细胞中的糖类和脂质

关于细胞中的糖类和脂质课件课件第1页，课件共45页，创作于2023年2月汉堡橙子佛手瓜烤肠红豆米饭青菜番茄草莓辣椒牛肉片萝卜平日膳食的几种主要食物第2页，课件共45页，创作于2023年2月问题探讨讨论:1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.运动消耗大量体力时，你觉得能尽快补充能量的食物是什么呢？第3页，课件共45页，创作于2023年2月第4页，课件共45页，创作于2023年2月2、食物中含有哪些营养物质？1、我们为什么要吃饭？第5页，课件共45页，创作于2023年2月蛋白质糖类脂肪维生素微量元素……营养物质第6页，课件共45页，创作于2023年2月第4节

细胞中的糖类和脂质第7页，课件共45页，创作于2023年2月白糖

红糖冰糖它们都是甜的是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。第8页，课件共45页，创作于2023年2月1、糖类由哪些元素构成？2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？4、糖类的主要功能是什么？读书思考第9页，课件共45页，创作于2023年2月

糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类：

元素组成：C、H、O

碳水化合物种类：单糖、二糖、多糖第10页，课件共45页，创作于2023年2月碳水化合物第11页，课件共45页，创作于2023年2月单糖——不能水解的糖种类举例分布功能单糖（不能水解，直接被吸收）五碳糖核糖C5H10O5细胞质组成RNA脱氧核糖C5H10O4细胞核组成DNA六碳糖C6H12O6葡萄糖动植物细胞生命活动的主要能源物质果糖植物细胞提供能量半乳糖动物细胞第12页，课件共45页，创作于2023年2月2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式：C12H22O11第13页，课件共45页，创作于2023年2月葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖

几种二糖的组成示意图第14页，课件共45页，创作于2023年2月HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。第15页，课件共45页，创作于2023年2月种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中)人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)都能提供能量第16页，课件共45页，创作于2023年2月基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素植物通过光合作用产生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收纤维素：在人体和动物体内很难被消化，不溶于水，细胞壁主要成分，不储存能量3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。(C6H10O5)n第17页，课件共45页，创作于2023年2月多糖——由多个单糖脱水缩合

而成的糖种类分布功能多糖分子式(C6H10O5)n淀粉植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中储存能量纤维素植物茎杆、枝叶、细胞壁中构成细胞壁的主要成分糖原人和动物的肝脏和肌肉中储存能量第18页，课件共45页，创作于2023年2月淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？

是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

单糖、二糖和多糖的转化过程酶水解

酶水解第19页，课件共45页，创作于2023年2月糖分类①按其归属分类动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：知识总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素第20页，课件共45页，创作于2023年2月第21页，课件共45页，创作于2023年2月②按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：生物部分细胞中的储能物质：参与生物细胞构成的物质：葡萄糖淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，肌细胞）核糖、脱氧核糖、纤维素第22页，课件共45页，创作于2023年2月(2)糖类的还原性还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖，（斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等第23页，课件共45页，创作于2023年2月小结1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。2.并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为还原性糖。3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。思考所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？有的糖类不是能源物质（五碳糖）能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）第24页，课件共45页，创作于2023年2月思考：

糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？如果摄入太多的糖会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。第25页，课件共45页，创作于2023年2月二、细胞中的脂质1.组成脂质的化学元素有哪些？2.脂质有哪些常见种类？3.各种脂质主要分布在生物的哪些部位？4.各种脂质分别有哪些功能？第26页，课件共45页，创作于2023年2月组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等种类：脂肪、磷脂、固醇胆固醇性激素维生素D二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）第27页，课件共45页，创作于2023年2月动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪：最常见的脂质。元素只含

，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。C、H、O第28页，课件共45页，创作于2023年2月脂肪颗粒洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色第29页，课件共45页，创作于2023年2月哪些食物可以引发肥胖？肥胖对我们的健康又什么危害？肥胖症患者第30页，课件共45页，创作于2023年2月厌食症患者这样的身体对我们的健康有什么危害？糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常重要的物质第31页，课件共45页，创作于2023年2月肥胖给人们的工作带来不便.第32页，课件共45页，创作于2023年2月比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？红烧肥肠。

该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。第33页，课件共45页，创作于2023年2月脂肪的作用作用：1、细胞内的储能物质1g糖元氧化分解释放17KJ的能量,1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量.2、很好的绝热体(保温)如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。3、缓冲和减压如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。第34页，课件共45页，创作于2023年2月功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：CHONP

第35页，课件共45页，创作于2023年2月3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇性激素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：CHO第36页，课件共45页，创作于2023年2月细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的作用备注脂肪多存于植物种子果实、动物脂肪组织磷脂动物脑卵与大豆种子中较多固醇胆固醇动物性食物中含量丰富性激素由动物性腺分泌形成维生素D紫外线照射下，人体内可由胆固醇转化来主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收第37页，课件共45页，创作于2023年2月1、胆固醇是不是吃的越多越好？

与生活的联系不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。第38页，课件共45页，创作于2023年2月三、生物大分子以碳链为骨架1、单体：2、多聚体：

是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸

每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体多聚体脱水缩合第39页，课件共45页，创作于2023年2月单体：以碳链为骨架第40页，课件共45页，创作于2023年2月淀粉多肽多聚体

由许多单体连接而成的结构。DNA因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。第41页，课件共45页，创作于2023年2月本节知识网络自主构建：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O：举例—分布—功能分类单糖二糖多糖：举例—分布—功能：举例—分布—功能组成元素：C、H、O（P和N）分类功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳链为骨架第42页，课件共45页，创作于2023年2月1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液

2、下列各项物质中，不属于脂质的是()A．胆固醇B．雌性激素C．生长激素D．磷脂3．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪第43页，课件共45页，创作于2023年2月4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A．脂肪→蛋白质→糖类B．脂类→糖类→蛋白质C．糖类→脂肪→蛋白质