世界各国创新创业启示

PAGE欧盟区域创新指数排行榜第一，“隐形冠军”数量在德国排名榜首——内卡河谷：德国产业成功秘密所在编者按创新是引领发展的第一动力，抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。上海正在加快向具有全球影响力的科技创新中心进军。在进军征程中，需要瞄准国际发展趋势，研究海外科创中心建设得失，以开放的眼光，立足自身实际，打造上海这座城市独特的全球影响力。本报与上海市科学技术委员会合作，启动了“探访全球科技创新中心”项目，6名记者与多位科技政策研究专家分别前往美国纽约、波士顿，加拿大多伦多，德国慕尼黑、巴登—符腾堡州，芬兰赫尔辛基，以色列，俄罗斯莫斯科，走访了当地有代表性的企业、高校、科研院所，政府部门和科技服务机构，探究这些国家和地区的创新经验，包括他们曾经遭遇的失败教训。记者将以自身的观察、与专家的对话，探讨这些话题：纽约这座以金融闻名的城市，如何打造“硅巷”，追赶硅谷的创新脚步？德国西南部的巴登—符腾堡州，为何在欧盟区域创新指数排行榜上位列第一？以色列的科技型中小企业，如雨后春笋般涌现的原因是什么？在科技创新的大潮中，这些国家和城市的政府扮演了何种角色？从今天起，本报陆续刊发这组系列调查报道，敬请关注。■内卡河谷上的两座“桥”——州立研究所通过应用型科研、州政府投资的基金会支持的国际技术转移机构通过服务和教育，将科研与产业联系在一起。其主要合作对象都是中小企业。这类企业的财力、人力无法与大企业相比，却是创新生态系统中最具活力的因子■从事技术转移服务的专家是国际稀缺人才。这类人才可成为技术转移服务机构的项目经理，也可成为企业创新骨干或投身创业的科技企业家“德国南部，或者说整个德国产业成功的秘密在内卡河谷。”在戴姆勒奔驰公司总部，高级经理英格尔·康纳德博士这样对记者说。内卡河是莱茵河支流，流域面积1.4万平方公里，包括了德国巴登—符腾堡州中部的大部分地区。这里集聚了企业、高校和科研院所，不仅有戴姆勒奔驰、保时捷、博世等知名企业总部，“隐形冠军”（在细分市场上占有大量份额，但社会知名度较低的科技型中小企业）也不断涌现。在欧盟区域创新指数排行榜上，该州已连续5年位列第一。巴符州科技创新成功的背后，有怎样的创新生态环境？研究人员不追求发论文当教授应用型科研：孵化“隐形冠军”巴符州位于德国西南部，州政府科学、研究及艺术部的部门负责人汉斯—格奥克·沃尔夫博士介绍，该州科研资源丰富，有9所研究型大学、23所应用技术型大学、13家马普协会研究所、17家弗劳恩霍夫协会研究所，以及由12家州立研究所组成的“巴符州创新联盟”。德国的应用技术型大学、马普协会和弗劳恩霍夫协会，在业内都享有盛誉，但对巴符州创新联盟，了解它的国人并不多。据介绍，尽管巴符州有一大批“国字号”研究所，但州政府从1985年起，陆续出资建立了12家与各个产业密切结合的应用导向研究所。州立自然与医学科学研究所（NMI）是最早建立的一家，也是巴符州创新联盟的理事长单位，位于德国最大的生物技术产业园区——图宾根—罗伊特林根技术园区。从巴符州首府斯图加特驱车前往罗伊特林根，登上一片丘陵地带后，记者见到了这座研究所。它的大楼并不起眼，但这幢楼孵化出18家高新技术衍生企业。企业规模虽不大，但平均年产值达上千万欧元，大多数是掌握独有技术的“隐形冠军”。NMI董事长何雨果教授告诉记者，马普协会和弗劳恩霍夫协会的研究所都是国家级科研机构，分别从事基础研究和战略性应用科技研发，中小企业很难与他们合作；而研究型大学的科研成果，无法直接转化为企业产品。如何解决这个普遍存在的科研与产业脱节问题？州政府给出的方案是，在内卡河谷建立一批覆盖生物医药、汽车制造、信息通讯、能源和环境等领域的研究所，赋予其三大功能：应用型科研，所有研究都按照产品入市必须符合的标准、法规和药典进行；为企业，特别是中小企业提供技术服务，包括低价或免费提供仪器设备；利用研究成果孵化衍生企业。

TETEC公司就是从NMI走出的“隐形冠军”。该公司由2名医生创办，他们在治疗膝盖等关节损伤患者时，萌生了利用组织工程在体外培育关节软骨的构想。这个想法当时比较前卫，他们联系NMI后，何雨果认为有望实现，就与医生开始了合作研发。结果，他们研制出拥有20多个专利的细胞支架。往支架里注入软骨成骨细胞后，培养两周即可“长”成关节软骨，再通过微创手术植入患者体内。产品雏形问世后，NMI找到了投资方——贝朗医疗，还为TETEC支付了企业注册本金。由于临床效果优于传统手术，该产品已成为欧盟医疗器械委员会的首推产品，今年拿到了美国食药监局的批文，TETEC则被贝朗医疗收购。“我们所的研究人员不追求发论文、当教授，而是专注于研发既有战略前瞻又与企业需求对接的技术，把科研成果迅速转化为生产力。”来自中国的熊昕博士说。据介绍，NMI设有多个实验室和技术转移公司，实验室主任大多为应用技术型大学的兼职教授，许多科研人员也出自应用技术型大学。作为非营利机构，研究所每年经费中的10%来自州政府，40%来自德国联邦科技部的竞争性项目资金，50%来自企业客户。一批服务技术转移的项目经理技术转移机构：助企业提升创新力如果说，面对科研与产业的脱节，州立研究所是通过应用型科研架起连接两者的桥梁，那么，史太白国际技术转移机构就是通过服务和教育来“架桥”。史太白总部位于斯图加特的巴符州经济大厦，它由费迪南德·冯·史太白在19世纪出资建造，外观古老雄伟，内饰却很现代化。在那里，史太白项目经理桑德拉·哈尔特迈耶尔介绍了这家全球技术转移“标杆”的前世今生——史太白是巴符州工业发展的奠基人，业界为报答他的付出，1868年建立了第一代史太白基金会，发展针对年轻人的创新教育和职业教育。1983年，巴符州政府全额投资重建了史太白经济促进基金会，旨在把最新的科研成果转移到产业中。2021年年报显示，史太白有978家转移、咨询和研究中心，有1708名全职工作人员和3544名签约专家，专家来自科研机构和企业，其中教授730人；机构的合作伙伴遍及50个国家，每年完成10000多个技术转移项目，技术转移服务收入1.45亿欧元。史太白基金会还拥有史太白大学，培养具有国际视野、擅长技术研发与企业管理的复合型创新人才。“中国也有高校技术转移中心等机构，但大多停留在举办技术对接会、论坛研讨会这类活动的浅层阶段。成功的技术转移服务要深入企业，帮助企业提升内在的技术转移和创新能力，从而提升国际竞争力。