2023年老高考化学一轮复习练习38　生命中的基础有机化学物质

课时规范练38生命中的基础有机化学物质

一、选择题:本题包括io小题，每小题只有1个选项符合题意。

i.《黄帝内经》曰:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充合理膳食，能提高免疫力。下列说法错

误的是（）

A.蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

B.食用油在醐作用下水解为高级脂肪酸和甘油

C.苹果中富含的苹果酸［HOOCCH（OH）CH2coOH］是乙二酸的同系物

D.甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽

2.下列说法不正确的是（）

A.多糖、蛋白质、脂肪和聚丙烯等都属于高分子化合物

B.HSC^O^OH与苯酚是同系物

C.葡萄糖和果糖互为同分异构体

D.葡萄糖能发生银镜反应

3.下列说法不正确的是（）

A.毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮，其目的是使病毒蛋白质变性

B.用浓Na2s04溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质

C.蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质水解,还可以催化淀粉水解

D.甘氨酸（FhN—CFh—COOH）既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸

4.以淀粉为基本原料可制备许多物质，如

淀粉或葡萄糖"乙醇金：：：：：烯

下列有关说法中正确的是（）

A.淀粉是糖类物质,有甜味，反应①是水解反应

B.反应③是消去反应，反应④是加聚反应，反应⑤是取代反应

C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnCh溶液氧化

D.在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区分开

5.下列说法正确的是（）

A.在紫外线、饱和Na2so4溶液、CuSO4溶液、福尔马林等作用下,蛋白质均会发生变性

B.油脂属于高分子化合物，是混合物

C.在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物

D.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是:取适量水解液于试管中，加入少量新制的

Cu（OH）2,加热，观察是否有红色沉淀产生

6.（2021广东广州高三三模）生命在于运动，而生命活动的维持离不开能量,糖类、油脂、蛋白质是基

本营养物质。下列说法正确的是（）

A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B.糖尿病人食用的“无糖饼干”主要成分为面粉,不含糖类物质

C.我国新冠疫苗安全有效，助力全球抗疫,疫苗无需经冷链运输

D.豆腐是我国古代劳动人民智慧的结晶,蛋白质在人体内水解的最终产物为氨基酸

7.（2021四川绵阳高三二模）唐代赵蕤所题《嫖祖圣地》碑文记载:“嫖祖首创种桑养蚕之法，抽丝编绢

之术，谏净黄帝，旨定农桑，法制衣裳……下列有关说法正确的是（）

A.“抽丝编绢”涉及化学变化

B.蚕丝和棉纤维都是天然高分子,不能灼烧鉴别

C.蚕丝水解可以生成葡萄糖

D.丝绸制品主要成分是蛋白质，不能高温烫熨

8.核糖与脱氧核糖分别是生物体遗传物质核糖核酸与脱氧核糖核酸的重要组成部分，其结构简式如

图所示。下列关于核糖与脱氧核糖的说法正确的是（）

CHOCHO

H—C—OHH-C—H

H—C—OHH—C—OH

H—C—OHH—C—OH

CH2OHCH2OH

核糖脱氧核糖

A.核糖与脱氧核糖均为非还原糖

B.核糖与脱氧核糖互为同分异构体

C.核糖与脱氧核糖、葡萄糖互为同系物

D.核糖与脱氧核糖均可以使酸性高镒酸钾溶液褪色

9.如图所示是木瓜蛋白酶的结构简式,下列说法不正确的是（）

A.木瓜蛋白酶的分子式为Ci9H29N7O6

B.木瓜蛋白酶中含有苯环，属于芳香煌

C.木瓜蛋白酶能发生水解反应、加成反应

D.木瓜蛋白酶能与碳酸钠溶液反应生成CO2

10.据《自然》杂志报道，在300~400℃的高温下,将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方

法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳''状态，再放进硫酸中高温加热,生成了一种叫"焦糖烯''的物质,

其分子式为C36H50025。下列有关说法正确的是（）

A.向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和酸性

B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C60都是碳元素的同素异形体

C.蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨溶液反应

D.焦糖烯是一种新型的烯烧，其能使澳的四氯化碳溶液褪色

二'非选择题:本题包括4小题。

11.以淀粉和油脂为原料，可制备生活中的某些物质，如图所示。

已知:反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2：1：1,E与等物质的量H2反应。请回答:

(DC分子中官能团的名称为。

(2)下列说法正确的是(填字母)。

A.淀粉、油脂都是高分子化合物，都能发生水解反应

B.C、D属于同系物;M、N也属于同系物

C.上述①〜⑥中属于取代反应的为③⑤⑥

D.B、E含不同官能团，但都能使酸性高镒酸钾溶液褪色

(3)写出N的一种结构简式:;<2与F按不同的比例，还可以生成另外两种物

质X、Y,且相对分子质量X<N<Y,则Y的分子式为,

(4)写出反应③(A+D-M)的化学方程式:o

12.(1)有一多肽的结构如下：

CHCH2cH2coOHCHZSHCHS

ISlli

H；N—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—COOH

该化合物属于肽;有个氨基和个我基;构成该化合物的氨

基酸的结构简式为。

(2)已知氨基酸可发生如下反应：

R—CH—COOH

I

NH2+HN02―-

R—CH—COOH

I

OH+N2T+H2O且已知：

D、E的相对分子质量分别为162和144,可发生如下物质转化关系，如图所示：

①写出A、B的结构简式:A.,B

②写出C-E的化学方程式：

③写出C-D的化学方程式:.

13.秸秆（含多糖类物质）的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物

的路线:

F______

HzPd/C催

化

桔HOOC^^^►HOOCCOOH

秆

ACOOHB

（顺，顺）-2,4-己二烯二酸（反，反）-2,4-己二烯二酸

H7ACHOH

乙COOCH33

瓦HCOOCPd/CG4

CsHioO,

PET*«—HCOOCCOOCH3*X△

催3■

C

化COOCH

剂3

D

回答下列问题:

（1）下列关于糖类的说法正确的是（填标号）。

a.糖类都有甜味，具有C“H2m0,“的通式

b.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

c.用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全

d.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物

（2）B生成C的反应类型为。

（3）D中的官能团名称为,D生成E的反应类型为。

（4）F的化学名称是，由F生成G的化学方程式

为:

（5）具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体,0.5molW与足量碳酸氢钠溶液反应

生成44gCO2,W共有种（不含立体异构），其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式

为。

（6）参照上述合成路线，以（反，反）-2,4-己二烯和C2H4为原料（无机试剂任选），设计制备对苯二甲酸的合

成路线。

14.（2021全国高三专题练习）某课题组合成了一种非天然氨基酸X,合成路线如下（Ph—表示苯基）:

C5H12O4HC1KM鸣.嚏窗A

CIH2C'

AB

2

>3.NaOH/CzHsOH,„CHBQ

C1HJHu—CH2rcl---------△---------Cr4H6rcik而帚

BrBr

CHB'

已知:Ri—CH=CH—R2NaOH*

OH

Mg.I+/R，+Rs

-----5一"►R,—C—氐H+/H,。I

R?Br(C2HJ2OR3MgBr----------------►-----------►氐

请回答：

(1)下列说法正确的是(填字母)。

A.化合物B的分子结构中含有亚甲基和次甲基

B.'H-NMR谱显示化合物F中有2种不同化学环境的氢原子

C.G-H的反应类型是取代反应

D.化合物X的分子式是Ci3H15NO2

(2)化合物A的结构简式是;化合物E的结构简式是。

(3)C―D的化学方程式是«

(4)写出3种同时符合下列条件的化合物H的同分异构体的结构简式(不包括立体异构

体):»

①包含；

—CH=C—

I

②包含COOC2HS(碳碳双键两端的C不再连接H)片段；

③除②中片段外只含有1个一CHL

(5)以化合物F、漠苯和甲醛为原料，设计下图所示化合物的合成路线(用流程图表示，无机试剂、有机

溶剂任选)。

Ph-/VCH2Br

CHzBr(也可表示为V)

