餐馆计划书餐馆计划书八篇

餐馆计划书餐馆计划书精选八篇

篇一：餐厅计划书创业计划书企业名称风雅餐厅创业者姓名日期通信地址邮政编码310000电话/手机187xxxxxxxx传真电子邮件浙江科技学院经济管理学院目录一、企业概况............................................................................................................................2二、创业计划作者的个人情况................................................................................................2三、市场评估............................................................................................................................3四、市场营销计划....................................................................................................................5五、企业组织结构....................................................................................................................7…………篇二：餐馆策划书餐馆策划书前言按照任务中提供的资料，就所选位置应该做何用时，我建议开设一家餐馆，提供早餐、午餐和晚餐。以下内容为我本人对于开设餐馆的的营销策划，开设一家餐馆，如果将前期准备工作做好，即做好餐馆的营销策划，将会取得意想不到的效果，赢得市场份额。市场状况分析靠近学校和医院，这两个场所的人流量相对是较大的，是很有市场潜力的。何况民以食为天，吃饭是每个人每天的大事，套用恩格斯的话说：“人只有人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、宗教、艺术等等。”所以呢，开设餐馆是一个不错选择。消费者分析开设餐馆主要针对的是以下两个消费群体：（一）、学生：餐馆在学校右面50米远的地方，不算太远，学生可以来此消费，学生如果住校或者距离家太远便会就近选择就餐。而且可以说学生是主要的消费群体，他们都属于纯粹的消费者，消费欲望较强。而且几乎每天都需要消费。这是一个不错的消费群体，得抓住。（二）、来医院看病的人及家属：几乎每天都会有人来此看病，甚者住院。来此总得吃，这是必须的。如果家离医院远的话，他们匆匆从家里赶到这来看病，兴许早就饿了，他们会选择在此地就餐，在此看护住院住院病人的家属也会选择在此就餐。就我所了解的医院的消费水平相对于外面来说要高，他们愿意选择在外面就餐，外面会相对较便宜。投资与损益分析（一）、餐馆成本估算（仅供参考）：餐馆的成本主要来自员工工资、租金、折旧费、水电费、营业税等等，这些都是基本的费用，在成本中的比例都很大，同时成本的大小也关乎利润的大小，须格外慎重，应做到恰大好处。餐馆成本估算图表（单位：元/月）餐馆成本（元）人员工资2400房租7000折旧费800水电费1000变动费用300其它杂费400营业税1890粮食，蔬菜，肉类，餐具3000总计16790（注：员工工资为800元/月，考虑雇佣3名员工）…………篇三：新手开餐馆计划书新手开餐馆计划书2011-6-110:00:00来源：转载字体大小：T|T标签：开餐厅计划书一、餐馆名称：XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主三、餐馆预计面积：280~350M2四、目标城市：广州五、选址要求：1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼；4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张，10人大台4张，16M2包厢（4*4M规格）4~5个。（但具体要看店铺的布局）七、餐馆开张预算：1.租金：两按一租，以300M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元；如果面积有出入，无论如何不能超过5万2.装修设计费用：800元3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元；B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元；C.厨房面积为40M2，装修强调排污、通风，费用为X元；D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。自己买材料，总共预计8万元…………篇四：餐馆项目计划书餐馆项目计划书（简要）现在餐饮行业的现状：1、餐馆数量多，竞争激烈；2、房租、装修、人工、水电、物价疯涨，加大餐馆的经营成本，压缩甚至压空了利润空间；3、消费者对餐馆的服务、饭菜质量的要求高，也加大了餐馆的管理成本，特别是后厨的管理。一般后厨管理采用承包或工资加提成的方式，但后厨的问题仍很多，浪费问题严重、大厨和厨师间多因分工分利不公而产生矛盾、厨师和服务员的流动行大，都给餐馆的管理增加难度和成本；4、黑白两道都会对餐馆的经营设置障碍，防疫、工商、环保都要应付，黑社会类似苍蝇一样盯着餐馆，餐馆一直饱受黑白两道的挤压；5、很多餐馆，包括中、高档餐馆，平时看上去生意不错，一年下来，利润很低，投资回报不理想，一般投资50万，需要计划3-5年收回，但50-60%的餐馆坚持不到三年就关门大吉了，只有20-30%的餐馆3-5年能收回成本。