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文档简介

职业教育空中乘务专业国家教学资源库《中国茶道艺术课程》黄茶的分类黄茶的分类黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为：黄芽茶黄小茶黄大茶黄茶的分类黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫；蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。黄茶的分类黄小茶，是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。黄茶的分类黄大茶，要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连；色泽金黄鲜润。职业教育空中乘务专业国家教学资源库THANKYOU

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