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文档简介
烹饪原料介绍
2014.1.1
----龙虾肢节类
一、属性
龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
二、产地
龙虾分布于世界各大洲，主要分布于热带海域，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。
三、营养功效
龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
四.烹饪应用
可以烧、炸、蒸、煮、烤等烹饪应用。6谢谢聆听!欢迎交流!感谢聆听，欢迎批评指正！
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