《分散系》说课课件

以生活之美启化学之光《分散系》说课

分散系

和生活中有着重要的应用。例如，在豆腐的制作过程中，向豆浆（一种胶体）中加入硫酸钙使蛋白质等聚沉，便可制成可口的豆腐。生活中复杂体系的认知模型分散系胶体知识的素养要求教学过程教学思路教学目标教材分析学情分析教学过程教学思路教学目标教材分析学情分析分散系概念胶体概念Fe(OH)3胶体制备丁达尔现象聚沉渗析电泳人教版√√√√√/拓展苏教版√√/√拓展//鲁科版√√/√√√√教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析微粒观转化观基本实验技能好奇心与探索欲分类思想综合实验探究能力解决生活实际问题的能力教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析双基层学科素养层问题解决层了解分散系的概念，知道豆浆是一种复杂的分散系；认识胶体，了解丁达尔效应、聚沉等胶体性质。以宏微结合解释分散系的概念及胶体的性质；通过设计实验探究胶体的本质。宏观辨识与微观探析；证据推理与模型认知；科学探究与创新意识；科学态度与社会责任。教学过程教学目标教学思路学情分析教材分析渗析丁达尔效应聚沉电泳教学过程教学目标教学思路学情分析教材分析主线主线分散系初辨豆浆再识豆浆豆浆新玩法豆浆的小尴尬豆浆的古老玩法丁达尔效应胶体渗析聚沉、电泳……思维深度教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材1：请外国人品尝豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材1：请外国人品尝豆浆从认识化学物质的角度，你能用哪些关键词来描述豆浆？豆浆是乳白色不透明液体，混合物……产生对豆浆的研究兴趣情感分散系教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆了解分散系的概念，认识分散质、分散剂知识产生对豆浆的研究兴趣情感分散系教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆你认为豆浆是什么样的分散系？了解分散系的概念，认识分散质、分散剂知识产生对豆浆的研究兴趣情感你认为豆浆是什么样的分散系？分散系再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材2：石磨豆浆、腐竹再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆由产品的制作工艺获取证据并分析其属性素养产生对豆浆色的研究兴趣情感了解分散系的概念，认识分散质、分散剂知识你认为豆浆是什么样的分散系？豆浆是乳白色不透明液体，混合物……豆浆具有悬浊液属性；豆浆具有乳浊液属性；再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材3：稀豆浆的丁达尔效应你认为豆浆是什么样的分散系？再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材3：稀豆浆的丁达尔效应丁达尔效应你认为豆浆是什么样的分散系？教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆丁达尔效应感受微观之美情感了解丁达尔效应及其成因知识宏微结合进行分类与表征素养豆浆是乳白色不透明液体，混合物……豆浆具有悬浊液属性；豆浆具有乳浊液属性；豆浆有丁达尔效应，具有胶体属性，其分散质粒子直径大于1纳米，小于100纳米；丁达尔效应再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆豆浆的小尴尬再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材4：音乐水果如何化解豆浆的小尴尬？豆浆的小尴尬再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材4：音乐水果教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析问题1：如何分离糖水中的泥沙？问题2：过滤的原理？教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析问题1：如何分离糖水中的泥沙？问题2：问题3：如何分离豆浆中的低聚糖？过滤的原理？教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析问题1：如何分离糖水中的泥沙？问题2：问题3：如何分离豆浆中的低聚糖？过滤的原理？问题4：渗析的原理？如何化解豆浆的小尴尬？豆浆的小尴尬再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材5：有人敬而远之有人求之不得如何化解豆浆的小尴尬？豆浆的小尴尬教学过程教学思路感受东西方的文化差异；体验科学探究的成就感情感了解半透膜，了解分离提纯胶体的方法－渗析知识宏微结合，辩证思维素养再识豆浆教学目标学情分析教材分析初辨豆浆豆浆是乳白色不透明液体，混合物……豆浆具有悬浊液属性；豆浆具有乳浊液属性；豆浆有丁达尔效应，具有胶体属性，其分散质粒子直径大于1纳米，小于100纳米；豆浆具有溶液属性；豆浆中的低聚糖具有促进肠胃蠕动的功能；可用半透膜，通过渗析法分离豆浆中的低聚糖；豆浆的再造豆浆的小尴尬再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材5：舌尖上的中国豆浆的再造豆浆的小尴尬再识豆浆教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析初辨豆浆素材5：舌尖上的中国感受中国饮食文化的博大精深情感了解胶体的聚沉知识豆浆是乳白色不透明液体，混合物……豆浆具有悬浊液属性；豆浆具有乳浊液属性；豆浆有丁达尔效应，具有胶体属性，其分散质粒子直径大于1纳米，小于100纳米；豆浆具有溶液属性；豆浆中的低聚糖具有促进肠胃蠕动的功能；可用半透膜，通过渗析法分离豆浆中的低聚糖；豆浆遇石膏等电解质发生聚沉，制得豆腐；……认识牛奶教学过程教学思路教学目标学情分析教材分析再识豆浆初辨豆浆总结提升豆浆的小尴尬豆浆的再造再识豆浆初辨豆浆认识牛奶豆浆的小尴尬豆浆的再造总结提升分散系胶体半透膜渗析聚沉丁达尔效应电泳豆浆1.豆浆的过滤实验豆浆2.豆浆加热结皮-腐竹实验腐竹：蛋白质含量约40%，脂肪含量约30%豆浆3.豆浆新玩法-丁达尔效应豆浆4.豆浆的分离（低聚糖）-渗析白醋豆浆5.豆浆的胶体聚沉-制豆腐将豆浆倒入盛有石膏浊液的容器中制得豆花用纱布包好压