矿物质演示文稿

矿物质演示文稿目前一页\总数三十六页\编于十七点（优选）第六节矿物质目前二页\总数三十六页\编于十七点特点加龄而增加1体内分布不匀2体内不能合成3目前三页\总数三十六页\编于十七点维持水、电解质及酸碱平衡构成机体成分膜通透性、细胞内外液的渗透压生理功能目前四页\总数三十六页\编于十七点维持神经肌肉的正常兴奋性构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，参与酶的激活目前五页\总数三十六页\编于十七点二、钙人体中含量最多的元素之一混溶钙池1％，骨骼99％钙通过多种激素来维持其体内平衡目前六页\总数三十六页\编于十七点生理功能（1）构成骨骼和牙齿：99%钙在骨骼、牙齿中（2）维持兴奋性（心脏、肌肉、神经信号传递）目前七页\总数三十六页\编于十七点（3）促进酶的活性（腺苷酸环化酶、鸟苷酸环化酶、磷酸二酯酶、酪氨酸羟化酶）（4）其他：凝血、激素分泌、酸碱平衡、细胞胶质稳定性目前八页\总数三十六页\编于十七点影响吸收的因素降低草酸、植酸、膳食纤维脂肪、磷酸盐、药物（苏打、黄连素）增加维生素D、乳糖、蛋白质其他身体状况、年龄、制酸剂目前九页\总数三十六页\编于十七点缺乏与过多缺乏佝偻病、骨质疏松、骨软化、龋齿过多增加肾结石的危险性引起奶碱综合症（高血钙、碱中毒、肾衰）干扰其他元素的吸收目前十页\总数三十六页\编于十七点

DRIs及食物来源

AI800mg/dUL2000mg/d食物来源奶和奶制品、水产品、小虾皮海带、豆及豆制品、蔬菜目前十一页\总数三十六页\编于十七点三、铁人体必需微量元素中含量最多的一种血红蛋白：60~70%肌红蛋白：3%酶的成分：1%铁蛋白、含铁血黄素：26%储备铁功能铁目前十二页\总数三十六页\编于十七点生理作用体内氧的运送和组织呼吸血红蛋白肌红蛋白细胞色素2.维持正常的造血功能铁+卟啉结合正铁血红素+珠蛋白血红蛋白目前十三页\总数三十六页\编于十七点影响铁吸收的因素抑制植酸盐、草酸盐、多酚类物质、胃酸缺乏促进维生素C、果糖、有机酸、动物蛋白其他体内需要量↑吸收率↑体内贮存量↓吸收率↑目前十四页\总数三十六页\编于十七点ID铁减少期，储存铁减少，血清铁蛋白浓度下降，无症状.红细胞生成缺铁期，血清铁下降，HB未降到贫血标准IDE缺铁性贫血期，HB及HCT下降，伴有贫血症状IDA缺乏病目前十五页\总数三十六页\编于十七点目前十六页\总数三十六页\编于十七点目前十七页\总数三十六页\编于十七点

DRIs与食物来源RNI男15mg女20mgUL50mg食物来源肝脏、动物血、禽畜肉类、鱼类奶类铁不高（贫铁），蛋中铁吸收率3%目前十八页\总数三十六页\编于十七点四、碘7080％在甲状腺内主要参与甲状腺素合成目前十九页\总数三十六页\编于十七点生理功能促进蛋白质合成、调节蛋白质的合成与分解促进糖与脂肪代谢：糖原及脂肪的分解调节组织中水电解质代谢目前二十页\总数三十六页\编于十七点4.促进维生素的吸收和利用5.活化细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系6.促进神经系统和机体组织的发育目前二十一页\总数三十六页\编于十七点碘缺乏地方性甲状腺肿克汀病(呆小症)目前二十二页\总数三十六页\编于十七点甲状腺肿目前二十三页\总数三十六页\编于十七点甲状腺肿目前二十四页\总数三十六页\编于十七点甲状腺肿目前二十五页\总数三十六页\编于十七点呆小症儿童与正常儿童身高的比较目前二十六页\总数三十六页\编于十七点

DRIs与食物来源RNI150μgUL1000μg食物来源海产品：海带、紫菜、海盐缺碘地区可用碘盐或碘化食用油补充目前二十七页\总数三十六页\编于十七点五、锌主要存在于肌肉、骨骼、皮肤

目前二十八页\总数三十六页\编于十七点生理功能酶的组成成分或酶的激活剂促进生长发育与组织再生

DNA聚合酶，细胞分裂、参与内分泌激素的代谢，对胎儿生长发育、性器官、性功能的发育具有重要调节作用目前二十九页\总数三十六页\编于十七点3.维护味、嗅觉，促进食欲4.促进维生素A代谢，维持视觉和皮肤健康5.参与免疫功能

Zn胸腺细胞胸腺激素T细胞分化生理功能目前三十页\总数三十六页\编于十七点锌缺乏食欲不振，味觉迟钝，异食癖生长迟缓，儿童期可出现侏儒症皮肤创伤不易愈合免疫功能降低，易感染性成熟延迟，精子生成少目前三十一页\总数三十六页\编于十七点

DRIs与食物来源AI男15mg女11.5mgUL男45mg女37mg食物来源牡蛎、海参、畜禽肉及肝脏、蛋类目前三十二页\总数三十六页\编于十七点第八节膳食纤维目前三十三页\总数三十六页\编于十七点概述食物中不能被人体消化吸收的多糖物质纤维素半纤维素树胶果胶木质素目前三十四页\总数三十六页\编于十七点生理功能预防大肠疾病预防