旅游景区管理第5章

第五章休闲度假区概述第一页，共六十六页。主要了解：海洋度假区、山地度假区、温泉度假区、滑雪度假区、高尔夫球度假区和其他度假区。发展状况：19世纪以前，这种度假通常是有钱人才能享有的。在古代，富有的罗马人在海滨和山里建别墅以避炎热的夏季。19世纪中叶，大众化价位的度假村已在滨海地区和山区发展。19世纪后期，大部分休闲度假区都同时兼顾富人穷人进行设计。随着交通工具的更新，电车公园带动了大众化郊野度假的兴盛，成为现代游乐园、主题乐园的雏形。进人20世纪，驾车出游成为普遍现象，越来越多的观光旅游转变为家庭休闲度假旅游，度假类型和活动越丰富。第二页，共六十六页。休闲度假旅游与观光旅游的关系：首先，休闲度假旅游与观光旅游并不总是非此即彼的，在许多情形下，是亦此亦彼的。其次，观光与度假是两个不同的旅游活动形式和产品类型，不存在消费的档次高低问题。再次，在度假旅游中，目的地的气候成为一项重要的吸引游客的要素。最后，对于旅游度假区，很难进行一个统一的标准化分类。（如按照度假活动可分为滑雪度假区.高尔夫球度假区、水上运动度假区等）第三页，共六十六页。第一节

海洋旅游度假区概述一、海洋旅游度假区的发展简史公元109年，在北非突尼斯的一个小镇里，一个男孩和一只海豚建立了异乎寻常的友谊。18世纪，人们对海滨地区和山地之类的荒野、未开化的区域产生了极大的兴趣，一时间各种度假旅游非常盛行。18世纪后期，海滨度假变得越来越受欢迎，成为度假旅游的主流。这与R.拉塞尔在1752年发表的《论海水在治疗腺状组织疾病的作用》一文有关。虽然人们的度假热点向海滨地区转移，但人们的度假休闲活动与海洋关系不大，人们度假时更多的是参加社交活动、看戏、购物等。这个阶段与海洋有关的度假活动主要有游泳、在海滨栈桥散步和观看赛艇。第四页，共六十六页。20世纪70年代以前集中在地中海、比斯开湾沿岸地带，70年代后期到80年代转移到加勒比海沿岸，进人90年代，亚太地区的夏威夷、巴厘岛、槟榔屿、普吉岛等成为世界上最受旅游者欢迎的四大海滨旅游胜地。21世纪将是海洋度假旅游大发展的世纪，借助新技术和新设备，人们的海上活动，包括海洋邮轮、游艇、潜水等。新西兰通过对旅行社的调查发现有60%的旅行社以经营海洋度假旅游包价线路为主。我国海洋旅游业兴盛于20世纪80年代后期，2010年滨海旅游收人已接近2万亿元。目前世界海洋旅游业总收入约2500亿美元，占全球旅游业总收人的1/2。据《2013年中国海洋经济统计公报》披露,?O1年滨海旅游占到整个海洋经济的34.6%，是海洋经济的第一大产业。我国12个国家级度假区有5个是海滨风光旅游度假区。第五页，共六十六页。夏威夷第六页，共六十六页。巴厘岛第七页，共六十六页。槟榔屿第八页，共六十六页。普吉岛第九页，共六十六页。大连金石滩第十页，共六十六页。青岛石老人第十一页，共六十六页。广西北海银滩第十二页，共六十六页。福建湄洲岛第十三页，共六十六页。海南亚龙湾第十四页，共六十六页。二、海洋度假目的地的活动项目类型和特点海洋度假旅游（MarineTourism），是指以海洋为场所，以探险、观光、娱乐、运动、疗养为主要目的的度假旅游，一般包括海滨（海岸沙滩）旅游、海上旅游、海底旅游、海岛旅游等几大类。第十五页，共六十六页。（1）海滩旅游（BeachTourism），是指以海水、阳光、沙滩为主要吸引物，以海水浴、日光浴、沙滩运动（如沙滩球类、沙滩摩托等）为主要休闲娱乐活动的旅游。（2）海岛旅游（IslandTourism）寻求僻静、私密度假空间为主要目的。

