火锅店计划书

策划书、赵泽阳、项简介 4二、项主体 42.1 立项依据 52.2项意义 52.3项内容及标 62.4需求预测及分析 6.5盈利模式 8三、市场和销售安排 10.1市场的基本情况 103.2该项的生产能力、生产成本和预计市场份额 103.3前市场竞争情况 11.4影响产品市场的主要因素 11四、技术可行性、人员、原材料供应和环境 12.1项计划采用的生产工艺 124.2项的人员培训和关键技术的保证 124.3当地的劳动力和基础设施状况 134.4生产成本和费用的分类数据 14.5原材料供应的来源、价格、质量 14、投资预算、融资计划和效益分析 15.1项目投资和资金安排 155.2项目的财务预测 15.3影响效益的主要因素 16六、项目准备和进展的时间表 16.1进行项目分解 166.2里程碑事件 176.3时间安排 18、项目简介、快捷热气腾腾环境吃出情趣升华朋友交热烈气氛。二、项目主体. 立项依据因产开发商施工进度不同市政部门所规划项基础配套施不商学城随开量公司入驻写字楼越来越住宅居涌入以及校校面搬迁所学生进学城群将会更加明显目前学城以学生学生每年会参加类协会组织家从思维动上融不班级协会学生朋友，同学都会选择来增强彼此之、快捷热气腾腾环境吃出情趣升华朋友交在整类展史上从未衰落中国五千年文化背景群体聚连接与之间心广食接受.义为与方位思考问题论知识与知识和实践相充分利用四年间来充实。作为经进入该多面具体去。.内容及标在整饮行业里属利润高类别利润可以通过进 货渠道进货种类不同进行控。在重庆因为要以为食讲究程度不利润可技术氛围营造全部由总店收取盟费用后提供指围。发展。全国到盟规模客唯有个类。. 据实际场统计大学城现有高校 11大学生20余万常驻居 、高校教、流动总和已突破百万。为本身大生的我们依靠大生外出店铺经营靠自己本身客发动带动零散客店消费因为学生自身赚能有喜欢新鲜事物情侣之间外出氛，尽量选取实惠、分量足大众。主体分析根据大范实际询问、调查大学生对就餐环境和求分为两种。第一类为了改善用餐质量小型寝室、朋友聚会希望有一热闹就餐环境尽量多有价格实惠、分量足够50档次搭配为最佳。第二类为了增强团队凝聚力中型、大型聚会成人就餐希望有一相对独立的就餐环境全包含天南用餐足够多种类。就餐为最用。市场环境分析为大就餐种类、分量有大多大学生在会选就餐改善用餐质量大学生就餐额占大学城就餐额80%上。到周餐全求大于。20121220主城区到大学开通越来越多主大学和大学餐将迎来一新峰。. 利模式、大范围的市场调查、分析为了增强团队的凝力定程度的用掉因为国家发放助学金收集的班费各大高校的每个班级年至少会次因为各高校学生会、社团、协会每年的人员更迭新旧换代各个学生组织年至少会进行两次此类多集中在每学年的下半学学生会各个部门一年至少会进行上下两学的两次来欢迎和感谢各位学生会干事对学生会的贡献对于商家来说学生进行诸如此类的所赚取的利润最高此类平均可以从50并且此类多为大、中型人数较多作为本身就参加了各类学生团体的我们利用自身的关、个人力从学院各个级学的学生会以的们利用自身在各个级学学生会的位各级学学生会部门来进行下学学生会感谢各位学生会干事对学生会的贡献所组织的用对、费本高、较受欢迎的吸引们来进行次消费待结账完 毕再赠送定金额面值为50或者 100的代金券给领导者以引们的次消费。零散食客针对大学生喜欢新鲜事物追求时尚爱贪便宜 、起到流动宣传作用而之间联系起外出吃饭都是使用联系定程度增加了次食客二次外出吃饭选择我们能性。经过广泛调查、统计心目中比较理想铺开张优惠活动折扣为总消费6为了吸引零散食客第次消费开张之初活动折扣为菜品7.8雪花啤酒喝瓶瓶300100面值代金券以吸引食客二次消费。作间凡菜品6.8折雪花啤酒费活动间雪花啤酒代理经联系。开张之各校以为宣传。联系动范动用动联系完。第。每活费、外过以消费。面用使食客到“满天星”彩灯行装饰让夜晚的火锅给一种温馨、富有生感受彩灯因季节变化别买红色和绿色两种颜色春天、夏天绿色彩灯给舒适、清爽感觉秋天、冬天红色彩灯给红红火火感觉这和火锅特点交相辉映。内大堂采全式白炽灯给宽敞大特点天花板塑料树叶上“满天星”彩灯行点缀火锅桌选1.1配上老式条凳每桌四周上怀旧木制栅栏配上塑料树叶采老式土碗行菜装一有火锅绿色彩行给清、舒适老式火锅行配。