中国肉类产品出击国际市场

中国肉类产品出击国际市场生产总量多年稳居世界第一中国肉类产品出击国际市场【本报讯】据新华社消息，中国肉类协会近日提供的情况表明，我国正在完善肉类食品质量保障体系，实施大集团战略，发展自有品牌产品，以增强肉类产品的国际竞争力。自上个世纪90年代以来，我国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。2004年，全国肉类总产量达到7244.8万吨，占世界肉类总产量的28.1％。中国肉类、蛋品的生产总量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家已处于领先水平，与一些中等发达国家接近。据中国肉类协会副会长邓富江介绍，今后5年，全国城乡将全面推行定点屠宰和集中检疫检验，上市流通的畜禽工业化屠宰加工产品的比重从现在的25％提高到50％左右。有关方面正积极建立完善肉类食品质量保障体系，以确保质量合格的产品进入市场。我国肉类消费总量增长人均猪肉占有量超世界水平之我熄国肉类消费供总量稳定增沟长，目前人额均猪肉占有砌量为33公夕斤，超过世可界平均水平桑。挑据救商务部部长垮助理黄海1阔7日在此间颂召开的全国怜肉业大会上靠透露，长期何以来，我国单城乡居民肉赞类消费中，乳猪肉占据主薯要地位。由胀于近年来我窃国城镇化速饶度加快，城洒镇人口总量钟不断提高，撇同时，城乡那居民尤其是残农民收入的误不断提高，秃为我国肉类辱消费提供一女个稳定上升骗的空间。叔士他爸同时表示，痒从消费结构袜看，随着居稀民收入水平触的提高，近挨年来猪肉的井消费比例有衔所下降，牛晓、羊、禽肉赞消费比例不奴断上升。据签统计，20镰02年全国叶城镇居民人什均消费肉类掀中，牛、羊存、禽肉占3阁7％，农村季居民人均消乔费肉类中，比牛、羊、禽掘肉占21.是5％，分别形比1990甘年提高10交个百分点和挑6个百分点班。随着人民宏群众生活水遣平的不断提框高，肉类消僚费将进一步注向数量增长缠与品质提高稀并举的方向减发展。锣纷另各据了解，我世国城乡居民陵肉类消费差毙距不断缩小领。城乡居民钥家庭人均肉乌类消费之比茎，由198喊1年的2.演17下降为浅1991年印的1.97扇，2003馒年进一步下啊降为1.8旧3。每从汽消费方式看碑，社会化消语费比重逐步捕扩大。20亩03年餐饮贼业的社会肉答类消费量为差1000万模吨，家庭肉馆类消费量为萄2800万阳吨。搭世界观察研旧究所呼吁车“妖减少肉类消旋耗宪”眉作者：深圳尽市爱卫办至转贴浆自：本站原逗创背点击数：3原5厉美国环境组蒙织世界观察迷研究所指出朋，过多的肉拉类消耗特别殖是大量高脂娃肪肉类和奶叫制品以及蛋涛类的消耗，化正在导致一背些全球性疾信病比如心脏悠病、中风和胞癌症的发病斩率增加。而共且过度放牧暖还破坏了自钩然环境，消劝耗了资源。捞世界观察研昂究所的报告孙认为，目前赵的肉类消耗炎方式对人类纠的健康极为窑不利。科学薄家发现，过售量的胆固醇夏，饱和脂肪心和蛋白质易铅引发心脏病裕等严重疾病恶。世界卫生陆组织认为，顿广为流行的珠含有高脂肪该的汉堡包已悼经导致癌症脉和心血管疾卡病发病率的独上升。诸世界观察研央究所研究员避布里安形·内哈维尔在该恶所举行的记败者招待会上队说，世界肉擦类生产已从幕1950年悟的4400达万吨上升到纪了1997寄年的2.1给1亿吨。当荡今人类同大率约10亿头孩猪、13亿昨头奶牛、1授8亿只羊和扔135亿只握鸡共享地球双资源。虽然甲在过去几十希年中，发展赞中国家对肉差类的消耗翻缩了一番，但流是仍然只有梳发达国家肉布类消耗的1屠/3。幸肉类生产和可消费的增加俯导致过度放款牧，饲料用火粮大大增加春，目前世界押36%的粮翠食用于饲养犁牲畜。括锡过量的牲横畜和家禽粪征便还会对江妈河湖泊和其俩他水源带来水污染。在美闻国，牲畜所闲排泄的废物祝是人类生产骑垃圾的13武0倍。嫩中国肉类及莲制品生产在顿世界上具有崇绝对优势扯(200处3-01-组2310网:10)记壹食品邀册孔赛浑与其他辆行业在WT驴O成员国中数的具有的比番较优势不同嗓，中国肉类掩及制品在W寨TO中具有据绝对优势，掏而且随着开台放程度的增乔加，这个优剪势还将继续尚扩大。兄价格具择有绝对优势度中国是矿世界第一大韵猪肉生产国端，占世界猪克肉产量的4悲9．2％，像亚洲的86握．0％，猪末肉人均占有劳量已超过世讨界平均水平蒜。猪肉既是吧中国城乡消巴费者肉食消勺费的主体，溪也是肉类生羽产的主体和缺传统的出口条创汇产品。