酒店实习总结1500字

20xx酒店实习总结1500字

2015酒店实习总结综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（TheMajesticHotel）,名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于****年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。第一部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和*个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们**人被分成了*个组，分别在不同的部门，并且每**天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。我们组的*个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是*小时工作制，而且每天还得加班*个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天*小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！

第二篇：学府酒店实习总结1900字实习总结实习是大学生必须完成的一门课程，在20xx年x月，接到学校安排，我在攀枝花学府酒店正式开始我为期三个月的毕业实习。在大三下学期我们曾有门实践课程，但是毕竟时间短没有对酒店尤其是星级酒店有过过多的了解，这次实习将给我们更多的时间来了解这个行业。一、学府酒店概况学府酒店是攀枝花市20xx年从三星级升为四星级之一的一家星级酒店，它位于机场路攀枝花学院南校门旁。由前厅部，会议室，娱乐部，客房部，餐饮部，营销部，财务部，商务中心及小型商场等组成。一共有十楼，一楼是前厅大堂，二楼是会议室和咖啡厅，三楼是茶坊，四楼到九楼属于客房，十楼是餐厅。其中会议室有四个，茶坊包间二十个，客房一百八十多间，餐厅能够同时接待百余名客人用餐，共有员工六、七十人左右。二、实习部门及内容由于我们是实习生，工作时间不长，所以工作岗位是由职位空缺决定的。在此期间由于酒店员工的流动，我在酒店的客房部、茶坊和会议室这三个部门进行实习。1、客房部在客房部，我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在这为期三天的客房部学习过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法。使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。2、茶坊茶坊是我实习最久的一个部门，而且我觉得是最辛苦的一个部门。由于客人玩棋牌麻将很晚，甚至通宵这一特征，所以在这个部门需要上晚班，工作的形式也是上一天休一天。在此实习的两个多月的时间，我像老员工学习如何打扫卫生、点茶、沏茶、上茶、结账等一系列基本的茶坊服务方法。对茶坊的日常工作流程有了进一步的了解3、会议室我在会议室呆的时间也不长，只有两天的时间，也刚好碰到了会议。会议室是星级饭店的必备部门，它的功能主要是为各单位企业提供一个开会的场所，其特点是服务客人时间，要求有很强的统一性，服务的客人在开会期间一般不需要其他服务，只要在会议前按照客人的要求布置一下会议室即可，然后就是中途添下茶水就可以了。三、实习总结在这三个月的实习期间，有辛酸，有枯燥，有无奈，有欢乐，有收获。在这些日子里，我听了很多，看了很多，学了很多，想了很多，这将是我人生中的一笔宝贵的财富。以下是我从这次实习中学习到的几点：1.熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，3.为以后的工作打下基础，作好工作前的热身4.与员工和睦相处，学会如何做人，如何待人。在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点。5.在工作中学习在学校学不到的实际知识6.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，同时了解社会，对于社会不是很好的一面慢慢接受它此外，我也发现了学府酒店经营管理上的不足：1、软件上的服务能力不足及建议通过我对学府酒店的了解，学府酒店在去年还是三星级酒店，在今年才被升为四星级酒店，虽然它的硬件设施符合四星级的标准，但是据我在那的观察发现，学府酒店的软件离四星级酒店的要求还有很大的差距。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。学府酒店也应该跟紧行业新风，提高服务质量，增强服务员的主动服务意识，加强对新员工的培训和对老员工的跟踪培训。不断提高和改善他们的业务素质和水平。2、建设酒店文化的不足及建议酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此，我们可以说，酒店是一个到处充斥着文化和知识的场所。可是我身为学府酒店的一员并没有感到更多的企业文化，在我看来，服务还有很多地方不周到，利益方面也没有统一的标准，许多员工文化水平有限，对地域、饮食、解困等方面的问题也不是很清楚，常常造成一问三不知的局面。一个企业要想吸引客人，首先要吸引员工，一个浑厚的企业文化是员工忠诚企业的一个重要因素，更是吸引客人的亮点。学府酒店在经营管理中应注重文化形成、加固、稳定这方面的建设，让酒店的任何一个角落都有彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。作为初次入职，它是我走出学校进入社会的一个跳板，调节初到社会的不适。通过实习我明白了很多事情。实习并不是要我们掌握多少的技能，更不是赚钱。这只是一种体验，体验生活中的不易、艰辛、无奈，学着改变自己，脾气小一点，态度谦和一点，做事谨慎一点，说话前多思考一点。在以后的路上，我们走出了校门，没有了家长、学校、老师、同学的庇护，什么事都将靠自己，更没有谁会让着我们。我们要独立适应这个社会，立足社会，奉献社会。＋20xx酒店实习总结发表于：2022.10.20来自：字数：1528手机看范文2015酒店实习总结综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（TheMajesticHotel）,名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于****年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。第一部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和*个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们**人被分成了*个组，分别在不同的部门，并且每**天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。我们组的*个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是*小时工作制，而且每天还得加班*个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天*小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！