（3）潜水旅游（Diving,ScubaTour）一般包括浮潜（自主呼吸）和深潜（借助水肺呼吸）两大类。（4）海底观光（SeafloorSightseeing），是指借助观光平底船（在浅海区）、观光潜水艇或水肺潜水，观赏海底。（5）观鲸旅游（WhaleWatchingTour）（6）深海钓鱼（Deep一seaFishing）第十六页，共六十六页。（7）邮轮旅游（Cruising），是指以定期航行的海洋邮轮为休闲娱乐场所，利用邮轮上提供的各种设施和服务所做的度假旅游，而海洋只是作为观光场所（如观赏港口风光、海上日出、海洋动物和海鸟等）。（8）游艇（Yacht,Speedboat）（9）风帆冲浪运动（Windsurfing），是指在有帆的冲浪板上进行的冲浪运动。（10）撒网捕鱼（Surf一castFishing）（11）海滨漂流（Beachcombing）（12）海洋皮划艇（Sea一kayak）（13）垂钓旅游（FishingTour）第十七页，共六十六页。一些海洋度假地也往往建有游乐园或主题乐园，如澳大利亚黄金海岸、

英国布莱克浦欢乐海滩第十八页，共六十六页。澳大利亚黄金海岸第十九页，共六十六页。*英国布莱克浦欢乐海滩第二十页，共六十六页。海洋度假旅游可以大体分为三种类型:以海洋动植物群落和自然生

态环境为主的自然观光度假游;以海岸的码头、港口、历史文化遗址和人造娱乐设施为主的社会文化度假游;以海洋运动赛事及其他特殊节庆为主的海洋节庆游。第二十一页，共六十六页。西方学术界称其度假环境为“泡”、Bubble主要组成要素是:（1）气候、景观、场地、地方历史文化:（2）进人性、安全、好客度;（3）各类主题度假酒店;（4）运动项目、创意活动;（5）配套设施;（6）浓郁的度假氛围营造。大多聚集在南北回归线之间的热带海洋性气候带。具有四季温暖，年温差小，日照充足，富有海洋（Sea）、沙滩（Sand）、阳光（Sun)的3S资源，即海天一色、蓝天白云，细沙柔软的共同特征。在中国能达到表5-2中的年均气温条件的只有海南省全省和广东、广西的南部少部分地区。第二十二页，共六十六页。目前世界较为著名的海洋旅游度假目的地有:美洲的美国佛罗里达的南部海滩，墨西哥的坎昆海岸和阿卡普尔科，古巴的巴拉德罗海滩，巴西里约热内卢海滩，牙买加的尼格瑞尔海滩;亚太地区的美国海外州与海外领地夏威夷海滩、塞班岛，斐济主岛海岸，泰国的芭提亚、普吉岛、苏梅岛，马来西亚兰卡威，菲律宾的博龙岸海岸，马尔代夫的众多度假岛，印尼的巴厘岛、民丹岛，澳大利亚黄金海岸和大堡礁;欧洲的法国蓝色海岸，西班牙的金色海岸、白色海岸、太阳海岸、闪亮海岸、巴利阿里、加纳利群岛、马略卡等众多度假地。第二十三页，共六十六页。三、海洋度假旅游的影响（一）海洋旅游对环境的影响贡献是，由于度假客的兴趣，一些濒危的海洋物种受到了人们的关注和保护，并得以保存下来。（二）海洋旅游对社会的影响问题复杂，一方面在旅游发展的不同阶段，当地社会表现出对旅游的不同的态度;另一方面当地社会中不同的利益群体会表现出截然不同的态度。（三）海洋旅游对经济的影响积极作用：扩大就业和增加外汇收人方面。负面影响：可能引起通货膨胀和造成较大量的外汇漏损。第二十四页，共六十六页。四、世界海滩及水环境质量认证组织蓝旗组织（BlueFlag）是一个综合性国际组织.其主要职责是对全世界各国的海滩及相关设施进行考察并授予生态标志。它是由独立的非营利组织环境教育基金会（FEE）发起组织。工作：关于水质、环境教育和环境信息、环境管理、安全和其他服务等严格的评价标准推动海滩/水环境可持续发展。蓝旗组织中的环境教育和信息提供既针对公众也针对决策者和旅游经营者。已经制定有五套标准:欧洲海滩蓝旗标准;南非海滩蓝旗标准;加勒比海滩蓝旗标准;水环境蓝旗标准和蓝旗游船标准。海滩标准一般包括四个部分:水质、环境教育和信息提供、环境管理和安全与服务。1985年，蓝旗诞生于法国，其最早的标准主要是污水处理和海水浴场的水质。第二十五页，共六十六页。五、海洋度假旅游地的专业运营商—地中海俱乐部地中海俱乐部（ClubMed）是世界上最著名的专业经营旅游度假机构。创始人格拉德·伯利兹（GerardBlitz）曾经是比利时奥林匹克运动队的成员，于1950年在法国成立了一个运动协会，即地中海俱乐部，同年俱乐部的第一个度假村在西班牙成立。已经在20多个国家连锁经营60多个度假村，每年接待120万名旅游者。年销售收入超过14亿欧元。提供以海洋度假和高山滑雪为主，包括高尔夫球、运动休闲、温泉水疗和海洋邮轮在内的度假项目。地中海俱乐部提供的所有活动都是在度假村内进行的，主题活动串联起独特的村落度假生活方式。俱乐部推出的独一无二的度假经营理念，度假村内最重要的人物就是村长，充满传奇，魅力独特感人。第二十六页，共六十六页。对度假客人也有特殊的称谓，那就是G.M.(GentleMember)意为“可爱的客人”。让G.M.感到宾至如归，还让G.M.感觉像个大家庭，忘掉阶层，远离都市，轻松而自在。提供的“一价全包”服务包括:

（1）多种房型，满足不同需求的住宿;

（2）每日至少三餐国际美食

（3）离度假村最近的国际机场及度假村之间接送服务;

（4）各种水陆活动及教练指导;

（5）晚间盛大剧场演出;

（6）儿童俱乐部;

（7）尊贵会员待遇。第二十七页，共六十六页。根据市场需求不断调整，如根据单身者、有婴儿的成员、大孩子、青少年、年长者特点推出不同产品。随着度假市场竞争日趋激烈，采取的策略是将“一价全包”“一切在内”的度假概念扩展到最大限度，并将“你所消费的一切”作为宣传促销口号，与竞争对手的不同之处。度假村制定的新战略可以概括为：服务与众不同，压低成本保证收益率，集中资源搞好核心战略，进行更高水平的国际化经营，实行新的分销政策和新的金融战略等。第二十八页，共六十六页。参考案例5一1政府主导的一个范例:坎昆度假区的开发模式第二十九页，共六十六页。一、开发背景二、资源优势三、市场条件四、规划内容和原则五、基础设施六、对当地的经济社会的积极影响七、对周边地区经济发展的带动作用八、对当地的经济社会和环境的消极影响九、政府主导下的区域旅游开发第三十页，共六十六页。第二节

山地湖泊及滑雪度假区概述国外，山地度假往往与山地滑雪紧密联系。山地湖泊度假区的休闲活动往往以运动类登山、徒步、山地自行车、垂钓、泛舟、滑雪、高尔夫等运动项目为主。山地旅游度假的开发需要优先解决的是可进入性问题。索道与缆车是较为经济，且对环境破坏较少的上山交通方式。索道与缆车是有区别的。山地观光旅游往往与当地的森林旅游或文化历史古迹旅游不可分割，在中国更多的山地旅游以观光旅游为主，在西方国家山地度假旅游则远不如海滨度假旅游普及。我国一些宗教名山是开展度假旅游的一项重要吸引物。但在国际上.滑雪则是山地度假旅游中最主要的度假旅游方式。第三十一页，共六十六页。一、滑雪度假旅游概述（一）世界滑雪运动的起源与发展滑雪数千年来就是北欧挪威人的一种主要交通方式，但作为一种休闲运动，起源于19世纪中叶的欧洲。1890娱乐性滑雪在北美洲兴起，主要功能是社交性的。冬季的山地滑雪度假始于瑞士的圣莫里兹山（1866年）。1911，次年亨利爵士说服米伦镇当地政府修建铁路和牵引索道，次年主持了当地第一次越野滑雪赛。1905年滑雪被列人了奥运会，1924年成为奥运会的正式比赛项目，1932年成为冬季奥运会的重头比赛项目。1929年，第一个机械滑雪缆车出现在加拿大。欧洲第一个带有缆车的、完整意义上的滑雪度假区是成立于1933年的法国梅热夫（Megeve）度假区。第三十二页，共六十六页。第二次世界大战以后滑雪大众化普及的时代，其主要原因是：①战后滑雪成了这些退伍军人的主要业余运动;②随着技术的改进，滑雪运动变得越来越安全舒适了;③私人汽车的普及和人们生活水平的提高。第三十三页，共六十六页。目前主要的滑雪方式包括以下几种。（1）越野滑雪（cross-countryskiing）：最古老的一种滑雪方式，滑雪板较长。（2）极限滑雪（extremeskiing）：虽然现在这种方式越来越流行，但比较危险，要求滑雪者技术高超而且对情况判断准确。（3）高空滑雪（heliskiing）：乘直升机到达雪坡顶后再滑雪下来。