食堂项目经理职责

第食堂项目经理职责

职责是指员工为履行某些组织职能或完成工作任务而承担的范围和一系列任务，以及完成这些任务所需的相应责任。互信模型网络今天为您精心准备了食堂项目经理的职责，我希望能帮助您！

食堂项目经理职责1.全面负责食堂食品管理，带领全体员工完成甲方和公司提供的任务。模范遵守并坚决执行甲方和公司制定的规章制度。

2.努力提高管理水平，把握重点，突出重点，合理安排人、财、物配置，使食堂工作良性循环。最大限度地提高公司发布的经营经济指标和社会效益。

3.认真核算成本，注重节约堵漏，努力降低菜品成本，不断提高菜谱质量。

4.严格执行《食品卫生法》和《卫生五》四、关闭食品卫生操作，做好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食品中毒。

5.做好食堂员工的思想工作，加强职业道德和技术学习，努力提高食堂员工的综合素质。实施三项服务和两项教育。

6、注重食堂食品质量，提高服务态度，做好清洁工作，经常听取用餐人员的意见，努力增加和改变食品品种，满足不同地区和层次用餐人员的要求和需求。

7.做好考勤工作，严格执行考勤制度，使考勤公开公正，充分调动食堂员工的积极性。

8.合理安排食堂劳动力，有劳有逸，完善食堂良好工作秩序。减少排队。

9、加强食堂各种烹饪机械的管理，严格执行烹饪机械的操作程序，防止机械安全事故的发生。珍惜财产设备，努力降低食堂的综合运行成本。

努力完成甲方和公司临时下达的任务。

食堂项目经理职责

一、在公司领导下，全面负责招待所餐厅、桃李苑经营和日常管理，贯彻公司的工作经营意图和意见，具体落实各项工作计划和安排，按时按质完成各项工作任务。

二、负责职工的政治学习和专业技术学习，带领职工严格遵守校、后勤集团、饮服公司有关规章制度，增强服务意识。提高餐饮质量，严格执行《食品卫生法》，主动虚心听取消费者意见，不断开发更新菜肴点心品种，提高质量。

三、按照满负荷工作的原则，实行专人定岗，按劳计酬的原则，合理利用和有效管理人、财、物，最大限度激励职工搞好本职工作。

四、了解某场行情，掌握经济盈亏情况，坚持做到工作有布置、有检查、有落实，特别是安全、卫生、进出库、现金手续要求严格规范，发现问题及时妥善解决。

五、以身作则求实进取、办事公道、团结协作、关心职工、鼓励先进，坚持每周开好工作例会，每月召开职工会。

六、协助公司领导对经营规模、发展方向、布局进行可行性分析，及时制订切实可行的经营策略。

食堂项目经理岗位职责

1、执行执行总经理的工作指令，并向其负责和报告工作。

2、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展。

3、负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗，有人，有服务。

4、坚持让客人完全满意的服务宗旨，合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动。

5、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

6、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料三级帐和物料用品的领用，保管及耗用报损工作。

7、建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作。并以市场为导向做好市场调查研究，不断提高餐厅促销措施。

8、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。

9、坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全，优质，高效。

10、保持餐厅设备设施整洁，完好，有效，及时报修和提出更新添置