冬季如何进补

仝仝Aa集整理.仅供参考学习健康课堂：冬季如何进补？主持人：电视机前的观众朋友们大家好，欢迎收看今天的健康课堂节目。冬天，被视为“休养生息”的季节，养好身体在春天到来时，才能精力充沛地去奋斗。因此，进入冬季很多市民认为要大鱼大肉补充能量，有些甚至还要用各种养生的补药来炖汤，但盲目的进补真是冬季的养生之道吗？我们有幸邀请到市人民医院中医专家姜雅平主任，她从中医药的角度给出了自己的见解，教您在冬季“对证”进补。主持人：姜主任你好！现在随着人们生活水平的提升，大家的养生意识也在不断提高。大家也一直有一个疑问冬天需不需要补？这样吧，在我们专家给出答案之前，先问下在座的观众，看他们是怎么认为的。阿姨，你觉得冬天需要补么？观众1：需要观众2：不需要主持人：姜主任，冬季到底需不需要补?姜：关于“补”的这个话题，从中医角度来看，其实一年四季都可以补，不仅仅只在冬季，不过因为季节不同而所补不同罢了，比如说春天生发，我们就可以顺应春天进行升补，夏天炎热，我们就可以顺应夏天进行清补，秋天干燥，我们就可以顺应秋天进行润补，到了冬天，天气变的寒冷，我们就可以顺应冬天进行温补，而这个冬天的补就是我们通常意义上大家理解的补，中医还有“冬令进补”之说，所以在冬天我们是可以对自己的身体进行适当的补养，但是，这个补并不是简单地吃些补药或者补品就可以了，因为药物有寒热温凉的不同，虚弱也分气血阴阳，一年四季所主有别，对应的脏腑也各有不同，所以，进补自然就不能盲目进行。主持人：那么冬天该进补什么？我们再问下在座的观众。大爷，你觉得冬天我们需要补些什么？观众1：补虚，观众2：补气，观众3：补肾，姜：刚才听了大家的回答，有些人还是说到点上了。但是不管应该补什么我们都不能盲目进补，进补是有一定原则的，我们首先谈谈进补的原则：进补的第一个原则就是要顺应自然。什么叫顺应自然呢？就是我们要顺应大自然一年四季气候的变化，做每个季节该做的养生保健。大自然一年四季的规律是：春生夏长秋收冬藏。也就是说春天是是万物生长发芽的季节，而万物生长发芽的能量是靠前一年一冬天的营养蓄积；夏天是万物孕育果实的季节，秋天是万物果实成熟的季节，植物的根茎枝干供养了鲜嫩的果实，而植物的本身被耗干了，所以秋天就比较干燥；而冬天则是万物生机闭藏的季节，万物从春生到夏长到秋收，到了冬天任务完成了，就该休养了，以备来年生发。人亦如此，到了冬天，我们就要顺应冬天的气候特点来调养我们的身体，即养“藏”，让我们身体内的五脏六腑在经过一年的辛苦后，逐渐进入一个休整状态，在活动减少的同时再适当的进补，使体内营养储备起来，为来年的生活打下比较好的基础。那么冬天进补该补什么呢？一年四季所对应的脏腑是：春应肝，夏应心，长夏应脾，秋应肺，冬应肾。所以，冬天进补主要是以补肾为主。进补的第二个原则就是要辨证进补。身体虚弱是要补，到了冬天尤其该补，但是，身体的虚弱有气虚、血虚、阴虚、阳虚之分，滋补的药食有寒、热、温、凉之别，我们一定要在医生指导下，弄清楚自己是哪方面虚，然后再选择适合自己的滋补品。也就是说气虚就补气，血虚就补血，阴虚就滋阴，阳虚就壮阳。进补的第三个原则是要进补之前先开路。有人说了：既然中医都说了“冬令进补”，那我弄清我哪虚就补呗。其实也不是那么回事，有的人身体的确是肾虚，但同时还夹杂着气滞、肝火、脾虚、外感等，有这些状况都不适合进补，要把些状况调整好才能进补，也就是进补之前先开路。主持人：哪些状况不适合进补？姜：有这样几种状况不适合进补。首先是实不能补。我们在临床中常常遇到这样一种情况，有一些人经过医生诊断的确是肾虚，但他同时还伴有胸闷，脘痞，叹息，窜痛，舌质暗红，边有瘀斑，肝脉弦，肾脉弱。这种情况就是肾虚伴有肝气郁滞，我们就要先疏理肝气，吃些白萝卜，熬些二米萝卜陈皮粥喝，或者服中药四逆散。主持人：为什么这种情况不能不呢？姜：因为肝气喜欢调达，就像柳树的枝条一样通达，而补药一般都滋腻收敛，肝气郁滞以后，就好比柳枝缠绕，此时若再服用补品，就好像是在缠绕的柳枝上又浇了一锅粘粥，越发理不清了，这就是有的人为什么在服了补药以后胃脘满闷的原因，这样的话，营养物质就不可能被身体消化吸收，也就更谈不上滋养身体了。还有的人出现头晕，目赤，口苦，易怒，舌质红，苔黄，脉数。这是肝火旺盛的表现，我们就要先清泻肝火。可以用小黄芩、菊花代茶饮，或者服用龙胆泻肝丸。肝火为一火，而补品通常偏热，又是一火，有肝火的人再服补品就等于两火相加，这样就会出现火上加火的情况。再有就是感冒的时候不能补，要先治疗感冒。观众：那要是在服补药的过程中感冒了，怎么办？姜：这种情况就需要先把补药停下来，待感冒好了以后再继续服用补药。