（4）马拉式滑雪（horse-drawnskiing）：芬兰的一种传统滑雪方式，在世界其他地方还没有流行开来:（5）单板滑雪（mono-skiing/snowboarding）：双脚固定在同一块较宽的滑雪板上。（6）滑雪登山/徒步滑雪（mountaineering/skitouring）：用特殊的设备进人一般缆车不能到达的山坡:（7）雪地摩托（snowmobile/skidoo）：外形与摩托车类似，但以滑板代替车轮的一种载人滑雪工具。第三十四页，共六十六页。越野滑雪第三十五页，共六十六页。高空滑雪第三十六页，共六十六页。极限滑雪推荐相关电影《垂直极限》第三十七页，共六十六页。单板滑雪第三十八页，共六十六页。*滑雪登山/徒步滑雪第三十九页，共六十六页。雪地摩托第四十页，共六十六页。目前滑雪运动的危险性已经大大减低：首先，比赛形式已经不再像最初那样所有选手都同时从起点开始滑。其次，器具的加工技术一直在不断改进，包括滑雪板、滑雪靴、固定器、护理蜡.甚至滑雪服等。最后，随着技术的发展，人们能更多地控制雪坡地形和雪的状态。第四十一页，共六十六页。（二）滑雪旅游的现状统计，全世界现有滑雪场6000个，滑雪人口达4亿，年收人700亿美元。二、国际滑雪旅游市场及主要滑雪度假区据估计目前全世界共有滑雪爱好者7000万人，其中约一半来自欧洲，从各国需求市场情况看，美国高居榜首，日本紧随其后。第四十二页，共六十六页。三、我国滑雪旅游的起源与发展我国的滑雪运动明显晚于欧洲国家。20世纪30年代初，日本人在黑龙江省玉泉修建了我国第一个竞技和旅游滑雪场（现在的阿城体校滑雪场）。1943年2月，在吉林市北山滑雪场举行。1957年，国家在吉林省通化投资兴建了新中国第一个标准滑雪场，全国第一次滑雪比赛在此举行。1982年，当时国内规模最大的城区滑雪场（吉林市松花湖滑雪场）建成并交付使用。1984年，桃山林业局兴建了黑龙江省第一家旅游滑雪场（桃山滑雪场）。2004年滑雪人数已超过300万。我国滑雪旅游主要集中在东北地区的黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等省区，其中以黑龙江为最。2002年，由华侨城集团投资兴建的“阿尔卑斯山滑雪馆”在深圳世界之窗景区内营业。第四十三页，共六十六页。国内滑雪场主要分为四个区域:东北区（尤其是黑龙江省和吉林省）、华北区（北京周边和河北省北部山区）、西南区、西北区和其他地区。滑雪产业以2000年为界分为两个阶段。2000年前5年，滑雪场只分布在黑龙江和吉林两省。2000年以后，由于掌握了大规模造雪技术，在两省以外地区，尤其在北京，开始出现滑雪场。欧美的标准是，在连续两年中，每年冬季至少有一次滑雪活动的人才被认定为滑雪人口。第四十四页，共六十六页。四、人造雪坡、人工造雪及滑草运动人工造雪的主要方法有三种:第一种是根据目然降雪的原理，建造有一定高度和能保持一定温度的制冷空间，水滴从高处喷活下来.在落地之前与冷空气进行热交换渐渐凝成雪落到地面;第二种方法与刨冰类似.即先将一个容器中的水冻成冰，然后将冰打成雪沫;第三种方法是利用氮气或一些化学制冷剂对水或空气进行冷凝造雪。滑草是使用履带用具在倾斜的草地上进行滑行的运动，其基本动作与滑雪运动相似。1975年，世界滑草联盟（IGSV）成立，先后举办了欧洲大赛、全美大赛等多个赛事。第四十五页，共六十六页。滑