这一转移服务环节的缺失，造成了企业界与科技界无法有效互动。”史太白（中国）公司董事总经理覃焱深有感触地说。在史太白，全职人员多为从事知识和技术转移的项目经理，很多人毕业于史太白大学，既懂技术，也懂企业管理。项目经理与有志于科技成果转化的教授合作，寻找适合将某项技术产业化的企业，或根据企业需求寻找能解决问题的教授；找到后三方一起讨论、再创新，并开展新技术的小试和中试。试验中，如果因不可预知的技术风险造成设备损坏等损失，由史太白基金会出资补偿，巴符州政府为基金会提供财政担保。“促进科技成果转化为生产力的核心要素是人。”覃焱说，从事技术转移服务的专家是国际稀缺人才，上海要建成具有全球影响力的科技创新中心，应建立这类人才的教育和评价体系，加大这一领域的公共财政投入，并引导社会资本进入。这类人才可成为技术转移服务机构的项目经理，也可成为企业创新骨干或投身创业的科技企业家。专注服务最具活力的创新因子上海能否建立更多应用型研究所内卡河谷上的两座“桥”，将科研与产业更为紧密地联系在一起。无论是巴符州创新联盟，还是史太白，其主要合作对象都是中小企业。这类企业的财力、人力无法与大企业相比，却是创新生态系统中最具活力的因子。据统计，巴符州中小企业里的“隐形冠军”数量，在德国各地区中排名榜首。上海市科学学研究所常静副研究员分析说，NMI等研究所原创技术成果的转化，及其衍生企业的创立成长，使一批中小企业的科技创新实力处于高位；再通过史太白等机构专业化、市场化的精准服务，中小企业才有能力与大企业开展广泛的协同创新——小企业研发零部件，中型企业研发功能组件，大企业负责集成创新，使“德国制造”成为高品质的代名词。常静建议，上海在加快建设具有全球影响力的科技创新中心进程中，可围绕重点领域，推动建立一批应用型研究所，使它们成为重大原创技术及其衍生企业的策源地。这类市级功能性研发平台的功能定位、运营模式，可参考NMI等巴符州创新联盟单位。值得一提的是，美国总统奥巴马于2021年推动的全美制造业创新网络计划（NNMI），与巴符州创新联盟有诸多相似之处。该计划将建立15家制造业创新研究所，经费来自联邦政府、地方政府和产业界。NNMI的一大任务，也是以应用导向研究支持科技型中小企业的创建、成长，解决它们的实际问题和需求。

看芬兰和德国政府、大企业、科研服务机构的变革应对之道“国家名片”遭遇挑战之后的创新■“国家创新系统”作为芬兰创新政策，强调“创新不只是企业家的职能，更是由国家创新系统推动的”。其技术创新布局重点扶持新兴产业的中小微企业，近年来每年6亿欧元预算中，60%给予企业，其中67%为中小微企业■在芬兰和德国，有一大批具有政府背景、市场化运作的非营利科技服务机构。政府资助与客户收费相结合，服务专业化，是其共同特点冬日的芬兰首都赫尔辛基，雪积得很厚。从赫尔辛基到邻城埃斯波的高速公路上，记者看到了一片建筑群。夜晚，建筑内的灯光透过玻璃幕墙，宛若停泊在波罗的海港口的豪华游轮。这就是原诺基亚总部大楼。现在，楼顶的标识已换成“Microsoft”（微软）。在慕尼黑采访西门子中央研究院时，正值西门子宣布调整组织架构，全球范围内削减7800个岗位。应对业绩下滑，西门子提出“2021公司愿景”，将电气化、自动化和数字化作为未来发展的重点方向。两家知名大公司的境遇和作为，揭示了这个时代创新的举足轻重的地位。面对创新挑战，德国、芬兰的政府部门、企业和科技服务机构在如何作为？培育“未来的诺基亚”：2/3预算支持中小微企业诺基亚、愤怒的小鸟、开放式操作系统Linux，三者之间有什么关联？它们都是芬兰的创新成果。在欧盟区域创新排行榜上，芬兰连续5年位于“创新领导者”行列。在世界经济论坛发布的2021年度全球竞争力排名中，该国居第3位，将美国、德国、日本甩在身后。就像其国民一样，讷于言而敏于行，不事声张的芬兰早已走在世界创新版图的前沿。然而，上世纪90年代以前，这片土地还以林业和畜牧业为主导产业。1990年，一份里程碑式的报告诞生了。这份报告由芬兰科技政策理事会发布，将“国家创新系统”作为该国创新政策，强调“创新不只是企业家的职能，更是由国家创新系统推动的”。芬兰国家技术创新局（TEKEs）是构建国家创新系统的主要政府部门，隶属于就业与经济部。TEKEs主管尤西·基维科斯基介绍，芬兰2/3的知名创新有他们参与。近年来该机构每年6亿欧元预算中，60%给予企业，其中67%为中小微企业。2021年，芬兰游戏公司Rovio的设计师雅科·利萨洛画了一个创意——一只颜色鲜艳的小鸟挺立在岩石高处。此前，利萨洛向公司提出过不少游戏创意，都被否定。这一次，公司上上下下对这个卡通形象爱不释手。当时，Rovio状况并不乐观，经营不稳定，2021年初，只剩下十几名员工。艰难时刻，技术创新局“托”住公司，几年间向它提供总共40万欧元的支持。内外力共同推动，这款游戏火了，全球下载量超过20亿次，它就是“愤怒的小鸟”。2021年，技术创新局设立了扶持项目“游戏加油站”，为游戏企业提供资金、市场调研、商业发展等服务，至今，已向“游戏加油站”注入约7000万欧元。时至今日，Rovio依托“愤怒的小鸟”建立起一个游戏娱乐王国，而它仍是“游戏加油站”数个子项目的参与者。基维科斯基表示，在移动互联网等新兴产业飞速发展的今天，政府侧重扶持这些产业的中小微企业，是明智之举。为了培育“未来的诺基亚”，技术创新局已设置多个针对企业成长不同阶段的扶持计划，如面向创业团队创意提出与概念设计的TEPO计划，与社会资本结合、加速企业成长的VIGO计划。与我国的科技型中小企业扶持计划相比，它们的定位更精准、配套服务更到位。瞄准未来，巨头们的共同选择当一大批中小企业快速成长时，芬兰曾经的“国家名片”诺基亚却衰落了。衰落的原因是什么？长期与之合作的芬兰国家技术研究中心（VTT）执行副院长尤科·索卡斯有些回避。他说：“诺基亚只是出售了业务，网络业务和地图业务都还在，我们中心正在与诺基亚合作开发5G网络的解决方案。”智能时代到来后，由于创新没有满足消费者潜在需求、“押宝”微软操作系统失败等原因，诺基亚在市场上败退。如今，他们瞄准了网络业务。除了VTT，诺基亚还在与日本移动运营商合作，联合研发使用高频段频谱的5G网络技术，计划在2021年东京奥运会上展示。瞄准未来技术发展方向，调整企业战略，也是西门子当下的选择。去年5月，西门子发布“2021公司愿景”，提出将专注于电气化、自动化和数字化三大增长领域。