商品学基础知到章节答案智慧树2023年陕西工商职业学院

商品学基础知到章节测试答案智慧树2023年最新陕西工商职业学院绪论单元测试

商品的属性可划分为自然属性和社会属性。（）

参考答案:

对

商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。（）

参考答案:

对

商品的使用价值，是指商品对其消费（使用）者的有用性或效用。（）

参考答案:

对

现代商品的整体构成包括（）。

参考答案:

有形附加物

;商品的功效/效用

;无形附加物

;商品体

第一章测试

食品的营养成分包括水、蛋白质、脂类、维生素、碳水化合物和矿物质。（）

参考答案:

对

服装材料是服装重要组成部分，通常分为面料和辅料。（）

参考答案:

对

油脂是制造肥皂的基本原料。（）

参考答案:

对

下列（）是植物纤维。

参考答案:

棉花

食品营养成分中，能产生热量的是（）。

参考答案:

蛋白质

;碳水化合物

;脂类

第二章测试

商品（包括服务）质量，是指商品（服务）的一组固有的特性满足要求的程度。（）

参考答案:

对

对食品类商品的质量要求是具有营养价值，无毒无害，符合卫生标准和色、香、味、形俱佳。（）

参考答案:

对

影响商品质量的因素包括人的因素、生产过程中的因素、流通过程中的因素和使用过程中的因素。（）

参考答案:

对

在影响商品质量的诸多因素中，（A）的因素是最基本、最重要的因素，其他因素都要通过（）的因素才能起到作用。

参考答案:

人

有形商品质量特性包括（）。

参考答案:

使用性能;审美要求

;安全卫生性;环保要求

;可靠性;经济性;寿命

第三章测试

商品分类是商品学研究的基础，也是商品管理现代化的先决条件。（）

参考答案:

对

商品分类时，通常采用线分类法和面分类法两种方法。（）

参考答案:

对

商品分类标志，按其适用性可分为：普通适用的分类标志和局部适用的分类标志。（）

参考答案:

对

ENA—13码中前三位表示（）。

参考答案:

国别代码

常用的分类标志有（）。

参考答案:

原材料

;加工方法

;化学成分

;商品的用途

第四章测试

从世界范围来说，标准通常被分为国际标准、区域标准、国家标准、行业或专业团体标准以及公司（企业）标准五级。（）

参考答案:

对

商品标准一经批准发布，就成为商品生产、流通，消费领域的技术依据，各部门在贯彻执行中不得擅自更改或降低标准。（）

参考答案:

对

商品质量法规是指有关商品（产品）质量方面的法律、法令、规定、条例等的总称。（）

参考答案:

对

国家标准代号是（）。

参考答案:

GB

商品标准的主要内容包括（）。

参考答案:

技术要求

;主题内容、适用范围和引用标准;包装、标志、运输和贮存

;试验方法和检验规则

第五章测试

商品质量检验是商品检验的中心内容，它不同于上述的广义的商品检验，属于狭义的商品检验。（）

参考答案:

对

商品质量检验的方法很多，根据其检验所用的器皿、原理和条件，通常分为感官检验法和理化检验法两类。（）

参考答案:

对

商品质量高低的等级标志是品级。按一定的商品质量标准和实际质量检验结果，将同一商品划分为若干等级的工作称为商品分级。（）

参考答案:

对

（）是根据合同或标准所确定的方案，从被检批商品中抽取一定数量有代表性的，用于检验的单位商品的过程。

参考答案:

抽样

感官检验法包括（）。

参考答案:

触觉检验

;听觉检验

;嗅觉检验

;视觉检验

;味觉检验

第六章测试

商品包装，是指在商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。（）

参考答案:

对

包装材料是指用于制造包装容器和包装运输、包装装潢、包装印刷、包装辅助材料以及包装有关材料总称。（）

参考答案:

对

商品包装技法是指包装操作时采用的技术和方法。（）

参考答案:

对

商品包装的主要作用是（）。

参考答案:

保护商品

从现代包装功能来看，包装材料应具有以下（）方面性能。

参考答案:

降低费用性能;方便使用性能;操作功能;附加价值功能

;保护功能;与商品性质相适应性

第七章测试

商品储运是商品储存和商品运输的总称。它是商品流通中的两个重要环节，也是商品收购和商品销售的根本保证。（）

参考答案:

对

损耗是指商品在储运过程中，由于自然环境因素与商品本身特性的正常作用和非正常的人为原因而造成的数量损失和消耗。（）

参考答案:

对

质量劣变是指商品在储运过程中，由于外界环境因素的作用，发生化学反应变化、生理生化变化和生物学变化，结果造成商品质量劣变，甚至完全丧失使用价值的现象。（）

参考答案:

对

下列（）会发生老化现象。

参考答案:

塑料制品

造成蔬菜发芽和抽苔的因素主要有（）。

参考答案:

高温

;日光照射

;高湿

;充足的氧气

第八章测试

通常人们所说的资源是指自然资源。自然资源是指一切能以任何方式为人类提供福利的、未经劳动加工而被人类在自然界所发现的物质及能量。（）

参考答案:

对

商品从原材料获取、生产加工、消费（或使用）直到废弃处理的全部活动过程，称为商品的生命周期。（）

参考答案:

对

清洁生产是指综合预防的环境战略持续地应用于生产过程中，以便减少对人类和环境的风险性。（）

参考答案:

对

下列（）不属于生态设计的主要内容。

参考答案:

整体性设计

绿色食品的认证标准（）。

参考答案: