人教版七下生物第四单元第二章人体的营养单元试卷（含解析）

人教版七年级下册生物第二章人体的营养章节检测1.小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西，他应该吃含哪种维生素丰富的食物？（）A.维生素C B.维生素DC.维生素A D.维生素B1【答案】C【解析】【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。维生素的种类很多。【详解】维生素的种类很多，各对人体有一定的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，所以某司机一到黄昏就看不清东西，被诊断为夜盲症，由于维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。所以应多吃动物肝脏和胡萝卜等维生素A含量丰富的食物。C正确。【点睛】解答此题的关键是掌握维生素A的作用及食物。2.食品安全越来越被人们所重视，如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）需要关注的产品标志是（）A. B. C. D.【答案】A【解析】【详解】绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称。绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。选项A的标志为AA级绿色食品的标志。3.淀粉最先在（）消化，消化产物是（）A.小肠、葡萄糖 B.口腔，葡萄糖 C.口腔、麦芽糖 D.小肠、麦芽糖【答案】B【解析】【分析】人体所需的类营养物质中，有些是小分子的物质可以直接被人体吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白质和脂肪，需经过消化后变成小分子的物质才能被吸收。【详解】淀粉最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下最终变成葡萄糖被吸收利用。B正确。【点睛】解答此题必须记住淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程。4.生病了去医院看病，首先要针对自己的病情挂相应科室的号，如果你觉得胃不舒服，那么你首先的就诊科室是（）A.呼吸内科 B.消化内科 C.心血管内科 D.神经内科【答案】B【解析】【详解】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，所以某人因胃痛需要到医院看病，首选的就诊科室是消化科。5.下列既是组成细胞主要有机物，又能为生命活动提供能量的是（）A.糖类、蛋白质和脂肪 B.维生素、水和无机盐C.维生素、膳食纤维和糖类 D.维生素、糖、蛋白质【答案】A【解析】【详解】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质；维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物也必须溶解在水中才能被运输。6.我国在积极改善贫苦地区学生营养状况方面取得的巨大成绩，3300多万名学生受益于“农村义务教育营养改善计划”，下列营养缺乏症与其病因对应关系错误的是（）A.坏血病﹣缺乏维生素C B.佝偻病﹣缺乏维生素BC.地方性甲状腺肿﹣缺乏碘 D.夜盲症﹣缺乏维生素A【答案】B【解析】【分析】无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。【详解】坏血病是由于缺乏维生素C造成的，A正确；幼儿缺钙和维生素D会得佝偻病，B错误；缺碘会患地方性甲状腺肿，C正确；夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，D正确。【点睛】回答此题的关键是明确各类营养物质以及维生素的作用。7.平日我们吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（）A.糖类 B.脂肪 C.维生素 D.蛋白质【答案】A【解析】【详解】试题分析：A、糖类是主要的供能物质，葡糖糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，我们平时所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的就是糖类．符合题意．B、脂肪是备用能源，在肥肉、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪，不符合题意．C、维生素是对人体起重要作用的微量元素，在不同的食物中含量一般都很少，不符合题意．D、蛋白质主要与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，奶、蛋、鱼、肉等食物中蛋白质的含量丰富，不符合题意．考点：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量.8.下列关于人体消化的叙述，正确地是A.淀粉在口腔中能被消化成葡萄糖 B.胆汁中含有消化脂肪的酶C.小肠是人体消化的主要场所 D.脂肪和蛋白质最早在胃内被消化【答案】C【解析】【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门；消化腺：唾液腺——唾液淀粉酶、肝脏——胆汁(将脂肪乳化成脂肪微粒)、胃腺——胃蛋白酶、胰腺、肠腺——含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。【详解】A.淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，在小肠内被彻底分解成葡萄糖，故A错误。B.胆汁是由肝脏分泌的，储存在胆囊中，不含有消化酶，但是可以将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的分解，故B错误。C.小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所，这和小肠的结构有重要的关系，故C正确。D.脂肪最早是在小肠开始被消化的，蛋白质在胃中被初步消化成多肽，故D错误。故选C。【点睛】掌握营养物质在人体内的消化是关键。9.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（）A.维生素B1 B.维生素D C.维生素A D.维生素C【答案】B【解析】【分析】（1）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。