为此，公司会在资源配置上向这些领域倾斜，并实现更加扁平的组织架构，增强客户导向。今年2月，西门子宣布将在全球范围内削减7800个岗位，节省下来的10亿欧元将用于增强创新、提高生产力和促进增长。在西门子中央研究院，公司国际合作部主管约先·科尔策博士向记者介绍了“2021愿景”中的数字化战略：全面发掘包括制造业在内的数字化发展潜力，利用软件解决方案、模拟仿真、大数据分析等打造数字化工厂，提高产品开发的效率和品质。“我们特别关注虚拟世界与现实世界的融合，要让机器变得更聪明。”如今，西门子在德国安贝格和中国成都建成两家数字化工厂。安贝格电子设备制造工厂的每件产品都有代码，通过代码，生产系统可以获取下一步的工序信息，并“告知”生产设备，以达到控制生产的目的。数字化改造后，安贝格工厂产能提升了8倍；成都的西门子工业自动化产品生产研发基地，能将产品开发上市的周期缩短50%。“价值共创”：产业协同创新的新生态在芬兰和德国，有一大批具有政府背景、市场化运作的非营利科技服务机构。政府资助与客户收费相结合，服务专业化，是其共同特点。信息通讯科技创新战略中心（DIGILE），是芬兰国家技术创新局设立的6个创新集群之一，着力推动产学研协同创新。“中心旨在打造具有根植性的产业创新生态系统，为企业提供高附加值服务，共创新价值，提升芬兰在全球创新网络中的影响力。”DIGILE商业生态系统部门主任雅科·塔尔维蒂博士告诉记者。据介绍，传统的协同创新通常由大企业主导，将各项任务分包给小企业和科研机构。在这个生态系统中，DIGILE成为了主导者。做法是：提出一种市场上还未出现或还不成熟的商业模式、产品概念，向社会发布后吸引企业和科研机构加入；随后，组织参与各方本着“成果分享、风险共担”原则洽谈，确定合作方案。在合作过程中，各方都可申请政府资助项目，也可接受风险投资。作为“价值共创”的主导者，DIGILE向加入商业生态系统的单位收取服务费。最近，一家芬兰初创公司开发了一款采用太阳能电池板的电子阅读器，有技术但没市场。DIGILE将它与一家传媒公司联合在一起，将报纸导入电子阅读器。作为试验，DIGILE向90个读者家庭分发设备，收到了不错的用户体验反馈。近年来在欧盟区域创新排行榜上排名前五的德国巴伐利亚州，有19个覆盖不同产业的集群公司，都属于非营利科技服务机构。巴伐利亚化学集群总经理高山介绍，他们为会员企业提供一对一服务，解决其在技术、客户和市场方面的各种需求。在“跨大西洋技术转让计划”中，集群公司得知波音公司需要一种材料创新方案，便在会员中物色到两家企业，让他们合作研发，并成为波音的供应商。“对小企业来说，集群提供的服务很有价值。通过跨大西洋技术转让计划，我们有机会向美国的大客户介绍公司产品。”克尔霍夫颜料技术公司经理约尔根·克尔霍夫说。

谈到中国同行，高山说：“中国许多工业园区、高新技术园区在服务企业方面还有很大提升空间。园区不能只为企业提供普惠性服务，而要服务各个企业的具体需求。”对此，上海市科学学研究所常静副研究员建议，上海政府可加快培育这类市场化服务机构，让一批复合型人才专职为科技型企业“牵线搭桥”；引导、鼓励产业技术联盟等组织将服务功能剥离出来，形成一批新的服务机构，形成促进产业创新的生态。

纽约波士顿多伦多在中心城区集群发展高科技企业态势活跃最大城市群如何降低创新成本美加东海岸老牌大都市的创新发展案例展现了一条“高举高打”的创新路径，即以高创新效率、高汇聚效应来抵销大都市固有的高商务成本。不同于制造时代的成本决胜，创新时代的决胜要素实际上在于创新要素的汇聚力3月初的纽约，还是银装素裹。曼哈顿岛第八大道车水马龙，鳞次栉比的楼宇间升腾起供暖热气，一派勃勃生机。门牌111号的谷歌大厦正是其中一幢。这里曾是制衣厂的旧楼房，电梯大得可以开进货车。然而，从硅谷发迹的谷歌依然斥资18亿美元，将它买下作为地区总部。谷歌“百亿楼”是纽约中心城区的缩影，纽约是世界最大城市群的核心之一。美国东北海岸与中国长三角的城市群一样，在科技创新创业中面临高昂的商务综合成本。如何在特大城市中发展高科技、消减高成本，上海或许可以从中有所启发。低机会成本“抵充”高商务成本“纽约正在寻找老楼的新用途，黄金地段身价不菲。”罗斯玛丽·斯坎隆教授告诉本报记者。她是纽约大学沙克房地产研究所主任，这家美国房地产行业著名的高等研究机构与金融和地产界联系紧密。从纺织业“转嫁”IT业，谷歌大厦见证着纽约支柱产业的变迁。在斯坎隆眼中，这座城市经历了好几轮阴晴枯荣，制造业、服务业、出口业、科技业先后成为主导。早在她投身工作的上世纪70年代，就有人担心中央商务区高企的商务成本，出现过一波企业外迁。然而，当郊区得到发展后，人们又重新回归城市。如今，纽约人已经不太担心商务综合成本，因为在高密度的群楼之中，高利润率、高生产效率抵销了这些基础成本。“如果计算机和计算能力产生在硅谷，那么他们的客户群产生在纽约。”斯坎隆说，纽约的金融机构及其交易活动，就是硅谷最大的客户源之一。谷歌在硅谷小城之外选择纽约，不愁在这里找不到人才与客户，更重要的是找得到投资人——创新成功几率高，而机会成本变低。事实上，纽约也出现了大城市中的硅谷现象，那就是“硅巷”。在纽约大学以南的曼哈顿下城区，小谷歌式的互联网与数字科技公司“隐于市”，身居老宅。这个“园区”没有物理边界、没有官方挂牌，甚至连出租车司机也不易找到，但与城市高地的各种资源互联互通，用低机会成本“抵充”高商务成本，形成一处无形的“中央智力区”。“底楼是普拉达专卖店，四楼五楼就是一个科技企业孵化器。”从清华大学留美的郭湛，是纽约大学瓦格纳公共服务研究生院的城市规划副教授。他发现，在“脸谱网”时代，纽约变得吃香。因为，基于移动社交的网络技术最适合在高密度人居中诞生，这个大都会为其创造了最好的实验场所与市场环境。有着官方背景的纽约市经济发展公司（NYCEDC）执行副总裁尤恩·罗伯特森，将“硅巷”称之为“东岸模式”，而把“硅谷”称作“西岸模式”。在他看来，“东岸模式”的特性在于运用“互联网+”的轻资产技术，为金融、商业、时尚、传媒及公共服务等领域提供解决方案，而传统的“西岸模式”更致力于芯片有多快、容量有多大。择邻而居找到“相对洼地”波士顿距离纽约4小时车程。只要穿越冰封雪覆的哈佛桥，就是与老城中心隔河相望的剑桥市，好似上海浦西、浦东之关系。剑桥与哈佛大学、麻省理工学院左右逢源，商务成本投入与创新创业产出的“性价比”较高。美国东部时间3月4日，中美企业创新中心在马萨诸塞州州政府宣告落成，它的实体坐落在剑桥创新中心的大楼内。