2023年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理考试参考题库（含答案）

2023年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理考试参考题库（含答案）（图片大小可任意调节）第I卷一.全考点试题库(共20题)1.折算风险

正确答案:即会计风险或资产负债表风险，指当编制资产负债表时，把外国货币计量的资产和债务折算成本国货币计量的资产和债务时可能发生的增值或贬值。所有资产和负债均需按照编制资产负债表前一天的汇率折算。2.SWOT分别代表了（）

正确答案:优势、劣势、机遇和威胁3.将饭店理念与特定标准和价格等级有机联系在一起的理性工具是（）

A、饭店集团

B、饭店标志

C、饭店品牌名称

D、饭店星级

正确答案:C4.20世纪早期美国饭店业引入的革新措施有（）

A、室内给排水系统

B、中央供暖系统

C、电子照明

D、电子保安系统

正确答案:A,B,C5.选择承担可行性研究的独立第三方应考虑的因素不包括（）

A、指派到该项目的单个咨询者的国际性经验

B、合作关系

C、公司的声誉

D、公司运用于项目分析的数据库的质量

正确答案:B6.在发展中国家，政府的优先目标是就业、外汇、税收和增加本国货币流通等方面的问题，而饭店集团的优先目标是最大限度的提高利润，因此二者存在不可调和的矛盾。

正确答案:错误7.简述债务融资中借款人的贷款标准有哪些？

正确答案:债务融资中借款人的贷款标准主要有：项目应该有坚实的、切实可行的市场研究；饭店业主应该有得到证明的业绩记录；丰富的管理经验；项目应该得到某种受到全球或全国认可的饭店联营协议；对权益投资的比重有较高要求；项目必须能够产生健康的现金流；贷款费用先于管理费用得到偿付；完全追索权，即在项目无法履行偿付责任时，开发商要个人承担支付责任；贷款期限越来越短，赎回条款日趋普遍；项目起始费用通常必须由借款人承担。8.消费者市场的主要细分变量包括地理因素、人文因素、（）

正确答案:心理因素和行为因素9.饭店业联合促销反映了部分饭店在现有市场中相互竞争的意愿。

正确答案:错误10.合作、征收和国有化所涉及的股权份额问题属于何种政治风险？（）

A、转移风险

B、经营风险

C、资产风险

D、所有权风险

正确答案:D11.特许经营协议的期限通常在（）年之间。

A、1年到5年

B、5年到10年

C、10年到15年

D、10年到20年

正确答案:D12.下列属于饭店投资壁垒的有（）

A、对外国投资和股权参与的限制

B、对进口特殊设备和建筑材料的限制

C、对外国饭店企业的税收征管

D、缺乏投资信息

正确答案:A,B,C,D13.简述深入的行前培训的四个着重点。

正确答案:

1.文化认知：提高被培训者对于文化差异及其对商业行为的影响方面的认识程度，从而针对这种文化采用有效的领导风格、培训、激励和沟通方式。

2.态度：集中于态度以及形成机制，外派经理要了解先天本性与后天教养的差别。

3.知识培训：提供了关于目的地国的大量实际和实用的信息，如当地的社会和商业礼节、历史与民俗等，还包括目的地国与外派经理本国的历史渊源与现在的关系。

4.技能培训：侧重于在如语言、非语言沟通、文化压力管理、调整和适应技能等领域的能力培训。其中一部分培训应着重于确定个人的适应机制以及那些最有效的能力。14.哪一国家的管理教育注重整体技能和功能性业务技能，如沟通、批判性思维和解决问题的能力、经济学、财务和会计计算能力、市场营销与销售、人力资源管理等。（）

A、德国

B、韩国

C、美国

D、日本

正确答案:C15.一个国际化经理成功的最重要的3个因素是：对（）、（）和（）有足够了解。

正确答案:外国文化；行业；语言16.文化涵化

正确答案:是指异质的文化接触引起原有文化模式的变化。17.简述集权化营销的优势。

正确答案:

集权化营销的优势在于：

1.获得饭店品牌和产品的全球标准化；

2.在采购、后勤、营销、生产、广告及技能培训方面获得规模经济；

3.促销资料集中制作；集中销售力量；

4.发展国际营销联盟；

5.常规营销活动的标准化；

6.分享营销信息；

7.整合安排跨国营销项目；

8.集中性的广告。18.影响饭店人员获取的因素包括（）

A、劳动力的可获得性

B、薪资水平

C、客房出租率

D、饭店档次

正确答案:A,B,C19.米其林指南使用的符号是（）

A、星星

B、房屋

C、钻石

D、花

正确答案:B20.政府通过哪些方面对饭店进行规制？

正确答案:

价格控制方法：

1、审批房价；

2、制定最高价格或变动范围；

3、对某几种住宿提供资助；

4、制定公布价格的规定等。

劳动法规：

1、对工作条件；

2、包括工作小时数；

3、休假时间；

4、工资和社会福利的规定，取得工作签证的限制、劳工会等。

客房税：也称床位税，是一个国家或地区根据客房价格的百分比征收的使用