0~3岁婴幼儿营养与喂养理论考核试题

0~3岁婴幼儿营养与喂养理论考核一、单选题1、下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）[单选题]*A、谷类B、玉米C、绿豆D、黄豆√2、下列不属于缺铁性贫血病因的是（）[单选题]*A、铁的摄入不足B、铁的吸收不良C、慢性失血D、铁的需要量增加E、骨髓造血功能不良√3、以下哪一项能量消耗占所需总能量的比例最大（）[单选题]*A、基础代谢所需√B、生长发育所需C、食物特殊动力作用D、活动所需E、排泄损失能量4、以下哪项是营养不良的最初症状（）。[单选题]*A、肌张力低下B、智力发育迟滞C、运动功能发育缓慢D、体重不增或下降E、身高低于正常√5、营养调查的主要内容不包括（）。[单选题]*A、膳食调查B、体格营养状况调查C、喂养状况调查√D、实验室检查6、母乳提供的热量和营养素能满足（）个月宝宝生长的全部需求。[单选题]*A、3个月B、6个月√C、9个月D、12个月7、充足原则是指（）与（）的供应要充足。[单选题]*A、能量与营养素√B、水分与维生素C、主食与辅食D、奶量与钙量8、母乳的营养丰富，极易滋生细菌，可在25-37℃的条件下保存（）小时[单选题]*A、4√B、6C、8D、109、纯母乳喂养而且奶量足够的婴儿，通常24小时内至少排尿（）次。[单选题]*A、4-6次B、6-8次√C、8-10次D、10-12次10、食物中的营养素总共有（）种。[单选题]*A、6√B、7C、8D、1011、下面不属于良好饮食习惯的是（）。[单选题]*A、细嚼慢咽B、两正餐间隔不少于3.5小时C、不讲卫生，餐前不洗手√D、在固定餐椅上进餐12、图图妈妈给图图买了漂亮的餐具，准备让图图学习自己吃饭，这体现了婴幼儿培养饮食习惯的（）原则。[单选题]*A、规律性原则B、独立性原则C、自主性原则√D、发展性原则13、喂养过度婴儿会出现如下症状（）。[单选题]*A、拉肚子B、便秘C、呕吐√D、营养均衡14、大多数的婴幼儿胃食管返流在几个月时好转（）。[单选题]*A、5至6个月B、6至7个月C、7至8个月D、8至10个月√15、在喂哺双胞胎时，或同时有另一位孩子想依偎着妈妈时，（）姿势便尤为适合。[单选题]*A、交叉式B、侧卧式C、橄榄球式√D、摇篮式16、下面哪种现象属于喂养陋习（）。[单选题]*A、用奶瓶喂食婴儿B、用公筷喂食幼儿C、喂养人用嘴吹冷食物后再喂食幼儿√D、幼儿自己用勺子进食17、孩子食欲差，错误的做法是（）。[单选题]*A、排除幼儿身体有关的疾病B、食物要色、香、味、形且搭配合理C、使用开胃、健脾、增加食欲的中成药D、给孩子吃开胃的小零食√18、百分位数法中，第97百分位曲线的意义是（）。[单选题]*A、有97%的婴幼儿低于这一水平√B、有97%的婴幼儿高于这一水平C、存在3%的婴幼儿生长发育迟缓D、有3%的婴幼儿低于这一水平19、引起婴幼儿肥胖的主要原因包括遗传、缺乏运动和（）。[单选题]*A、母乳喂养B、消化不良C、疾病D、营养失衡√20、婴幼儿脂肪的作用是（）。[单选题]*A、防止体热的消散B、保护脏器不受损伤C、有利于脂溶性维生素的吸收D、以上都是√21、常见的代乳品（）[多选题]*A、婴幼儿配方奶粉√B、鲜牛乳√C、羊乳√D、豆制代乳品√E、高钙脱脂奶22、婴幼儿不宜添加的食物（）[多选题]*A、蜂蜜√B、腌制食品√C、糖果√D、脱脂牛奶√23、1-2岁幼儿消化系统发育特点有（）[多选题]*A、牙齿未长齐，只能耐受细、软、烂、碎性状食物√B、摄食、咀嚼、吞咽功能较婴儿期成熟，能进食半固体及固体食物√C、小肠长、肠壁薄、通透性高，易发生消化道感染和过敏性疾病√D、结肠固定差，易发生肠扭转和肠