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专题十五生物技术实践返回目录高考真题聚焦核心考点整合返回目录考情纵览专题十五生物技术实践1.[2013·课标全国卷Ⅰ]回答下列有关泡菜制作的问题(1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是_________。为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的作用是______________。(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行_______的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的_______中。(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有______________________________________________________________、
和______等。(4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是______________________________,原因是
返回目录高考真题聚焦[答案](1)杀灭杂菌增加乳酸菌数量(2)无氧呼吸细胞质 (3)温度腌制时间食盐用量(4)乳酸菌数量增多,杂菌数量减少乳酸菌比杂菌更为耐酸[解析]本题考查泡菜的制作过程及其注意事项。制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是杀灭杂菌。陈泡菜液中含有乳酸菌,相当于加入菌种。乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸。制作过程中温度、腌制时间和食盐用量等都会影响亚硝酸盐的含量。泡菜制作过程中乳酸菌产生乳酸,使pH降低,从而抑制其他杂菌生长,而乳酸菌可大量繁殖。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践返回目录2.[2013·课标全国卷Ⅱ]临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题:(1)为了从样本中获取致病菌单菌落,可用________法或__________法将样本接种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得。(2)取该单菌落适当稀释,用________法接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24h,使其均匀生长,布满平板。高考真题聚焦专题十五生物技术实践(3)为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置,培养一段时间后,含A的滤纸片周围出现透明圈,说明该致病菌对抗生素A________;含B的滤纸片周围没有出现透明圈,说明该致病菌对抗生素B________;含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小,说明________________________;含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小,且透明圈中出现了一个菌落,在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素D的________。(4)根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选用抗生素________。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践[答案](1)划线稀释涂布(或涂布)(2)涂布(3)敏感不敏感该致病菌对C的敏感性比对A的弱耐药菌(4)A[解析]本题考查微生物培养的相关知识。(1)将微生物接种到固体培养基的最常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法,二者都可以从样本中纯化细菌,从而获得致病菌的单菌落。(2)如果要继续培养该细菌,那么可将已稀释的菌液涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养,在稀释度较低的情况下,可将细菌布满平板,在稀释度足够高时,则可形成单个菌落。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践(3)将含有不同抗生素的滤纸片置于平板的不同位置,如果细菌对该抗生素敏感,那么滤纸片周围的细菌将被杀死从而在滤纸片周围形成透明圈,透明圈越大,说明细菌对抗生素越敏感,因此,该致病菌对抗生素A敏感,对抗生素B不敏感,对抗生素C的敏感性比对抗生素A的弱。在排除杂菌污染的情况下,如果在透明圈中出现一个菌落,那么说明出现了耐药菌,该耐药菌不断繁殖形成了菌落。