、市场和销售安排. 市场的基本情况地询问、调查每周末外出美丽熙街行数约大学生总数约等于 5万美丽熙街现 有饮商一次性接待数总和4万还有大量教师流动口美丽熙街行无法计算。. 该项目的生产能力、生产成本和预计市场份额火锅因方特点制节流、火锅底料成本相对较低热气腾腾就环境便吃出情趣升华朋友交流热烈气氛预计市场份额在整个市场份额。. .1. 7一人数总和25005型火锅加盟店：重庆秦妈火锅、齐齐火锅、红奇火锅、刘一手火锅、重庆德庄火锅。其余两家老式牛油火锅店：地瓜老火锅、挂科老火锅。其中位最优良商业口岸重庆秦妈火锅加盟店位重庆最交在美丽熙街对。一就人数最红奇火锅店一就人数500人。加盟火锅店最在一就餐人数环相对美相对较。老式牛油火锅店最在、口相对较有一气氛围。. 主要因素：业业最重和。对服、服针对天南地北特点去针对性调制火锅底料尽可能多制作火锅底料种类，是美丽熙街现火锅店所缺乏。. 项目计划采用的生产工艺针对美丽熙街现火锅店特点以及目前重庆火锅发展趋势采用老式牛油火锅主鸳鸯火锅、滋补全清汤药膳火锅配套火锅类型适应城天南地北特点是最好选择。老式牛油火锅越来越被重庆本地所接受和推崇其具味道适中可适南北沿海极具重庆火锅地道味道醇、、、美特点。鸳鸯火锅种类好、崇多。滋补全清汤药膳火锅极具北、沿海味饮习惯。. 项目的人员培训和关键技术的保证2.1 人员培训是火锅店是意服重以火锅底料主对调配火锅锅底制作美改刀，食材的保存进行负责，服务员由一个洗碗阿姨加三个殿堂服务员构成，由一个股东配合火锅底料主厨进行培训，做到食客从进店的引导就餐到食客点菜，油碟摆放，火锅锅圈加水，火锅锅底、菜品、酒水的上桌，开火烫菜，将菜品放入锅中，回收空碗、酒瓶，适当调节炉灶火的大小到最后食客买单，清理桌子等一系列完善的服务。.2保证餐饮行业最重要的就是菜品味道，食客来吃饭首先应该想到的是味道最好的一家餐馆，是否盈利在于对菜品成本的控制。火锅店主厨蒋南从事火锅行业工作二十余年。可“制料，可制作重火锅，火锅，锅，锅，中，等风的南味火锅，品十余个。家大品名企主厨任职工作。擅布局规划，团队组建,厨务管理，成本 控制。 . 当地劳动力和基础设施状况美丽熙街作为已建立完毕的成熟商圈，交通十分便利，大学城几乎所有的公交线路在美丽熙街都有相应的公交站台，重市轨 道交通 1号线在大学城的铁站也在美丽熙街附近，美丽熙街过几年的发展为入驻商家提供了完善的基础设施，水、电、天然气都 、交通完善到来寻找工人越来越多对于在聘请厨师、服务员等一系列工岗位上很帮助。.以聚来带动整个铺经模式结合生外出聚时间特别强特点181.1的型方桌左右约一次144所人员底料制145002个人月工资2300415007000/月员工1500元/月个月23600元。生可请服务员名5时关无法具体统。. 、价格、质量于供应料应较高控制整体菜品所菜品全部由股东自己 -，结合生次对多特点所在档、投资预算、融资计划和效益分析. 项目投资和资金安排20、桌椅10通天然气4前1付半年55共花45. 项目的财务预测不花较高前提够吃饱、吃好保证正常情况量加多每份分量把整体利润控制55%左右期、每每、天够保午座率达 待 0人其余 2午座率达 座率达 2待 8人每共待食5008人人均消50左右共额25按 利润算共利润14除去固定2.4600011999390. 3、温度关系淡旺两之分重庆本土文化环境服务要求高保证了味道情况下，尽量多服务员进服务细培训做到一流味道一流服务店就能满足天南地北餐饮要求。、项目准备和进展时间表. 进行项目分解任何型企都是做做是企是路都要分环：一务同之后需全部打一专用银账号来进统一调配和理专人 保店做店、店铺一、高进本进盈、损总结。、环境、心情品用双手做来东西直接到火锅的菜品美观材耗损及否满意应由专来进负责不过多影响运营情况下尽量多给予工更好工作和生活环境让工把火锅当成自己开样去努力工作把每个工当成自己亲去诚相待使工作每怀心来工作个火锅店更、运营让个东更心自己来火锅进火锅开不情况下应尽自己力去自己来火锅进应专来进接待火锅运营、让来火锅不更火锅店力工给来、心求。.事件1、所有既定股东确定投资火锅店的意向，签署股东合同，将所有资金打入一个专用账号。2、进行店铺工作岗位人员组织，确定工作分工，决定环