菜籽油7D工艺技术_第1页
菜籽油7D工艺技术_第2页
菜籽油7D工艺技术_第3页
菜籽油7D工艺技术_第4页
菜籽油7D工艺技术_第5页
已阅读5页，还剩15页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

作物生产技术专业/教学资源库

菜籽油7D工艺技术菜籽油7D工艺技术油菜籽的加工，主要包括菜籽油的制备、精炼和利用以及菜籽饼中蛋白质的提取、利用和菜籽饼的综合利用。菜籽油在降低了芥酸以后，脂肪酸组成较为合理，不仅提高了营养价值，扩大了其在食品加工中的用途，同时芥酸也是重要的工业原料。菜籽饼在脱除硫甙等有害物质以后，蛋白质的利用价值得到很大提高。1.传统菜籽油压榨存在的问题传统榨油方法为热榨工艺，出油色泽深，存在品质低、能耗高、资源利用率低等问题。菜籽油7D工艺技术菜籽油7D工艺技术2.菜籽油冷榨技术冷榨油是绿色、无污染的食用油脂产品。由于在生产过程中采用低温冷榨工艺，使所获得的冷榨油不需进一步常规油脂精炼工序，从而避免了该冷榨油在精炼过程中与碱液、脱色白土、磷酸等的直接接触和精炼时的高温对油脂可能造成的稳定性破坏，最大限度地保存了油中各种其他脂溶性营养成分如维生素E、A和油脂的独特风味。菜籽油7D工艺技术2.菜籽油冷榨技术对油菜籽而言，采用冷榨工艺可获得约原料含油量50％的高品质冷榨油。而饼中的高残油可再通过二次压榨或溶剂浸出获得次级的毛油，该毛油可借助常规的制油工艺进行加工，同样将其制成常规的精炼油进行出售；也有选择将该高含油的冷榨饼以合适价格直接出售的方式来保持生产厂的经济效益。菜籽油7D工艺技术2.菜籽油冷榨技术一般而言冷榨技术不适合于含油量低于25％的油料的压榨。对于花生和芝麻而言，虽然其属于高含油的油料，但基于中国人所喜爱的风味原因，一般也不适合采用冷榨工艺。需要特别指出的是，基于油料冷榨的最基本原因，即生产无需精炼可直接食用的绿色天然冷榨油，冷榨饼中的残油量是不可过度降低的。经验表明，随着冷榨饼中残油的降低，冷榨油的品质将逐渐下降。菜籽油7D工艺技术菜籽油7D工艺技术3.菜籽油7D工艺技术基于油菜籽品质和加工特性，7D榨油技术突破了油菜籽精选、微波调质生香、低温低残油压榨、低温绿色精炼、自动控制、质量管理等关键技术装备。菜籽油7D工艺技术3.菜籽油7D工艺技术

7D：安全、绿色、高产、高效、高质、低耗、智能。实现了小型化、现代化、自动化、模块化生产模式。菜籽油7D工艺技术3.菜籽油7D工艺技术优点：产品质量稳定，而且能耗低，副产品菜籽饼粕是优质饲料，很适合菜籽油产地加工。菜籽油7D工艺技术菜籽油7D工艺技术菜籽油7D工艺技术菜籽油7D工艺技术菜籽油7D工艺技术菜籽油7D工艺技术3.菜籽油7D工艺技术工序减少50%以上，采用物理压榨、精炼技术、无化学添加、无三废排放，能耗降低20%以上，生产成本减少30%以上。菜籽油7D工艺技术3.菜籽油7D工艺技术生产出的菜籽油色泽清亮，风味浓郁纯正，卫生指标优于国家标准，质量指标优于国家压榨三级菜籽油标准，富含油菜多酚、维生素E、植物甾醇等多种活性营养成分

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论