(4)由于含抗生素C、D的滤纸片周围的透明圈均比含抗生素A的小,而含抗生素B的滤纸片周围没有透明圈,故判断抗生素A的抗菌效果最好。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用__________________或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环,其目的是________。(2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供________和________。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是______________。(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为________。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践[答案](1)稀释涂布平板法(或稀释混合平板法)灭菌(或防止杂菌污染)(2)碳源氮源(3)时间水浴滤去不溶物(4)(实验)对照[解析]本题主要考查微生物的培养、植物中有效成分的提取等知识。(1)接种微生物的方法有稀释涂布平板法和平板划线法。接种时为了避免其他杂菌的污染,接种前需对接种环进行灭菌操作,一般采用灼烧灭菌法。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践(2)蔗糖主要为酵母菌的生长提供碳源,也可提供能量;硝酸盐含氮元素,可为酵母菌的生长提供氮源。(3)温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解;由于萃取剂往往具有挥发性,直接加热时挥发出来的有机溶剂遇明火易爆炸,因此萃取过程中宜采用水浴方式加热;萃取后需将萃取液中的固体物除掉。(4)提取出来的胡萝卜素可能含有其他物质,需用标准样品进行对照。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践
本专题主要考查微生物的培养,涉及微生物的计数、分离和纯化培养,并结合发酵食品制作过程考查传统发酵技术原理及基本操作。在实际生产和生活中,结合酶的特性以实验探究与分析的形式考查酶的应用。在植物组织培养方面也会联系人们生活与健康,在生物组织中特定成分提取与鉴定方面进行命题。命题大部分以非选择题形式出现。
返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践考点一微生物的培养、分离和计数1.培养基的种类、特点和用途返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践
2.方法与原理返回涌目录核心考点整合专题帅十五抄生艇物技捉术实泽践返回饭目录核心考点整合专题宴十五迹生药物技僵术实丘践例微生物的分离、培养和计数是现代生物工程应用中的重要环节。如图7-15-1为大肠杆菌分离和培养过程中部分操作示意图。请分析回答下列问题:
图7-15-1(1)实验过程中对培养基、培养皿、实验操作者的双手所采用的灭菌或消毒方法依次是________、________、____。(2)培养大肠杆菌时,在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是________________________________________________。
返回护目录核心考点整合(3纲)图示崖是利弃用__姨__舅__姿__法进罩行微余生物辛接种反,把洗聚集与的菌事种逐新步__叮__屡__钉__分散夸到培看养基寒的表挣面。于在灼屡烧接膏种环缎之后验,要跌等其避冷却店后再躺进行乓划线藏的原集因是__剥__西__年__惩__互__厌__唯__外__茫__忧__株__柿__谨__齐__吵__双__挥__滤__奴__接__仆__支__融__窃_。(4药)关于截图示让的操肌作方婶法和坊结果轿,叙杰述正丑确的豆是()A.操殿作前波要将斥接种聪环放丸在火撞焰边端灼烧那灭菌B.划利线操骄作须恰在火沸焰上绪进行C.在5区域骂中才妈可以英找到恳所需雄菌落D.在1、2、3、4、5区域秒中划赵线前语后都徐要对因接种惑环灭康菌(5疫)若要铲培养率具有勤耐高衡糖和弓耐酸秒特性彻的酵陪母菌妙,制饶备选王择培睁养基垦时在闲基本紧培养异基的亩基础身上,病注意__忧__团__沟__桶__匀__愿__玩__和__雕__瓜__拨__咽__请__辣__买__,其塞目的姑是__秒__球__现__校__亚__时__袋__踩__顾__焰__蜻__董__触__备__香__摔__垮__雕__龟__抗__拦__列__谜__坡_。专题缠十五令生壳物技饰术实炊践返回桥目录核心考点整合[答案](鞭1)高压待蒸汽猜灭菌夹干春热灭堆菌缠化学毛消毒(2毛)将未渠接种甘的培议养基禾在适酷宜的伴温度陷下放种置一婚段时焦间,纳观察创培养好基上珍是否困有菌涨落产诱生(3勒)平板港划线键稀涝释余以免欲接种橡环温蝇度太鬼高,市杀死甚菌种(4尽)D(5勉)添加咐高浓撑度蔗葵糖(葡萄福糖)调低pH提供蛙高糖朵和酸范性的含筛选谨环境[解析]训(1咐)实验田过程萝中对揉培养防基进辛行高牺压蒸坐汽灭味菌;街对培查养皿书进行扑干热况灭菌足;实记验操鸦作者汽的双虽手进饶行化悦学消偿毒。(2剃)在培桥养微年生物宰时,寻接种吓前需泡要检幸测培窗养基振是否疼被污踢染。炒对于洁固体得培养项基应轻采用告的检叛测方棒法是裙将未恐接种写的培即养基湿在适抢宜的青温度愧下放晕置一塞段时护间,夹观察唐培养邪基上扒是否磨有菌催落产贫生。专题丑十五好生仰物技搅术实学践返回让目录核心考点整合(3扯)题图宪所示登的接黄种方呆法为将平板迷划线赌法,秀把聚榆集的宴菌种窃逐步挽稀释询分散愤到培捆养基公的表锤面;遵在灼穷烧接坟种环宵之后按要等恶其冷埋却后宅再进快行划河线,扎以避枕免接印种环弓温度谁太高拴,杀非死菌灵种。(4胡)在利电用平饺板划谈线法纤接种石微生乎物的锅实验蛙中,刑在图庙示的1、2、3、4、5区域塘中划春线前吵后都秃要对殃接种仰环灭晒菌。(5缩慧)在基毅本培歼养基贞上添雷加高隙浓度舅蔗糖(葡萄束糖)和调鼓低pH,可婚培养默出具睁有耐升高糖诵和耐徒酸特柄性的本酵母朵菌。专题捏十五鼠生垄物技条术实耳践返回寸目录核心考点整合[点评]钞①间接腿计数冶法中泄最常摇用的搁是稀斩释涂捐布平祝板计荣数法徒,它济应用调于统绪计样或品中础活菌恭的数消目,盲采用进的原寨理是真当样定品的述稀释才度足活够高填时,框培养亮基表屡面生浆长的春一个拉菌落盘来源除于样扯品稀疮释液考中的睁一个限活菌锅,通盲过统铺计平细板上垒的菌完落数国,就纠能推称测出廉样品尾中大普约含细有多应少活漫菌。杆②操界作方嫩法需炕要设势置重酿复组斑,以认增强聋实验牌的说宅服力扰和准骡确性扶。将芒待测布样品柿经过撞一系颠列的刻稀释窃,选斯择三擦个稀敬释度圈的菌齐液均章匀涂遵布在臭平板误上,赌然后丈培养今。需椒要注抵意的庸是为逝了实第验结斧果接逃近真斤实值矿,可写将同秧一稀和释度目的菌沸液涂辟布到3个或3个以客上的豪平板休上,窗经培钞养,叫计算忠出菌莫落的遮平均专数。参③实淋验要尝遵循名对照衣原则飞。判批断培彻养基理中是销否有化杂菌锄污染驶,将连未接投种的倡培养悬基同苍时进快行培飞养。揉判协断选皱择培于养基妹是否躁具有丝式筛选窄作用夫,对研照培娇养基煎接种去后培僚养并锈观察竞菌落将数目陪。专题阻十五愉生胳物技疗术实陪践返回控目录核心考点整合专题以十五汉生演物技详术实墓践变式1
尿素是一种重要的农业肥料,但若不经细菌的分解,就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多,某同学试图从土壤中筛选出能高效降解尿素的细菌(目的菌),下表是该同学配制的培养基成分:
(1)该培养基中主要营养物质包括________________________________________________________________________。从功能上看,该培养基属于________培养基。(2)在生物的培养中,一般要对配制的培养基采用高压灭菌,其中“高压”是为了_________________________。返回秒目录核心考点整合(3泊)若培殃养从腾土壤堂中分钓离出并来的葱目的罗菌,许该培繁养基疤成分梦应如闸何调突整?__菌__种__生__,依识据是__虽__夹__哈__育__久__息__苹__脾__蚊__违__短__。该愉目的晴菌同父化作示用类牵型是__街__榨__洒__。(4巨)该同湿学在木纯化崖土壤孟中的覆目的浆菌时露,最南常用贫的接烤种方隆法是__涉__佛__援__汤__级__妹__角__倒__笛__雨__绵__研__机__浑__惧__茧__浮__责__。在趋纯化构土壤递中该加目的费菌时乓,发爆现培辞养基得上的退菌落滩连成买一片矛,最茂可能能的原戚因是__伍__棋__弊__虽__独__漂__删__栗__扎__衰__督__恳__牲__议__钻__练__截__增__剩__挡__喝__换__慨__苏__销__拉__锦__国__虫__布__傅__攀__牛__棵__妻__。专题携十五背生览物技愉术实展践返回勿目录核心考点整合(1馒)氮源晴、碳冈源、魔无机泡盐和移水唐选择(2歪)杀死孔培养结基中池的细殃菌芽福孢(3衡)将(N盘H4报)2迁SO插4换成拉尿素嫩要松筛选渴出降尽解尿每素的克细菌弟,只背能是项尿素进作为述唯一存的氮肝源巷异养秀型(4旬)稀释样涂布轮平板扬法和统平板全划线蹲法粮菌液害浓度互过高(或培泡养过共程被身杂菌梳污染良或用少接种享针划笨下一冲区域处前接玩种针饺没有巷灭菌敲导致化菌液兴没有西稀释涌开,盒言之饮有理蔬即可)专题丝式十五反生斥物技悦术实项践返回挤目录核心考点整合[解析]孙(1能)微生丸物培卸养基宅的配魔方中笔一般把包括裂碳源步、氮喂源、败水、哥无机纵盐等悟。从翅培养任目的泽看,英本培粒养基惭要促轰进能很分解弄尿素滴的微拦生物惜生长呜,抑详制其晶他微乱生物宇生长差,属确于选陵择培抖养基梨。(2昏)对培虹养基焦进行初灭菌叠的方醋法是郑“高恋压蒸窗汽灭粱菌”丈,“顿高压信”是拌为了印杀死盘培养饥基中找所有圈的微翼生物抵,包修括细肝菌的逃芽孢土,达甜到彻搂底灭驻菌的幕目的消。(3衡)此培胖养基链应以再尿素仰为唯陵一氮圾源,拦可以句达到导抑制片或阻叔止不搏能利清用此闪氮源肾的微召生物叙生长缎的目搜的。类该目惹的菌片使用鬼的碳啦源是障葡萄哨糖,沈其同盼化作绞用的婚类型润是异暗养型悬。专题谨十五歪生肾物技息术实拌践返回励目录核心考点整合(4乏)纯化跌目的魄菌常荡用的渗方法山是稀胶释涂占布平湾板法厉和平蜡板划带线法剂。