土家族擂茶茶艺展示

话说万里茶道：五峰茶湖北三峡职业技术学院土家族题材茶艺展示场景：室内背景：占有较大比例的几何图案、取材于自然物象的、描写性较强的土家族织锦。装饰：挑花布、刺绣、雕刻、陶器、竹器、蜡染、漆器以及各种乌江奇石。茶桌：木制或竹制茶几一、土家族擂茶茶艺展示（一）茶席设计土家族头饰土家族服饰一、土家族擂茶茶艺展示（一）茶席设计女子服饰：头包青丝帕或青布;上衣左开襟，袖大而短，无领，滚边，衣襟和袖口有两道不同的青边，但不镶花边，或者穿衣襟和袖口镶3条五色梅花边的宽青边上衣，彩线绣花青边的胸襟。女子鞋子：鞋口滚边挑“狗牙齿”，鞋面为青、蓝、粉红绸子，鞋尖正面用五色丝线绣各种花草、蝴蝶、蜜蜂等。一、土家族擂茶茶艺展示（一）茶席设计男子服饰：头包青丝帕或青布，白布帕2~3m，包成人字路，没有完全盖住头发；上衣叫琵琶襟，安铜扣，衣边上贴梅条和绣银钩，或者穿对胸衣，正中安5~7对布扣；裤子是青、蓝布加白布裤腰；男子鞋子：鞋子是高粱面白底鞋，鞋底厚。茶艺展示期间可以选用土家族民族音乐来助兴，如马桑树儿搭灯台、绣香袋、扯谎歌、山歌（薅草锣鼓）、小调（灯调）、风俗歌（婚礼歌、丧歌、梯玛神歌、摆手歌、上梁歌）、儿歌（催眠曲、游戏歌）、劳动号子（船工号子、排工号子、岩工号子、拖木号子、挑工号子）等。一、土家族擂茶茶艺展示（一）茶席设计陶制擂钵、擂棒、竹制捞瓢、陶碗等。擂茶原料一、土家族擂茶茶艺展示（二）器具及原料1.器具2.原料绿茶、生姜、大米、花生米、豌豆、白芝麻等。一、土家族擂茶茶艺展示（三）茶艺演示1.制作洁具用热水清洁器具，还能起到温具的作用。擂茶将适量茶叶、大米、生姜、白芝麻、花生米、豌豆等投入擂钵中，加入少许热水，用擂棒靠擂钵内壁旋转，将其研成矿泥，最后再添加矢量热水。滤茶用竹制捞瓢将擂好的茶汤过滤出来.擂茶器具一、土家族擂茶茶艺展示（三）茶艺演示2.分茶将茶汤均匀地分到各个碗中。一、土家族擂茶茶艺展示（三）茶艺演示3.敬茶与品茶擂茶为土家族最尊贵的待客茶，将擂茶敬给各们尊贵的来宾。趁热饮用，茶汤入口咸、甜、苦、辣、涩，可谓五味俱全，一碗下肚，定能舒筋提神，顿觉神清气爽。敬茶二、土家族油茶汤茶艺展示（一）茶席设计背景：“西兰卡普”配以土家族茶图腾歌舞：摆手舞和摆手歌二、土家族油茶汤茶艺展示（二）器具及原料1.器具2.原料擂钵、铁锅、三脚架、锅铲、火炉、罐子。茶叶、茶油（菜籽油）、花椒、姜丝、食盐、大蒜、胡椒、大豆、花生米、核桃仁、芝麻。土家族人素有喝油茶汤的风俗，平时一日三餐差不多天天离不开油茶汤。宾客来临，热情朴实的毕兹卡，首先就是烧油茶汤迎宾。油茶汤和粑粑是土家族人日常生活中不可缺少的饮料和食品，“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”。尤其是每年正月初三至十五之夜，土家族人聚集在坦而中隆、芳草满布的摆手堂，男女老少共跳摆手舞的时候，人们一边喝着油茶汤，一边鸣着锣鼓，歌万山起，人四路来，盛装翩翩，情感切切，以油茶汤提神，以油茶汤润喉，以油茶汤添加能量，自夕阳晚照至旭日东升，“红灯万点人千迭，一片缠绵摆手歌”，扣人心弦，令人神怡。油茶汤营养丰富，据说老人常吃延年益寿，小伙子常吃剽悍神气，姑娘们常吃俊秀美丽。当你向土家族人问起为什么毕兹卡不乏百岁老人？毕兹卡小伙子为什么个个剽悍，精神抖擞？毕兹卡姑娘为什么个个身体修长，眼睛大而水灵，皮肤白中透红？土家族人会回答，那是因为毕兹卡常吃油茶汤。二、土家族油茶汤茶艺展示（三）茶艺演示解说词用茶油将茶叶炸黄，加入适量的水，再放入备好的大豆、花生米等配料，用长柄木瓢在铁锅内慢慢摁压，将煮熟的茶叶压烂与各种配料融为一体，成为糊状的茶糕备用。也可即做即用加水熬成油茶。二、土家族油茶汤茶艺展示（三）茶艺演示1.制作打茶糕“融会众香为一体”将茶油放入锅内，再放入制好的茶糕轻炒，然后加水煮沸，放入适量的食盐、花椒粉，撒上炒熟的芝麻，香喷喷的油茶就做好了。二、土家族油茶汤茶艺展示（三）茶艺演示1.制作熬油茶“调配众香成佳肴”二、土家族油茶汤茶艺展示（三）茶艺演示2.敬客“一碗油茶表敬意”将用油炸好的养皮、米花等装入盘内摆放在木桌中央，将土陶碗摆放在桌子四面，按长辈、老人、客人依序献上油茶。“茶香入心解醉人”二、土家族油茶汤茶艺展示（三）茶艺演示3.吃油茶油茶众多的配料及茶叶构成了油茶的美味。吃油茶是一种生活的享受，闻闻茶香、品品茶味、尝尝美食。酥脆的茶点爽口，清香的油芬芳爽心，既能果腹充饥，又能舒气畅神。二、土家族油茶汤茶艺展示（三）茶艺演示4.谢茶“再上层楼入佳境”边吃边啜边赞美，吃完后更要向热忱好客的主人表示感谢。若是吃了新娘煮的油茶，吃完最后一碗时，应在碗中放些喜钱（也称为“针线钱”），双手递给新娘以