难怪麻省新任州长查理·贝克笑言，“不是麻省吸引着你们，而是哈佛大学、麻省理工吸引着你们。”同样身处高校云集的知识创新城区，上海杨浦创业中心总经理谢吉华告诉州长，落地杨浦湾谷的中国国家技术转移东部中心在麻省首府创设中美企业创新中心，正是尝试有效对接世界两大城市群的创新资源。剑桥创新中心（CIC）是波士顿最大的综合型孵化器，在麻省理工校区内，目前700多家企业入驻，其中软件、互联网、移动应用企业占比1/3，其次是健康服务。作为中美企业创新中心三大建设方之一，瀚海智业助理总裁杨宇介绍，这幢楼按人头出租，每人每月高达1600美元左右。租赁内容包括使用60间公共会议室之一，享用公共咖啡厅及饮食，以及打印等日常商务服务。折合为中国人比较习惯的租金计算方式，每天每平米约人民币38元。这样的出价几乎可租到陆家嘴金融区内的一间办公室。“当然，这里是剑桥最核心的创新区域，稍远地方的房租会低一半。”但这样就会失去微软研究中心、IBM全球创新中心等一街之隔的“好邻居”，并远离两大世界顶尖学府的创新人才以及创业者。谢吉华说，与剑桥创新中心的区位相似，复旦等校周边的国家技术转移东部中心也正依托高校技术市场，发展出创新创业生态链与策源地。择邻而居，一流大学周边不失为“相对洼地”。回到河对岸的波士顿本埠，长木医疗产业区离城市中心点只有七八站地铁，随时能见到身着“白大褂”的大夫。记者遇见了上班路上的哈佛大学医学院华裔学者刘晓雯，跟她走过医学院4家附属医院，毗邻的相关研发机构约有20家，与高等院校结成一种共生关系。“你能叫得出名字的跨国制药公司，几乎都在这里建立了研发中心，因为近水楼台先得月。”这一片区，集聚了4万多名科研人员和近2万名学生。每天中午，来自企业界与学术界的“同行”在吃饭、喝咖啡的同时，享受着产学研交流交融。据统计，长木医疗产业区年营收达60亿美元。用足创新创业成本“免费餐”有一件两难的事发生在多伦多。安大略湖，连通美加两国。从加拿大国家电视塔俯瞰这座湖畔城市，中央商务区高度集中，不仅金融与商贸中心扎堆，连多伦多大学也在此地。就是说，环大学创新地带与全城商务成本最高的CBD重合着，知识、资金密集，成本也很高。开在商务楼内的“1和11”孵化器，整个层面都是科技型小企业。投资方之一加拿大瀚海投资李朝辉经理告诉记者，多伦多市中心办公区的净租金平均为每年每平方英尺25至40加元，而租户还要支付相当于净租金价格的管理费、水电费、地税等其它费用。折合每平方米日租金，约人民币8到12元，与上海CBD相当。因此，“1和11”孵化器尽力压低不必要的商务成本，比如天花板与地板都是未经装修的“素颜原版”，每家企业办公空间的布置也均简约开放。这不仅是减少成本的做法，更是促进不同专业跨界，碰出创新创意火花。多伦多大学所在的那条学院路，纵贯市中心，加拿大最大的科创中心MaRS也在这条干道上。由于拥有地利之便，MaRS完成二期建设，依然不离开原址，一幢幕墙风格的新楼与那幢欧式风格的老楼完美接通，入驻客户已超过千家。这些创新创业人士更看重在较高租金背后的商务培训、投资辅导、法律服务等配套内容，而这些都是“免费餐”。MaRS政府与国际关系总监耶尔·米勒表示，创新创业成功必须经历4个阶段，即企业家培训—市场分析—导师咨询—投资融资。在MaRS中心，安大略省内的任何企业家均可参与培训，不论新人或老人。多伦多全市550万人口中，每年有250万人次接受在线培训，真可谓大众创业、万众创新。最近3年间，还有逾5万人参加了线下的培训课程。2021—2021年度，入驻客户营业收入从8.6亿元到10亿元，再增长至12亿元。期间的融资额，也从16亿元增至27亿元。“纽约、波士顿、多伦多的实践，更值得上海关注。”上海市创新型城市发展战略软科学基地首席专家、上海社科院研究员屠启宇指出，美加东海岸老牌大都市的创新发展案例展现了一条“高举高打”的创新路径，即以高创新效率、高汇聚效应来抵销大都市固有的高商务成本。不同于制造时代的成本决胜，创新时代的决胜要素实际上在于创新要素的汇聚力。这恰恰是大都市在长期发育中所擅长的。

走访加拿大多伦多和美国波士顿、纽约，记者观察政府部门在推动创新中的异同创新中，政府该如何作为温暖的美国西海岸，适宜的自然气候加上自由随性的创业氛围，没有政府扶持，却孕育出苹果、谷歌、Facebook等互联网企业，改变着全世界人们的互联网生活方式……在上海加快建设全球科技创新中心的过程中，不少人对这种硅谷模式心生向往。但学习硅谷模式，并非一味就是“不管”。事实上，从加拿大到美国，不少业内人士都认可这样观点：政府在推动创新活动中，可以有作为，只是作为的方式需要研究。中外政府部门做着相似的事记者探访的第一站，是加拿大安大略省创新研究厅。这是一个和国内地方科委功能定位相类似的政府机构。有多类似？当创新厅科技成果产业化主任乔治·卡迪特介绍他们的工作内容时，我们都觉得非常熟悉。比如，论政府主要职能，都涉及了三大领域：支持基础研究领域的项目人才、支持高新技术成果通过企业实现产业化、支持以风险投资为代表的科技金融。再如，支持的方式也非常类似：有面向企业、研究机构的直接支持，也有通过搭建一些公共的技术研究平台，提高整个行业的创新能力。而且，安大略省创新厅也提供资金上的支持。以面向省内科研机构的“安大略省卓越基金”为例，平均每个项目可获得100万—400万加元的政府资金，折合人民币约500万—2021万元。在过去10年里，全省共有143个项目获得支持，投入总金额约5.62亿加元。对于刚刚萌芽的科技型中小企业，省创新厅的支持更是不遗余力。由几名多伦多大学毕业生创办的OTI公司，是一家从事OLED（有机发光二极管）技术开发的初创型企业。自从报名参加一次展会后，就被政府部门相中，后者不仅提供了项目支持，考虑到主创团队中有两名中国籍学生，还介绍他们参加“安大略省经贸访华团”，走访了中国各大城市。再来看美国波士顿。以波士顿为首府的马萨诸塞州，拥有哈佛、麻省理工等300多所高校，而政府对于创新活动的重视程度以及介入程度也不少。此次波士顿采访期间，正值落户上海的国家技术转移东部中心联合国内多家机构，在波士顿创立中美企业创新中心，不仅州长亲自出席中心揭幕典礼，当地一流的科学家、教授、律师、风险投资家，也相当“买账”，齐刷刷地来为州长“站台”。这似乎和我们惯常想象中的美国文化相悖。对此，新英格兰六州高等教育委员会主席麦克尔·托马斯的回答颇有意味。