稀应释涂径布平查板法排的稀砌释倍谈数一蚕般以拔平板索上菌之落数愈在30~30绵0个为养宜。拜平板索划线器时,能每次蒜划线吩前均悟要灼胃烧接所种环蛮,除讯第一她次灼车烧是得为了思灭菌押外,岛以后搬每次建划线珠前的可灼烧鼻均是尘为了划达到佳不断具稀释附菌液琴的目印的。亏如果厉发现万培养渴基上得的菌市落连钱成一析片,面可能夹的原赵因是啄菌液纲稀释悦倍数亚不够时或培屈养过拌程被仆杂菌掏污染场。专题宏十五细生漫物技固术实胃践返回爪目录核心考点整合[教师猪备用绕习题]第1题主轻要考滑查土屋壤微桂生物言的分老解作唯用,污作为威考点港的补糕充。1.下巷表是遮探究忽落叶循在土面壤微骄生物姿的作盾用下老是否减发生蝇腐烂(分解)的设化计思项路:专题幻玉十五阀生绣物技甘术实晌践组别对照组实验组处理情况不做处理的带落叶的土壤处理过的带落叶的土壤将等量的带落叶的土壤用带有编号的相同塑料袋分别包扎好,并埋在5cm深的土壤中返回算目录核心考点整合请回绸答下狱列问藏题:(1翅)对实坐验组坡土壤茎应该笨进行__痰__椅__王__处理鱼,尽售可能寒排除__悔__袭__傅__的作就用。(2卷)探究调土壤辅微生迫物中德是否烛含有耳分解拍纤维腾素的蹈细菌吓的实估验过沃程中慈,应验将土盯壤浸枪出液腾接种追在以__骆__痕__壁__为唯碌一碳卸源的喂培养谦基上粪,这讨样的填培养新基属致于__贤__仗__舅__培养券基。(3倦)纯化巷菌种逮时,翠为了渣得到幅单菌毫落,疮常采键用的源接种箭方式留有两样种,猫即__亦__骗__矩__缠__男__和__像__始__规__证__估__意__。并背用__垮__馒__顿__术(试剂)加以熔鉴别准。当萝形成拌菌落及以后赤可以瘦根据鼠菌落业周围临是否兼产生__挥__军__浪__来筛筝选纤挣维素虽分解反菌。专题昂十五膜生秒物技弃术实异践返回颈目录核心考点整合[答案]鞭(1妻)灭菌焦土穷壤微吩生物(2隙)纤维建素伙选择(3可)平板览划线工法摔稀释浙涂布苏平板询法讽刚果完红避透明绘圈[解析]螺(1临)土壤奸需进踩行灭肝菌,傍排除讨土壤扒微生棋物对导实验昆的干补扰。(2饮)分解豆纤维问素的显细菌孤能够蹦利用沃纤维末素作醉为碳杠源生裂长,冠而其近他微狱生物拾则不税能,斧应将划土壤第浸出检液接渐种在扛以纤战维素薯为唯亮一碳渗源的耕培养裙基上申,该俱培养穷基为错选择孩培养宜基。(3更)纯化倒菌种招常用写的接猫种方昌式是版平板誓划线虹法和全稀释夺涂布削平板冒法。悟可以油用刚陡果红逢鉴别帆分解方纤维驰素的游细菌距,根厅据菌才落周那围是板否产晓生透职明圈种判断雾。专题朱十五仍生穿物技遗术实额践返回看目录核心考点整合考点郑二须微生比物的政发酵棉及应谨用1.方肠法与塘原理专题渴十五调生贞物技竟术实书践返回用目录核心考点整合专题匠十五党生屡物技扮术实训践
2.果酒、果醋、腐乳、泡菜制作中所用菌种及控制条件的比较返回蛋目录核心考点整合专题滩十五债生窄物技药术实东践返回赌目录核心考点整合专题贺十五努生尝物技貌术实刮践例2
图7-15-2是制作果酒和果醋的流程和某同学设计的相关发酵装置。请据图回答下列问题:返回煌目录核心考点整合(1丛)为提面高葡兔萄出隔汁率催并使肃果汁书澄清妥,可津以加浑入果变胶酶瞒,使讨用酶咐时为捧节省列成本仙,除虎控制乞好pH、温辟度等掀环境踢条件予外,糊还应装掌握息好__瞒__客__施__。(2堵)冲洗针后榨剧汁前滑还要__闷__建__爱__灵__。(3踏)利用举图乙哈所示惑装置抵发酵震,将棵葡萄高汁加役入发受酵瓶雾内要色注意__砌__举__挠__劫__万__段__悦__,目脉的是__燥__价__摆__族__交__背__厕__,生而产果甩酒的删整个钓过程禁中如水何控蹦制充馋气口半?__盈__悲__蜂__示__挖__马__符__。为盯提高辟酒精凳产量夏,可逼在葡那萄汁岗中加盾入葡良萄糖僚,但俊浓度证不宜贴过高半,原贼因是__零__导__。(4跃)制好架的果耐酒一鄙段时傲间后纹变酸艺了,汉原因使可能腹是__敬__滑__竭__将酒司精氧艺化为卧乙醛兴后再芬转化帜成了煤醋酸缓,醋母酸发爹酵的沉适宜宫温度解为__哪__适__朽__。专题质十五甲生碌物技领术实榴践返回趴目录核心考点整合[答案](蛮1)酶用谅量(2亮)除去旁枝梗(3奏)留约1/巴3空间践防回止发竟酵液厚溢出州先混打开绢一段糠时间液后关旅闭岛浓度煎过高汪会导傲致酵叠母菌脱失水拦死亡(4榜)醋酸花菌30~35街℃[解析]早(1量)影响利酶活驴性的劫因素蒜主要智是pH、温伍度,许为节辰省成健本,掀还应桑掌握饱好酶旗用量警。(2奥)冲洗上时为击防止卡葡萄唤破损多后微百生物反从破亲口处彩进去柿,应尝连同确枝梗趟一起蹄冲洗侨,榨杠汁前懂再除质去枝平梗。(3哨)将葡乞萄汁调加入敏发酵凉瓶内厘要注翁意留互约1/酷3空间味,以侮防止亚发酵冈液溢良出。乏生产嗓果酒食时先运通入榜一段傍时间剪空气杀让酵飞母菌圾有氧鬼呼吸域用于迷自身拾繁殖纺,而纯后关歪闭充抄气口铅让其赢无氧叛呼吸族进行专题赚十五选生书物技红术实乔践返回摆目录核心考点整合酒精胆发酵哥。因嘉细胞分呼吸致的底凝物是瞎葡萄滔糖,习但葡潜萄糖进浓度素过高邀时会耍导致潮酵母俱菌失唯水死醉亡。(4朋)果酒啄变酸源是醋泥酸菌白活动附的结恨果,企醋酸撇菌活防动的灰最适按温度痕是30~35偷℃。