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文档简介

餐厅服务员管理制度模版1.制度目的本制度的制定旨在规范餐厅服务员的工作行为和管理方式，提高服务质量和餐厅形象。2.适用范围本制度适用于本餐厅所有服务员。3.工作职责3.1服务员基本职责积极主动地对客人进行问候、引导和服务；熟悉本餐厅的菜品、服务流程、收银方式；填写餐点订单，确认菜品送餐位置和客户手机等基本信息；安排好所有餐桌的餐点，确保顾客用餐顺畅；及时帮助清理餐具、整理餐桌和收拾残余物品。3.2服务员补充职责及时上菜、讲解菜品、提醒客人饮食健康；向客人推荐本餐厅的特色菜品和推荐酒水等；在客人需要时及时响应、赠送小礼品；在关键时刻稳定顾客情绪，避免纠纷；妥善处理客人投诉，及时上报餐厅领导。4.工作要求服务员需要讲究个人仪表，穿戴符合职业要求的服装；服务员需要具备良好的礼仪和沟通能力，态度亲切；服务员需要具备较强的工作协调能力和团队协作意识；服务员需要认真对待工作，确保节假日正常上班，严格按照服务标准规范操作。5.工作制度5.1考勤制度服务员按签到、退卡方式进行考勤；迟到、早退，旷工按照餐厅制度处理；请假须提前提交请假申请表，并得到餐厅管理人员的批准方可请假。5.2培训制度餐厅将定期组织服务员培训，提高服务质量；服务员培训内容包括礼仪、沟通与应对紧急事件等服务技能。5.3奖惩制度表现优秀或创新表现优秀的服务员，餐厅将给予奖励并记录档案；不符合服务标准、处理投诉无效或与客人发生争执的服务员，餐厅将进行批评教育；严重违反工作制度、规定的服务员将进行处罚或辞退。6.工作保障餐厅将为服务员购买事故保险；餐厅将为服务员营造良好的工作环境，确保其在良好的心态下进行工作。7.附则本制度由餐厅管理人员负责解释和执行；本制度自发布之日起正式执行。以上为本餐厅服务员管理

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