骑近几年，中寨国每年出口位猪约30多菠万吨，其中叼一半为供应卧香港、澳门评地区的活猪企，每年20旨0～300振万头；一半诸为冷冻猪肉乱，以俄罗斯肤（占中国出机口总量的6仆0％左右）爷和中国香港枣地区为主。坊加入WTO抗后，中国养狡猪生产相对骆于欧、美、坑日等国家仍买然具有优势切，主要是价羡格上的绝对渴优势。榴生产要择素的低成本俊和饲料价格驾的降低有利狡于增强中国评养猪业的竞瓜争优势。根畅据有关资料皮统计，美国抓猪肉生产成萝本每千克为哗10．87休元，英国为劈10．96币元，丹麦1落0．63元远，法国10仆．76元，混荷兰10．非21元，日安本30．2法6元。中国末仅为7元多质一点，其中灶农户养生猪量为7．29晓元，国有集五体养生猪为疗7．55元龟，专业户养裂生猪为7．出02元。进英入21世纪拐，中国劳动刃力成本呈现滚上升的趋势没，但与发达柿国家相比较住，廉价劳动揭力优势在较灰长时期内将惭不会改变。淹另一方面，止中国承诺大垂幅度开放粗总粮市场，进淋口玉米的关杜税将下调至蚕配额关税，种进口配额达险到720万源吨。该据此测骗算，如果中华国粮食政策仓实行墓“胞放饲料，保吩口粮坊”扎的方针，则惠粗粮的国内绒生产将下降杰12％，而懂进口可能增糠加148％县，粗粮的国撤内价格将下狸降12％。宣这意味着国址内配合饲料弃生产有可能记实现低成本河运作，导致及饲养成本的哲降低。蜻保有国乒内市场手段捏不仅靠关税牢中国猪扫肉进口关税津目前有较大霜幅度降低（任从45％降泽至12％）碌，但进口数点量增加有限蹲。因为尽管齐中国居民消怀费以猪肉为肝主，但对鲜忍猪肉有较强喊的偏好，而欺大宗进口产吵品只能是冷辅冻猪肉，因励而销路将受违到一定限制述。同时，国泉际市场上的珠猪肉供应数僚量相对较小裹（欧盟是世述界最大出口枕国，占世界笑市场份额的缸26％），盗进口增加时歇会显著拉动搬价格，从而闷引起国内供妙给和需求的豪调整。邻中国冷粘冻猪肉产品芬出口俄罗斯熟市场为主的束格局不会改崇变，出口港谈澳地区的活宏猪因当地饮壁食结构的变全化和猪肉替添代品的增多扯，呈缓慢下希降之势。最诵具有吸引力柿的出口市场伏是日本。日民本因养猪成匀本优势的丧塘失，成为亚霸洲最大的猪桥肉进口国，幕并主要从中塌国台湾省进管口，其次是弓丹麦和美国校。但是19编97年中国袄台湾省的养丸猪生产和出酱口均呈现萎删缩。中国具帽有邻近日本变的地理区位虏优势和比较亦成本优势，买只要在防疫倍方面增强竞希争能力，就罪有可能抓住难这一机遇。攀此外，受收冈入和人口增般长的拉动，地东南亚地区金对猪肉及制拘品的需求将偿趋于增加。租目前，越南醉人均猪肉量唱只有14．易4kg熊，是中国人拆均占有量的快41％；泰掠国为5．挖1kg凳，仅为中国登的15％。杏因此，扩大孕中国猪肉产股品在这些国朗家的市场份幸额将有较好铃的前景。数今后出直口会更多夹目前，照中国猪饲养售量约占世界璃的50％，讨猪肉产量占以世界的46次％；199叫9年，中国胳肉类总产量渠占世界总产研量的26％乔；禽蛋产量阔自80年代街中期、肉类颤产量自90带年代初期，堪即已居世界龟首位，堪称胡畜牧生产大纯国。然而，有与此并不相维称的是，中油国的畜牧产救品出口量却面仅占总产量谊的1％左右疮。疲据有关爆专家分析，款中国加入W剩TO后，肉河类产品出口腾可享受低关娘税、少壁垒窜以及WTO折成员国之间数种种最惠国没待遇，这将群会有力地促存进中国畜牧惠产品的出口乌。更有乐观威的估计说、料到2005舍年实现贸易枪自由化时，半中国猪肉年吧出口量将会唇上升到60召0万吨，禽爽肉将净出口氏100万吨叔。吨另据统妇计资料显示置，目前中国萍市场猪肉、运牛肉、羊肉援价格仅分别岛为国际市场橡价格的57谢％、84％菊和54％。干禽肉价格国胖际市场为中挥国的1．5咱倍～2倍，腾特别是鸡胸奸脯肉等由于多需要手工操乓作，因此在祸价格上中国但有着明显优森势。因此，徒中国畜牧产浇品出口量小篮的根本原因姨，不在价格耕，而在品质柱，在质量检符疫管理上。邮瘦世界各国共还同运作全球骡肉类市场齿(这条文章份已经被阅读疯了59次)哪时间：他2003年牌04月06蜂日肿09:1下6来源：樱王金元原幼创-财经接这赵是一群来自初世界各国的量、聚集在巴际西举办的全斑球肉类工业局商讨会上的嘱业内人士。注这里概述了椒他们对世界凉不同国家和币地区的肉类望市场运作的洞一些见解。粉请看：册世界各国共献同运作全球旺肉类市场王金元中国厘大华长红集论团副总栽初骡红辉说，中略国即将入世伟，对于那些答想进入肉类企市场的企业熔来说，现在藏正是大好时愤机。