套叠√24、婴幼儿体格生长的特点有（）[多选题]*A、连续性与阶段性√B、头尾规律√C、各器官系统发育的快慢不同√D、个体差异√25、婴幼儿饮食行为影响中婴幼儿自身因素有（）[多选题]*A、进食行为发育√B、口腔感觉运动功能√C、精神心理因素√D、器质性疾病√26、对于食物特别偏好的饮食行为问题干预方法有（）[多选题]*A、不完全剥夺偏爱的食物但是量减少√B、强迫婴幼儿吃不喜欢的食物C、家长树立良好榜样，不挑食偏食√D、当幼儿进食不喜欢的食物时，及时鼓励√27、1-3岁幼儿喂养重点包括（）[多选题]*A、培养饮食习惯√B、给予自食机会培养自理能力√C、维护良好食欲√D、注意进食安全√28、0-4个月消化系统发育特点表述正确的是（）[多选题]*A、吸吮、吞咽功能较为成熟，舌头运动方式原始单一√B、唾液腺发育差，淀粉酶少，能耐受淀粉类食物C、肠壁薄，肌肉发育差，蠕动不稳定√D、口腔小，口腔黏膜薄嫩，易受损伤或感染√29、常见的矿物质有（）[多选题]*A、铁√B、锌√C、叶酸D、钙√30、缺乏（）营养素时，会引发巨幼红细胞性贫血[多选题]*A、碘B、维生素EC、维生素B16√D、叶酸√二、判断题1、辅食添加既要考虑喂养方式的区别，还要根据不同月龄及时调整辅食的质和量。[判断题]*对√错2、宝宝不肯进餐时，为了保证宝宝的营养，可以采取哄骗式或强制式的喂养方法。[判断题]*对错√3、世上无任何一种食物能提供人体所需的全部营养素，只有吃多样化的食物才能获得全面的营养。[判断题]*对√错4、解冻过的母乳没喝完的话，可以再次冷冻。[判断题]*对错√5、罹患苯丙酮尿症的婴儿绝对不能吃母乳。[判断题]*对√错6、食管有两个主要功能，一是推进食物和液体由口入胃，二是防止吞咽期间胃内容物反流。[判断题]*对√错7、中国营养学会推荐0～6月龄婴儿钙的适宜摄入量为250mg/d，7～12月龄为300mg/d。[判断题]*对√错8、一般孩子到了2-3岁，就喜欢模仿大人用筷子吃饭。[判断题]*对错√9、婴幼儿6个月时头围平均约46cm。[判断题]*对错√10、早产儿是指指胎龄在34周以前出生的活产新生儿[判断题]*对错√三、案例分析题1、案例：安徽阜阳农村市场的劣质奶粉被人们称为“空壳奶粉”。食用“空壳奶粉”的婴儿由于蛋白质含量严重不足，根本不能满足婴儿的生长需要，长期食用会导致婴儿患上“重度营养不良综合症”，在本是生长最快的时期停止生长，四肢短小，身体瘦弱，脑袋尤显偏大，被当地人称为“大头娃娃”，严重的甚至越长越轻、越小，直至心、肝、肾等器官功能衰竭而死亡。(1）食用此奶粉会引起哪种婴幼儿营养性疾病？(2）此种营养性疾病的病因还有哪些？（3）此种营养性疾病的治疗及预防措施有哪些？2、洋洋刚满一周岁，每次吃辅食都要来到电视机前，看着动画片《猪猪侠》，否则就不吃。洋洋一边看电视，奶奶一边往他嘴里塞饭。塞进去之后，奶奶还要用语言、声音或动作提醒他咀嚼和吞咽，否则他就会一直含着食物。（1）根据所学知识对案例进行分析，洋洋和奶奶错在哪？（2）谈谈应对策略，如何解决存在的问题。测验1、新生儿胃容量是多少（）[单选题]*A、10-15mlB、10-25mlC、30-35ml√D、40-45ml2、关于母乳的营养价值表述不正确的是（）[单选题]*A、易于各类营养素的吸收利用B、可替代的免疫球蛋白、免疫活性细胞及其他多种生物活性成分√C、能降低感染性疾病和过敏性疾病发生的风险D、能对婴儿健康成长有着不可替代的作用3、婴幼儿的营养需求与生长发育情况密切相关，下列表述不正确的是（）[单选题]*A、生长速度越快，营养素需要量相对越少√B、婴幼儿在不同年龄段的生长发育情况不同，相应的营养素需求及所需食物种类、数量、食谱等随之变化C、婴幼儿期消