专题膀十五铁生极物技山术实归践返回出目录核心考点整合[点评]设计辫发酵棋装置诱需要厕注意乳的问树题:(1拣)在酒痒精发捏酵过否程中驱,每嗓隔一芹段时俩间拧翻松瓶底盖或籍打开每排气费口,的其原姐因是载在发哗酵过激程中巾会产佣生CO述2,防屋止瓶雕内气汽压过初高引侮起爆爽裂。(2赶)在醋重酸发吸酵过探程中圈,需蜡要注舟意的殃是要彼持续费向发渠酵液席中补检充氧辜气。(3缠)在装零置中款,①峰充气板口的症作用猾是在攻醋酸炉发酵殿中补慈充氧话气;轻②排兆气口抽的作架用是丈在发贿酵中顿排出CO待2或残果余气挽体;引③出妖料口宜的作参用是确便于蛇取样扮检查俘和放葡出发鸣酵液芬;④揭排气抹口胶真管长监而弯厘曲的没作用馆是防门止空猜气中锻杂菌湾感染誉。专题卷十五啦生惩物技止术实膛践返回谦目录核心考点整合变式2利用采不同速微生犯物的象发酵隔作用疮来制塞作果待酒、际果醋依、腐然乳和拘酸奶膨等食仁品的但历史学悠久行,遍净布民旦间,天一般批称作谱传统妥发酵川技术植。根重据传伸统发填酵技虹术的亩相关悼知识宽,回写答以怜下问刻题:(1颜)果酒鲁和果伟醋的纺制作墨:①酵极母菌邻是酿贤制葡增萄酒挽不可艘缺少摸的微户生物船,如隔果要雕获得赚优质惑野生盾酵母散菌最浩好在捉葡萄枣园的双土壤针中采描样,麦利用轿酵母辞菌发荡酵制票作葡士萄酒驴要控登制的眉温度疼为__咸__汤__晶__。果异醋发由酵利锹用的疤微生年物是__使__花__榴__。接男种时丈升高爷温度袍到__励__甩__普__,且拳需要跪通气目。②果色酒发取酵装跃置内冷要留1/移3空间换,在铃发酵酬期的羡用途伟是初眼期提卧供有抛氧条晓件促饼进酵井母菌臭的大俱量繁仙殖时__尘__浙__顽__厚__跟__扬__钥__叶__统__鼻__趣__搏__携__预__颜__灾__童__仪__岸__星__帆__休__苍__燥__羞__宣__枝__火__括__狐__掉__影__仙__献__蚁__。专题备十五摇生隐物技留术实别践返回乓目录核心考点整合③喝杜剩的晓葡萄扒酒放景置一朝段时昏间后材变酸在的原剪因是(用化览学反捞应式贩表示)_棉__带__尝__副__坚__凉__么__慨__乡丰__衔__借__事__卷__鞠__倘__楚__艳__昆__塌__再__朗__负__蹈__窄__多__枣__刑__匠__掏__汪__盾__酬__柔__舍__强__守_。(2片)腐乳让的制乏作:①腐桃乳制宫作有关多种社微生座物参耀与,蠢其中壶起主亲要作筝用的因是__跃__泉__珍__经__蛋__载__。②豆颜腐发艺酵主枣要利陈用微矩生物车产生圾的蛋粪白酶宋和脂业肪酶另等,受通过周发酵惠,豆锤腐中谁营养找物质伪的种需类__雄__信__疏__呆(填“盖减少排”或识“增驾多”),且焰更易归于消敢化和秋吸收优。(3跌)乳酸洁发酵妻:①含灰有抗牺生素亿的牛膏奶不敬能发焰酵成啊酸奶屿,原环因是__欲__芒__荷__邀__本__薪__斯__擦__丢__择__春__琴__字__渣__菌__幅__忌__仓__兄__扮__益__尼__晴__傻_。专题役十五线生嗽物技湾术实伸践返回赶目录核心考点整合②测嗽定泡最菜中粉亚硝植酸盐革含量半的原淹理是暑在盐乎酸酸韵化条者件下狼,亚禾硝酸愚盐与冶对氨腐基苯毫磺酸腹发生__厚__晃__拜__反应脂后,饭与N驶1萘基些乙二耗胺盐陵酸盐游结合泊形成__私__锄__拢__染料育。专题施十五义生功物技栋术实穴践返回怀目录核心考点整合(1顷)①押18~25街℃醋酸器菌30~35曾℃②防俗止发狂酵液葵溢出矿③C2计H5来OH+O2盘―→槽CH疲3C夸OO暮H+H2灵O+能熔量(2枯)①毛霉携②白增多(3蜓)①抗生敬素能屿够杀熔死或镰抑制缝乳酸汗菌的扯生长淋②粱重氮般化赏玫瑰压红色[解析]企(1寒)①酵母附菌生忌活最域佳温撤度为18~25挽℃,果暮醋发钳酵利答用的别是醋拿酸菌锣,其陡生长警较适屡温度桃为30~35捆℃。②蝇果酒阳发酵刺装置查内要蛇留1/蜓3空间祖,是笛为防颂止初灵期酵床母菌生大量柴繁殖鞭时发粗酵液蹈溢出律。嫂③喝胸剩的凝葡萄陶酒放宵置一缓段时诉间后宅变酸初的原旧因是钩产生舍了醋绿酸。专题想十五怖生株物技骡术实申践返回桑目录核心考点整合(2据)腐乳矮的制寻作有凡多种连微生厕物参呈与,货其中嗽起主扫要作帅用的离是毛联霉,笛通过煎发酵怨,豆躬腐中舍蛋白显质等忧大分炮子营射养物利质分萝解为铸各种倾小分青子有浙机物漫,故飞种类痕增多绳。(3寨)①牛奶配能发挺酵成杂酸奶吧,但绸含有絮抗生音素的播不能论,原劈燕因是截抗生谦素能坡够杀字死或堡抑制适乳酸添菌的右生长百。②齐测定耀泡菜拴中亚愉硝酸许盐含雕量的选原理演是在角盐酸献酸化偿条件革下,希亚硝慢酸盐巩与对笑氨基齐苯磺摊酸发画生重剧氮化认反应碎后,牧与N省1萘基弃乙二民胺盐裕酸盐饰结合剧形成迁玫瑰殃红色哪染料馋。专题头十五未生谜物技枪术实干践考点材三霜植物污组织某培养氏技术1.菊顺花的本组织至培养份与月都季的帮花药民培养坐的比术较返回盾目录专题泰十五由生钟物技遣术实惨践核心考点整合2.植物慈激素(生长热素和帅细胞爱分裂括素)对实溉验结叨果的敢影响返回尊目录专题穿十五炒生倒物技脑术实学践核心考点整合3.无土怖栽培基技术己、植排物组驱织培雨养技衰术和鹿微生已物的倦培养惊技术龟的区币别返回她目录专题议十五染生扰物技薄术实脚践上述提无土社栽培赢技术牙的操奶作并常不需醉要保巴证无钻菌的牺条件鄙,而盼其他牲两种箱技术神都要雹求严煤格的锋无菌景条件秧。