（2）钙和缺乏维生素D都能使人患佝偻病和骨质疏松症，是因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D。据此答题。【详解】A、人体缺乏维生素B1时易患脚气病，故A错误；B、维生素D能影响钙的吸收和利用，缺维生素D一定会导致缺钙，有些幼儿常服钙片，仍因缺钙患佝偻病，原因可能是缺乏维生素D，影响了钙的吸收和利用。故B正确；C、人体缺乏维生素A时易患夜盲症，故C错误；D、人体缺乏维生素C时易患坏血病，故D错误。【点睛】关键点：维生素D影响钙的吸收和利用，补钙的同时，也要补维生素D。10.蛋白质在人体消化道内最终消化为（）A.氨基酸 B.葡萄糖 C.甘油 D.脂肪酸【答案】A【解析】【详解】试题分析：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．故选A考点：食物的消化和营养物质的吸收过程．11.位于消化道外，有导管的消化腺是（）A.唾液腺、肝脏、胰腺 B.肠腺、胰腺、胃腺C唾液腺、胃腺、肝脏 D.肝脏、胰腺、肠腺【答案】A【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的大消化腺，消化液通过导管进入消化道，也叫外分泌腺；肠腺和胃腺是位于消化道内的小消化腺，分泌的消化液直接进入消化道，也叫外分泌腺。【详解】唾液腺、肝脏、胰腺属于外分泌腺，消化液通过导管进入消化道；肠腺、胃腺属于内分泌腺，分泌的消化液直接进入消化道；胰腺具有内分泌部和外分泌部，其内分泌部是胰岛，分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，是内分泌腺。外分泌部分泌的胰液通过导管进入十二指肠，是外分泌腺。故A正确，BCD错误。【点睛】位于消化道外的消化腺分泌的消化液都是通过导管流入消化道的。12.防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是（）。A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准粉【答案】B【解析】【分析】缺乏维生素A会得夜盲症，缺乏维生素D会患骨质疏松。动物肝脏中富含维生素A和维生素D。【详解】胡萝卜中含有胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，但不含维生素D，A错误；动物肝脏中富含维生素A和维生素D，可防止夜盲症和骨质疏松症，B正确；蔬菜中含有维生素C，C错误；标准面粉中含有维生素B1，不能防止夜盲症和骨质疏松症，D错误。【点睛】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。13.小肠的起始部分叫（）A.盲肠 B.结肠 C.直肠 D.十二指肠【答案】D【解析】【详解】试题分析：消化系统的组成如图所示，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，小肠的起始端为十二指肠，大肠的起始部分为盲肠，盲肠上连着的细小的盲管为阑尾，大肠的最下端为直肠，直肠的末端是肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺，所以十二指肠是小肠的起始部分。考点：本题考查的是人体消化系统的组成。点评：此题为基础题，解答此题的关键是掌握消化系统的组成，可结合示意图进行记忆。14.构成人体细胞的主要成分是（）A.水 B.蛋白质 C.有机物 D.维生素【答案】A【解析】【详解】食物所含六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不能提供能量。其中水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%---70%，含量最高，是人体内最多的营养物质。水是细胞的主要组成成分。人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。15.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的蛋白质、脂肪类物质还没有被消化，淀粉却已被初步消化，那么该部位应是（）A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠【答案】A【解析】【分析】回答此题的关键要明确淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道内被消化的情况。【详解】A．口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，A符合题意。B．食道既没有消化功能也没有吸收功能，B不符合题意。C．胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，C不符合题意。D．小肠是消化的主要场所，小肠中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，D不符合题意。故选：A。【点睛】肠液和胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。16.人体小肠的内表面有许多环形的皱襞，它的表面又有许多绒毛状的突起，叫作________，这样大大增加了小肠消化和吸收的面积．【答案】小肠绒毛【解析】【分析】生物体的结构与其功能是相适应的。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点是适于消化食物和吸收营养物质。【详解】小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物的面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收，所以小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。【点睛】此题主要考查了与小肠的消化和吸收功能相适应的结构特点。17.维生素是人体必需的一类营养物质，人体一旦缺乏_____时会患夜盲症、干眼症．【答案】维生素A【解析】【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。维生素的种类很多。【详解】维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病；缺乏维生素A易患夜盲症、干眼症、皮肤粗糙等。【点睛】此题考查了维生素的缺乏症，难度不大。18.图为小芳在“探究口腔中的化学消化”实验的装置。（1）在进行“探究口腔中的化学消化”实验时，向1号试管滴加2ml水，应向2号试管滴加2ml

