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经典word整理文档，仅参考，双击此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！根据黔南教督发【2011】27号文件及平塘县教育局相关文件精2012年8月132012年8月12日教育局开学工作会议精神，校务会研究决定，为了做好《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生益性、服务性、零收费”的原则，特拟定本方案。一、成立领导机构（食堂管委会）主任：杨通树（校长全面负责食堂工作）副主任：张正贵（副校长负责食堂各环节的监督工作）宋大江（总务主任负责组织食堂文字资料的完善和安全卫生工作）简国祥（政教主任负责食堂监督工作）周祥国（教务主任负责食堂监督工作）谢祖杰（办公室主任负责食堂监督工作）周顺坤（工会副主席负责食堂监督工作）成员：李应斌（学校出纳负责学生消费卡充值及食品原料采购）何成贵（学校会计负责消费系统维修、数据采集及采购）岑朝魁（食品原材料采购及登记）李再波（食品原材料采购及登记）食堂主管（管理生产加工服务队伍、食品生产加工、食堂安全卫生及文字资料的完善等工作）二、实施本方案的目的性和零收费的原则，坚持为学生服务。三、体现公益服务，确定运作模式。相承包给个人或公司进行盈利性经营。组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。2.建立、健全由师生代表参加的伙食管理委员会参与财务监督管理的制度，实行“统一管理、成本核算、收支平衡”的原则。食堂账目单独核算，严禁各种核算不合规定、不合理收支。严禁只报大帐不报明细、帐外有帐，转移食堂收入，挪用或私设“小金库”。严格财务审查，并列入校务公开项目。进货采购小组，对食堂大宗货物进货进行询价、比价，资质审查等，财务、教师代表等相关人员组成，并形成文字记录材料备查。严禁采库入库出库台帐。食堂采购员由学校派遣，保管员由食堂主管履行，全面代表学校履行采购和保管职责。学校每月不定期盘库。量、质量、服务进行监督；对食品卫生、安全、营养进行监督；每月组织一次民意测验，并作出评价；定期召开会议，针对学校集体伙食管理出现的问题及用餐师生的意见，提出整改意见和建议。5.生产加工服务队伍必须明确自己的职责，严格按照食谱表组并对其进行清洗消毒.四、资金来源学校目前有6206队伍）、聘请一名食堂主管，共计7人。工资由学校从公用经费中统一按月拨付。工人工资1000元/月，厨师工资2500元/月，食堂主管工资300010500岗前培训，做到持证上岗。五、饭菜价格和数量质量5元。核算成本为：蔬菜1元+肉1.31.2元+油1元+调料和其他0.5元，早餐价格为3元和4

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