小学学校食品安全的工作总结（通用5篇）

第页共页小学学校食品平安的工作总结〔通用5篇〕小学学校食品平安的工作总结〔通用5篇〕小学学校食品平安的工作总结1食品平安重于泰山。学校食品卫生平安工作，事关我校师生的身心安康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生平安工作。&;民以食为天，吃饭是第一件大事“。学校食品卫生平安关系到学生的安康与学校的稳定和开展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了平安警钟。学生是祖国的将来，他们的饮食平安牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生平安工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。一、领导重视，责任明确，构建食品卫生平安工作网络。为了把食品卫生平安管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，总务主任为副组长，详细负责食品平安的管理和督查工作。为学校食品卫生平安管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。二、建立规章制度，重抓落实。根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生平安管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生平安工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监视到位。学校还层层签订《学校食品卫生平安责任书》，并为每个工作组装备一名监视员，严把食品平安质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生平安管理管理工作的有效开展。三、堵住头，标准采购。把住食品采购关，将不合格食品从头堵住，是确保学校食品卫生平安的关键。为此，我们根据学校食品卫生平安共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的《食品卫生答应证》，《工商行政管理登记证》，《安康证》，《税务登记证》，《质检报告》等进展严格审查。大宗商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对小宗商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光采购，从头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新颖平安，保证了师生的饮食安康，为学校的食品平安卫生工作奠定了根底，创造了条件。四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，标准化。我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，根据卫生监视所的规划要求进展了全面整改。购置不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。五、饮用程度安管理。目前学校正在使用的是井水，自来水管道已完成，等待工程完工后，师生即可饮用平安放心的自来水。七、小卖部食品卫生情况。校园旁边现有一家小卖部，学校按照食品卫生平安部门的相关规定对他们进展严格管理。小卖部严格进货渠道，销售商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并按照国家有关规定索取票证，不销售“三无产品”。今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生平安工作的.精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，实在加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校平安教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业安康开展做出新的奉献。小学学校食品平安的工作总结2一年来，我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生平安事件的发生，保证在校学生的身体安康和生命平安，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生平安工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长呜，每年均按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生平安工作年度方案、施行方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实有效开展。详细情况总结如下：一、根本情况全校共有学生食堂1个，面积197平米，食堂从业人员11人，卫生答应证持证率100%，安康证持证率100%。二、工作措施我校食品平安工作在上级部门的正确指导下，在校代会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品平安工作进展顺利，学校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品平安事故发生。我们的作法主要有：1、建立健全学校食品卫生平安工作制度。学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生平安工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生平安工作行政岗位职责、食堂团长职责、食堂工作人员职责、仓贮保管员职责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度等。使学校食品卫生平安工作有法可依，有章可循，任务明确，责任详细。2、学校食品卫生平安工作管理组织健全。学校成立了“食堂平安领导小组”，实行目的责任制，校长详细抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生平安责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。3、严把食品原材料采购关。学校要求采购人员必须到持有卫生答应证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮平安。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按册装订保存，以备查验。制止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；制止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。4、加强食品从业人员的平安知识教育和管理。食品从业人员必须持安康证上岗，每年体检一次，无安康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食品场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。5、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必须身体安康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求。确保餐饮具平安卫生，实在维护广阔师生的身体安康和生命平安。6、加强学校食品卫生平安教育。学校将安康教育和食品卫生平安教育列入日常教学内容，做到有教学方案、有教材、有教案、有作业；加强学生食品卫生平安知识教育，增强学生的食品卫生平安意识和自我保护意识，逐步培养学生养成食品卫生习惯。三、今后食品卫生工作的重点为实在加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事件的发生，保证广阔学生的身体和生命平安，在今后的工作中，我们打算：1、进一步加大食品卫生平安知识的宣传力度，进步学校的食品卫生平安责任意识和广阔学生的食品卫生知识及自我保护才能。2、增加学校食品卫生平安工作日常检查、监视的频次，及时排查食品卫生平安隐患，结实树立“平安第一”意识，效劳师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。