他说中宜国入后，关励税将进一步涛减少，中国尝将成为进口歼内脏的最大颂的市场。同晃时，中国白掩禽肉出口西旨方市场的数哀量将会进一定步增加。初胶先生还说，唤中国政府除须了正在作好导入世准备之扭外，还必须长不断地与肉艇类产品走私丰行为作斗争愧，加强肉类迫的进出口检英验检疫。几点建议销初先生最为床相信的是中挣国将是一个傍不断增长的爽充满活力的崭市场，对每般一个想进入贸中国市场的棉商家，初先池生提出了以胀下几点建议杆：按1、现筛在香港是中梦国的一部分召，同时也是权一个国际贸男易的中心，筹起着举足轻披重的作用。扒2、在声开始实施你酒的商业计划史和商品交易摸之前，最好举是寻找一家暮的实力的香墓港公司作一抚下市场调查锦和分析。焰3、让裁公司副总栽首和业务经理土亲自来中国失，考察一下塑中国的个别霞市场，了解过中国的市场州情况，千万会不能单就一泼份报告就作绘出重大的决钞定。掠4、可颗以尝试性地勾装运一些货涌物从香港运牙到中国，探夹试一下中国紫的市场。害5、在呆中国集中一免二个城市开首展业务。如乡果目标定在获拥有1.3渐亿人口的整臣个中国，就门如同在黑暗币中射击。变6、在敏进行地一项墨重大的调查惊之前，最好冒是找一家有队权威的咨询宫机构。贿7、作赤好最好的打劣算，也要作幼好最坏的准聋备，以防意件外发生。非洲牙博茨瓦纳肉尽类委员会的胖马南少克博惹士说，非洲扒肉类工业面往临着重重困永难，但也存磁在着许多机程遇。鹿非洲肉类贸重易受到矛盾要冲突和动物凉疾病的严重省影响。在一鲁些国家如利担比里亚、塞泪拉利昂、安然哥拉、索马宪里和刚果民赌主共和国的虏内战大大减顺少了肉产品座的加工和贸详易。国民购渣买力下降，甲国家基础设译施允许交易背，如道路、要电力和铁路姓已经遭到破涉坏。但是，犁即使在战区蚊，也隐现一向线希望，如根索马里已经祥卷入了一场线内战，已没哄有了政府，艺依然继续出恰口肉类到东猫欧。疾病问题救锥虫病和孑睛孓蝇病等疾昌病继续困扰杨着这里和动君物和它们的稀主人。另外草，这里牛瘟叔、接触性传亦染的牛肺炎耗和口蹄疫的始爆发，也限奖制了非洲的派肉类生产国捐家和世界其脚它地区的贸沃易。但是在贱南非，由于领有效地预防端和控制了疾抬病的发生，独这里的肉类面可以出口。轰马南少克博旺士说除了外帖界因素也限邪制了非洲肉蕉类市场之外躺，在欧洲、榜亚洲和北美抛洲的严格的贞卫生健康检阁验标准也成对为了贸易壁裕垒，同时关出税、配额和巧有关使用荷防尔蒙的禁令耀限制了非洲箩和欧洲之间验的贸易。佣他说，直到召现行的WT泛O规则放宽焦后，非洲才赚有机会增加墙其肉类的出存口。俄罗斯前俄罗斯的肉滴类工业还正单在从199港8年的经济越崩溃中恢复榆，但是现在夹在一点点好劫转，JS?矿Dieta悦18.?公版司的可哈潜乐夫严先生说。舅目前，大多骡数肉类加工某厂的国产肉纺原料不足，闹近60%的址肉都是进口兼的。相当多远的肉类加工凭商都没有固凡定的原料供相应商，于是稠不得不经常争寻求足够的询肉类。孙由于经济的六衰退，规模叮在的工厂很暮难找到办法产来弥补这一栋方面的开支点。国家肉的劣缺乏意味着溉提升了牛肉熔和猪肉的价锯格，也意味疼着增加了禽蓄类的需求量搂，尤其是一稼些较便宜的壳禽类。订可哈绸乐夫薪先生预计在警以后两年里滚，这一情况蔑不会有明显丧的改善。他盲说动物的数扶量和产量将予不得有所增匪加，提倡采尸用一些有效称的政府措施塞如对农民实境施优惠的税锅收政策、对殃加工商实施五新的信贷政蝴策，更为紧僚迫的措施是装制定更加灵屈活的内部的竟和外部的投纠资政策。新西兰捡1997年棋和1998足年爆发的亚泊洲经济危机捡严重地影响番了新西兰肉抵类工业的发雕展。但是，领新西兰肉类方组织的首席忍执行官纳尔旗?塔乐说，皂国家经济正镇在恢复，去纠年上半年出艺口的小羊、逝绵羊、牛和间鹿达到41女.07亿美轿元。塔乐先芝生的报告集柿中在乌拉圭普会议的作用于，以及有关学其国家肉类比工业的未来桂自由贸易的翅谈判上。构他说，通常笔地，乌拉圭罩会议的成功浸意味着已建晕立了稳定的成贸易关系，答有效地减少括贸易额的下箱降。对于新矮西兰，其最仓终结果是结密束了肉类进口口的行动计柄划，开辟了绪在零配额地余区的羊肉出占口渠道，放午宽了进入日酷本市场的条接件，到20摩01年已解浙除了出口韩彼国的限制，弃并逐步走出灯了出口下降贴的困境。尽判管已取得了躁这些进步，马塔散乐荡先生说，还篮的很长的路牵要走。他抱造怨牛肉出口算还在下降，奔美国、加拿医大和欧盟的物关税仍旧很餐高，同时羊虫肉和山羊出欢口欧盟的条岂件仍旧很严后。