第二篇：学府酒店实习总结1900字实习总结实习是大学生必须完成的一门课程，在20xx年x月，接到学校安排，我在攀枝花学府酒店正式开始我为期三个月的毕业实习。在大三下学期我们曾有门实践课程，但是毕竟时间短没有对酒店尤其是星级酒店有过过多的了解，这次实习将给我们更多的时间来了解这个行业。一、学府酒店概况学府酒店是攀枝花市20xx年从三星级升为四星级之一的一家星级酒店，它位于机场路攀枝花学院南校门旁。由前厅部，会议室，娱乐部，客房部，餐饮部，营销部，财务部，商务中心及小型商场等组成。一共有十楼，一楼是前厅大堂，二楼是会议室和咖啡厅，三楼是茶坊，四楼到九楼属于客房，十楼是餐厅。其中会议室有四个，茶坊包间二十个，客房一百八十多间，餐厅能够同时接待百余名客人用餐，共有员工六、七十人左右。二、实习部门及内容由于我们是实习生，工作时间不长，所以工作岗位是由职位空缺决定的。在此期间由于酒店员工的流动，我在酒店的客房部、茶坊和会议室这三个部门进行实习。1、客房部在客房部，我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在这为期三天的客房部学习过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法。使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。2、茶坊茶坊是我实习最久的一个部门，而且我觉得是最辛苦的一个部门。由于客人玩棋牌麻将很晚，甚至通宵这一特征，所以在这个部门需要上晚班，工作的形式也是上一天休一天。在此实习的两个多月的时间，我像老员工学习如何打扫卫生、点茶、沏茶、上茶、结账等一系列基本的茶坊服务方法。对茶坊的日常工作流程有了进一步的了解3、会议室我在会议室呆的时间也不长，只有两天的时间，也刚好碰到了会议。会议室是星级饭店的必备部门，它的功能主要是为各单位企业提供一个开会的场所，其特点是服务客人时间，要求有很强的统一性，服务的客人在开会期间一般不需要其他服务，只要在会议前按照客人的要求布置一下会议室即可，然后就是中途添下茶水就可以了。三、实习总结在这三个月的实习期间，有辛酸，有枯燥，有无奈，有欢乐，有收获。在这些日子里，我听了很多，看了很多，学了很多，想了很多，这将是我人生中的一笔宝贵的财富。以下是我从这次实习中学习到的几点：1.熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，3.为以后的工作打下基础，作好工作前的热身4.与员工和睦相处，学会如何做人，如何待人。在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点。5.在工作中学习在学校学不到的实际知识6.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，同时了解社会，对于社会不是很好的一面慢慢接受它此外，我也发现了学府酒店经营管理上的不足：1、软件上的服务能力不足及建议通过我对学府酒店的了解，学府酒店在去年还是三星级酒店，在今年才被升为四星级酒店，虽然它的硬件设施符合四星级的标准，但是据我在那的观察发现，学府酒店的软件离四星级酒店的要求还有很大的差距。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印