他认为，从美国文化的承袭而言，以波士顿为代表的马萨诸塞州，与欧洲大陆文化亲缘性更近，理念偏传统保守，因此也更认可政府的权威性。相比之下，以加州硅谷为代表的西海岸地区，本身就是西进拓荒时代的产物，其文化基因就是“野蛮生长”，与政府的依附关系较弱，自然就会孕育出如苹果、谷歌那样的互联网公司。麦克尔认为，加州硅谷模式和麻省波士顿模式之间，并不存在孰优孰劣，但从城市文化相似性而言，波士顿模式可能更适合上海借鉴。他们非常讲究方式方法既然中外政府都在做相似的事情，为何从实际效果看，还是会有很大差别？还得从具体细节和方法说起。就拿安大略省创新厅来说，他们支持创新固然不遗余力，但也非常讲究方式方法。例如上面提到的“安大略省卓越基金”，对于获得支持的研究机构或企业而言，卓越基金只负责解决整个创新项目1/3的资金来源，剩余的2/3，必须由被支持者另外向私营机构或基金寻求帮助。而且对于非基础研究项目，政府在直接支持前，必须先确认，该项目已有其他社会资金的支持——这说明该项目的潜在市场价值已经被看好，从而巧妙地借市场的判断来为政府的决策“背书”。此外，安大略省还有一套完整的创新支持网络覆盖全省，称为“安大略省企业家网络”。它的顶层是创新厅，中间是一批独立的、非盈利机构，如“安大略卓越中心”（简称OCE），有点像上海的科技孵化器、或是某些科技事业单位。除了省创新厅直接支持的少数项目之外，其余项目的发放权都在这些非盈利机构手中。再下面一层，就是遍布全省各地区的小型咨询机构。这些机构由于对当地的产业发展定位相当了解，可以给出针对性的建议。例如，对于符合本地区产业导向的科技企业，他们会从“企业家网络”中寻找投资者、研究机构、政府项目，给企业以支持；对于以出口为导向的企业，他们则在商贸方面提供支持。在号称“政府什么都不管”的美国，在创新活动中，同样看得见政府的影子。在纽约哥伦比亚大学附近，有一个名叫HARLEM生物空间的孵化器，由纽约市经济发展公司（NYCEDC）创设。来自哥大生物医药工程系的副教授赛缪尔·K·谢是这里的主管，他介绍说，政府给予的初始资金主要用于采购科研基础设施，之后的赞助投资、租赁经营均为市场行为。每个创业者可以每月花费995美元租用一张课桌大小的办公台，并共享空间内所有的科研装备。黄曦就是24张桌子的主人之一，他觉得这个价格低于当地房租，完全可以接受。更令人兴奋的是，每周两次开研讨会，专利律师、注册会计师、大公司风投及研发部门负责人都会受邀前来。其中包括针对创业者申请联邦基金的短期辅导课，加之20小时申请书预审核查。“这套服务价格在市场上约需1万美元，很值。”而如果赢得激烈竞争并申请成功，黄曦的“血液离体动力学”项目可获得一份小微企业研发基金，在9个月内接受两期共200多万美元的投资，而且政府也不参股，完全无息无偿。政府更应该做什么纽约大学城市规划与交通政策专家郭湛说，他经常收到来自国内记者的提问，询问政府该如何决定一个城市的产业发展方向，或是询问某地某个产业是否应该淘汰。他认为，这些都是“伪命题”。技术的革新、产业的更迭都是市场行为，政府不应该干预具体某个产业的生与死。在纽约城市发展历史上，就有过相应的教训。纽约大学经济学教授罗斯玛丽·斯坎隆举例，上世纪六十年代肯尼迪政府时期，为了鼓励工业界投资建厂，出台了投资税减免法。结果，随着郊区新厂的建立，纽约的制造业工人也随之外迁，导致纽约制造业水平的滑落，无形中扼杀了大城市发展工业的可能性。那么，政府应该做什么呢？对于经济形势和市场的变化，拥有随时灵活调整的能力，甚至是预判能力。例如，当谷歌等科技公司看中纽约昔日制造业留下的旧楼，准备改造成供科技公司使用的商务楼时，政府可以立即出台相关法律。再如，在城市宜居度上下功夫，比如，提供公共交通效率、降低犯罪率、改善空气质量，等等。加拿大安大略省也有相似的经验。安大略省前省长麦坚迪在2021年时，曾顶着压力，在安大略建立了加拿大首个“研究与创新厅”。当时，很多反对者甚至同僚对此并不理解和认同，他们认为国家和社会更需要的是“搞钱”，而不是其他什么。而麦坚迪坚持认为，财富是产生于创新与研发过程中的。如今，事实证明了安大略省当年的明智，“世界其实并不缺钱，资金会跟着创新而来”。

全国企业98%为中小微企业且大多是高新技术企业，雇员占全国劳动力50%至60%以色列中小微企业如何创新■创新不仅是技术研发，它更是一种全新的经济模式、一种创意的革新■哪怕没有什么平地而起的新产品，提高了服务效率、整合了资源，谁说不是创新呢以色列特拉维夫—雅法城，人口不过40万。美丽的城市毗邻地中海最东岸，三月阳光已很耀眼，伴着地中海海风，温暖灿烂。进入城市的机场大道，沿途基布兹农场星罗棋布。基布兹（以色列农社），几十年来见证了该国农业创新的奇迹。半个世纪前，由水利工程师辛迪·布拉斯发明的滴水灌溉技术，令这片曾经的不毛之地瓜果飘香。因创新得以重生的国家，由此开启了独一无二的创新路径：以色列创新以中小微企业为领衔，全国企业中98%为中小微企业，且大多是高新技术企业，雇员人数占全国劳动力的50%至60%，小企业增长率为全球第二。以特拉维夫—雅法为主的沿海城市，因高科技创新文化，被世人称为类似于美国硅谷的“硅溪”。小咖啡馆里、校园草坪上、实验室内，以色列人与同学、与朋友、与亲戚，今天共享一个金点子，明天就可能化为现实。技术混搭：传统边界线中迸发创新思维向日葵为何会朝着太阳绽放？司空见惯的常识，蕴含创新元素。在以色列理工学院，科技学院凡纳教授介绍，本科学生们利用生物科技混搭计算机模型，设计出如向日葵般的机器人，哪里有光热，就朝向哪里。以色列理工学院，素有地中海MIT（麻省理工）之称。数据显示，该校1/4的毕业生会选择创业。“毋庸置疑，学生是我们最大的财富。”凡纳教授说。学会技术、混搭技术、再造技术，这一教育理念，或可解释为何以色列中小微企业大多以高新技术为主。技术门槛高、有竞争力，企业规模虽小，却能在市场竞争中立得一席之地。就在前不久，毕业生埃尔万格与伙伴们，将宗教与技术的混搭，令世人瞠目结舌：团队研发出纳米圣经。这本世界上最小的圣经，每个字母宽度只有0.18微米；未来，它可安装在手表、项链等吊坠上，在珠宝行业潜力无限。埃尔万格表示，“我们并不是为了研究圣经到底能做多小，而是要探测纳米承载文字的能力到底有多强。”技术驱动创新、混搭带来灵感。以色列有着先天优势：特殊的人口构成、历史背景、地理位置带来的融合，为创新注入无限活力。