3、继续与相关部门积极配合，稳固学校食品卫生平安工作获得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好气氛，为构建和谐做出更大奉献。小学学校食品平安的工作总结3为实在加强我校食堂食品平安，保障全校师生饮食平安，防止食物中毒事件发生，我校根据县药监局、教体局食堂平安工作会议精神，对我校食堂食品平安进展了扎实的自检自查，现将我校食堂食品平安自查工作情况总结如下：一、工作开展情况按照要求，我校从食品平安管理、餐饮效劳答应证、环境卫生、安康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进展自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进展了整改。〔一〕完善食品平安监管整治工作机制实在加强组织领导。学校领导高度重视学校食堂食品平安工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点打破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治获得实效。〔二〕详细工作1、自查了学校食堂是否建立食品平安责任制。认真核查学校是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。2、自查食堂是否具有餐饮效劳答应证。认真核查学校食堂答应证是否过期，是否存在超范围、超才能经营问题。3、自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否认期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。4、自查学校食堂从业人员安康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员安康管理制度和措施；从业人员是否具有安康合格证明；安康证明是否有效；是否建立从业人员安康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品平安疾病时，是否及时将其调整到不影响食品平安的工作岗位。5、自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家制止使用或来不明的情况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否到达专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。6、自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否装备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握根本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。7、自查食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否到达要求，是否生熟分开，是否存在穿插污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。二、下一步工作安排一是深化开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品平安培训，认真组织后勤人员学习《食品平安法》及其施行条例、《餐饮效劳答应管理方法》和《餐饮效劳食品平安监视管理方法》。要将相关资料整理、保存好，以备检查，负责人要实在承当学校食堂食品平安第一责任人的责任，建立健全食品平安、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。二是认真开展全面排查。组织本校的相关人员对学校食堂进展全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理破绽。三是实在加强食品平安事故防控，开展突发公共卫惹事件应急工作监视检查。按照职责分工继续将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，采取措施，排查隐患；制定食品平安事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品平安等监管工作，及时发现风险隐患，催促排查，降低学校突发公共卫惹事件危害，进步防控程度及应对才能。小学学校食品平安的工作总结4我校一直重视食堂食品平安工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理形式。为了迎接县教育局、县食品平安委员会办公室对学校食堂食品平安管理的专项监视检查，结合嵩食药监联【20xx】1号文件精神，我校认真开展食品平安自检自查工作，现将检查情况汇报如下：一、健全组织，细化分工。开学之前，我校召开全校教职工会议，全面落实我校食品卫生、饮用水卫生、环境消杀、疾病预防等各项工作。成立了食品卫生平安工作领导小组：组长：张正辉；副组长：李丽香：成员：李玉、李云华、马良平、李运龙及各年级班主任。组长全面负责食品卫生、饮用水卫生、环境消杀、疾病预防等工作，副组长详细抓好此项工作，李玉负责对学生疾病预防知识和从业人员平安知识教育和培训，李云华负责学校的环境卫生管理和定期对校园内的消杀工作，李运龙专门负责对食堂、小卖部从业人员管理、食品采购验收登记和执行食品试尝、留样工作。二、平安管理制度化、常规化。针对学校食品卫生平安工作实际，进一步完善食品卫生平安工作制度和疫情报告制度，并制定相应的食品卫生平安工作方案。使分管食品卫生平安工作的领导及管理人员在各项工作中做到了亲自动手，做各项工作有质量，不流于形式，有实际的指导意义。三、加大培训，增强责任。由于学校小卖部进展了对外租赁，分管平安工作副校长李丽香组织校后勤相关人员和从业人员认真学习了《食品平安法》、《学校食堂管理规定》以及上级教育部门有关通知与精神。要求从业人员标准操作，遵守卫生管理制度，使食堂、小卖部人员掌握了食品卫生平安的根本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。四、在全校开展食品平安宣传活动。以板报、校园播送、橱窗等形式宣传食品平安，春季常见疾病种类和预防方法。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。五、做好过程管理。从业人员必须持安康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂管理人李运龙和学校后勤人员李俊一同验货，对于不新颖，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对打不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进入小卖部，假设出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。六、加大经费投入，改善设备设施。挤出经费改良食堂消费设备，监视物品标准存储、操作过程平安卫生。加强对学生食堂的投入。为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。按教育局要求已经使库房、粗加工间和操作间隔离，做到了加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。通过检查，我们认为我校的食堂食品平安工作处在正常、有序、安康运行的轨道上，根本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。小学学校食品平安的工作总结5为了强化我校的平安工作，增强食堂人员平安意识，确保学生人身、饮食平安，保证少年快乐安康成长，根据武威市教育局《20xx年学校食堂食品平安专项检查工作方案》要求，针对我校自身情况进展详细周密的自查。现将自查结如下：一、明确责任，组织制度建立成立上石灰沟小学食堂食品平安工作小组，由校长亲自担任小组组长作。各责任人签定平安责任状，明确食品卫生平安责任、平安目的以及奖惩条例等，强化平安责任心，按时进展例会，发现隐患及时处理，使食堂卫生平安工作做到万无一失。针对各项详细平安工作开展排查活动。二、食堂环境卫生管理我校对食堂卫生每月情况进展一次深化地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进展处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文