核心考点整合例3如图7-15-3是花千药培因养产叠生花摔粉植辆株的粘两种绕途径拘,回锄答下呼列相惭关问啦题:图7-15-3(1巡寿)通过忠花药朵培养戚产生船花粉中植株质有两倾种途亡径,猛一种酿是花和粉通枯过A_炼__字__弃__乞_阶段丑发育急成植隙株,慢另一扑种是洗花粉纳在诱顷导培汁养基敲上先骡形成B愈伤疫组织越,再洒将其变诱导舒分化踩成植品株。匙这两想种途流径并降没有私绝对松的界响限,萌主要反取决潮于培股养基负中__畅__散__星__惨__艘__拼__滥__菠__众__姓__述__。返回驱目录专题阔十五骆生佣物技光术实炎践核心考点整合(2郑)选择扔花药参时应近选择__长__溜__盗__当__跌__传__扭__梯__泥__升__夸__础__明__浆__醋__璃__榜__途__铜__箱__踢__仗__点__狐__腥__立__吩__上__遗__骑__听__电__肆__婚__播__期的齿花药垫,一捏般要柱通过__口__尼__订__来确华定其庙中的何花粉喷是否喉处于检适宜炸的发逃育期献。确鼠定花阶粉发叙育时彻期的训方法爆有焙赌花青—铬矾颗法和__农__横__虎__。(3矩)材料厅消毒免过程谢中用汁到的殿试剂侄有70债%的酒壁精、__疼__杠__切__汤__描__婚__霜__妇__煎__黎__遗__键__电__抛__杯__勾__刷__端__励__栽__守__据__源__绿__皇__泪__况__吉__害__蚂__堂__灶__置__域__肤__、无菌山水。(4幼)灭菌劫后的停花蕾伯要在__卡__泼__窗__条件系下接嫁种到解培养菜基上网。培亡养过坑程中盯不需怜要光主照,蒸同时泻要控讲制好猾温度怒。返回当目录专题策十五情生榆物技博术实膏践核心考点整合(5远)在花次药培未养中塌,常敌常会足出现__姥__产__把__的变斤化,阴因此俊需要漫对培霸养出蓝来的醋植株颜做进扛一步攻的鉴铸定和技筛选并。(6深)诱导得花粉跑植株梁能否懂成功仆及诱着导成朵功率鹊的高巨低,搭受多情种因瞎素影截响,慌其中与主要战的影园响因哑素是__锋__净__孩__探__讯__昂__昨__清__狸__辛__与__疮__穗__圣__软__怎__启__垄__域__手__架__束__。提猎高诱弄导成蓝功率魔的另刑一个在重要茧因素骑是__珍__嚷__蓄__之__群__考__迎__借__胳__部__雅__。返回籍目录专题察十五扭生铃物技尸术实球践核心考点整合[答案](督1)胚状食体揪激素嚼的种泡类及锻其浓锤度配屑比(2握)初花闲镜钩检孙醋酸目洋红瓣法(3象)宇0.纲1%的氯芝化汞愿溶液(4斜)无菌(5榜)染色秧体倍犹性(6拖)材料蜜的选躺择构培养事基的禽组成蜓选擦择合猎适的灶花粉奔发育饰时期[解析]霞(1砌)通过正花药遇培养穷产生肺花粉予植株唯有两旗种途冰径,陷一种负是花刮粉通兵过胚另状体泊发育膜成植刻株;肠另一纽奉种是牵形成革愈伤监组织贵,二万者没灿有绝秩对的职界限趋,取凑决于救激素马的种吨类及沈其浓逃度配塞比。(2兼)选择竞花药年的时铃期为毫初花绳期;护通过释镜检菠来确求定花谨药。西确定胖花粉序发育蹲时期练的方蜻法有熊焙花您青—铬矾绒法和道醋酸孝洋红昂法。返回金目录专题给十五帖生田物技魄术实不践核心考点整合(3踩)消毒贺用0.创1%的氯笨化汞炮溶液惊和70尾%的酒托精。(4恳)接种以及培城养条岁件要丈求无毒菌。(5乐)花药胀培养汤可能背会出故现染挺色体朵倍性头的变朝化,勒所以辞要鉴间定(6品)诱导血花粉角植株表能否抖成功表及诱梯导成痕功率舞的高闸低,棉受多盖种因敏素影借响,况主要这有材笛料的武选择途和培犯养基荒的组邀成,址提高侍成功踢的另裕一个刃因素莲是选喘择合伪适的碧花粉羡发育冻时期登。返回驾目录专题补十五详生是物技兽术实抓践核心考点整合[点评]花药伞离体甚培养怨与花富粉离撕体培见养的姜差异贝:(1剧)培养谎概念突的差煮异:粱花药垒离体哭培养他是把律花粉惭发育争到一隔定阶挠段的仪花药帝接种男到培好养基咬上,政从而栏改变绿花药茶内花醉粉粒没的发年育程怀序,搂使其诸分裂迎形成关细胞平团,护进而售分化跌成胚营状体完,形祸成愈滑伤组乖织,杯由愈须伤组哑织再锣分化罩成植忆株。伞花粉偿离体烤培养流是指降把花浩粉从潜花药侄中分吩离出每来,顺以单蜓个花利粉粒俯作为透外植椅体进熄行离牌体培拍养的能技术醋,由芝于花唐粉已剂是单村倍体牲细胞贩,诱孕发它让经愈震伤组宏织或振胚状布体发李育而懒成的振植株亚都是个单倍隙体,洁且不它受花絮药的盼药隔窃、药收壁、卸花丝皇等体攻细胞寄的干费扰。(2吵)培养社层次脑的差块异:玩花药昨离体缝培养歪属器老官培桶养,驼花粉捕离体慌培养氏属细件胞培命养,掠但花般药离逮体培同养和今花粉稻离体项培养叨的目挪的一骆样,浙都是技要诱删导花桂粉细叫胞发嗽育成菌单倍鬼体细娃胞,故最后担发育么成单裳倍体悦植株部。返回致目录专题框十五抬生炒物技幅术实穗践核心考点整合(3诞)培养浇过程佣的差绑异:邪花药冬离体席培养闻相对伸较容以易,皇技术爽比较哭成熟裹,但时最后明需要领对培汪养成奖的植慰株进期行染佩色体示倍数富检测转花粉业离体客培养敞尽管铃不受章花药疲壁、还药隔穷等体急细胞昼的干气扰,映但这弱种特薯殊单雄倍体糠细胞映的培哨养技勿术难重度较塑大,决目前掏只在骄少数幻玉植物讽上获悟得成哲功。返回行目录专题装十五套生沫物技缸术实港践核心考点整合变式3如图7-15-4表示先菊花之的嫩蓬枝和梳月季荣的花袖药的现离体党培养分过程友,请煎据图贫回答放下面铺的问讽题。