不过，一些后天设置也可为上海所借鉴——凡纳教授坦言，无论是以色列还是中国，当前创新教育都遇到共性问题：即技术类需求猛增，与技术类教师紧缺之间的矛盾。怎样求解？牵手企业开展合作，不失为良好方向。以色列理工学院科技部学生的课程中，25%用于教授研究方法，另有75%为各类科技研究项目，其中许多是与企业合作的项目，由此让学生尽快掌握创新、乃至创业的全路径。混搭创新，由以色列领头的趋势，已然在全球刮起热浪：将导弹、药剂、喷气机、吸入器，这些看上去风马牛不相及的事物联系在一起，成就了一种全新的“混搭”持续有效给药吸入器。这款由Aespironics公司设计的产品，可在完好把握病人的呼吸时间，使药物得到最佳吸收；而将地热类海藻、纤维光学、β细胞整合在一起，设计调节糖尿病的自给自足微环境，同样成为Beta—O2公司的制胜秘籍。创意之旅：实验室产品到产业化之蜕变一个金点子，从脑海中迸发到落地生根，这个过程，被以色列学者称为“创意之旅（thejourneyofidea）”。创意之旅成功与否，扶植、激励计划至关重要。以色列理工学院创新知识中心主任米瑞姆·埃瑞女士，详解创意之旅的每一站：确定创意、创意升华、遴选、细化建议、实施直至市场渗透。校园内，几乎每个大四学生都会参与创意之旅。创新知识中心的专家们，在数以百计金点子中遴选出有市场前景的，给予项目方向指导、启动资金支持；一旦项目持续进展、有了眉目，还可获得追加资金。翻看去年大四学生创意之旅：从绿色塑料，到食品小包装，再到水处理技术……可谓无奇不有。别以为有了技术就拥有一切，走出实验室后的考验更为严峻。米瑞姆·埃瑞女士直言：创新不仅是技术研发，它更是一种全新的经济模式、一种创意的革新。“我们发现，过去很多小公司最终失败，症结可能出在CEO不会推销自己的创意。为让这种失败的概率降低，学生在创业前先要学会推销创意，这是无法逾越的环节。”校园以外，中小微企业能走多远？去年上海的相关研究发现：本市中小微企业生存发展指数为64.35分。法制建设、政府服务等软环境虽有所改善，但市场的竞争加剧、人力成本上升、减负效果不明显等，依然困扰着中小微企业管理者。在以色列，从校园实验室走向市场，这段看似崎岖之路，怎样变得平顺？风险投资、专家评估缺一不可。提及扶植与激励，不得不追溯到上世纪90年代的政府项目YOZMA，这个词在希伯来语为“首创”之意。以色列产业研发中心执行总监阿维·卢夫顿介绍，作为全球风险投资的鼻祖，YOZMA项目开创了政府出资，创建风险资本基金，帮助企业成功的先河。20余年过去，YOZMA项目而今已私有化，但以色列政府对中小微企业的扶持并未歇下脚步。以2021、2021两个年度来看，投资于本国高科技企业的风险资本募集资金年均约为8亿美元，其中，约3亿美元用于初始投资。阿维·卢夫顿介绍，大多数以色列企业不过几十号人，规模并不大，谋求进一步发展，需要政府的牵线搭桥。目前，中心拥有150位来自六大领域的权威专家，专家组成的评估委员会，会为每个项目一一把脉；如果企业有需要拓展海外市场，政府也有专门的MATIMOP项目组来服务。“专家不会替企业做决定，他们更大的作用体现在建议上。当政府准备风险投资时，专家会给出权威、客观而公正的意见。事实证明，许多中小企业得益于评估委员会的指点，少走了不少弯路，也拓宽了市场。”一人行政：不可忽视的服务与效率来自中国的阿里巴巴，常被米瑞姆·埃瑞女士挂在嘴边，作为创新典型案例传授给学生。她与许多以色列专家学者的观点很一致：哪怕没有什么平地而起的新产品，提高了服务效率、整合了资源，谁说不是创新呢？沿着这一思路，以色列许多看得见、看不见的创新氛围，令人眼前一亮——特拉维夫市中心的WEWORK办公租赁平台，位于一幢5层楼、类似于老厂房的建筑内，入驻的420个会员制公司，仅有一名行政人员罗妮小姐。“所有办公资源都是共享的，开放式厨房、会议室、投影仪，一般来说如果有空间，今天联系我明天就能入驻，按月付租金，可惜现在都租满了。”罗妮无奈摇了摇头。在特拉维夫的市郊，另一个更大的WEWORK平台，与诸多跨国企业比邻而居，“许多跨国企业的外延业务，都可以是中小微企业的创意灵感。”一人公司、三人公司……在WEWORK平台上，每个不足10平方米的小空间，可能就是个微小创业公司，玻璃板上用马克笔写着的计划行程清晰可见，飘来的咖啡香，混着英语、希伯来语甚至阿拉伯语的交流、争辩，创业活力可见一斑。如果需要联系平台老板，只要通过网站上的呼叫，几分钟内就能给出回应。“如此服务效率，对创新来说，是必不可少的要素。”位于上海的国家技术转移东部中心副总经理庞稼，正考虑将WEWORK平台移植过来，他由衷表示，“创新需要规划，更需要高效、完善的服务，相形之下，国内搞创新常常规划有余、服务不足。忽视了服务的重要性，创新常会感觉力不从心。”上海科技情报所杨荣斌研究员说，创新需要包容、开放的文化，以及完善的金融支撑体系、服务体系。以色列之所以被称为创新国度，其强调融合的文化氛围，与美国硅谷一脉相承的创新基因，功不可没。上海要走出一条独特创新之路，现有较固化的文化土壤还应改变，允许碰撞、允许失败的环境，更适合创新种子的发芽。

创新的种子应该撒在何方——看以色列俄罗斯如何培育创新沃土■创新本来就不分国界，科技创新中心建设，不仅在于是否成为国际尖端技术的发源地，也在于能否成为国际先进技术的汇聚地■以色列和俄罗斯的巧妙之处在于知道针对怎样的创新者应该提供怎样的服务，最大程度地激发创新者活力■创新城市的未来在哪里？两个国家给出的答案相当一致：年轻人“上海人都应该为之骄傲！”在以色列与当地商人茨威卡·孜门初次见面，他第一句话就送上毫不掩饰的称赞。这让记者有些意外——拜访的本意，是讨教他对创新的理解。可将上海生产的奥威超级电容车引入以色列的茨威卡·孜门，反而作出了“上海不用拷贝别人”的评价。随着对以色列和俄罗斯两国的探访逐渐深入，记者发现，类似的称赞或评价并非孤例。这两个国家对创新成果的尊重和对创新行为的期待，培育了一片沃土，这才让创新的种子一旦撒下，就可能生根发芽。创新不分国界驱车前往茨威卡·孜门所在ChariotMotorsGroup公司的路上，记者看到很多熟悉的品牌：既有微软、谷歌、苹果等科技大佬，也不乏和路雪等日用品牌。当地导游艾拉告诉记者，以色列欢迎新事物，也敢于尝试新事物，这就使得不论是本地企业还是海外企业都愿意在以色列搞创新。“苹果公司在海外唯一的研究机构，就在以色列”，她的语气里有深深的自豪。