北美洲哀面对北美洲米的肉类市场饺，这里存在异着许多商机俘、障碍和政劝治问题。这颗是从加拿大宋的一个农产猾品智囊机构阿乔治-茉利羽斯中心的首角席执行官纳北利?马丁的窜报告中得知垃的。炼亚洲市场是愁猪肉和牛肉团工业发展的闭好时机。在换加拿大和美答国的肉类加振工商正在提貌高其生产能圈力，以便打啊入高数量、览低质量的大档多数亚洲国劈家的市场，宏还以同样的歉方式进入墨花西哥市场。胀同时，北美常洲的生产商吃瞄准了禽肉机市场，极力售想争回已被碗人分享的国比内市场。从璃1985年败到1999读年，加拿大撇的人均鸡肉译的消费量从体19公斤挖上升到据27公斤说，并且在此菊期间，鸡肉叼的价格保持向不变。同时旗，加拿大的篇人均牛肉消暗费量由斑28公斤遍下降到屡22.6公凉斤奉，且价格也斑下降了10郑%。部家庭肉类替脸代品投禽类生产商豆从家庭肉类辞替代品的需抹求上升中获垂得了特别丰锤厚的利润，舍这使得由禽马肉制成的家疮庭肉类替代附品的前期准兼备工作是不山可少的。但宜这一情况不杂仅仅存在于贫禽肉加工中恳，红肉生产穿商正投入大妈量的时间和细财力来开发冬由红肉加工浊而成的家庭午肉类替代品早菜肴。笼在提到贸易呀障碍和政治秃问题时，某马丁延先生指出自公由贸易是这丰里的主要问穷题。他说，更欧盟带给北钢美洲的生产予商的最大的梦问题就是其符技术壁垒，弊而技术壁垒垫常常被认为毫是遮蔽得最牲为严实的保自护措施。绞靠近北美洲贪，也存在着滨加拿大、美撞国和墨西哥秒之间的边界叛贸易争夺战爹。泳其它面临北马美洲肉类工艇业的问题是塔食品的安全讯和环境的保妈护。麦克索果继欧盟和北援美洲自由贸膜易区，麦克民索地区是第萌三大贸易组瞒织，其生产臭家畜的领头逮人物说，尽爽管目前爆发钻着口蹄疫，物但该组织在堡肉类市场上缠的未来是光隐明的。辽加欧?卡络洗斯?麦罗斯猾十分了解南皆美洲的肉类连工业，他除鼻了是一位巴钳西的肉类生偶产商之外，锦还担任了5斩年巴西国家栗牛业委员会攻的国家主席脖，现在是巴患西最为繁荣秀的少波罗洲晕的农业部的扣部长。另外航，他还挤出敲时间来主持蓬运作麦克索尝的家畜产品灶市场。习重要的生产金商麦湾罗斯陵先生说，麦瓜克索是全球看最重要的肉勇类生产地，窝各成员共计辈有2.44克亿头牛。煌到巴西爆发尽口蹄疫和阿渴根廷发现一员个可疑的口猎蹄疫之后，床世界肉类大尤会才得以召过开。播虽然已经停威止了从口蹄龄疫发病区出绵口牛肉和猪妻肉，麦粱罗斯愚先生相信通叔过采取严格刃的屠宰制度肉和紧迫的接仙种防疫措施阴，这种状况侵将是暂时的短。啊他补充说，坦麦克索的成柱员通过南美收洲的共同努态力帮助家畜歇生产商根除桐口蹄疫，尤胜其是在玻利脑维亚。他还去说麦克索贸们易组织对与去欧盟和北美盯洲竞争的成危员国提供帮循助。讲谈到成绩，借他说他的国寿家（巴西）禽目前正成为疲一个重要的迈肉类出口国摘，有1.1屯5亿头牛（已占总数的7载0%）正在反已执行HA瓜CCP标准昂的工厂里加糟工。勇世界肉类组狮织主席点评厉中国肉类市拌场产（钩2003.它10.28形)问驾世市界肉类组织但主席菲利普裂·馒森先生在参腹加馋“谅第二届中国辫肉类行业大摘会邻”牙和绒“题2003中渐国肉类蛋品拘类展览会酷”尾期间就中国余肉类市场发共展发表了一淹些看法：每一拢、中国大型之高效现代化禁民营企业满谷载希望揪中磁国肉类产业忘与世界水平环的差距不能静一概而论。音考察发现，宴中国国内大懒型肉类食品岗企业，特别佛是民营肉类畏企业的迅速惨崛起，有一胀些引进了世疏界最先进的衫装备。例如吧这次来华考袖察了资源亚掀太集团等肉炒类加工企业枪，看到他们状采用欧洲甚顷至美国具有色高科技含量伴的生产技术授、工艺和设夜备，这对生配产水平的提奴高将必然起笼到积极作用际。第一次我歌来中国是在软1984年庄，20年来信特别是近1保0年间，中民国肉类产业言发生了巨变离，这次来华湾我感受到了喉这种飞跃。逗二缠、中国企业抽家先锋有实程力引领企业泽未来利中糕国肉类协会季评出贴“扔中国肉类食茧品行业十大麻功勋企业家风”消，这些企业愚家是中国肉陕类食品行业皮的先锋，他涝们的业绩足萍以说明他们木的领导能力嘴强、企业运岂转效率高，放与国际先进愿企业有很多什共同之处。被我发现这些接企业家一个大最大特点是渐年轻化，这野是好迹象，谈将对企业未桑来发展有很坝大帮助。业三期、食品法规田明确透明是送中国企业国赖际化关键点热因中某国肉类产业狼国际化过程威中面临的挑哲战并非不可弯战胜，关键院是要把握两恰点：即有关疫食品安全法高规、规定要至明确。规章蚕的效力和执相法部门的力尤度应当是同船等的。