2022年临期食品行业发展现状及未来趋势分析VIP

2022年临期食品行业发展现状及未来趋势分析一、临期食品行业概况1、定义临期食品，即临近过期的食品，是指食品虽然尚在其标注的保质期范围，但是已经接近保质期限的食品。临期食品的特点主要有三个：一为接近食品保质期限；二为尚未到达保质期限；三为可食用或利用的食品。临期食品的定义2、处理方式传统的临期食品处理方式就是销售，专有货架上的特价促销或“买一送一”的捆绑出售都是临期特卖热潮出现前就已经存在的。随着对环保和人权的重视与日俱增，临期食品出现了公益捐献和绿色循环这样新型的处理方式，传统的零散销售在多重因素的影响下也演变成了更集中化、规模化的临期销售商超。目前我国捐献、循环等新型处理方式较少，销售仍然是临期食品处理的最重要方式。临期食品的处理方式二、国家立法中涉及临期食品的规制我国现行国家立法中涉及临期食品规制的主要为《反食品浪费法》与《食品安全法》，《反食品浪费法》以食品浪费为主要规制对象，临期食品浪费正是食品浪费的一种表现形式。《食品安全法》以食品安全为主要规制对象，临期食品安全是食品安全的组成部分之一。两法的共性在于，均以宏观的食品整体视角切入，而临期食品仅为按照距离保质期时间的远近划分出的一种食品类消费者购买临期食品类别偏好(单位：%)型，因此反食品浪费规制、食品安全规制与临期食品规制之间的内部逻辑为交叉关系。国家立法中涉及临期食品的规制三、临期食品行业产业链临期食品行业产业链主要分为三个部分：上游供应端、中游渠道端、以及下游的消费者和公益捐赠组织。其中，上游供应端主要为食品生产商、经销商、代理商、线上销售渠道如各大电商平台、大型超市、进口食品商等。临期食品行业产业链从消费者对临期食品购买偏好来看，消费者会倾向于选择乳及乳制品52.39%、零食49.47%、水果蔬菜39.89%这三类临期食品，选择饮料类的受访者也较多占比28.19%；受访者选择营养食品3.19%、调味品6.91%、肉及肉制品8.51%占比较小。说明消费者更加倾向于选择保质期较长或者即买即食的乳制品、零食等临期食品，反而不太能接受促进身体健康或者全家受众的营养品、调味品等临期食品。2015-2022年我国临期食品行业新成立企业数量四、中国临期食品行业发展现状分析1、市场规模2020年，我国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模约300亿元。2021年临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元，行业年均复合增长率契合零食产业增长，预计2025年市场规模达到401亿元，2020-2025年CAGR为5.98%。2020-2025年我国临期食品行业市场规模及增速2、企业数量根据企查查数据显示，截至2021年，我国临期食品相关企业总注册量达124家，市场竞争加剧。2021年临期食品行业企业注册量激增，远多于往年新注册企业数量。2022年临期食品相关企业总注册量有所下降，为62家。3、投融资中国临期食品赛道已有“好特卖”“繁荣集市”“小象生活”“甩甩卖”“好食期”等多个品牌出现。2021年临期食品行业引起资本关注，行业内“好特卖”、“繁荣集市”等品牌获得融资。2020-2022年我国临期食品行业投融资动态五、中国临期食品行业竞争格局分析我国临期食品代表企业中门店数量最多，增长速度最快的是好特卖，2020年，好特卖门店为100余家，2021年门店数已超过400家。我国临期食品代表企业销售布局情况六、中国临期食品行业发展趋势分析1、渠道网格化消费升级诉求同样体现在渠道端，由传统商超、便利店、专卖店以及电商等构成的零售渠道格局也在不断发生变化。据统计，快速消费品零售的电商及便利店渠道占比在持续提升，而大卖场、杂货店等渠道则出现了负增长。线上消费由于突破了产品品类及地域的限制、便捷高效的配送体验，以及扁平化渠道结构带来的更具竞争力的价格优势，迎合了新一代消费人群的诉求。此外，线上线下相融合等创新销售模式也在满足便捷购买需求的同时，进一步优化了消费体验，成为消费升级时代休闲食品零售创新的典型之一。2、监管趋于严格目前，国家层面并没有对临期食品有较为细化的法律规定，应当进一步完善细则，规范企业的促销活动，不仅能避免浪费，同时也保障了消费者的权益。对于这样一个发展迅猛的新兴市场，市场相关部门应该进一步完善相关监管政策，以保障消费者权益。就商家和企业经营者角度而言，科学合理出售临期食品也是一个切实可行的市场策略，特别