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文档简介

浙江名点的制作

—糯米素烧鹅的制作成品特点成品特点色泽黄亮鲜甜香软，切块食用，形似烧鹅。

所需原料

原料：糯米饭200克、豆腐千张皮50克、沙100克、花生碎100克。制作过程制作过程：1.取一张豆腐皮，在一边加入糯米饭平摊。2.将豆沙搓条放在糯米放上，再加入花生碎卷起。3.将素烧鹅煎至金黄，出锅改刀装盘即可。操作关键

操作关键：1、包裹松紧适当。2、小火慢煎，不宜开大火，以免糊锅营养价值与保健功能营养价值：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。保健功能：补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。

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