返回致目录专题剩十五剖生惧物技发术实项践核心考点整合(1驰)对菊减花来菊说,悟要选寸取生禁长旺穿盛的班嫩枝增来进允行组猾织培择养,项其原架因是__凭__泽__阔__贡__筐__退__怪__刘__斥__装__站__孕__痕__牲__饲__隙__轿__斜__;对对月季碌来说博,适碎宜花羊粉培亲养的掏时期文是花词粉处课于__核__片__津__期。杯为确杏定该针花粉榴是否量处于逃该时详期,租最常霞用的殖方法栗是__色__牲__侍__绒__徒__程__泼__。(2雕)在培老养嫩笑枝组材织和德花粉遵的培株养基深中都修要加奴入一渣定的债植物古激素秩,常蒜用的僚植物喷激素晓有__踪蝶__慈__脆__姐__膀__摊__就__渣__狸__丹__促__认__抓__仇__董__阳__伞__勺__吊__歼__唉__窄__宿__评__吴__税__镰__恰__堡__落__纠__舅__匪__魄__烤__。(3睡)两种叫植物卧组织怠培养帖都需铁要接饺种,挎在进凡行接用种时招应注度意__膨__倡__钞__。返回废目录专题辟十五它生符物技歪术实忽践核心考点整合①接润种室倘要消极毒②只递要戴拿口罩遍,操盼作时泡便可舅说话③外娱植体饭可预拔先用斥体积值分数单为70朴%的酒符精浸倒泡,坏取出景用无窜菌水冰冲洗嫂后,返再用0.房诚1%的氯盒化汞续溶液严消毒亭,并资用无汗菌水佩冲洗蠢干净④接瘦种操效作要局在酒禽精灯骗火焰译旁进贵行⑤接邀种完竭毕应爽立即弹盖好描瓶盖A.①瓦②③厕④⑤B.①最②③咱④C.①齿③④促⑤D.②宇③④荷⑤返回胸目录专题惰十五古生组物技势术实赞践核心考点整合(4桶)月季训的花羊药培旱养与露菊花渗的嫩派枝组替织培咳养不董同,语从植属物产遭生的锻途径觉来说窗,花症粉植支株产柴生的想途径夹除了景图中躲所示亏外,墙还可录以通仙过__取__耽__悔__阶段说发育慨而来潜,这谦两种尸发育脑途径混的差运别主约要取叠决于__嗽__科__添__搅__驱__降__割__龟__旋__插__弓__米__蚕__获__划__宴__然__亡__删__劲__捕__仔__住__肿__局__胁__贫__开__堤__难__搜__叉__翁__旷__仔__。(5底)图中畜的B过程鼠都需丹要__抛__须__醉__,因克为愈乐伤组己织形绍成幼划小植轰物后绵,植翅物需竿要叶嫂绿素舅进行迅光合榆作用览。返回南目录专题拴十五驶生乓物技拿术实筑践核心考点整合(1鄙)生长突旺盛享的嫩笔枝生炕理状甩况好虫,容遮易诱迅导脱村分化垂和再凳分化仪单嘉核宣醋酸像洋红垫法(2古)生长戴素和化细胞美分裂烂素(3遍)C(4阴)胚状凯体鸦培养舞基中施激素纯的种秆类及围其浓列度配赢比(5快)光照[解析]双(1驾)生长稼旺盛汽的嫩副枝生顽理状顺况好镜,容摸易诱裤导脱烂分化汪和再崖分化然,故殃进行弹组织繁培养转一般她选用聚生长盾旺盛皂的嫩蛇枝;宋单核归期花场粉适歉宜进劝行培巴养,桂该时钓期可脊用醋盗酸洋霉红法斜检验铅其核央内染足色体义来判税断。返回扒目录专题但十五砖生暂物技厚术实夹践核心考点整合(2剃)细胞复分裂伴素和晨生长触素可约诱导尾脱分照化和高再分银化,星故植趣物组括织培骄养时脸常用饰。(3糕)两种使植物吴组织轨培养魄都需致要接谊种,梳在进联行接柏种时泄要特校别注列意防执止污飘染,决应做眉到:泉接种翁室要怜消毒病,外板植体割消毒罚,实悄验过巡寿程中清防止冲污染黑,完狸成后督防污炼。(4初)花粉狱植株敲产生牙的途捐径可丈通过辰胚状间体分柴化得振到,伤也可浪通过软愈伤考组织距再分哈化得高到,韵这取您决于灯培养通基中黎激素雕的种问类及死其浓炮度配侮比。(5糟)愈伤盖组织菌之后税的发蹄育均港需光言照。返回帮目录专题若十五危生暮物技托术实萌践核心考点整合[教师酒备用键习题]第2题考寻查植愚物组赔织培稼养技喉术,罪作为型考点鞠的补根充。2.辣胶椒素歪广泛但用于救食品告保健助、医停药工粒业等留领域拜。下绒图表隔示辣微椒试雄管苗钞及辣劝椒素宪的获欠得途倚径,浙请回宾答:拳请回督答:返回鞠目录专题佣十五洗生透物技腥术实尾践核心考点整合(1股)图中A表示__矩__脂__蜘__环__颤__拴__抄__,②羊过程批叫__调__泡__此__。(2抓)对培掌养基垂彻底山灭菌花时,到应采扬取的俩灭菌染方法零是__克__忌__疾__还__鬼__。(3妇)若通遮过途关径④参提取惹辣椒蜡素,唱培养签基中蹲生长膝素与退细胞吉分裂器素用顿量比椅值及证使用时顺序谈是__蔬__如__欣__聚__袖__字__印__毙__脚__福__弯__棵__兼__肉__雷__趟__飞__逼__跑__倾__税__桂__隔__。(4党)若通响过途签径③笨用萃采取法卫提取引辣椒鸣素,姨主要君步骤问是:笨粉碎乡丰、干帝燥、座萃取址、__适__游__朝__和__虽__深__晕__。(5宫)萃取合加热苦过程店中,捉要求相温度澡高、借时间防长,垂原因班是__案__质__男__澡__手__博__诵__虑__冷__渔__笑__;且照需安叠装冷历凝回页流装灭置,昆其目灵的是__堆__乌__熊__革__迫__践__毅__夹__啄__挑__列__宫__岂__宰__凤__剧__职__岗__秤__宫__苦__果__岔__。返回酱目录专题芦十五鸭生况物技春术实辽践核心考点整合[答案]煮(堪1)外植室体(或离呜体的汁植物造组织俩或细纲胞)再分坛化(2饮)高压苗蒸汽顾灭菌(3糠)比例盼适中炉,先鹊使用夹生长凤素,满后使本用细蓄胞分洋裂素(4老)过滤变浓算缩(5堡)可使草辣椒穷素充挑分溶盏解,仓萃取货效果柜好撞防李止有傍机溶妨剂的趟挥发[解析]本题著考查弊植物伏组织停培养员技术避,其虫原理涂是运隶用植剥物细海胞的侨全能转性。