因为中医的治病原则是：急则治其标，缓则治其本，外感为标先治其标，虚弱为本后治其本。还有一种状况不能补，就是虚不受补。这个虚呢主要是指的脾胃虚弱。脾胃虚弱表现主要是面色萎黄，神疲倦怠，食欲不振，食后腹胀，大便稀溏，舌质淡，苔薄白，脉沉缓。我们就要先健脾和胃，喝些养胃粥或者服中药健脾丸。为什么脾胃虚弱不能补呢？有的人说了，你不是说虚弱了就能补吗？身体虚弱是应该补，但是我们所服的补药都是要经过脾胃的消化吸收，脾是主运化的，胃是主受纳的，也就是说我们吃进去的补品要经过胃的受纳，脾的运化，才能使营养物质滋养全身，如果脾胃虚弱，就会导致胃不受纳，脾不运化，脾胃没有力量去消化吸收补品，那么吃进的补品就会停留在胃里，加上补品本身比较滋腻，就会造成胃脘满闷，不思饮食。这种情况就要首先调理脾胃，待脾胃消化功能正常后再进补，这样才有利于各类补品的消化吸收，才能起到滋补的作用。主持人：姜主任，能给我们介绍几款养胃粥吗？姜：好的，下面我就给大家介绍几款养胃粥.小米山药粥：小米30克，山药7寸，陈皮适量，熬粥食用。莲子山药粥：莲子30克，山药7寸，糯米30克，陈皮适量，熬粥食用。白面疙瘩汤姜：刚才我们说了三个进补原则，进补的第四个原则就是进补要适度。什么叫适度？就是你的合适就是你的适度。也就是说一个人在服了补品以后平和中精神见好，饮食正常，睡眠安然，不火不燥，这就是合适。比如吃饭，合理膳食中要求我们每人一天的主食是六两到八两，有的人一天吃四两就刚好，那这个四两就是他的适度。再比如六味地黄丸，说明上的服法是早晚各8粒，有的人每晚服8粒就比较舒服，这个8粒就是人家的适度。具体体现在两个方面：一个是时间上，一个是量上。有的人一说能补就天天吃补品，你说他肾阳虚能吃羊肉，他就天天吃羊肉，结果阳虚没有补起来，反而上了火，造成上火下寒，结果适得其反；还有一种情况就是大量服用补品，比如每人每天两个核桃三个枣，他要么不吃，要么一口气吃十几个个核桃一大把枣，结果补品粘腻，伤及脾胃，食滞胃脘，不是打嗝，就是腹泻，就好比干旱需要雨水，结果来了一场暴雨，雨水渗的不多，流走的多，滋润不了土地。进补的第五个原则就是进补要药食兼顾。平和之人以食补为主，虚甚之人药食兼顾。我们的生命之所以灵动离不开每天的三餐饮食，而且某些食物本身就具有药物的治疗作用，况且食物的食性又相对平和，口感又好，营养全面，容易吸收，我个人更主张以食补为主。主持人：姜主任，你刚才说要辩证进补，那到底怎样辩证进补呢？姜：下面我再给大家谈谈如何辩证进补，辩证进补有五个方面。第一，我们谈谈平和之人的进补。平和之人就是身体健康的人，这些人阴阳平衡，能吃能睡，面色红润，精力充沛，心情愉快，二便正常，舌质淡红，苔薄白，脉和缓有力。这些人不需要用药物进补，想强身健体，以食补为主。一句话来概括：男性：两个核桃三个枣，一杯牛奶活到老；女性：两个核桃三个枣，用一杯豆浆活到老；外加黑豆黑米黑芝麻，糯米山药粥与茶。喝粥可喝萝卜梨粥：白萝卜、梨、糯米、红糖、蜂蜜。八宝粥。喝茶可选普洱茶，普洱茶茶性温和，暖胃祛腻，不分四季，老少皆宜。冬季要喝熟茶，其色褐红，暖意融融，强身补体，适应冬季。第二，我们谈谈阳虚之人的进补。阳虚之人主要是指的肾阳虚，突出的表现就是怕冷，因为阳虚生内寒，主要表现在腰膝冷痛，背冷肢凉，小便频数（入夜尤甚），大便溏泄（五更泻），阳痿早泄，舌质淡，舌体胖，迟脉沉而无力。阳虚食补的口诀：当归生姜羊肉汤，枸杞山药核桃韭。具体有：当归生姜羊肉汤：当归10克，生姜30克，羊肉250克，料酒适量，食盐适量，香葱适量。羊肉切块放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，同当归、生姜共入沙锅内加水适量，放入料酒、食盐、香葱熬汤，肉烂即可，饮汤食肉，根据个人的身体状况每周一食或两食。阳虚药补主要有：金匮肾气丸，杜仲茶，鹿茸酒。第三，我们谈谈阴虚之人的进补。阴虚之人主要是指的肾阴虚，突出的表现是怕热，因为阴虚生内热，主要表现在腰膝酸软，眩晕耳鸣，形体消瘦，五心烦热，有的人冬天也把手脚放在被子外面，潮热盗汗，口干夜甚，男子遗精，女子闭经，尿黄便干，舌体偏瘦，舌红少苔，脉细数。人体的阴阳本来应该是平衡的，现在阴气不足了，就显的阳气旺了，这是虚热。阴虚食补：百合银耳炖甲鱼，柚子柠檬蜂蜜梨。阴虚药补：增液汤，麦味地黄丸，知柏地黄丸。第四，我们谈谈气虚之人的进补。气虚之人多见神疲乏力，气短懒言，自汗，纳呆，大便溏泄，舌质淡，苔薄白，脉缓。气虚食补：小米小麦胡萝卜，蛋奶山药鱼豆腐。气虚药补：人参健脾丸，补中益气丸。药食双补：黄芪糯米粥。第五，我们谈谈血虚之人的进补。血虚之人多见面色萎黄