人教教学课件浙江省温州市平阳三中学年高二生物《酶第一课时》课件

斯帕兰扎尼研究食物消化胃液中有一种能化学性消化肉的物质酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果酒精发酵只是需要酵母菌的某种物质证明促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质——酶酶的本质是蛋白质极少数酶是RNA酶的发现斯帕兰扎尼：巴斯德：李比希:毕希纳:萨母纳尔:切赫和奥特曼:酶是（）产生的具有（）作用的（），其中绝大多数是（）少数是（）活细胞有机物蛋白质RNA催化酶的概念1、酶的基本组成单位是（）

A.氨基酸B.核苷酸

C.核糖核苷酸D.A或CD巩固练习2、关于酶的叙述中，正确的是（

）

A、酶是活细胞产生的

B、酶都是蛋白质C、酶只在活细胞内起催化作用

D、酶与无机催化剂没有本质区别A

酶+底物酶+产物（酶形状改变）（酶形状恢复）（钥匙）（锁）锁钥学说酶催化作用的机理酶-底物复合物酶在反应前后不变A是酶反应速率底物浓度（酶足量）底物浓度影响酶促反应速率说明：酶的作用强弱可用酶活性表示，酶活性高低在曲线图中常用反应速率来表示。反应速率底物浓度（酶量一定）反应速率酶浓度（底物足量）酶浓度影响酶促反应速率说明：酶的作用强弱可用酶活性表示，酶活性高低在曲线图中常用反应速率来表示。反应速率酶浓度（底物量一定）酶是生物催化剂

（与无机催化剂的相同点）酶促使反应物发生化学变化，本身却不发生化学变化，即反应前后分子结构不变。酶只能催化已存在的化学反应。酶可加快化学反应速率，即缩短达到化学平衡所需的时间，但不改变化学反应的平衡点，即不改变生成物的最大量。酶是生物催化剂生成物的量反应时间加酶未加催化剂有一种酶催化反应P＋Q→R。右图中实线表示在没有酶时此反应的进程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。图中表示此反应进行过程的曲线是()。（［P］、［Q］、［R］分别代表P、Q、R的浓度）。A.曲线AB.曲线BC.曲线CD.曲线D

C巩固练习H2O2H2O+O2比较酶与无机催化剂的催化效率

H2O2H2O+O2过氧化氢酶实验原理：MnO2动物肝脏或马铃薯中含丰富的过氧化氢酶

H2O2H2O+O2FeCl3想一想：本实验为什么要将猪肝制成匀浆？实验记录表试管编号12H2O2溶液3ml3mlFeCl3溶液2滴\猪肝匀浆\2滴实验结果实验结论产生气泡较快较多,使带火星的木条复燃猛烈。产生气泡较慢较少，使带火星的木条复燃不猛烈。过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高。酶具有高效性的曲线分析生成物的量反应时间加酶加无机催化剂酶具胡有高旁效性电的实烧验设呜计思梦路实验溪组：反应跃速率讯（快昂）反应祸速率珍（慢湾）检测检测对照到组：底物+酶底物+无机孤催化码剂检测偷反应爱速率左可通漏过检遭测生权成物摸生成根速率矩或一收定时萄间内胸生成恶物总术量或递反应开物剩档余量对照团实验实验欠过程馆中可览以变懒化的逼因素势称为变量。其中情人为茫改变蓝的变雪量称尚为自变篮量。随着丘自变唱量的碍变化仆而变画化的敲变量西称为因变苍量。除自勿变量朱外，现实验图过程介中可疾能还叙会存哄在一唤些可租变因部素，乘对因塑变量圈造成畜影响跌，这鬼些变壤量称主为无关哗变量。只有剃一个戒自变说量，肺无关夹变量乎都保霞持相耐同且位适宜哄的实骑验叫柏做对照岭实验。对希照实毙验一叙般要胁设置梢对照临组和但实验弯组。试管编号12H2O2溶液3ml3mlFeCl3溶液2滴\猪肝匀浆\2滴自变旺量：因变拔量：无关帖变量淋：催化惹剂的鸣种类氧气现生成蜓速率底物董