说起来，ChariotMotorsGroup公司的商业模式也是一种创新：把上海的超级电容车技术引入以色列，再推广到其他国家或地区。眼下，奥威超级电容车正顺畅地跑在保加利亚首都索非亚的大街上。为什么是上海的超级电容车？原来，以色列石油资源稀缺，以色列人一直在寻找不依赖石油的交通工具。在去石油方面，很多知名企业很早就开始设计以氢电池为核心技术的电容车，但以色列早晚温差大，氢电池的安全性和使用效率并不适合。所以，茨威卡·孜门9年前在上海偶尔获悉安全性强的超级电容技术后，毫不犹豫地把它带到以色列。在他看来，节能环保的电动车是行业大趋势，而能适应以色列特殊气候条件的电容车技术，预示着更加广阔的前途。茨威卡·孜门的预测没有错：上海的超级电容车技术先是顺利加入保加利亚交通系统，眼下又通过与以色列公共交通主要负责公司Egged合作，预计在10年内可为以色列增加2021辆超级电容车，构建城市的快速公交系统（BRT）。俄罗斯创新型企业对“创新”的解读同样没有国界。在莫斯科，OPTOGARDNANOTECH公司的创新成果是适用于金属表面处理的激光等离子非真空工艺。公司负责人卓娅·特维克娃告诉记者：“我们已经在中国设立了分支机构，希望和中国一起把这项技术用好。”她觉得，金属表面处理是制造业的细分内容，应用不能局限于俄罗斯，中国先进制造业的发展也需要技术创新，所以不妨前往中国寻找合作伙伴。面对以色列和俄罗斯或是“引进来”或是“走出去”的创新，国家技术转移东部中心副总经理庞稼感慨：“这才是真正读懂了创新！”他认为，创新本来就不分国界，海纳百川也是上海的气质。上海在推进全球影响力的科技创新中心建设中，也应当有这种包容的胸怀，不仅在于是否成为国际尖端技术的发源地，而是在于能否成为国际先进技术的汇聚地。“如果上海能拥有最前沿的技术发布平台、最及时的技术创新指数、最全面的科技创新数据库，或者在国际技术贸易领域屹立全球之列，又何尝不是一种创新？”“全面支持”也有核心以色列和俄罗斯的政府部门、科研院校、专业机构等，都为创新提供全面支持，这一点与上海很相似。但它们的“全面支持”绝不是“撒胡椒面”，而是很有门道。T3技术实验室是以色列一个专注创新技术转移的专业机构，主要负责以色列理工大学师生创新成果与相关企业对接。负责人大卫·申·托表示，实验室为初创企业和创业者营造了一个“生态系统”，设有孵化器、加速器、服务供应者、跨国跨界合作、天使投资人等多个功能，让每个人都可以成为创新的一部分，也可以获得有针对性的帮助。比如，生态系统鼓励以色列理工大学在读的1.4万名学生创新，也欢迎9万名毕业生继续使用资源；创新起步者能在这里学会怎样撰写商业计划书，初创成功者可以选用一定比例的专利权换取服务资源……不过，技术试验室对创新方向有一定偏爱，尤其重视信息技术、医疗设备、机器人等三大领域的创新。因为以色列理工大学在这三大领域的科研力量最强，而且它们的商业化前景最明朗。大卫·申·托给记者看了一张统计表：2021年9月至2021年10月，技术试验室的创新项目共获得2300万美元版税收入、超过500个有效专利、来自关联企业的5700万美元投资等回报。在俄罗斯，由梅德韦杰夫倡导设立的斯科尔科沃基金会试图在莫斯科近郊“打造一个类似美国硅谷的高科技研发中心”。拥有政府背景和企业支持的基金会“不差钱”，但花钱很强调有的放矢。基金会创新发展部高级副总裁V·比洛夫介绍，他们将创新过程分成四个阶段：一是创意想法，二是种子项目，三是基本完成研发，四是继续发展。不同阶段的扶持差别很大，以资金为例，第一阶段最高15万美元，第二阶段85万美元，第三阶段升至400万美元，第四阶段可达900万美元。不过，只有第一阶段的资金100%由基金会承担，随后就会引入市场投资者，第四阶段来自市场的资金比例超过75%，以强调“让市场做决定”。庞稼认为，上海不缺扶持创新的机构，也有资金、场地等各种资源，但在平衡“全面支持”和“有的放矢”上还有待改进。以色列和俄罗斯的巧妙之处在于知道针对怎样的创新者应该提供怎样的服务，最大程度地激发创新者活力。提前争夺“创新未来”创新城市的未来在哪里？这是记者带到以色列和俄罗斯的共同问题。有意思的是，两个国家给出的答案相当一致：年轻人。经过4年左右的建设，斯科尔科沃创新园区已初具规模：从高处看，园区大得看不到边际，已经建成的现代化建筑物新颖别致，正在建设的工地生机勃勃。据V·比洛夫介绍，园区已经吸引300多家创业企业入驻，到今年底，园区内的R&D研发人员将超过3500人，R&D投入数额超过9.43亿美元。比起数据，记者对园区核心建筑、蝴蝶状的斯科尔科沃创新中心印象更深，因为这里到处都有年轻的面孔：一楼的创客咖啡厅里，三三两两的年轻人正热烈地讨论；穿梭在餐厅里的，是穿着随意的年轻人，仿佛到了高校食堂……谁能想到，他们的工作，围绕的是俄罗斯最看重的创新领域：空间技术、核能技术、信息技术、节能技术和生物技术。“年轻人就是未来。”基金会旗下斯科尔科沃科技学院校长爱德华·克劳利告诉记者，今年早春他在中国度过了异常忙碌的一周，包括走访浙江大学、北京大学、清华大学、北京交通大学等。目标只有一个，就是欢迎中国学生来斯科尔科沃科技学院留学深造，共同创新。爱德华·克劳利认为，整个斯科尔科沃园区都像一座开放大学，这里有资金、场地、有适合年轻人的创新企业，更有“全世界独一无二的课程设置”。据悉，所有的学生都将参加分组实战课程，这些课程不仅与麻省理工的教学优势共享，而且与商业项目紧密相连，教师的目标是指导学生把自己的创意想法在课程中变成产品。在他看来，年轻人能为“俄罗斯的硅谷”注入源源不断的活力。以色列也在“抢”善于创新的年轻人。以色列理工大学的艾瑞·吉瓦教授负责学校的国际教育计划，其中设在中国广东的广东以色列理工学院即将招收海外学生。新学校将利用以色列在咸水淡化、水质净化和灌溉等领域的研发成果进行再创新。庞稼认为，俄罗斯和以色列用实战吸引年轻人创新的做法值得参考借鉴。上海的高等教育并不缺乏科研力量，有志于科研的年轻人也不少。但是，如何把创新从毕业提前到学习中，如何把科研优势变成创新优势，还值得推敲。另外，上海在争抢国际人才上能否视野更宽点，加大力度引进或者培养海外各种人才。而年轻人，正是未来的创新种子。

