营养与健康知识

营养与健康知识营养与健康知识第1页健康适当运动心理平衡

身体健康？？？合理营养营养与健康知识第2页

健康,是人类最宝贵财富,也是面对压力迎接挑战基础!营养与健康知识第3页营养与健康知识第4页健康饮食几个“硬道理”

1.吃真正食物避开号称有益健康加工食品，这些食品通常被过分加工，所谓有益健康宣传往往不能尽信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康加工食品之一，结果却被证实可能会诱发心脏病.。营养与健康知识第5页

2.

避开含有5种以上不熟悉成份食品

即使这些成份未必有害，不过假如一个食品内含这么多陌生成份，足以证实这种食品被过分加工过。营养与健康知识第6页

3.尽可能远离超市在新鲜菜市场里，你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类加工食品，也不会碰到很久以前从很远地方运来食品.新鲜菜市场里提供是新鲜健康食物。营养与健康知识第7页

4.多吃蔬菜瓜果,多吃菜叶科学家对于蔬菜为何有益健康还没有一致意见,不过他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。另外,多吃蔬菜能够帮助你大大降低卡路里摄入。营养与健康知识第8页

5.参考一些传统饮食习惯实践证实，法国、意大利、日本、希腊等饮食习惯遵照传统食物文化规则民族，普遍比遵照“当代营养学”美国人更健康。传统饮食习惯之所以能够代代相传.其中必定有一定道理。营养与健康知识第9页

6.自己做饭假如可能话，自己种一些瓜果蔬菜。这不但能帮助你远离快餐食品，还能帮助你远离隐藏在快餐食品背后价值观——食物是快捷廉价。实际上，食物是弥足宝贵，烹饪更是一门艺术。自己种植蔬菜，能够让你在吃到这些食物之前，已经先得到身体上锻炼。营养与健康知识第10页

7.“食无禁忌”尽可能不挑食、不偏食。不但多尝试新食物，还要多尝试新菜系。吃得越多样化，你吸收营养才可能越丰富和完整。(V)营养与健康知识第11页维生素缺乏可影响心理健康

美容不只要求外表美，更主要是心灵健康和完美。当代研究发觉,饮食营养不但影响外在容颜，而且影响心灵健美.一个健康成年人,如若长久缺乏某种维生素，就会影响身心行为，引发精神障碍。

营养与健康知识第12页

维生素B1或C缺乏常引发抑郁症或表情冷淡，对外交际显著退缩，懒于与周围接触。医学家发觉膳食终年不平衡，饮食食入量过少人会造成维生素B1（硫胺素

）、维生素C缺乏，性格会变得乖僻,或者易诱发激怒症状，产生不自觉、不能控制攻击行为和人格改变。所以提倡天天均衡膳食,补充富含维生素B1食品，如小米、玉米、桃子、茄子、黄瓜、芝麻、红薯、高梁米等和富含维生素C食物柑橘、番茄、樱桃、草莓、杏、猕猴桃、红枣、刺梨等。

维生素缺乏可影响心理健康

营养与健康知识第13页

习惯性摄食过少女士，甲状腺机能低下或经常服用吩噻嗪类化学品（奋乃静）原有精神障碍患者，其体内常缺乏维生素B2（核黄素），会变得多愁善感，爱哭或闷闷不乐，情感异常及抑郁症。只有在食品中注意补充杏、李子、桃子、番茄、紫菜、茄子、苹果等疏果，才能减轻上述精神活动障碍发生。

维生素B2和维生素B6能使你高兴起来！营养与健康知识第14页大脑营养卫士—维生素

假如把脑比成一个化工厂，每时每刻都在进行着各种化学反应，维生素就是帮助酶起催化作用，假如缺乏维生素，酶作用就得不到充分发挥，工厂便不能正常运转。维生素是各种生物生长和代谢所必需，是脑无处不在营养卫士。维生素中对脑有较大影响是维生素B1、维生素PP和维生素C。

营养与健康知识第15页

维生素PP能影响脑能量供给，促进脑营养素组成。

维生素C对脑神经调整有主要作用。即使咱们还不能深入脑微细结构来探明各种维生素是怎样发挥作用，但咱们已明确地知道脑离不开维生素，维生素能够调整大脑机能，促进一些高级心理能力发展。

营养与健康知识第16页B族维生素与美容

维生素B1缺乏维生素B1轻易造成疲劳、丧失胃口、使皮肤过早衰老，产生皱纹。

维生素B2

缺乏维生素B2会造成皮肤干裂粗糙、嘴角干裂、骚痒等症状。过剩吸收会引发小便过黄。营养与健康知识第17页

维生素B6是人体色氨酸、脂肪和糖代谢必需物质，妇女雌激素和皮质激素代谢也需要维生素B6。所以该药对防治一些妇女疾病大有益处。维生素B6与女性保健营养与健康知识第18页男人也离不开维生素

男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多热量。其次，男人胆固醇代谢经常遭到破坏，所以他们易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。为此，美国学者们专门为男士们总结出几个维生素。

营养与健康知识第19页

1、食用含维生素Ａ食物

维生素Ａ有利于提升人免疫力，预防癌症，保护人视力。一个成年男子天天需要食用１０００微克维生素Ａ，不过过量食用对身体有害。含维生素Ａ较多食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜。营养与健康知识第20页

维生素Ｂ６有利于提升人免疫力。维生素Ｂ６能够预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男士一天共需要２毫克维生素Ｂ６，它相当于２支大个香蕉含量。含维生素Ｂ６较多食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。

2、食用含维生素Ｂ６食物营养与健康知识第21页3、多食用含维生素Ｃ食物

维生素Ｃ主要作用是提升人免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有利于伤口愈合，抗气喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素Ｃ可延缓衰老过程。维生素Ｃ含量最高食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。吸烟人更应该多食用维生素Ｃ。营养与健康知识第22页

饮食营养不全，滥饮酒，常服利尿药品肝、心、肾病患者，维生素B12显著缺乏，极易引发器质性或情感性精神异常，注意补充动物肝、肾、心，增加酱豆腐、臭豆腐等食品能够缓解、减轻维生素B12缺乏。

用维生素B12控制你情绪营养与健康知识第23页叶酸会带给你高兴，让你信心倍增

慢性胃炎、胃溃疡、贫血患者常因叶酸缺乏而出现精神抑郁和自悲等精神症状。应注意从茄子、柿子椒、菜花、西红柿、草莓、李子、花生、杏子中交替补充。这是外源性饮食治疗心灵异常有效方法。

营养与健康知识第24页

长久服用抗结核病药品“异烟肼”即雷米封人，体内辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ常被药品破坏，病人常因辅酶缺乏引发呻吟、烦躁不安、狂吼、易怒等精神症状，只要在服雷米封时配用烟酸或烟酰胺（维生素PP

）等维生素，注意补充营养丰富均衡膳食，上述症状即可消除。

维生素PP能安神营养与健康知识第25页你过敏?你过分兴奋？快补充钙、铁、镁！

缓解担心和兴奋钙和镁。假如有焦躁不安、睡眠困难苦恼时，要补充钙、镁、铁等矿物质。尤其是钙，它含有抑制焦躁精神安定剂。与钙有类似功效镁假如不足，会引发神经过敏。镁被称为“抗担心矿物质”。为了使情绪安定，维生素B族和C都不可少。

你需要：维生素B族

维生素C

钙、铁、镁营养与健康知识第26页自我查看了解你缺乏哪种维生素

缺维生素A：指甲出现深刻显著白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠；

缺维生素B1：对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性酸痛；

缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。对光有过分敏感反应；营养与健康知识第27页

缺维生素B3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落；缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮屑特多，口腔黏膜干燥；

缺乏维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛；

缺乏维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。缺乏维生素D：腿脚抽痉。营养与健康知识第28页缺乏维生素E症状

营养与健康知识第29页

教授们经过多年深入研究发觉，在人生命中有四个危险时段。这四个时段对人健康至关主要，应引发大家重视，以做好预防工作。拂晓：一天中，人最危险时刻要数拂晓。据研究表明，人在拂晓时分，血压、体温变低，血液流动迟缓，血液较浓稠，肌肉松弛，轻易发生缺血性脑中风。调查显示，凌晨死亡人数占全天死亡人数60％。月中：一个月里对生命最有威胁是农历月中，这与天文气象相关。众所周知，月亮含有吸引力，它能像引发海水潮汐一样，作用于人体体液。每当月中明月高挂之时，人体内血液压力可变低，血管内外压力差、压强差尤其大，这时轻易引发心脑血管意外。年末：对生命而言，一年中最危险月份要数12月。调查表明，该月份死亡人数居整年各月之首，占死亡总数10.4％。据分析，这与气候严寒、环境萧瑟，人到岁末年关，精神担心，情绪波动，抵抗力、新陈代谢低等相关。此时，一些慢性病经常会加重，或病情改变大。中年：人一生，中年是个危险年纪阶段。人到中年，生理情况开始改变，会出现内分泌失调，免疫力降低，家庭、工作、经济、人际关系等压力增大，增大种种负担造成中年人心力交瘁，疲惫不堪。生命中四个危险时段

营养与健康知识第30页这几个水千万不要喝

水是人类赖以生存、不可缺乏主要物质，人可一日无食但不可一日无水，不过并非全部水都能够饮用，身在校园大学生，在喝水时候更应该引发注意：以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其它有毒有害物质，会对人体产生一定危害。老化水：

俗称“死水”，也就是长时间贮存不动水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢显著减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据研究，可能与长久饮用老化水相关。相关资料表明，老化水中有毒物质也伴随水贮存时间增加而增加。千滚水：

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间水，还有电热水器中重复煮沸水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人胃肠功效，出现暂时腹泻、腹胀；有毒亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。蒸锅水：

蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，尤其是经过屡次重复使用蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，会引发亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引发消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引发早衰。营养与健康知识第31页注意生活细节，降低患癌风险

近日举行“中国健康知识媒体激励计划——胃癌警示月”媒体沟通会上，教授指出，我国是胃癌高发区，发病率和死亡率均是世界平均水平2倍多。每年新发胃癌患者达40万人，约30万人死于胃癌，胃癌是我国癌症中头号杀手。更要警觉是，胃癌正在逼多年轻人，30岁以下年轻人占全部胃癌总数比率已由上个世纪70年代1.7％上升到3.3％，30多年间增加了一倍。教授认为年轻人患胃癌主要与抽烟过分、酗酒、饮食不妥以及精神担心，生活无规律相关。

营养与健康知识第32页不良睡姿易致癌!