课时规范练38生命中的基础有机化学物质

l.C2.A3.C4.D5.C

6.D解析:糖类有多种，例如葡萄糠等单糖不能发生水解,A错误;面粉的主要成分为淀

粉，淀粉属于糖类,B错误;疫苗主要成分为蛋白质，温度过高蛋白质易变性,应冷链运输,C

错误;豆腐主要成分为蛋白质，在人体内经蛋白酶催化水解为氨基酸,D正确。

7.D解析:“抽丝编绢”是将蚕茧抽成线，再编织成绢的过程，没有新物质产生，不涉及化学

变化，故A错误;蚕丝是蛋白质，棉纤维是纤维素,两者都是天然高分子，蛋白质在灼烧时会

有烧焦羽毛气味，因此可用灼烧鉴别蚕丝和棉纤维，故B错误;蚕丝是蛋白质，水解最终产

物是氨基酸，故C错误;丝的主要成分是蛋白质，高温时蛋白质会发生变性，因此不能高温

烫熨，故D正确。

8.D解析:核糖与脱氧核糖分子中含有醛基,属于还原糖,A错误;核糖的分子式为

C5H10O5,脱氧核糖的分子式是C5H10O4,二者分子式不同,B错误;核糖与脱氧核糖、葡萄

糖不互为同系物,C错误;核糖与脱氧核糖分子中的羟基与醛基均会被酸性高镒酸钾溶液

氧化,故二者均可以使酸性高镒酸钾溶液褪色,D正确。

9.B解析:根据题中木瓜蛋白酶的结构简式可知，其分子式为Cl9H29N7(D6,A项正确;木瓜

蛋白酶中含有0、N元素，不属于芳香烧,是芳香烧的衍生物,B项错误;木瓜蛋白酶分子

中含有肽键能发生水解反应，含有苯环能发生加成反应,C项正确;木瓜蛋白酶分子中含

有竣基，能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳,D项正确。

10.C解析:蔗糖中加入浓硫酸,蔗糖脱水生成单质碳，碳部分被氧化生成C02,体现了浓

硫酸的脱水性和氧化性,A错误;“半成品碳”为焦糖与碳之间的物质,不是碳元素的一种新

单质,B错误;蔗糖的水解产物之一葡萄糖属于还原糖,C正确;焦糖烯的分子式为

C36H50。25,该物质属于炫的衍生物，不是烯姓,D错误。

11.答案：(1)竣基(2)CD

CH3COO—CHCHCOO—CH

I23I2

HO—CHCH3COO—CH

I_I

(3)CH3COO-CH2(或HO-CH2)C9H14O6

浓硫酸

(4)C17H35coOH+CH3cH

C]7H35coOCH2cH3+H2O

NH:

12.答案:⑴四12CH3-CH-COOH.

NHNH

I2I2

HOOC—（CH2）2CH—COOH、HSCH2—CH—COOH

CH3cHeOONaCH—Q

⑵①NH2H3C

2cH3—C|H—C浓O硫OH酸.

（2）OH△

°\

/CR

CH3—CHCH—CH3

xo—

\+2H2O

2CH3-CH-COOH浓硫酸

（3）OH△

CH3—CH—c—()—CH—COOH

|||

OHOCH3+H2O

解析:⑴多肽水解时从肽键处断裂，形成一COOH与一NH2」个该多肽中含有3个肽键，

水解生成4个氨基酸分子，属于四肽。

⑵氨基酸分子间脱水成肽时,一COOH脱去一OH,—NH2脱去一H。由此可推知,两个丙

CH—C

氨酸分子间脱去两个水分子可生成B：H/、。，由题目中所给信息可总结出:在

CH3—CH—COOH

HNO2作用下，氨基酸中的一NH2可转变成一OH,可得C:OH。由于C中含有

—COOH和一OH,所以分子间可以脱水，脱去一个水分子可得D:

°\

/C~°\

CH3—CHCH—CH3

CH3—CH—C—O—CH—COOH

OHOCH3，脱去两个水分子可得E：o

13.答案:(l)cd(2)取代反应(酯化反应)

(3)酯基、碳碳双键消去反应

(4)己二酸

催化剂

wHOOC

o

HOOCHC-^^—c

(5)122H2coOH

(6)CHa加热CHa加热CH3加热COOH

解析：(l)a项，如淀粉、纤维素没有甜味,脱氧核糖的分子式为C5H10O4,不符合C"