学区学校食品安全风险隐患排查工作汇报

学生营养改善计划和食品安全工作自查整改报告为了进一步深化“健康校园”、“平安校园”建设，规范和做好农村义务教育学生营养改善计划和食品安全工作，提升我学区各校农村义务教育学生营养改善计划和食品安全水平，切实保障广大师生身体健康和生命安全，根据县教育局《关于做好近期农村义务教育学生营养改善计划和食品安全工作的紧急通知》（X教发［2019）378号）文件要求，学区高度重视，周密部署安排，10月8日，联合XXX镇食品药品监督管理所对辖区各校进行逐校督查、逐条梳理，并下发限时整改通知。现将自查整改情况汇报如下：一、基本情况我学区共X所小学，X所幼儿园；共有学生XXX人，其中小学***人，幼儿园XXX人，学前班XX人。***学校、XXX小学和***中心幼儿园为食堂集中供餐，其他学校为企业供餐。二、领导重视，精心布置.高度重视，统一部署，集中行动。学区成立了以学区校长任组长、镇食品药品监督管理所主任任副组长、镇食品药品监督管理所工作人员和学区工作人员为成员的督查领导小组，召开了专项安排会议，对此次专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求，充分认识此项督查的重要性和责任感。督查人员利用2019年10月8日全天对辖区各校学生营养改善计划和食品安全工作逐校、逐条进行督查。.督查内容。（1）是否落实学生营养改善计划和食品安全管理工作的主体责任，建立健全各项规章制度和实施细则，做到每个环节和细节有人管，管到位。（2）是否对政府招标采购的食材，按照规定供应；学校部分自行采购的食材，是否备齐备案资料，并实行定点采购，所购进食品和原辅材料必须签订供货合同，保证食品数量、价格及质量，定期对供货商（人）进行跟踪评价。（3）学校食堂是否建立原料采购、入库存储、领用加工、成本核算等管理制度，并严格按照学生实际在校天数供餐，确保每生每天4元的膳食补助资金全部“吃”进学生嘴里；对于学生营养改善计划结余资金，是否摸清数字、精准核算。是否及时填报和维护学生营养改善计划实名制信息系统数据，实现对学生人数、实际受益学生人数等情况的动态监管，严禁多报、漏报和重复报受益学生，严禁出现虚报、冒领专项资金的行为。（4）是否定期组织相关人员学习《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和规章制度，健全并落实供餐准入和退出制度；供餐食堂（伙房）、企业（单位）等是否取得《食品经营许可证》；严格落实食品留样和学校相关负责人陪餐制度，做好留样及陪餐记录。陪餐经费必须个人支出，要有帐可查。学校食堂流程布局要合理，全面实行“明厨亮灶”，视频传输要定期维护，摄像头覆盖必须全面，显示屏必须悬挂在餐厅显眼位置；是否按规定每天进行清洁、消毒和维护，消毒必须全面、规范。食品、食品添加剂、食品相关产品采购是否落实索证索票、进货查验和台账记录制度，并按要求加入和运用食品安全电子追溯平台；食堂从业人员是否取得健康证，培训考核合格后方可上岗，并按期进行健康检查；是否落实从业人员每日晨检制度，养成良好个人卫生习惯，进入食堂操作前必须更衣洗手消毒、衣帽整洁、不佩戴饰品上岗；加工制作菜品及肉品、熟食及半成品与食品原料的工具是否分开配置、分类存放，所有食材能加盖的务必加盖存放；隔夜剩菜禁止食用，不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、豆浆等高风险食品；是否对教师、食堂工作人员和学生开展食品安全培训。是否制定了详细的学生营养改善计划及食品安全应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化事故信息报告、人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案；学校是否建立应急管理和突发事件报告制度，定期组织开展食品安全隐患排查，建立排查台账，并落实整改。（5）学校食堂不得对外承包或者委托经营；食堂财务是否纳入学校财务统一管理，专账核算。（6）是否执行教育局下发学生营养改善计划食谱，有变动的是否进行了审批；是否进行了营养与健康教育的培训工作，坚决杜绝营养餐浪费现象。（7）积极开展校园周边食品安全回头看工作。要持续重视校园周边食品安全，学校主动与市场监管部门建立长期合作机制，严厉打击校园周边食品违法违规行为。（8）学校是否设立公示栏，定期将每周带量食谱、食品数量、价格、学生信息、资金收支情况和食堂财务管理等信息对外公布，做到财务公开，做好“阳光财务”。三、所做的工作及采取的措施.对食品安全高度重视，安全排查和整改已成为常态。辖区各校均成立了食品卫生安全领导小组，开学初均组织专门人员对食品原料采购储存、加工分发、消毒留样、集中供餐、环境卫生、索证索票、从业人员健康证、台账填写等方面进行了集中排查、整改。检查中能够做到全方位、无死角，并且有详实的检查记录和对存在问题的整改。.抓好落实，关注细节。各学校在开学初均通过国旗下讲话、安全课、食品安全主题班会等形式，对师生进行了食品安全教育和培训。要求学生不要购买“三无”食品，饭前后洗手，还通过《致家长的一封信》等方式，对家长进行食品安全知识普及，做到了食品安全人人重视、家校齐抓，形成了良好的食品安全社会氛围。.以校为主，辐射校园周边。各学校均能够主动承担校园周边食品安全隐患第一发现人的责任，强化自查、巡查力度，对周边小卖部、食品摊贩、餐馆等食品经营场所进行排查，对无证经营、出售“三无”食品、存在食品安全隐患的经营主体以书面形式进行登记、告知和上报。四、取得的成效.学校领导的食品安全意识有了很大提高，对食品安全工作高度重视，自身管理水平也有显著提高。.师生食品安全观念得到了极大改善，杜绝了不安全食品流入校园。.食品安全教育和排查成为学校的常规工作之一，基本实现了自动化运行。五、存在的问题.辖区所有学校都存在部分招标食品不能及时提供电子一票通的问题。.***学校无粗加工间。.***学校部分营养餐管理制度未上墙。.***学校存在索证索票不全、添加剂使用管理不规范、台账不齐全、食品留样柜有异味、营养餐管理人员特别是从业人员培训不到位等问题。六、整改措施.建立健全食品安全监管机制，将食品安全管理工作与学校办学绩效考核相挂钩。.硬件设施不达标的问题及时向上级有关部门反映，寻求解决办法。.***学校的问题采取专项整治，跟踪督查等措施，及时整改。总之，此次督查工作在学区和镇食品药品监督管理