草第四十六页，共六十六页。成都大邑县花水湾温泉第四十七页，共六十六页。*第四十八页，共六十六页。第三节

温泉旅游度假区概述在世界流行的以水为主的休闲度假三大主题（温泉、海水和冰雪）中，温泉旅游不仅是最大的内陆休闲主题度假方式，也是最古老。1562年，W.特纳医生在书中谈到天然温泉对各种病症的治疗作用，引起了轰动，人们不仅蜂拥而至当时已有的温泉。温泉是具有稀缺性和一定垄断性的度假旅游资源，尤其是区位条件好、泉水理化指标优良，又有一定文化内涵的温泉更具开发价值。第四十九页，共六十六页。一、温泉的分类与保健功能泉水是一种地下水的自然外流，而温泉一般是指水温高于25℃的泉水，常见的温泉种类和分类方法有以下几种:（1）按温度分:<25℃为冷温泉:26℃一34℃为微温泉;34℃一37℃为温泉;38℃一42℃为热泉;>43℃为高热泉:（2）按是否有矿物质含量可分为矿泉水和淡泉水;（3）按所含盐类成分可分为重碳酸盐泉、硫酸盐泉和氯化物泉等;（4）按酸碱度（pH值）可分为酸性泉（pH值2一4）、弱酸性泉（pH值4一6）、中性泉（pH值6一7.5）、弱碱性泉（pH值7.5一8.7）和碱性泉（pH值8.5一10）;（5）按所含气体成分，可分为氛泉、碳酸泉和硫化氢泉等;（6）按活性离子成分，可分为铁泉、碘泉、澳泉、砷泉和硅酸泉等。第五十页，共六十六页。在西方，利用温泉进行保健治疗称SPA意为“水疗”:SPA一词，一说是来源于拉丁语，“健康来源于水”（SanctusPeraqua）的三个词头缩写，另一说是来源于地名，比利时东部列日省的市镇斯帕（SPA）。SPA来源于瓦隆语espa，意为泉。德国著名的温泉城市巴登一巴登BadenBaden）、瑞士的巴登（Baden）,Baden是德语“洗澡、浴疗”的意思。英国温泉历史名城巴斯（Bath）也是英文“洗澡”的意思。第五十一页，共六十六页。巴登一巴登第五十二页，共六十六页。温泉疗效：过滤加工后就没有任何治疗、保健和养生价值。1.碳酸泉2.硫黄泉3.氯化物泉4.硫酸钠泉5.单纯泉第五十三页，共六十六页。二、我国温泉旅游的发展现状我国已发现的水温在25℃以上的热水点（包括温泉、钻孔及矿坎热水）约有4000多处，遍及全国各地。医疗矿泉水主要分布特征是:以西藏南部、云南西部和台湾省比较密集.温度也较高。我国的温泉开发自新中国成立至今，可分为三个发展阶段。第一个阶段是在改革开放以前。第二个阶段是在改革开放以后。第三个阶段是20世纪90年代中期至今。目前我国较著名的温泉疗养地有:南京汤山、北京小汤山、广东从化、辽宁汤岗子、西安华清池、四川米亚罗古尔沟、黄山汤口、安徽巢湖、吉林长白山、广东中山、海南官塘、辽宁兴城、河南临汝、珠海御温泉和珠海海泉湾等。第五十四页，共六十六页。珠海海泉湾是融海洋温泉、运动高尔夫、自驾车营地、体检保健、会议奖励、主题游乐、综艺表演、美食餐饮以及旅游地产等功能为一体的综合型、超大型旅游休闲度假区，其中海洋温泉占地4万余平方米，据称“泉水”源自大海深处。2006年1月开业，一年后被国家旅游局授予全国首家“国家旅游休闲度假示范区”称号。重庆市为了打造“中国温泉之都”自2005年起围绕“五方士泉”项目投资过百亿。辽宁省确定“打造中国温泉旅游第一大省”的目标。第五十五页，共六十六页。沙坪坝区：融汇温泉第五十六页，共六十六页。*第五十七页，共六十六页。*第五十八页，共六十六页。第四节