视野跳出“铁丝网”前方之路更宽广上海自贸试验将进入2.0版，自贸区企业期待改革能继续深化更给力走进胡环中的办公室，一堆图纸铺满整张书桌。另一边，胡环中蜷缩在沙发上，皱着眉头在研究一本英文书，不时做一些笔记。上海自贸试验区扩区前夕，身为外高桥文化艺术发展总经理的胡环中感觉自己真要“充充电”了。手中这本原版英文书，是美国国际艺术品仓库建设标准，又称“UL标准”。由于国内从未建设过“UL标准”的艺术品仓库，这本书也没有中文版，其中大量专业术语，让他看得“头大”。不过，胡环中决心再难也要“啃完”它，因为上海自贸试验区扩区的机遇就在眼前。外高桥马吉路2号，也就是胡环中所在的白色大楼，是上海自贸区里的一幢“明星建筑”，每天来访者络绎不绝。而来到外高桥，若不去外高桥文化艺术公司建的艺术品保税仓库看看，会是莫大遗憾。这个仓库配有恒温恒湿、24小时超强安保、红外线监测网络、惰性气体消防等多项高端设备，堪称一座“艺术品金库”。更重要的是，这里集中了上海自贸试验一年多来的许多改革成果。艺术品仓库选择建在外高桥，正是由于自贸区打破了原有的操作模式，买家可以在不缴纳进口环节税费的情况下，将艺术品无期限以保税状态存放在仓库里。这里的艺术品还可以自由分拨中转到世界其他国家和地区。启用1年多来，3000平方米保税仓库供不应求，很多“宝贝”还在排队等待进库。听到自贸试验区扩区的消息时，胡环中又一次心动了。“陆家嘴、金桥、张江都是成熟地区，商家云集、人气旺盛，以后大家都是自贸区，一定会联动起来发展。我们可能会把梵高、达利、米罗的艺术展放在陆家嘴举行，仓储和交易则仍放在外高桥，继续利用保税优势，这样生意一定会更好。”生意越来越火爆，现有保税仓库显然无法承受。于是，从年初开始，胡环中就在筹备艺术品保税仓库二期。这将是一座建筑面积达6.5万平方米的升级版艺术品仓库，不仅有保税仓储功能，还兼具展览展示、交易拍卖、评估鉴定、金融服务等功能。尤为难得的是，它将严格按照美国UL等国际标准建设，在防盗、防火等安全性上比一期仓库更胜一筹，预计2021年建成后将是全球面积最大、设施最先进的艺术品保税仓储中心。当胡环中为二期仓库建设“恶补”英语时，伊禾农产品科技公司董事长蒋佳这些天则在金桥碧云社区“扫街”。自贸区刚挂牌，伊禾就在洋山保税区设立了跨境农产品展示交易中心，利用自贸区优势，生鲜业务增长了几十倍。但洋山毕竟离市区太远了，很多市民不知道这一平台，成为伊禾一直以来的心病。让蒋佳兴奋的是，随着自贸区扩区，跨境生鲜产品的线下体验店终于可以开在陆家嘴、张江、金桥等地了，而且做跨境电子商务的生意伙伴，也无需到外高桥或洋山注册企业，直接在浦东核心区就可与他们合作。“我们陆家嘴的体验店已经选在了正大广场，金桥这边，就是想在碧云找一个合适的地方。”对于自贸试扩区，不管是胡环中，还是蒋佳，都有一个共同心声，那就是改革能继续深化，更加给力。胡环中的心愿是，艺术品外出展示的审批时间能从目前的20个工作日，缩短到10天左右，这样他的公司就更有竞争力，能在国际艺术品市场上，和外商“别别苗头”。而蒋佳则希望贸易链下的人民币自由兑换能尽快开启，如此公司一年近20亿元的资金往来将变得更便利，高效。“上海自贸试验就要进入2.0版了，改革将不再局限于原来保税区的28平方公里，我们的视野也早就跳出了‘铁丝网’，前面的路一定会更好，更宽广。”忙碌中的胡环中、蒋佳们如此期待。

浦东，一个新的起点正在到来“扩区？我还不知道，听说买东西会便宜，但我不知道交易平台在哪，要是陆家嘴有进口直销门店就太好了。”“扩区？还不清楚呐，最近浦东板块的股票涨得都不错，和这有关系吗？浦东的房价会涨吗？”“扩区？看到新闻了，现在平行进口汽车已经便宜了，扩区肯定会对我们外贸公司影响更大，老板开心。”“扩区？当然知道。我是做金融的，以后能做的业务就更多了，工作机会也会多起来，对自己也是个挑战。”“扩区？一定要知道的呀，我就在等更多细则出来，现在投资境外的渠道太少了，以后要是有更多管道海外联动就方便多了。”“扩区？我们一家人刚从美国到上海，还不知道，不过很想问问，有我们能看懂的新闻吗？”……一个新的起点，正在到来。陌生、懵懂、憧憬、期待、想象，中国（上海）自由贸易试验区即将扩展到浦东更多区域，记者在浦东探营，数十位浦东市民、政府官员、企业员工的各种反应、心态与准备，虽不“完美”，但充满梦想和朝气。市民的认知还在慢慢进步，希冀更加现实。在陆家嘴，从事金融的杨先生就在期待，“我希望上海未来能够变成像新加坡自由港一样，不但业务更多更好，出行也会更加方便。”在张江，一位在网络游戏公司工作的插画师也希望：“自贸区的目标是开放，我希望以后能在自贸区里和更多高手直接过招学习。”在碧云国际社区，居民朱阿姨更加直接：“我去外高桥买过进口水果，不过人太多，扩区后，希望自贸区直销店能直接开到社区，那该多好啊。”摩拳擦掌，更多企业、政府部门已做好准备、踌躇满志。近日，浦发银行悄然完成了对接扩区的营业网点分布，5家一级支行、14个营业网点，直接对接新的自贸区五大区域，新版《自贸区金融服务方案5.0》也将随之推行。“这一次，浦发银行将针对每个区域不同产业，逐一打造特色行业金融服务方案、区域专属金融服务方案，总共涉及12个重点行业和客户群体。”浦发银行上海分行、自贸区分行行长王新浩说，今后，不管是陆家嘴的跨国集团、金桥的制造业企业，还是张江的生物医药、科技创新企业，只要按章索骥，即可找到最适合的金融服务方案。“在另一层面上，我们已向全国有意于在自贸区开展业务的企业延伸，打造全国性服务平台，将自贸区的辐射作用真正体现出来。”在浦东民生路，上海出入境检验检疫局正以“量体裁衣”式的政策创新，为即将到来的扩区做着准备。继首批8项创新举措在浦东全区推广后，目前又有11项新政得到国家质检总局批复同意，涉及简政放权、规范管理、创新模式三大领域，很快就能让自贸区内企业享受到。在张江，刚刚推动中国首个基于云计算的基因信息分析平台上线，其明信息技术总经理李奇已开始思考自贸区扩区的价值与影响。“自贸区未来会成为外国创新人才的聚集地，我们可以利用他们对全球市场施加更大影响，但也绝对考验中国企业的创新能力与专业能力，危与机并存呐。”李奇感慨，“我们更要加把劲，从人才的多元化、基层创新做起。”憧憬着、准备着、思考着、尝试着……深改大潮涌动在浦东，在上海。

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜812元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在615元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。