化系统结构及功能岁年龄增长而不断不变化，可耐受食物的种类和性状也随之不同D、婴幼儿摄食方式受神经心理发育水平制约4、关于人体所需“热量”的表述不正确的是（）[单选题]*A、热量的作用是运行各脏器、活动肌肉和维持体温等B、热量不足时，机体的生理活动不能正常进行，各种营养素无法正常发挥作用C、婴幼儿热量摄入与消耗处于平衡状态，若平衡被打破，则会出现病理情况D、生长发育所需热量与生长速度成反比，生长越快，所需热能越少√5、能满足6-12个月婴儿固体食物的营养素需求表述不正确的是（）[单选题]*A、可以补充婴儿对母乳以外的能量及营养素的需求B、满足婴儿的心理需求C、进一步促进感知觉、心理及认知和行为能力的发展D、不能促进婴幼儿口腔锻炼和肠胃吸收√6、关于1-3岁科学喂养实施原则不正确的是（）[单选题]*A、进食规律与成人一致B、选择易消化、质地适宜的食物，食物里可少量添加盐和油C、进食行为能力由家长包办代替，无需训练√D、培养良好的进餐习惯7、缺乏维生素A时，会引起（）[单选题]*A、佝偻病B、影响大脑和神经功能C、败血症D、干眼病、夜盲症√8、3-6岁幼儿每日喝水量为（）[单选题]*A、100-200mlB、5-100mlC、700-800ml√D、300-400ml9、下列关于婴儿乳糖不耐受的配方正确的是（）[单选题]*A、早产儿配方奶B、无乳糖配方或低乳糖配方√C、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方D、乳蛋白部分水解配方10、下列关于婴幼儿体格生长发育表述正确的是[单选题]*A、年龄越小，身高增长越快√B、年龄越小，体重增长速度越慢C、一般情况婴幼儿4~10个月开始出牙，5岁左右出齐D、刚出生时比胸围和头围一样11、关于婴幼儿消化系统表述不正确的是（）[单选题]*A、0-4个月婴儿吸吮及吞咽功能较成熟，但舌运动方式原始单一B、4-6个月婴儿味觉不敏感，唾液分泌增多，口腔淀粉酶水平及活性增加，但口腔浅，常出现生理性流涎√C、2-3岁幼儿牙齿逐渐初齐，咀嚼、切咬、研磨食物能录增强D、1-2岁幼儿肝脏和胰腺发育不完善，胆汁及胰酶分泌不稳定，容易发生消化不良12、关于0-1岁婴儿喂养实施表述不正确的是（）[单选题]*A、出生后2周内是建立母乳喂养的关键期，婴儿出生后第一次吸吮的时间是成功建立母乳喂养的关键B、婴儿出生后前3个月内应遵循按需喂养原则，当婴儿有饥饿表现时应及时喂哺，不强求喂奶次数和时间C、婴儿出生后2-4周可逐渐建立婴儿自己的进食规律D、储存母乳使用前用温水加热至60摄氏度左右喂哺√13、幼儿饥饿的信号不包括（）[单选题]*A、哭闹B、语言或动作表示C、精神状态不佳D、上蹿下跳√14、婴幼儿的营养需求与生长发育情况密切相关，下列表述不正确的是（）[单选题]*A、生长速度越快，营养素需要量相对越少√B、婴幼儿在不同年龄段的生长发育情况不同，相应的营养素需求及所需食物种类、数量、食谱等随之变化C、婴幼儿期消化系统结构及功能岁年龄增长而不断不变化，可耐受食物的种类和性状也随之不同D、婴幼儿摄食方式受神经心理发育水平制约15、关于婴幼儿神经系统发育特点，表述不正确的是（）[单选题]*A、神经系统发育缓慢√B、神经纤维的髓鞘化程度低C、自主神经发育不完善D、神经活动易兴奋，易疲劳答案解析：神经系统发育缓快16、喂母乳时需要倾斜多少度（）[单选题]*A、45°√B、25°C、15°D、50°17、关于母乳的营养价值表述不正确的是（）[单选题]*A、易于各类营养素的吸收利用B可替代的免疫球蛋白、免疫活性细胞及其他多种生物活性成分√C能降低感染性疾病和过敏性疾病发生的风险D能对婴儿健康成长有着不可替代的作用答案解析：B是不可代替的