、产后母牛初乳收集和保存4、新生犊牛的护理、标记和称重工作5、新生犊牛初乳灌服6、犊牛去角7、0-6月龄犊牛的饲养管理8、犊牛生长指标的测定1、围产转群

2、接产

提倡自然分娩

适时助产2、接产

3、产后母牛初乳收集和杀菌

4、新生犊牛的护理、标记和称重工作

5、新生犊牛初乳灌服

要求在犊牛出生后1小时内必须喝到优质的初乳4L免疫球蛋白检测6、犊牛去角

犊牛奶巴杀机7、0-6月龄犊牛的饲养管理

7、0-6月龄犊牛的饲养管理

7、0-6月龄犊牛的饲养管理

7、0-6月龄犊牛的饲养管理

8、犊牛生长指标的测定

日增重指标0-2月龄0.7-0.86公斤/日2-6月龄0.85-1.05公斤/日6月龄犊牛生长指标186kg/108cm。8、犊牛生长指标的测定

五、挤奶管理生产技术

1、挤奶操作流程2、巡杯的管理3、泡杯的管理4、设备清洗的管理1、挤奶操作流程五、挤奶管理

清洁的牛体、清洁的乳房赶牛前药浴验奶干擦上杯挤奶后药浴泡杯1、挤奶操作流程五、挤奶管理

2、巡杯的管理五、挤奶管理

调整奶杯，使其能顺利地吸取乳房中的牛奶，在此期间要避免因乳杯不适导致空气吸入或掉杯事件的发生，这时的空气吸入或掉杯会导致该乳区牛奶挤不干净。如果空气进入，会导致设备真空度不稳定、奶倒流、乳房炎等问题3、泡杯的管理五、挤奶管理

若前消毒没能完全杀灭乳头表面的细菌、牛奶中的微生物污染了乳杯内衬，挤奶后对乳杯使用消毒液进行浸泡将可以有效地杀灭乳杯内衬上残留的微生物，确保奶牛乳房健康。预防交叉感染！五、挤奶管理

4、设备清洗的管理五、挤奶管理

六、信息生产技术1、牛只档案的建立2、信息收集了解生产3、信息发布指导生产4、月运营报表牛只档案的建立六、信息

信息收集了解生产

3、信息发布指导生产六、信息

生产信息预警

信息发布指导生产细节的管理

六、信息月运营报表七、环保生产技术

中温发酵罐、贮气罐、曝气池七、环保生产技术

七、环保生产技术

七、环保生产技术

有机肥制粒机八、设备生产技术

八、设备生产技术

九、品控生产技术

1、牛奶质量的检测2、TMR质量的检测3、库存原料的检测4、其他检测1、牛奶质量的检测九、品控

对每车出场的生鲜牛奶必须进行检测，包括脂肪、蛋白、水分、体细胞、细菌数、抗生素、黄曲霉等指标检测，检测合格后才能放行出场。现场指导操作九、品控

。2、TMR质量的检测九、品控

使用宾州筛进行检测分级效果，使用微波炉对TMR进行干物质检测；使用粪筛观察牛只消化情况，发现问题及时调整日粮配方3、库存原料的检测九、品控

对每车入场的饲料原料进行检测，检测包括粗蛋白、干物质、黄曲霉、水分、杂质、压片玉米的容重等指标，合格后方能入场，并定期对库存原料进行检测，青贮时的压窖密度及质量，不合格的出具禁止使用报告。4、其他检测九、品控

繁育的血液孕检、兽医疫苗效价测定、犊牛初乳抗体检测等，都由品控检测，并出具结果报告4、其他检测九、品控

十、乳房炎、细菌数、体细胞控制做好牛舍环境卫生，让乳房保持干净挤奶时把好头三把奶关，做好后药浴挤奶时及时揭发乳房炎牛只，并定级治疗挤出来的牛奶快速冷却，减少细菌滋生关注挤奶机的真空压，减少过挤导致乳头开裂，未挤干净每月进行隐性乳房炎、体细胞检测针对检测出来异常的牛只及时治疗急冷设备（牛奶可以从37度直接降至2度左右）十一、酮病及真胃移位的控制产前21天进围产舍饲料中添加阴离子盐产后马上注射镇痛、缩宫药物灌服产后营养汤（丙二醇）产后3-21天在大群做产后护理（三步检查）酮病检测及时治疗真胃移位（手术、盲针固定）

经营管理流程管理指标管理考评管理员工管理经营管理技术中心管理制度现场的专业指导与培训专业例会一、流程管理流程管理兽医中心、营养中心繁育中心、犊牛中心挤奶中心、信息中心沼液中心、设备中心品控中心、考核中心1、现代牧业技术中心管理制一、流程管理技术中心生产制度技术中心生产制度一、流程管理2、现场的专业指导与培训一、流程管理2、现场的专业指导与培训一、流程管理3、专业例会集团月度经营例会50-60天高峰期奶量卧床、粪道合格率体况评定及分群合格率热应激3、专业例会集团月度经营例会3、专业例会刮粪道的专项报告经营管理生产指标的管理财务指标的管理MIS系统的管理二、指标管理二、指标管理1、生产指标的管理集团技术中心对牧场各处室都有生产目标，各牧场根据实际情况再制定本牧场的生产指标，然后完成或达到该指标二、指标管理1、生产指标的管理二、指标管理2、财务指标的管理根据牧场预算指标，财务部严格把关并控制生产成本。二、指标管理3、MIS系统的管理通过该系统能随时随地了解每个牧场的生产情况，能及时发现问题。3、MIS系统的管理经营管理三、考评管理现场巡查中心联检评价牧场绩效管理三、考评管理1、现场巡查：流程监督、现场检查，整改、通报、考核三、考评管理2、总部中心联检每季度集团各中心到牧场进行工作检查，对操作流程、现场、人员进行考评、考核。三、考评管理2、总部中心联检每季度集团各中心到牧场进行工作检查，对操作流程、现场、人员进行考评、考核。三、考评管理中心联检三、考评管理3、评价牧场月度考评：根据每月运营数据进行牧场排名季度考评：某专项指标的季度考评（粪道合格率、死淘、乳房炎、蹄病）三、考评管理3、评价和激励牧场三、考评管理3、评价和激励牧场月度考评：根据运营数据进行牧场排名考核；根据副场长管理指标考评季度考评：某专项指标的考核（粪道合格率、死淘、乳房炎、蹄病）年度责任状：根据年初签订的各种指标完成责任状进行考核四、绩效管理经营管理绩效管理场长、副场长：月度按照标准工资的50%、70%进行发放，年底预留50%、30%。月度考核根据每月考评结果进行；年底预留的50%、30%，在年底根据年初签订的责任状完成情况，进行考核。牧场主管：根据各门预算指标的达成率，月度按照标准工资的15%进行月度考核。2014年副场长责任状员工管理员工福利：住宿免费、吃饭象征性收费，牧场有必要的娱乐设施缴纳五险，每周休息一天，可以一个月内连休，300公里的员工1年后有