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文档简介

员工食堂就餐管理制度一、概述为了规范员工食堂的管理，提高员工的餐品质量和服务水平，保护员工健康，特制定本员工食堂就餐管理制度。二、食堂服务对象全体公司员工及其客人。各类来访客人、供应商等与公司有贸易往来的人员，需由员工带领。三、食堂服务时间工作日午餐供应时间：11:30-13:00。工作日晚餐供应时间：17:30-19:00。节假日午餐供应时间：11:30-13:00。四、用餐程序员工需提前进行电子刷卡、线上预订或直接购买餐券等手续。按指定时间入座，先后进餐，用餐时间不得超过30分钟。就餐完毕，将餐盘和餐具放至指定区域，离开餐厅。五、餐品质量和安全食堂应遵守卫生、安全、质量标准，对餐品的来源与使用进行管理。食材应当新鲜，加工卫生，餐后容器应洗净、消毒。严格控制食品中的添加剂和防腐剂，不使用可能对人体产生危害的食品添加剂。定期进行食品安全检测和清洗消毒，确保食品安全。六、厨房管理厨房应设定严格的工作程序和标准操作规程，确保食品质量及运营服务。厨房进行人员培训，有相关资质的厨师，经验丰富的食品工艺师。厨房实施食谱管理和库存管理，确保食材供应与需求的平衡。七、食堂环境管理食堂内部施设明确的便民配套设施和卫生设施，同时开展场所巡查和垃圾分类。定期进行场所布局和人流管理，不拥挤，不影响员工进出和活动。八、员工监督制度员工有权对食堂中的食品安全、营养、环境、服务等方面进行投诉、检举、监督。员工可以向公司食堂管理工作人员投诉，或者向食堂管理领导提出意见、建议、批评。九、制度执行由公司总经理授权专门机构负责该制度的执行与监督工作，管理机构负责监督食堂的营运和服务质量。负责食堂服务的人员应承担相应的责任，对于违反规定而引起的后果承担相应的法律责任。十、制度宣传食堂管理部门通过食堂公告、公司内网等各种途径，宣传员工食堂就餐管理制度。食堂管理部门将员工食堂就餐管理制度编入员工手册，用以规范员工用餐行为。本文所列的员工食堂就餐管理制度旨在规范员工食堂的管理，从源头上保障食

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