春季福师饭店经营管理在线作业一

福师《饭店经营管理》在线作业一一、单项选择题（共15道试题，共30分。）1.（）是指饭店选准一个市场空缺，树立一个独特、鲜明、新奇市场形象。.层次定位法.分类定位法.优势定位法.空缺定位法正确答案：2.（）是1998年2月组建、全国第一家省级国有独资综合型旅游企业.首旅集团.青旅集团.锦江大酒店.粤海国际大酒店正确答案：3.（）是指饭店为在目标宾客心目中寻求和确定最好位置，塑造能够为目标宾客高度注意、认同和愿意接收独特产品形象，拉大与其余竞争者差距而进行各种决议和提供对应饭店产品活动.饭店市场细分.饭店产品定位.饭店目标市场选择.饭店市场分析正确答案：4.（）是指饭店按照某种相对固定特征，将整个市场划分为不一样、具备相对统一特征小市场.市场细分.市场定位.目标市场选择.市场分析正确答案：5.以下不属于饭店产品创新遵照标准是（）.市场导向标准.主题性标准.特色性标准.多样性标准正确答案：6.饭店环境管理体系运行模式是（）.P模式.HS模式.OHSMS模式.G/T24001正确答案：7.饭店开业一年后可申请评定星级，经对应星级评定机构评定后，享受（）年有效星级及其标志使用权。.1.2.3.4正确答案：8.关于集团化经营说法错误是（）.作为世界饭店业发展主导模式.成为中国饭店业增强综合实力.参加世界市场竞争主要路径.提升饭店创新服务能力正确答案：9.以下哪个不是饭店设备管理特点（）.商品属性强.更新周期短.耐耗损.管理难度大正确答案：10.1982年开业，（）成为我国第一家利用外资合作建造当代化饭店.广州白天鹅宾馆.北京建国饭店.北京长城饭店.北京饭店正确答案：11.（）定位能够有效防止了与竞争者之间恶性竞争，使产品赢得更大生存、发展空间及宝贵时间。.反抗新产品定位.差异化产品定位.补缺型产品定位.同质产品定位正确答案：12.饭店绿色管理应遵照（）标准.“6R”标准.“4R”标准.“5R”标准.以上均不对正确答案：13.（）就是指饭店管理活动带给社会功用和影响，它表现为社会对该饭店和饭店产品认可程度.饭店社会效益.饭店经济效益.饭店生态效益.以上均不对正确答案：14.（）是指饭店赋予本身以不一样主题文化内涵，以主题饭店面貌立足于市场并成为市场最大卖点.部分主体化.主题活动.完全主题化.以上均不对正确答案：15.以下哪个不是主题饭店特征（）.针对性.文化性.体验感.差异化正确答案：福师《饭店经营管理》在线作业一二、多项选择题（共20道试题，共40分。）1.绿色饭店基本特征有（）.绿色理念.绿色管理.绿色产品.绿色营销正确答案：2.饭店采取定价策略有（）.新产品价格策略.心理定价策略.折扣定价策略.延期折扣策略正确答案：3.饭店之所以称其为饭店，必须具备基本条件是（）.它是一个建筑物或由一组建筑物组成接待设施.它必须能够提供住宿设施，也往往提供餐饮和其余服务设施.它服务对象是公众，既包含外来旅行者，也包含当地社会公众.它是商业性，以营利为目标，所以使用者要支付一定费用正确答案：4.成功饭店网站共性是（）.展示鲜明饭店形象，吸引宾客第一视觉.全方面展示饭店功效，诱导宾客体验冲动.构建完善预定系统，方便宾客实际消费.强化互动沟通，锁定宾客欲罢不能正确答案：5.一个细分市场要成为饭店目标市场，应具备以下特点（）.可衡量性.可达性.规模性.持久性正确答案：6.市场细分方法有（）。.单一变数细分法.综合变数细分法.系列变数细分法.双向变数细分法正确答案：7.以下关于绿色饭店描述正确是（）.饭店设备运行对环境影响降到最小.饭店资源、能源消耗降到最低点.