6、高档餐馆处于连锁垄断状态，一般都是经营餐饮业多年，产品、管理、经营沉淀多年，在管理上采取的是公司加团队的管理运作模式，同时经济实力雄厚，初来咋到者不易介入高档餐馆；7、目前中档餐馆处于管理和经营的混沌阶段，盈利的少，亏损的多，1-4的问题都集中显现在中档餐馆。中档餐馆就类似城市中的城中村，如广州的三元里、棠下，刚来城的大学生、白领多积聚在城中村，一半2-3年后，在城里站着脚的就搬出城中村，在城里混不下去的也搬出城中村，打道回府。中档餐馆亏损的情况也多，饭菜质量不好而亏损；后厨和服务的管理不好而亏损；装修开业投入多、后续资金不足、养不起店而亏损等。8、快餐店的优劣状况。快餐店的优势：1、地段和房租占优势，对地段的要求低、对房屋的要求低、对装修的要求低，投入少；2、饭菜品种少，制作方便，没有后厨之患，服务简单，管理方便；3、消费人群广，适合大众消费，只要饭菜质量好、卫生好，不愁食客；4、容易实现连锁经营。快餐店的劣势：1、饭菜利润低；2、食客的消费水平低；3、酒水的消费少、加价少（餐馆里酒水的利润比饭菜的利润高，而且酒水全是先卖后结账，没有成本）。…………篇五：餐饮创业计划书范文餐饮创业计划书关注美食，关注我们创作者：黄新生电气09-4班李舟生电气09-4班李建冬电气09-4班刘佳信息09-2班20xx年11月25日我们的21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色，推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。中国矿业大学信息与电气工程学院餐饮创业计划书范文一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。2中国矿业大学信息与电气工程学院三、主体介绍1、快餐部门一、创业目标发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。…………篇六：餐馆策划书08爱の家餐馆策划书策划人：陈智宇人力资源管理2班学号：0804020331策划时间：2009.12.25爱の家目录一餐馆简介-----------------------------------------------------------------3二市场现状分析-------------------------------------------------------------3第一节宏观环境3第二节微观环境4第三节结果分析：机会、威胁5三目标设定-----------------------------------------------------------------6第一节目标市场6第二节市场定位6第三节需要解决的问题7四产品策划-----------------------------------------------------------------7第一节产品描述7第二节产品名称8第三节特点8第四节包装8五CIS策划（CIS战略）------------------------------------------------------8第一节理念部分8第二节行为部分10第三节视觉部分11…………篇七：《开小餐馆的创业计划书》《开小餐馆的创业计划书》概述：每个家庭都有自己的三两道当家拿手好菜。好了，只要你按下面的说法去做，你就可以开一家特色餐馆。这样能养活自己一家，如果发现有发展前途，往下开分店也是可以的。注意，小店开好了，不等于就可以开大店。因为本计划书只对小店。大店另书描述。第一步、决定卖什么；第二步、拟选择门面；第三步、考察路过拟选门面的人流里有没有你的服务对象。如果有的话，有多少？按最底消费计算，能不能让你的生意有盈余？如果有盈余，请你按下面的说法，对你的项目进行考察和设计。考察和设计完毕后得出的投资数不能随意裁减，（一）店的硬件设施：A、店内硬件设施：1、门面装修：考虑的范围：门面的位置。远看，近看，装修图案及色彩，了解当地主要的宗教信仰，当地人喜欢什么图案和颜色，不喜欢什么图案和颜色。装修材料的选用。决定的依据：门面位置的选择，考察你的主要服务对象的流量在哪里，门面就选在哪里。远看门面装修时，用数码相机将拟选门面拍照，包括周围环境，越多越好。放入电脑处理，把设计方案放在图中，要求自己的门面更抢眼。近看门面装修时，要考虑材料的档次，制作工艺。档次的确定，参照你邻居的装修水平，主要是考虑你的主要服务对象是哪些人，满足他们的需求。装修之前请一些当地人看看方案图，提提意见。注意事项：国家和集体禁止的图案不能用。当地人忌讳的图案不能用。有版权的图案未得到许可时不能用。2、店名选择：考虑的范围：店名的文化内涵，字型，大小，色彩，对联。决定的依据：由主要服务对象来确定。如果开在乡镇街上，店名直接是你的菜名也可以。如果开在学校边，主要服务对象是学生，店名就要有点内函，有点说法，有点故事。注意事项：不能采用当地忌讳的用语，不能采用国家禁止的用语。3、服务员：考虑的范围：服务员的长像，身材，行走姿势，上菜动作，服装色彩和样式。决定的依据：主要服务对象的层次是决定因素。如果你的主要服务对象是贫穷的小城市里只是赶着上班的人，那你家三代人一块儿上就行了，按当地得卫生习惯就行。如果你的主要服务对象是大城市里只是赶着上班的人，一家三代也可以上，但是卫生要讲就一点。如果你的…………篇八：关于开设餐馆的策划书关于开设餐馆的策划书20xx年06月28日目录1.前言〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃12.市场状况分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃23.消费者分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃44.投资与损益分析〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃65.餐馆