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文档简介

分析化学实验实训

精品课程配套电子教案点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本食醋总酸度的测定巩固碱式滴定管、移液管的使用

学会食醋总酸量的测定方法目的要求学会选择酸碱指示剂指示强碱滴定弱酸的终点点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本实验原理

食醋是混合酸，含有乙酸、乳酸等有机酸，其中乙酸含量最多（一般大于3.5%），可用NaOH标准溶液直接滴定，测定其总酸量，以乙酸（CH3COOH）的质量浓度g·L−1表示。

乙酸是有机弱酸（Ka=1.75×10−5），反应终点生成的CH3COONa为强碱弱酸盐，化学计量点溶液pH约为8.7，滴定突跃在碱性范围，因此选择酚酞指示剂。终点由无色变为微红。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本实验步骤1.准备仪器和试剂吸量管（5mL）、锥形瓶（250mL）3个、玻璃棒、烧杯、胶头滴管、碱式滴定管（25mL）、洗瓶、洗耳球、铁架台、蝴蝶夹等。食醋、蒸馏水、酚酞指示剂、NaOH标准溶液（0.1mol·L−1）等。2.操作步骤用吸量管分别准确量取食醋5.00mL置于三个250mL容量瓶中，加20mL蒸馏水稀释，摇匀。各加酚酞2滴，分别用氢氧化钠标准溶液滴定至溶液呈淡红色且30s不褪色即为终点。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本实验数据记录和处理式中VNaOH、V试样均为mL。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本

市售老陈醋颜色较深，需经活性炭脱色，根据所标示乙酸含量范围，可先

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