饭店提供满足人体健康产品.饭店主动参加社会环境保护活动正确答案：8.市场定位标准是（）.客导向标准.差异化标准.个性化标准.灵活性标准正确答案：9.饭店产品三个层次是指（）.附加产品.实际产品.延伸产品.关键产品正确答案：10.客房清洁设备选择，主要应考虑原因是（）.方便性和安全性.尺寸和重量.使用寿命.设备保养要求正确答案：11.饭店管理方法是（）.表单管理法.定量管理法.制度管理法.现场管理法正确答案：12.当前惯用客房服务形式主要有（）.楼层服务台.客房服务中心和楼层服务台.客房服务中心.楼层服务中心正确答案：13.以下属于饭店产品特点有（）.有形性.不可储存性.同时性.不可转移性正确答案：14.饭店新产品类型有（）.全新产品.改进型新产品.仿制型新产品.拓展型新产品正确答案：15.美国营销大师劳特朋所创营销理论4S是指（）.瞄准消费者需求（ustomr）.消费者所愿意支付成本（ost）.消费者便利性（onvnint）.与消费者沟通（ommunition）正确答案：16.产权式饭店意义是（）.有利于房地产开发商降低投资成本.尽快收回投资，降低投资风险.有利于投资者经过购置指定物业单元产权.实现异地旅行住宿愿望正确答案：17.客房基本服务是（）.整理客房服务.开夜床服务.微型酒吧服务.借用物品服务正确答案：18.中国饭店集团化发展路径选择是（）.加紧饭店集团企业化和市场化进程，构建当代企业制度.创建本土著名饭店集团品牌，提升中国饭店集团关键竞争优势.立足国内旅游市场，合理定位，优先发展经济型饭店集团.开展有效资本运行，实现行业内部存量结构优化调整正确答案：19.主题饭店主题文化选择影响原因有（）.旅游市场特征.宾客行为模式.宾客群体平均消费能力.主题空间集聚正确答案：20.饭店集团化作用（）.有利于形成市场优势.经营管理优势.人才优势.资金优势和抗风险优势正确答案：福师《饭店经营管理》在线作业一三、判断题（共15道试题，共30分。）1.产权式饭店开发商必须沿着旅游产业和房地产业两条思绪运作，这种方式契合了产权式饭店本质，又迎合了消费者投资利益。（）.错误.正确正确答案：2.主题饭店最大特点就是使饭店成为向宾客提供记忆深刻独特体验场所。（）.错误.正确正确答案：3.成功实施产品补缺型定位关键，一是该空白市场有足够大市场容量，进入这么市场要有利可图；二是饭店进入后要快速建立著名度和美誉度，稳固地占领市场。().错误.正确正确答案：4.衡量饭店管理成效主要依据就是饭店预定目标实现程度。（）.错误.正确正确答案：5.万豪精选服务饭店品牌:万豪莱斯登旅馆、万豪TownPl套房、里兹—卡尔顿。（）.错误.正确正确答案：6.传统营销组合策略是4S。（）.错误.正确正确答案：7.菜单设计是确保餐饮服务活动顺利进行并达成理想运行效果前提。（）.错误.正确正确答案：8.绿色营销是指饭店在兼顾宾客、饭店和社会环境利益基础上，提供宾客需求产品和服务，以此取得饭店利润营销观念和营销策略。（）.错误.正确正确答案：9.在一个饭店没有形成完善品牌管理模式，没有达成品牌承诺标准之前，应该以“以对外传输为关键”打造品牌。（）.错误.正确正确答案：10.新产品开发方案构思是为决议者确定新产品中心思想及新产品构思打基础。（）.错误.正确正确答案：11.讨价还价是销售谈判中最关键、最费时，也是最精彩步骤。（）.错误.正确正确答案：12.用数字表示饭店等级通常采取最高级用豪华表示，继豪华之后由高到低依次为1、2、3、4。数越大，档次越高。（）.错误.正确正确答案：13.营销渠道长度选择，经过营销过程中产品流通步骤多少来