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文档简介
—厨房安全用电管理制度厨房安全用电管理制度篇11、厨房内严禁吸烟。2、厨房装备运用后应按时关闭、切断电源。3、运用经检验合格的煤气罐,运用完毕后必需关闭总阀门。4、易燃、易爆危险物品,例如酒精、汽油、煤气筒、钢瓶、火机等,不行放置于炉具或电源插座附近,更不行靠近火源。5、每日下班前,要逐一检查阀门、气路、燃气开关、电源插座及开关的安全情况,假如发现问题应按时报修,要做好电源和门窗的关闭检查工作。6、定期检查厨房电路、气路及装备运行情况,杜绝隐患的发生。7、平常禁用湿布擦拭电源插头,严禁私接电源。8、如发现有人触电,应快速按时切断电源,或者运用绝缘工具,不行直接用手或其它金属及潮湿的物件作为抢救工具,以防自己触电。9、发生电气火灾时,应立刻切断电源,用二氧化碳或干粉灭火器灭火,切不行用水或泡沫灭火器灭火。厨房安全用电管理制度篇2为了进一步强化厨房用电管理,提高工作人员的安全用电意识,确保工作人员的人身安全,特制定安全用电管理制度。一、每一位厨房工作人员要增加安全用电、节约用电观念,不乱动灯口、开关、插座等装备,坚持“人走电断”的'原则,合理、正确运用一切电器设备。发现事故隐患应按时汇报,防止发生触电事故。二、厨房任何用电装备在安装、运用和撤除过程中都要指定专业人员负责,不准私自乱拉、乱扯电线,不准任意改动原有的供电线路及设备,否则发生问题当事人自己负完全责任三、电器或线路显现问题,必需立刻停止运用并按时报告值勤队长,严禁自行处理。四、严禁用湿布擦洗电器,以防止意外事故发生。五、厨房要定期对线路进行检测和修理。防止线路老化引发火灾。厨房安全用电管理制度篇31、饭堂应做到安全用电,严格遵守电气装备运用规程,用电量不得超过额定负荷;2、饭堂运用的电气、电动、照明等装备,要设专人负责,每天下班前,要认真进行安全检查,关闭厨房、餐厅全部电闸,切断电源,还有气源和火源并检查安全情况;3、用电装备必需严格按电气装备操作规程作业,防止用电装备及电气线路过载、过热及引起短路;4、严禁2台蒸饭柜、强排风机、热水器等大功率装备同时运用,需交叉运用防止产生用电过负载现象;5、确保饭堂全部的用电装备金属外壳有坚固的爱护接地措施;6、饭堂定期每月一次对饭堂内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查,特别是电加热部分以及有水接触的部分,对检查出的隐患要按时处理并做好记录;7、凡能碰触到的装备导电部分,均应实行相应防护措施,严禁用湿手触摸开关、电缆及其它全部电气装备,以防触电;8、饭堂电气开关箱内不准放置杂物,并留意定期检查漏电爱护开关,以确保敏捷牢靠;9、饭堂电气装备发生故障时,要立刻通知专业电工修理,不得私自处理;为了确保人身安全必需先切断电源,严禁带电作业或修理;10、提高节能意识,餐厅内夏天平常运用吊扇,空调装备在室温超过30℃时才启用,空调设置温度不低于25℃,开餐前10分钟空调开启,用餐结束后按时关机;11、由于电气装备、用电线路起火而发生火灾,应先切断电源,然后用干粉或四氯化碳灭
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