喝豆浆的禁忌介绍

第页共页喝豆浆的禁忌介绍喝豆浆的禁忌介绍1、豆浆性质偏寒。消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风病症、乏力、体虚、精神疲倦等病症的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。2、豆浆里不能加红糖。因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温这种方法缺乏取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还可以溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体安康。4、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用。因为二者会发生拮抗化学反响，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。5、常喝豆浆注意补锌。豆类中含有抑制剂、皂角素和外凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。6、不要在豆浆里打鸡蛋很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。7、切勿喝超量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适病症。8、切勿饮用生豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。饮用没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒病症。预防豆浆中毒的方法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。假如饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等病症，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。喝豆浆的禁忌1、忌喝未煮熟的豆浆：没有熟豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒病症。2、忌在豆浆里打鸡蛋：因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。3、忌冲红糖：红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。4、忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。5、忌喝超量：一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适病症。6、忌空腹饮豆浆：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉。但假如饮豆浆的同时吃些淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。7、忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。一、饮用方法：1、忌未煮熟的`豆浆：生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，未煮熟就饮用，可能会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒病症；2、忌冲入鸡蛋：鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值；3、忌空腹饮用：喝豆浆的同时最好吃些面包、馒头等淀粉类食物，可使豆浆中的蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质可以被人体充分吸收；4、忌放红糖：红糖中含较多醋酸等有机酸，可与豆浆里的蛋白质和钙结合，产生变性物及醋酸钙等，不仅有损豆浆的营养价值，还影响人体对豆浆里所含营养成分的吸收；5、忌同抗生素饮用：豆浆与抗生素会发生拮抗效应，饮用豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。二、禁忌人群：1、胃炎患者：急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气；2、肾结石患者：豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的病症，因此肾结石患者也不宜食用；3、痛风患者：痛风