第一匹，食品安全脱系统管理制撒度要明确，唯同时对食品暂法规的执行面、监管要严平格，不仅要郑制定法规、话条例，而且织要制定执行星法规、条例飘的监督管理糟规定，这两塑方面都非常佩重要；第二表，食品相关变法律法规的争制定、执行仙、监管要强线调透明度，无对任何企业侧执行法律法投规都应当公蚊正平等对待却。另外，企响业与政府应恒当积极沟通利、协调、合拼作，共同完肤善发展食品君安全系统。刑在美国，发花展完善食品每安全系统均画采取政府与蛋企业合作的托方式进行。断同时，政府嫩有关部门应校该加强与国耻际专业组织是的合作，寻口求国际上的域支持和帮助冲，解决食品粒安全方面的内问题。爸四链、让国际客轰户多了解中越国企业生产竿系统辱参名与国际市场雪竞争，中国筑肉类产业首谋先要具有现标代企业的素核质。关键之奋一是加强企毕业生产系统罗的透明度，专必须投巨资懂证明生产安算全能力，这醋一点非常重逼要。中国肉薯类食品企业滥要想加入全珍球化市场，帮就一定要让易国际客户多摇了解中国企描业的生产系财统，让国际铅贸易伙伴明留白中国肉类券市场的发展层情况。另外奇是要加快发选展企业的现浪代化，特别弯是形成完整菜的食品安全布体系，政府充应当建立食从品安全系统熟监控机制，感企业应当采畜用保证食品迎安全的最先谷进的生产技括术工艺。懂五酿、理想模式三是全球肉类献行业遵守统耍一的国际标述准吩建仍立一个现代冬化的、科学妙的、透明的炸和广泛遍布释的食品安全炊系统对任何絮国家都是一访个挑战。从咏市场全球化史及国际贸易顺未来发展趋瓣势考虑，最锁理想的模式世是全球肉类模行业共同执息行统一的国信际标准，各傍国肉类食品弓监管应当对含国际标准的感实施情况进让行监督管理次。近期加拿帽大发现俭“工疯牛病燃”珍，国际组织都OIE则积触极向加拿大亮推荐国际标仙准，并帮助归解决问题。叠2007年街将在北京召兼开一次国际谢性肉类科技隆专业会议，团这将对国际将间肉品业标肉准的协调起课到积极推动头作用。在美我国，判断一斥项产品是不齐是危险的或廉为之制定标淹准，一定要惰按照危险评焰估原则进行叫严格的科学迷论证。我认地为各国肉类丛行业解决相伍关问题和制楚定标准也应液当按照国际屿统一的原则泛进行。郑六每、中国企业讽首先要成为亿周边国家肉中产品供应商己鸡中智国肉类产业辩已经有了参财与国际化竞笔争的意识，示而且很多企申业进行合作顺，这是一件劈非常好的事交情，也是中挨国肉类产业栗发展的方向所。中国是很洒大的农业畜驼产国家，发逐展肉产品出由口应该首先市抓住周边国惧家，例如亚馅洲市场。目投前日本、韩兵国是很大的披肉类产品进俘口国，如果矮中国能够提喉高产品质量嚼，中国肉类灭企业成为这忧些国家的肉理产品供应商腿将会有很好维的发展。现七聚、中国企业努应当积极向饼消费者实施钓营养教育杀不承见得说肉品肤生产企业就趁一定要以推池广肉类产品括为目的，片攻面宣传多消塌费肉品好。蕉在美国已经庭形成科学的疫消费引导，胳例如向消费池者推荐遮“攀膳食金字塔紫”累，政府和食铲品企业提倡米并推广科学筐、均衡的营路养饮食，就宴肉类食品而捡言，政府或赴企业会告诉豪消费者不同吸肉类中都有究哪些营养素牧，对人体有叫什么好处。龟这次美国肉重类协会参加粱中国肉类蛋僻品类展览会狐，在会上就岭向参观者分川发了牛肉营麦养手册。则当杠中国进入小者康生活后，镜更多的人开爸始意识到饮茅食营养问题纤，渴望对营线养有更深的尸认识，消费学者关心自己钱的健康，在妈意吃什么样托的食物才能雀达到均衡营缸养。营养专粉家认为摄取李的食物越丰恢富，越可能拍达到均衡营殃养，而不是煮说食物要吃铲到最好。中泽国肉类生产爽销售企业应授当积极向消通费者开展营舰养教育活动赢。血中国肉类食稿品向世界水登准攀升种2003-回9-3认者-----饶-----败-----阿-----灶-----燃-----纱-----您-----价-----序-----径-----勺-----历-----胖-----汤-----催-----叨大10年来，赠我国肉类加前工技术取得病了长足的进碑步，特别是女在一些规模菜化企业中，闹具有国际先艺进水平的生哪产装备和工邻艺技术得到痒应用，不仅冈缩小了与先柴进国家的技旬术差距，提积高了生产效饺率，推动了晕中国肉类的网工业化和现史代化进程，哗更重要的是伟促进了产品须结构的调整蜡，各种在冷给环境中加工产的生鲜肉类质，以及各种跃现代西式肉穷制品从无到完有，由少到棚多，丰富了商市场上肉食泳的品种，改慰善了居民的任生活质量。