(1晚)应用捧外植稀体或饺离体逝的植桑物组借织或无细胞阳进行尘培养届;其窑过程凑为离龙体的容组织湿或细撤胞脱吸分化境成愈铁伤组骂织后迅再分片化成葬胚状杂体。返回贩目录专题蛛十五纯生括物技裕术实妥践核心考点整合(2极)操作且时要武对培麻养基胡进行驾高温童蒸汽哨灭菌毛,对惰所用欲的各源种器辫具都疼要进骡行严谅格灭揉菌消祝毒。(3将)要获刚得更音多辣崭椒素迁,即牛要让竖细胞爆大量曾增殖盼而不裳分化浴,故壤应先征加生痕长素招后加御细胞爽分裂飞素,且两曾种激页素比字例要胶适中.(4葱)从植资物体馒中提筒取各突种植啄物有顽效成钳分要秩根据牌提取幸物质局的成晓分确得定其黎提取锁方法嚷,辣降椒素水提取撒的方禁法类歼似胡坐萝卜炎素,诊主要习步骤享有粉倘碎、旺干燥剪、萃冰取、摔过滤家、浓院缩五胞个步绞骤。(5泻)萃取各时要扩长时遮间高宅温加接热,诱能使暗提取归物充地分溶碰解,啄萃取蜘效果鲜好,哥同时绞为了卫避免搏萃取命剂(主要西是有响机溶屡剂)挥发算,应穿安装蹲冷凝过回流线装置福。返回大目录专题泛十五昏生疼物技远术实跟践核心考点整合考点倚四锯酶的协应用1.方此法与陡原理返回巡寿目录专题吊十五巴生端物技榜术实减践核心考点整合2.直接僵使用酸酶、衣固定站化酶闲和固龟定化威细胞土的比浸较返回迈目录专题椒十五侵生刊物技细术实陷践核心考点整合3.影响坑酶活糟性的连因素盟、酶位的用默量及宏应用长实验梦探究子时注花意的首问题(1粗)实验愿设计黑时要肥遵循篇单一脊变量驼和对骨照两轧大原碎则,蹈严格轮控制骑无关给变量傻。(2盒)探究箱不同形温度(或pH寒)对酶违活性热的影急响时粗,以浙温度(或pH福)作为聚自变亦量,咱通常链通过决设置挺合理袍的梯还度来凯确定康最适荷值。卡最适毁值是都通过室比较执相同阴时间励内获放得的孔产物均量或迁反应蚁效果煤来确越定的匠。(3弊)探究臣最适恩温度眨时,pH为无榜关变必量;威探究繁最适pH时,铲温度续最好杠为最检适温逼度。返回辆目录专题间十五惹生糠物技忆术实提践核心考点整合(4不)探究废果胶鲁酶的存最适欢用量著时,玻所测烛出的羊最适位用量高是指弓在本叔实验感的温嗽度、pH等条按件下宇测出瞎的果宅胶酶驶用量飞,因惹而果欠胶酶拆的最效适用蔽量应党标明盾温度裁和pH。(5矩)探讨汁加酶纤洗衣幼粉的膀最适沉温度蝇要根羞据生泼活中血的实瞎际情熄况,合理幕设置经温度帽梯度仪。(6及)在使另用加煮酶洗笔衣粉石时不谅但要维考虑艰最佳冠洗涤数效果猎条件让,还万要考悲虑到昏酶的晃专一体性和铲洗涤杂成本吧的问确题。返回吨目录专题腰十五柳生姓物技渴术实洪践核心考点整合例4低温捡蛋白春酶是械海洋土嗜冷毒细菌前分泌资的酶环类,烛最适还温度智在20乳℃左右聪,作看为洗蜜衣粉眨添加时剂可醒在较识低的衫温度四下达广到理惧想的镰洗涤推效果勾。图7-15-5为分太离可献分泌秘低温气蛋白疤酶的饰某种沉嗜冷祸菌的高操作昌步骤勒,据震图回较答问见题:返回插目录专题慎十五房诚生属物技称术实符践核心考点整合(1寄)分装猾前,住对培醋养基穗要进傲行__红__保__祸__操作鲁。为骨避免街杂菌幻玉污染折,要掀及时撑进行__剪__兰__晚__浅__罚__操作检。(2胸)将扩诵大培活养后泛的深动海微电生物板用__穷__敬__沉__火__饮__法接隶种到伪含酪派蛋白齐的固尘体培壶养基体表面贱,在漫适宜粥条件嗓下培赏养一评段时晕间挑位出形溪成透显明圈灭的单匠一菌为落,更即为赴初选价出的卵嗜冷裤菌。恨从嗜蚕冷菌辉分泌禁的蛋才白质首中分梦离出摔低温险蛋白有酶的菌最常捡用的膨方法鞠是__牢__颈__昂__国__舰__应__网__。(3月)为进冰一步箭检测阔分离利出的厚嗜冷担蛋白错酶的么最适编温度野,将峡该菌荐按如谷图所捧示分5组分听别置血于__远__辨__梨__中进滤行培迹养,__稳__指__虫__沉__旬__共__额__旋__程__幼__溪__组所司对应枝的温先度为陈最适洽温度怎。(4籍)为提龄高酶供的利障用率遭,可纺以采店用__姜__距__乖__技术谎,常快用的哀方法询有__盯__策__材__。返回渗目录专题怒十五叨生辣物技唤术实堪践核心考点整合(1哑)调pH高压紧蒸汽疾灭菌(2狸)稀释搭涂布岗平板(或平柳板划疗线)电泳粗法(3填)恒温侮箱吵透明名圈与疑菌落毛直径顷比值供最大(4奶)固定裕化柴包埋拼法(或物各理吸距附法储等)[解析]鸭(1尘)分装识前,段对培袜养基介要进夺行调pH操作玩。为效避免去杂菌扣污染凶,要流及时颠进行肿高压汤蒸汽唱灭菌学操作雄。(2艺)可用防稀释不涂布码平板油或平谁板划匆线法守将待盾选微登生物忌接种懒到固忧体培陵养基种表面姐。分疑离出嫂酶的纠最常斩用的存方法愧是电穴泳法普。(3令)为进钞一步田检测璃分离捆出的碑嗜冷堂蛋白召酶的司最适触温度殃,应渣将该恳菌分5组,猴分别精置于矿恒温眠箱中拒进行租培养常,透钢明圈城与菌事落直虹径比首值最查大组发所对千应的倚温度茶为最喂适温存度。返回折目录专题歼十五溪生步物技跳术实俗践核心考点整合(4侮)固定像化技狼术可鼠提高顺酶的船利用能率,茎常用斜的固无定化回方法但有包叫埋法替或物懂理吸艰附法酿。[点评]固定碍化酶借和固侄定化淡细胞坏的原尸理是挺利用歪物理柱、化冰学方谜法,惜将酶桃或微雷生物耳细胞轰与固暴体的未水不
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