校园食品安全心得体会

Word第第页校园食品安全心得体会校内食品平安心得体会1

为仔细落实、准时做好学校食品卫生平安防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校依据xx市《关于仔细落实准时做好学校食品卫生平安与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：

一、统一思想，提高熟悉，切实熟悉做好学校食品卫生平安工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广阔教职员工从维护广阔师生的根本利益和稳定学校大局动身，充分熟悉和重视学校食品卫生平安与秋季传染病预防和掌握工作，另一方面依据实际状况，依据创建国家级卫生城市工作，详细落实措施，落实责任，加强督查和整改，准时做好防治工作。

二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生平安防治工作。

在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是详细负责人，班主任老师和后勤工作人员要仔细协作，主动做好详细工作。

三、实行措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。

我校严格根据《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》和xx市卫生局《关于加强学校传染病预防掌握工作的紧急通知》的要求，针对学校的实际，实行详细的预防措施，切实保障师生的身心健康。

1、做好宣扬工作。出好了一期宣扬专校刊，在9月21日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防掌握及其它卫生学问讲座。

2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查催促。要求保持教室、老师办公室、食堂的通风，大力增加老师、同学的户外活动，要求师生留意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。

3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后，对教室等同学聚集场所进行消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用消毒液擦拭。

4、同学在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭老师负责监管，预防外来人员进入，造成食品平安事故发生。同学放完饭盒后，蒸饭老师肯定要将食堂门锁好。

大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，平安第一，预防为主。

校内食品平安心得体会2

同学在校吃饱吃好，是家长最关怀的问题，也是我们办好食堂最关键的环节。一下子解决近五百名孩子吃饭的问题，对于我们这支毫无食堂管理阅历的管理队伍来说是很大的难题。我们群策群力，摸索了系列方法。

首先，我们根据同学的年龄特点，划分餐桌，选派桌长，实行桌长负责制。每餐前由桌长先进入餐厅，摆放餐具，整理桌凳；用餐中由桌长管理同学用餐，提倡文明用餐、规范用餐；餐后桌长整理桌凳，带队有序撤离餐厅。不定期召开桌长会议，沟通、借鉴好的桌长管理方法，确定“桌长就是服务的理念”，使每一名桌长明确自身职责，做好本职工作。

其次，制定严格的同学就餐管理方法，对就餐同学要求规范就餐、文明就餐，养成良好的用餐习惯。在岗老师在同学就餐期间做好巡察，即对同学经行就餐管理又对同学进行服务，着重对那些自理力量差的同学进行照看。

第三，对同学开展系列教育活动。

1、文明用餐教育。制定《同学用餐须知》、《优秀餐桌评比方法》，监督、规范同学的用餐习惯。

2、良好生活习惯教育。教育同学养成饭前洗手、饭后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐时不说话、吃饭时细爵慢咽的良好生活习性。

3、疼惜粮食教育。教育同学疼惜粮食，“树立节省荣耀、铺张可耻”的理念，不铺张粮食，养成勤俭节省的习惯。

第四，科学合理支配饮食，合理制定食谱。

每周由厨师制定周食谱，食谱的制定既要依据同学的生长需要，又要符合家长的消费水平。在吃得好，吃得饱的前提下，我们考虑家长的经济负担。确定收费月标准为低班级为220元，高班级为230元。此标准为全县住宿学校最低。

食谱的制定力求科学、有用，符合同学的生长需要。每餐两菜，荤素搭配，养分搭配，青菜品种齐全，做法多样。

第五，我们在管理上群策群力，想方设法，提高管理力量和管理质量。比方：我们在管理上实施激励机制，实行“星级餐桌”评比制度。我们讨论制定一套《星级餐桌评比制度》，每月进行一次评比，评比出《星际餐桌》，定期进行表彰嘉奖。

第六、突出抓好平安工作。

在平安工作上，我们本真“餐厅无小事”的原则扎实抓好每个环节的平安工作。严格执行食物、餐厅管理方法，杜绝一切污染源，特殊是对于剩菜剩饭的处理严格把关，科学打算每餐的主副食用量，对于每餐剩菜剩饭，坚决处理掉。

由于我们抓法得当，我们的餐厅全年没有发生一件平安事故，实现了全年“零事故”。

第七、我们迎接了各级检查任务，得到了各级领导的认可。在历经几次的市县主管部门的专项检查中，均得到了各级领导的好评。

在全县饮食行业年度评比中，我校餐厅首次被评为“a级餐厅”的殊荣，成为全县饮食行业的佼佼者；

今年五月份为全县教育管理工作现场会胜利的供应了现场；得到了局领导和各校校长的好评，会后又互相接待了第三中学、试验学校、四合乡中心校等兄弟学校的参观学习。

在市政法委平安工作专项检查中，在软件建设和管理方式上收到了好评，市政法委领导对我们的做法予以了确定。

省督导检查组到校督导检查学校工作中，把食堂工作作为住宿制学校检查的重要部分之一，检查后对我们的做法应予以认可，为学校赢得了荣誉；

回顾学期食堂的管理工作，我们取得了一些成果同时也暴露出一些问题。典型的问题有四个：

一是管理阅历严峻缺乏，尽管主观上想做好管理工作，但由于没有管理阅历，导致方法不科学、产生了一些不尽人意的地方。相对比较本学期较上学期在管理上积累了一些阅历，但仍存在一些问题。

二是缺乏专业人才和专业学问，这些问题的产生既有主观的缘由又有客观的缘由，有待于在今后的工作中不断的充实、完善。

三是基础设施连续完善。

1、餐厅需要增加制冷设施，解决用餐同学多，过于酷热问题。

2、同学餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更换。

3、主食库房潮湿、主食间潮湿、通风效果不好。四是管理人员人手缺乏。

校内食品平安心得体会3

食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生平安负责，所以不仅全校师生特别关注，家长社会也特别关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对形状象和广阔师生员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：

一、围绕大局，提高熟悉。

今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧急繁忙景象，既有养分午餐，又有早餐，在此状况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作假如不能够紧紧地跟上学校快速进展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。因此，我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学进展观，坚持以人为本，关怀师生生活，为广阔师生员工办好事、办实事的.重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”。特殊是我们能够紧密结合学校的整体工作大局，亲密联系本单位的实际，坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，食堂全部工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评。

二、加强管理，规范运作。

食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好”的工作。在这种状况下，我们没有由于自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负学校领导和广阔师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家制造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务看法、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为师生员工供应便利条件，使大家一进食堂就如同回到“家”。

三、团结协作，优质服务。

食堂所承当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特殊是在迎接各类检查时，食堂的整风光貌直接涉及到学校的对形状象。因此，我们在相关处室的协作下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特殊是今年的检查多，食堂只有5个工人，工作量较大。

四、就餐方面。

我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格根据学校领导的要求，在服务看法和饭菜质量上多下功夫。为了做好这项工作，食堂的管理人员和工人心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工供应满足和优质的服务。食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于接受大家的监督，收集老师和同学的看法，定期进行工人培训。由于食堂