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文档简介

—厨房安全用电管理制度厨房安全用电管理制度篇11、厨房内严禁吸烟。2、厨房装备运用后应按时关闭、切断电源。3、运用经检验合格的煤气罐，运用完毕后必需关闭总阀门。4、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒、钢瓶、火机等，不行放置于炉具或电源插座附近，更不行靠近火源。5、每日下班前，要逐一检查阀门、气路、燃气开关、电源插座及开关的安全情况，假如发现问题应按时报修，要做好电源和门窗的关闭检查工作。6、定期检查厨房电路、气路及装备运行情况，杜绝隐患的发生。7、平常禁用湿布擦拭电源插头，严禁私接电源。8、如发现有人触电，应快速按时切断电源，或者运用绝缘工具，不行直接用手或其它金属及潮湿的物件作为抢救工具，以防自己触电。9、发生电气火灾时，应立刻切断电源，用二氧化碳或干粉灭火器灭火，切不行用水或泡沫灭火器灭火。厨房安全用电管理制度篇2为了进一步强化厨房用电管理，提高工作人员的安全用电意识，确保工作人员的人身安全，特制定安全用电管理制度。一、每一位厨房工作人员要增加安全用电、节约用电观念，不乱动灯口、开关、插座等装备，坚持“人走电断”的'原则，合理、正确运用一切电器设备。发现事故隐患应按时汇报，防止发生触电事故。二、厨房任何用电装备在安装、运用和撤除过程中都要指定专业人员负责，不准私自乱拉、乱扯电线，不准任意改动原有的供电线路及设备，否则发生问题当事人自己负完全责任三、电器或线路显现问题，必需立刻停止运用并按时报告值勤队长，严禁自行处理。四、严禁用湿布擦洗电器，以防止意外事故发生。五、厨房要定期对线路进行检测和修理。防止线路老化引发火灾。厨房安全用电管理制度篇31、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气装备运用规程，用电量不得超过额定负荷；2、饭堂运用的电气、电动、照明等装备，要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅全部电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况；3、用电装备必需严格按电气装备操作规程作业，防止用电装备及电气线路过载、过热及引起短路；4、严禁2台蒸饭柜、强排风机、热水器等大功率装备同时运用，需交叉运用防止产生用电过负载现象；5、确保饭堂全部的用电装备金属外壳有坚固的爱护接地措施；6、饭堂定期每月一次对饭堂内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查，特别是电加热部分以及有水接触的部分，对检查出的隐患要按时处理并做好记录；7、凡能碰触到的装备导电部分，均应实行相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它全部电气装备，以防触电；8、饭堂电气开关箱内不准放置杂物，并留意定期检查漏电爱护开关，以确保敏捷牢靠；9、饭堂电气装备发生故障时，要立刻通知专业电工修理，不得私自处理；为了确保人身安全必需先切断电源，严禁带电作业或修理；10、提高节能意识，餐厅内夏天平常运用吊扇，空调装备在室温超过30℃时才启用，空调设置温度不低于25℃，开餐前10分钟空调开启，用餐结束后按时关机；11、由于电气装备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭

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