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食品卫生安全责任追究制度概述食品卫生安全是每个人的生命健康都必须关注的问题。近年来，食品安全事件不断发生，引起广泛关注和严厉谴责。为保障公民的生命健康权益和提高食品安全水平，需要建立完善的食品卫生安全责任追究制度。法规依据《中华人民共和国食品安全法》第六十一条规定：“食品生产经营者应当建立健全食品安全责任制度，配备专职或者兼职的食品安全管理人员，确保所生产经营的食品符合食品安全标准和规定。”《食品安全国家标准》GB2762-2017中规定了食品中各种有害物质的最大残留限量，其它相关法规还包括《食品安全法实施条例》、《食品安全国家标准》等。食品安全追溯制度针对食品安全问题，国家建立了食品安全追溯制度。该制度是指，在食品生产加工、存储和运输全过程中对相关信息进行记录和追溯，以快速准确地追溯源头和溯找问题产生的过程和责任人，从而保证人民群众的生命健康和合法权益。食品安全责任追究制度食品安全责任追究制度是指对食品安全问题进行责任认定和追究，并对相关责任人采取法律、行政和经济等多种补偿措施的制度。其核心是要建立起健全的责任认定机制，既要追究食品生产者、加工企业的责任，也要追究国家监管部门的责任。食品生产、经营者的责任食品生产、经营者是食品安全的直接责任人，他们需要建立健全食品安全责任制度，并配备有专职或兼职的食品安全管理人员。如果发生食品安全问题，需要及时采取措施进行处理，并进行调查和记录，以便追溯及时、准确、全面。对于食品安全责任缺失或者不履责行为造成的直接经济损失，相关责任人应当承担经济赔偿，同时也要依法依规追究其刑事责任。食品监管部门的责任食品监管部门是食品安全管理的责任主体，主要负责对食品生产经营者进行监管、检查和评估，发现食品安全问题需要及时采取措施，同时对于个别经营者存在的违规行为，需要及时处罚并追究责任。如果由于监管不力导致食品安全问题的发生，食品监管部门也应该依法依规承担相应的责任和处罚。食品安全责任追究制度建设的重要性食品安全责任追究制度是完善食品安全管理体系的必要环节，是保障公民生命健康权益的法律保障，其建设的重要性体现在以下几个方面：提高食品安全管理水平。建立完善的食品安全责任追究制度，有利于提高食品生产、经营者和监管部门的食品安全意识，从而提高食品安全管理水平，降低食品安全风险。加强食品安全管理的责任落实。根据食品安全责任追究制度，食品生产、经营者和监管部门需要全面落实食品安全管理责任，一旦发生食品安全问题，需要及时采取有效措施进行处理，定位问题产生的政策、制度、法律、行政等原因，从而形成闭环监管机制。维护公民生命健康权益。食品安全责任追究制度，是保障公民生命健康权益的法律保障，一旦发生食品安全问题，能够追究责任，以有效的治理手段保障人民的生命健康权益。结语建立健全的食品安全责任追究制度，有利于提高食品安全管理水平，加强食品安全管理的责任落实，维护公民生命健康权益。未来，在食

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