________

。（2）实验中1号试管的作用是________

。（3）小芳实验中滴加碘酒后，两支试管都变成了蓝色。你能分析原因吗？________【答案】（1）唾液（2）对照（3）没有振荡（或水浴时间不够等）（2分）【解析】【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。【详解】（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，在1号试管中应加入2ml清水，因此在2号试管滴加2ml唾液，形成对照。（2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，在1号试管中应加入2ml清水是对照组，在2号试管滴加2ml唾液，是实验组，1号试管的作用是对照。（3）根据淀粉遇到碘变蓝的特性，两支试管都变成了蓝色，说明2号试管中的淀粉没有被唾液淀粉酶分解，原因可能是试管没有振荡或水浴时间不够。【点睛】此题考查了唾液对淀粉的消化作用，较为基础。19.消化系统包括______和______。能分泌胆汁的器官是______，能最先消化蛋白质的器官是_____，消化吸收的主要器官是_____。【答案】消化道消化腺肝脏胃小肠【解析】【详解】试题分析：消化系统包括消化道和消化腺，消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，肝脏分泌胆汁，胃能初步消化蛋白质，在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收，小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化，所以小肠是消化和吸收的主要场所。考点：本题考查的是消化系统的组成。点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是熟练掌握人体消化系统的组成和功能，可结合结构图进行掌握。20.回忆人体消化、呼吸两大系统，完成以下题目：（1）人体的消化系统包括________和________，消化吸收的主要器官是________；（2）人体的呼吸系统包括__________和__________，_______是主要的呼吸器官，是气体交换的场所，气体的交换是由于气体的__________作用；（3）人体呼吸功能的重要指标是__________。【答案】（1）消化道，消化腺，小肠；（2）呼吸道，肺，肺，扩散；（3）肺活量。【解析】【详解】试题分析：（1）人体的消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺有唾液腺、胰腺、胃腺、肠腺、肝脏等；小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收进，因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。（2）呼吸系统的组成：由呼吸道和肺组成。肺是主要的呼吸器官，是气体交换的场所；气体扩散是指某种气体分子通过扩散运动而进入到其它气体里，气体交换是通过气体的扩散作用来完成的，一种气体总是由多的地方向少的地方扩散，直到平衡为止气体的交换是由于气体的扩散作用。（3）肺与外界的气体交换叫做肺的通气，尽力吸气后再尽力呼气所能呼出的最大气体量，叫做肺活量，它反应了肺在一次呼吸过程中最大的通气能力，所以人体呼吸功能的重要指标是肺活量。故答案为（1）消化道，消化腺，小肠；（2）呼吸道，肺，肺，扩散；（3）肺活量。考点：人体消化系统的组成；呼吸系统的组成。21.生活中我们常常涉及到要购买一些包装食品．为了保证食品安全，在购买时应当注意包装上的哪些内容（至少列举三项）_____【答案】营养成分、食品添加剂、是否有“QS”标志、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址【解析】【分析】本题考查食品安全的相关知识，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。【详解】购买包装食品时，为了保证食品安全，在购买时应当注意包装上：相关营养成分、食品添加剂、是否有“QS”标志、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。【点睛】正确地理解食品安全的重要性。22.合理营养，平衡膳食，已经成为人们的健康生活方式。小芳学习了这部分内容后，提出了一些问题，请你与她合作讨论，得出结论。（1）食物中主要含有六大类营养成分，位于“平衡膳食宝塔”的塔基、塔顶的主要成分分别是______、______。（2）人们常用淀粉为原料制成胶囊，将药物颗粒包裹起来，可减少对胃的刺激。原因是______。（3）胰岛素是治疗糖尿病的良药，但只能注射，不能口服。原因是___。（4）如图是脂肪在消化道中各部位被消化的程度曲线图。请你在答题卡相应的区域上画出淀粉被消化的程度曲线图。___【答案】(1).淀粉(2).脂肪(3).胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠(4).胰岛素制剂是蛋白质类，只能注射，不能口服，如果口服会被体内的消化液消化掉，失去其作用(5).【解析】【详解】（1）平衡膳食宝塔如图：

在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖。可见塔基的主要成分是淀粉，塔尖的主要成分是脂肪。（2）胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作