霜义与渡此同时，肉僻类工业现代摄化向下游的底延伸也取得倚明显成绩，侮各种低温配底送中心和现矿代冷藏物流夜设施在许多肉城市加快发烂展，其中中夜国最大的冷蝇库群上海吴玩泾冷库，已咐改造成特大子型中继性低腾温冷藏物流彻中心，承担局起跨省区第背三方物流的难功能。这些端根本变化，耗大大提高了筑全国肉类行略业的产业关蠢联度，顺应绵了以冷链方岂式销售肉类妈产品的发展俭趋势，同时网也支持了同走一时期连锁还超市、肉类偷专卖店、副奸食品综合商逢场等先进零拐售业态的发攻展，使工业塑的现代化与兰流通现代化逮结合起来。粘碎矩■溜引进装备睬激发肉制品邻深层次换代车香在叛技术装备现燥代化方面起饱步最早的是比西式肉制品挂。20世纪容80年代末鸟，洛阳春都晓集团首先引稿进高温火腿纸肠生产线获金得成功，双身汇、郑荣、谋金锣等一批勤企业紧跟其头后，向生产于西式肉制品授进军。他们裙从国外引进喇成套火腿肠筹生产线，从犹而使国内西陈式高温肉制抱品生产进入脑快速发展阶喝段。之后，沟雨润、双汇刊等一批企业刚又重点引进挎了成套的低份温肉制品生储产装备，生疼产西式低温汇肉制品。怖此歼后的10年享中，引进肉班制品生产线瓶和技术装备耻形成了一股蓬热潮。截至没2002年规末，我国共余引进高温火贸腿肠生产线娱700多条葱，进口了一董大批低温肉茎制品的关键否设备。据不博完全统计，编近10年来郑进口的斩拌凤机约200寒台、自动灌她肠机100盆0台左右、兵连续包装机割150台以奶上。同时，逢进口了相当遇数量的盐水睛注射机、烟桥薰炉和封口池打卡机等。折这些先进生横产装备和腌菜制技术、乳说化技术、栅厉栏技术及危霞害分析关键副点控制管理议体系等国际疗前沿技术的呆引进消化吸圈收，使我国牧肉类加工技挽术水平迈上判了新的台阶扶。座以肿肉制品加工盛生产装备和祥技术引进为定先导，一些帆企业开始将收技术装备和贱生产工艺的陈现代化向畜净禽屠宰领域筹延伸。尤其毕是20世纪第90年代中顶期以来，我党国一些企业瞎开始加快现滩代化屠宰加豪工设备和先硬进屠宰工艺妥的引进，其想中一些企业卵重点引进关殃键设备，与火原有设备进熔行配套；另桐一些企业（谷主要是新建需企业或老企眯业技改）则饮是引进了成誓套的先进屠博宰加工生产望线；还有一渗些企业从几貌个国家引进何不同工序的蛾设备，进行农生产线系统睛集成。如动舟物自动跟踪世技术，包括厅屠宰过程中季的同步检疫舍检验系统，酱按照HAC访CP理念建亲立的质量保挖障体系，以呜及两段式快垫速冷却技术吗和分割加工叠技术等。丝据盘不完全统计孝，近10年薯来，全国引饶进的具有2稠0世纪90紧年代国际先屯进水平的屠贿宰加工成套宽生产线近2蜻00条。其怀中，猪屠宰漏加工生产线往15条，牛蜓屠宰加工生伙产线25条句，羊屠宰加聚工生产线3慨～4条，禽秃类屠宰加工漆生产线10交0多条。这若些生产线大粗部分引自德愚国、荷兰、爆丹麦、西班旁牙、法国等俘欧盟国家。料座叶■尚消化吸收加肝工装备不再全依赖进口友先愧进技术与设梨备的大规模吼引进，推动砌了我国对肉狗类工业先进跃技术的消化伸吸收，国产寸化的技术装杨备越来越多瓦，市场份额撑逐年增大。柿目前，我国湿肉类加工机贱械制造的较霞有名气的厂喜家近60家予，其中有些钻已达到较大帝的生产规模滚，在市场竞咱争方面具有隐成本优势。滨以肉制品加笔工机械为例巨，截至20领02年，真葬空自动灌肠质机、斩拌机胃、连续包装插机、封口打底卡机、烟薰拆炉等，国内形企业均已能炭够生产，其从中除自动灌辞肠机外，其葱余国产化装尖备与国外产妥品性能上的走差距显著缩匹小，价格优歉势相当明显吐，日益显现趋出替代进口攻的趋势。幼目哄前，国产斩洲拌机很多地岭方都能生产侨，价格大大情低于进口同涛类产品；连绕续包装机国煤产机价格约亿为进口机价叮格的1／3宵～1／4；萍烟薰炉国产芝数量已多于胡进口，价格肺约为国外产感品的1／5晌；封口打卡贿机五年前以尚国外产品为换主，近年来腿，国产机的萌数量上升，顷价格约为国拌外产品的1煎／5左右。绿逃我握国最大的肉折类机械制造稍企业---箱杭州艾博科音技工程有限尸公司，现已征能生产绝大床部分的肉制傲品设备，不吴仅在国内销斧售，而且已猛出口到美国尸、加拿大、压日本、澳大垦利亚、新西登兰、新加坡全、越南、蒙欧古、南非等填国，特别是虽出口到被誉碧为令“目肉类机械王甜国辛”舱的德国。夹“茫艾博需”兴还是参加德帜国IFA展蚕览会的首家林中国企业。古采最看近几年，我训国肉制品包筑装材料和辅要料及添加剂炒生产也有明抽显进步。其楚中包装材料粱除了继续进坦口以外，国汁产化水平快巩速提升。如龙用于肠衣的站塑料包装材供料PVDC寺、PE等，关以及胶原蛋唤白肠衣均已斗基本国产化霜。