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文档简介
《香精香料应用技术》调香三角形调香三角形
调香三角形可以反映各类香料之间的过渡关系，是一个很重要的调香参考工具。将动物香、植物香和合成香安排在正三角形的三个顶点，在三条边上，以香料香气强弱顺序依次排列，调香三角形包括了最基本的香料类型。玫瑰香型的调香为例1、首先选择属于玫瑰香型的主香剂，香茅醇、香叶醇、乙酸香叶酯等;2、选择同一香型的定香剂，苯乙醇、乙酸苯乙酯、苯乙酸乙酯、乙酸二甲基苄甲酯、异丁酸苯乙酯;3、选择具有玫瑰型香气的头香剂，有甲酸香叶酯、甲酸香茅酯、苯乙醛、玫瑰醚；
4、协调剂在预定香型（花香）所在的同一条边上的各类香型中选择。从果香型香料中选择草莓醛和桃醛;从青香型香料中选择叶醇、庚酸甲酯;从柑橘型香料中选择香柠檬油;从薄荷型香料中选择乙酸薄荷酯;从樟脑型香料中选择樟脑。5、修饰剂，从调香三角形的另外两条边上选择；脂肪醛族香料中的壬醛、动物香中的麝香T、木香中的龙脑、树脂中的泰国树胶、根类香料中的鸢尾根油、香脂中的秘鲁香脂等。经此调配的香精就在比较浓郁的玫瑰香型的基础
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