精致悦己的个人消费-精酿啤酒 高端的文化符号

精致悦己精致悦己的个人高端的文化符号个市场容量处于“横盘阶段”。3%的以下渗透率非常低。未来针对潜在精酿啤酒消费者人群，增加产品的沟通和市场教育，增加产品下沉渠道，便利的购买与尝试或许是更有效的营销策略。煜寒22资料来源：公开数据整理，煜寒咨询攥写煜寒3供给端与需求端双向推动啤酒行业产品升级随着生活水平的提高以及啤酒市场的不断成熟，我国啤酒行业从流量时代逐渐走向存量时期，迈向高端化和多样化。RR资料来源：行业数据整理，煜寒咨询煜寒4啤酒行业整体市场容量见顶，趋于饱和啤酒行业市场收入基本在2021年恢复到疫情前，但市场销量逐渐下降，5年间市场年复合下降5%。市场容量见顶，主要靠消费升级拉动市场增量。2016-2021中国啤酒销售收入(亿元) 0%,,,,,,1688,,,,,201720182019202020212016-2021中国啤酒产量及增长(产量：万千升),,,,--5%,,,,,,,,201620172018201920202021煜寒煜寒5五大啤酒品牌厂商在中国啤酒行业占领强势地位整个啤酒行业市场集中度高，CR5的集中度已经高达70%。华润和青岛啤酒销量有在逐年下降趋势，啤酒市场亟待突破，寻求新的增长点。中国啤酒行业市场份额占比情况(%)2015-2021华润和青岛啤酒销售额(产量：百万千升)燕京啤酒6%青岛啤酒华润雪花140012001000060040020002015201620172018201920202021华润青岛煜寒煜寒64+4品牌矩阵6+6品牌矩阵丰富高端线4+4品牌矩阵6+6品牌矩阵丰富高端线X世白啤布鲁克林等27%(10元以上)56%(6-9元)17%(6元以下)新品等15%(10元以上)35%50%多元化品牌布局酒福佳，鹅岛，拳击猫38%(10元以上)30%32%17%(8元以上)36%(5-8元)47%(5元以下)目前我国啤酒品牌仍然主要集中在10元以下大众线，但不少品牌已经在积极调整产品线以适应消费者高端化个性化需求。重庆啤酒青重庆啤酒青岛啤酒煜寒7煜寒7工业啤酒精酿啤酒在需求和供给的双重推动下，精酿啤酒这种单价高，有文化符号的产品脱颖而出工业啤酒精酿啤酒相较于工业啤酒的清单，批量化生产，口味清单等特点，精酿这种口味醇厚，多样化、满足个性化消费需求，小规模生产，符合了当下年轻消费者追求独特稀缺的消费心理。精酿啤酒工业啤酒原料发酵工艺度较高，发酵后一般不过滤和杀菌度较低、发酵后会进行过滤和杀菌发酵时间一般为7-20天一般为3-7天保存时间1-3年产量小，存在较多手工酿造大规模工业化生产当前主要受众消费的年轻消费者大众消费者当前经营特点寡头垄断煜寒8煜寒8对比发达国家，精酿啤酒在我国市场空间大2020年，中国精酿市场在啤酒产业的占有率仅为2.2%，对比美国12.3%的市场份额，还有很大提升空间。据预测，精酿出厂口径市场规模将从2020年的100亿元左右增长到2025年的300至400亿元。中美精酿啤酒在啤酒行业占有率 我国精酿啤酒2025年产量预测我国精酿啤酒2025年市场规模预测煜寒煜寒90精酿啤酒市场仍然是特大型一线城市的消遣产品0我国精酿啤酒的渗透率与城市线级以及居民收入高度相关，目前仍然主要集中在像上海这样的一线及有海派文化底蕴的精酿啤酒门店密度与城市级别关联0精酿门店密度(家/百万人)配收入(元)一线新一线二线三线四线五线50精酿啤酒商户城市分布上海北京杭州深圳苏州广州成都武汉重庆西安虽然男女在消费精酿的比例差异并不大，但是男性消费者更容易在初次消费之后保留成为常客；与此同时高收入人群更容易成为精酿啤酒的常客。精酿消费者性别占比%精酿消费人群收入%女男女资料来源：公开数据整理，调研数据：聚调研，煜寒咨询攥写 34%52%14% 35%55%10%&5001-8000元001-15000元精酿仍然是一款靠口碑和朋友领入门的小众产品酒作为一种重要的社交媒介，在朋友邻居的交往中具有很高的话题性。不同于工业啤酒，消费者了解和尝试精酿啤酒仍然主要身边的朋友和口碑传播。45%朋友推荐资料来源：调研数据：聚调研，煜寒咨询攥写10%知乎、B站等科普看到 淘宝京东拼多多等电商平台试精酿啤酒精酿啤酒的饮酒场景主要集中在小众，私密性强的个人化场景中向下班后需要疗愈的年轻人消费者。精酿饮用场所%5050“打工人”希望在回家后获得治愈近2年相关品类的增长态势打造精致小家+3+300%浅尝微醺疗愈+2+290%+1+100%+2+260%+1+100%++65%精酿啤酒消费粘性强啤酒饮用选择%66精酿饮用频率%国内知名精酿品牌认知虽然精酿文化是舶来品的，但消费者对于国内品牌并不排斥，中度低，国内的精酿品牌仍有较大机会。精酿品牌选择%国外品牌6%8%资料来源：调研数据：聚调研，煜寒咨询攥写且精酿在我国仍然处于初步发展阶段，品牌众多，市场集精酿啤酒认知和购买% 9不选择精酿的原因购买不便，价格偏高，接触渠道少仍然是尚未消费精酿啤酒人群的主要原因。精酿啤酒认知和购买%有。”“如果不是因为穷，谁又不愿意喝精酿呢？”“平时见得场合比较少，还没有机会尝试过”“我喝起来感觉苦味很重”关关于我们·公司简介WiSwift煜寒，深耕中国消费者研究15年是一家专注于数据洞察和咨询的专业第三方机构。助力提供专业的市场研究，数据洞察和解决方案辅