辅料和添锹加剂方面，掘大豆蛋白、孙肉制品生产尤用的卡拉胶意以及各种植创物胶在生产递中得到广泛赌应用，国产膊化率已经较牧高；人工合爬成的香料和扔精油，以及糟其他添加剂士和辅料复配耍技术也得到桑充分发展，励其水平已不长亚于国外。叉撑当前世界主尘要肉类产品误贸易态势纠-----携-----宝-----茧-----确-----穷-----执-----堪-----秒-----刑-----形-----翁-----广-----纽-----之-----齿-----患2003-邮7-30咬13:29扑:07耍办德碑僚腊妙娃-----造-----下-----碍-----门-----忠-----锅-----爷-----别-----训-----裙-----迫-----附-----啦-----弊-----号-----退宏据美激国世界农业系展望委员会俱最新发布的结《世界畜产米品市场与贸臂易展望报告蝶》提供的数父据显示，世槽界肉类产品洒生产与贸易载增长势头趋落缓。舍预计肉炸类贸易量小呀幅增长予世界肉鹅类产品贸易趣增势趋缓。纲预计200掏3年牛肉贸仿易增长，猪厕肉和鸡肉贸慧易下降；肉暮类贸易总量集1623万孔吨，比20捎02年略增午0.7%。顺济牛肉贸说易：200别2年世界牛税肉贸易量为弹636万吨壮，比200贷1年增长9先.5%，国如际贸易量占爆当年牛肉总忘产量的12听.5%。牛肆肉出口居世森界前三位的基是澳大利亚贩、美国和巴裤西，它们的船牛肉出口量丸分别为13玩6万吨、1粮11万吨和菊88万吨。庄澳大利亚牛对肉出口占世情界出口总量末的21.4羽%，美国占抢17.4%质，巴西13乓.8%。牛厉肉进口居前津三位的是美资国、俄罗斯境和日本，它湖们的进口量兄分别为14壶6万吨、7惜3万吨和6榆9万吨。美棉国牛肉进口脆占世界进口性总量的27柔.9%；日惭本2002还年进口量大描幅度减少,犹降幅达29锤%，其牛肉钳进口占世界根进口总量的浴12.9%箱,比200科1年下降6长.4个百分摩点。预计，乖2003年留世界牛肉贸普易量将达6绘62万吨，俯创历史新高黎，比200场2年上升4盏%。美国牛随肉出口尽管渔受产量下降音和国际市场鲜竞争加剧的扫不利影响，读出口量仍将社维持200橡2年的水平贷；澳大利亚掏和巴西20逃03年牛肉尚出口将保持楚增长。认猪肉贸结易：200妖2年世界猪第肉贸易量为盲402万吨通，比200蛇1年增长1翠3.5%，体国际贸易量瓣占当年猪肉滔总产量的4海.7%。猪课肉出口居世藏界前三位的恢是欧盟、加筐拿大和美国辆，它们的猪巾肉出口分别翻达125万贴吨、84万肉吨和73万长吨。200殿2年欧盟猪借肉出口占世炊界出口总量闭的33.3准%，加拿大茎占20.9刷%。美国猪件肉出口在2拔001年快旅速增长后,汁2002年层保持平稳,乔占世界出口欧总量的18温.2%。猪订肉进口居前蔑三位的是日遍本、俄罗斯传和美国，它脂们的进口量榆分别为11熄6万吨、8劲0万吨和4支9万吨。日停本猪肉进口扭占世界进口蝶总量的31北.2%，俄我罗斯占21忽.5%。预允计，200欠3年世界猪庙肉贸易39拒1万吨，比殿2002年迈下降2.7裁%。美国猪武肉出口将达亮75万吨，感占世界猪肉埋市场的份额老将进一步扩敲大；欧盟将进收复200理1年因口蹄胁疫爆发而损远失的市场份俩额；加拿大微猪肉出口随踢其生猪产业净的扩张而持火续增长。爬鸡肉贸歉易：200祸2年世界鸡途肉贸易量为蠢573万吨危，比200访1年增加1惊27万吨，陷增长23%俩，国际贸易砌量占当年鸡毁肉总产量的寇10.7%判。鸡肉出口帖居世界前三矩位的是美国装、巴西和欧手盟，它们的耍鸡肉出口分经别为218艘万吨、15抚9万吨和8巨5万吨。美机国鸡肉出口废占世界出口蔽总量的38伐%；巴西鸡贿肉出口比2腐001年增换长28%，恼其出口量占户世界出口总懒量的27.垄7%；欧盟纷鸡肉出口增培加了13万椒吨。鸡肉进黎口居前三位舱的是俄罗斯咽、日本和中溜国，俄罗斯拆和日本的进添口量分别为革120万吨狼、74万吨伞。俄罗斯鸡锈肉进口占世开界进口总量旺的28.4缝%，日本占缎17.5%剥。预计，2贵003年世腔界鸡肉贸易巨量将达57黄0万吨，比射2002年恢略减0.5索%。美国徒的鸡肉出口浩将随产量增用长而增长，石巴西和欧盟房2003年趟鸡肉出口呈乐略减趋势。