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拌润中药炮制赛项分步训练

拌润比赛要求：拌润手法娴熟，操作规范。解读：拌润是炙法中独有的操作，多用于液体辅料拌润。拌润要求动作熟练；由于拌润多要求闷润，因此，使用的器具多为带盖瓷盘，少用盆拌润；拌润要求药材全部润湿、均匀。拌润评分规则：需拌润而未拌润者，扣5分。解读：炙法操作中，需要先进行拌润再炒制的，未拌润直接炒制药物，或先炒药后加辅料的，或明显不符合拌润要求的，扣5分。拌润评分规则：拌制不均匀或拌后不润者，扣1分。解读：拌制不均匀者，指拌润后，饮片较多不湿或有明显不湿者；拌后不润者，指加入液体辅料拌匀后，没有闷润的过程，直接炒制药物者。拌润评分规则：炙法辅料加水过多，造成剩余太多者，扣3分。解读：炙法有些药材由于质地疏松，体积较大，定量的液体辅料不能保证完全将药材拌润，或用到炼蜜时，需要加水。但加水量应适量，如加水拌润后，在拌润盘内明显有较多液体可见，视为液体剩余太多，扣3分。拌润评分规则：饮片散落到台面上未拣回，或散落到地面上者，扣1分。解读：在拌润过程中，饮片不允许散落，如果散落到台面上者，应立即捡回，如未立即捡回，扣1分。如

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