假如经常向左侧睡，就不轻易胃痛。而相反向右侧睡觉，轻易造成胃酸往食管回冲，严重时还会造成喉咙酸痛、咳嗽、气喘、胸部紧压等问题。长久如此，还会造成食管癌。教授指出，这是因为侧睡会影响食管与胃部位置。当侧睡右边时候胃部比食管还高，胃酸就轻易回流到食管。而侧睡左边时就不轻易。除食管癌外，很多疾病都是因为睡眠姿势不妥而诱发或加重。对于患有某种疾病人而言，考究一下睡眠姿势就很有必要。营养与健康知识第33页健康是生活习惯结果

促成人体健康原因有许多，主要包含四大要素：适量运动、充分睡眠、良好心态和均衡饮食。不过另外还有一些相关原因也会对人造成影响，比如：正确排泄习惯、身体姿势、生存和工作与生活环境、遗传等问题。

一旦健康表现出受损，要想取得健康，任何单一方法，都不能彻底处理。一个优异医生，同时必须是个健康教育家，必须教育患者采取正确生活方式，知道防止各种对身体有害行为，养成对身体有益生活习惯。最终远离疾病。营养与健康知识第34页1、你是你吃出来，也是你生活习惯培养出来。

2、许多人期望真有灵丹妙药能够治好病而不用改变生活饮食习惯，那是掩耳盗铃，可笑而不科学。

3、错误习惯再小，日积月累也会造成疾病或使原有病情加重。几个主要观念：营养与健康知识第35页年轻十岁不是梦天山童姥潘迎紫营养与健康知识第36页潘迎紫59岁，即年照片。保养秘诀：天山童姥潘迎紫，有着不可思议样貌和身材。即使露面不多，却演绎着娱乐圈里不老传说。极少人能像他一样永远年轻，但咱们不妨参考一下他保养秘方。1、浸泡泡浴：选一个尤其时间，拣一个最喜爱浴液，浸一个靓靓泡泡浴，一边看书、一边听音乐，浴后会使您心情愉快、充满活力。2、早睡早起：人体要顺从自然改变规律，“早卧早起、广步于庭”，中午小憩片刻，给大脑“充充电”，使人精神饱满，头脑清醒。3、吃好早餐：营养学家认为，吃好早餐可使人新陈代谢从一大早就开始，而多餐少食和少吃肥腻食物能够确保你能量在一天里维持相对平衡。4、活动肢体：天天不妨多活动活动肢体，如抽闲散散步、练练功、打打拳。锻炼能加速心率，促进血液循环，改进肌体对氧利用功效。还能够调整身体情况，不致使某一条筋肉疲劳扩散到其它肌肉上。5、常听音乐：经常选听振奋人心、消除疲劳、富有韵味音乐，如门德尔松《春之歌》以及《步步高》、《狂欢》、《金蛇狂舞》等，可使您心旷神怡，充满朝气。...

营养与健康知识第37页赵雅芝1954年11月15日营养与健康知识第38页赵雅芝成都行-10-12

营养与健康知识第39页营养与健康知识第40页46岁刘嘉玲营养与健康知识第41页营养与健康知识第42页保养秘诀：

1、里外结合：适量运动和均匀饮食都很主要。我以为充分睡眠、充分水分及足够运动，三者缺一不可。2、喝猪肝佐料港式煲汤：汤料：蕃茄六两、猪肝四两、姜一片、芫茜少许。腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙。制作方法：蕃茄洗净切片；猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟；将锅烧热後，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀......营养与健康知识第43页十大有毒街头小吃麻辣烫危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟（yīngsù罂粟学名阿芙蓉，一年或两年生草本植物，是提取毒品海洛因主要毒品原植物，它和大麻，古柯并称为三大毒品植物。

）、地沟油（地沟油实际上是一个泛指概念，是大家在生活中对于各类劣质油通称。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义地沟油，即将下水道中油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出油；）双氧水、福尔马林、PPA止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”...

营养与健康知识第44页毛鸡蛋（毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不妥温度、湿度或者是一些病菌影响，造成鸡胚发育停顿，死在蛋壳内还未成熟小鸡。鸡蛋中所含有蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大个别营养成份也流失了，显然它营养价值是不能和鸡蛋相比较。同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等各种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且假如在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后轻易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。）危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★关键