高尔夫旅游度假区概述一、高尔夫球运动起源与发展高尔夫运动起源于14世纪的苏格兰，是牧羊人在户外自娱自乐的一种游戏。苏格兰下层社会的牧羊人自娱自乐的游戏，怎么会发展成象征社会上层阶层的“贵族运动”的？中产阶级起到了决定性的作用。因为中产阶级中绝大多数有着社会中低层人们的生活经历，也有着勤奋朴实和力求上进的品质。中世纪欧洲贵族集团结构的变化，一方面是由于所推崇的所谓“贵精神”，“向上流社看齐”成为追求目标；另一方面中产阶级中的大多数依靠自身的努力创造了大量的财富，具备了跻身于上流社会的物质基础。等级贵族中的大多数也愿意顺应历史潮流，主动放低贵显赫高贵的身架。第五十九页，共六十六页。直到18世纪中叶，一家苏格兰高尔夫球场才开始修饰这些天然环境，铺设了较多耐久性的草皮，诞生了第一座果岭，在那之前高尔夫球场的维护一直听命于自然。标准的18洞球道长度是到了1764年才被确定下来的，苏格兰和英格兰一带的大型古老球场都是5洞到25洞的规模。第一座标准的高尔夫球场，传统高尔夫球场的典范是位于苏格兰圣安德鲁的老球场（OldCourse）。18世纪中叶，当时原为22洞的老球场改为18洞，设计标准正式问世。技术方面：引进了较便宜、耐用而且飞得更远的杜仲胶高尔夫球:把球杆的杆头改成铁制的，而杆身采用其他金属制品。20世纪20年代是美国亮东夫球场的大发展期，涌现了一批高尔夫球场设计师。第六十页，共六十六页。二、高尔夫球场的基本类型高尔夫球场的规范形式（Prototype）是根据正式球场的概念发展出来的，而正式球场概念是根据标准杆（Par）的数量多少产生的。所谓“标准杆”，是指每一洞