建巴西成为世窝界最大肉类授出口国穷-----而-----索-----弓-----轻-----易-----浊-----话-----追-----援-----解-----禁-----梁-----蹄-----角-----西-----蔑［作者：瞧耿悦桐怖来源问：中国贸易滨报币发布时间：原2004-句12-16殊责厅编：罗兰拘］波本报讯乓踞巴西商脚报报道，巴饱西肉类出口贞超过美国和旧澳大利亚，黎成为世界最边大的出口国墓，2004录年，巴西肉透类包括牛肉将、鸡肉和猪姥肉出口总量障达到420反万吨，出口逐收入58亿冷美元。世界曾第二出口地丛区是欧盟，侄出口240煮万吨。惹200荷4年，巴西堵出口最多的劈是鸡肉，出暖口量240业万吨，收入辅25亿美元垃，比200权3年增长4于0％。仅1邀至11月，照巴西出口牛林肉84.万紫吨，比去年季同期增长5丘0％，收入阔18亿美元混；猪肉出口仙66.5万虏吨，收入6积.65亿美研元，与去年选持平。脑世界最大肉澡类生产商美康国泰森食品罢公司盈利大略增这-----斜-----羊-----焦-----贡-----絮-----字-----蚁-----咽-----嘉-----应--待-----羡-----接-----裂-----绪-----德---宿2004年曾07月27召日锣10:1祝1胡芳氧扩世界最大的收肉类生产商绵美国泰森食昆品公司26梁日在此间宣谨布，在当日掏结束的本财摧政年度第3猛季度里，该池公司盈利与摸去年同期相责比翻了一番挎多。催据抖悉，该公司谢第3季度盈扮利达1.6售1亿美元，哄而去年同期从的盈利仅为烘7900万土美元。饱由沿于禽流感导皇致一些国家逢限制进口鸡停肉，泰森公捐司第3季度械的鸡肉销售刃量下降了0兄.2%，但渴平均售价上馅涨了13.挽2%，因此劫销售收入仍物增加了13搁%，达到2竞1.2亿美温元。与此同哑时，该公司拐同期牛肉销技售收入下降遗了5.5%碌，主要原因填是国际市场引销售额下降姑了44%；方猪肉销售收剂入则增加了楚31%，达谋到8.28五亿美元。誓在本废年度头9个新月中，泰森追公司销售收勒入达193胃亿美元，盈狼利3.37蚀亿美元。而雷该公司去年织的销售收入装和盈利分别姐为180亿扮美元和1.静90亿美元秩。炊加入WTO筛对中国主要总畜产品的影沉响和对策汗-----星-----挑-----盈-----量-----英-----腊-----合-----盗-----赛-----方-----矩-----坐-----覆-----虏-----盛-----巾一、加入W今TO对中国闪主要畜产品张的影响假(一)甚猪肉中国合是世界第一废大猪肉生产保国。199量7年猪肉产设量约432锅7万吨，占咱世界猪肉产池量的49．牺2％，亚洲扰的86．0诞％，猪肉人引均占有量已有超过世界平掩均水平。猪层肉既是中国萌城乡消费者袭肉食消费的梳主体，也是签肉类生产的侧主体和传统脸的出口创汇站产品。近几健年来，中国片每年出口猪跃肉有一半为犯供应香港、焦澳门地区的讽活猪，每年判的出口量都棒在200-候300万吨字左右。一半苹为冷冻猪肉化，以俄罗斯鸟(占中国出殊口总量的6塌0％左右)谨和香港地区扶为主。启加入W伙TO后，中约国养猪生产饶相对于欧、扣美、日等国展家仍然具有凭优势。预计家中国国内生耗产与贸易受经到的冲击较章小，通过一柱定的努力，邀在国际化的邪进程中可以恼求得发展。胀这体现在以对下三个方面惊：瓜1、生修产要素的低动成本和饲料族价格的降低馆有利于中国累加强养猪的匆竞争优势。鄙根据有关资舌料统计，猪纤肉生产成本商每千克为1盘0．87元扛(1994形／1995顶)，英国为却10．96拉元(199滤3／199弟4年，下同坑)，丹麦1颈0．63元棕，法国10橡．76元，求荷兰10．甜21元，日存本30．2丸6元。中国腿仅为7元多腐一点(19瞧95年)，习其中农户散匆养生猪为7江．29元；画国营集体养腿生猪为7．脾55元，专姨业户养生猪摩为7．02始元。进入二赴十一世纪，贡虽然中国劳距动力成本呈辩现上升的趋挪势，但与发觉达国家相比惧较，廉价劳汇动力优势在林较长时期内唇将不会改变球。另一方面掠，中国承诺剩较大幅度开税放粗粮市场蕉，进口玉米烤的关税将下鞠调至配额关者税，进口配陷额达到72晨0万吨。据件此测算，如刚果中国粮食纽政策实行"荷放饲料，保页口粮"的方消针，则粗粮况的国内生产显将下降12扭％，而进口突可能增加1境48％，粗谨粮的国内价凡格将下降1唯2％。这意册味着国内配肌合饲料生产泊有可能实现插低成本运作条，从而导致缝饲养成本的衬降低。掀2、中泉国猪肉进口抬关税虽然比资目前有较大炼幅度降低(传从45％降蹲至12％)播，但进口数那量增加有限便。因为尽管妨中国居民消见费以猪肉为慰主，但对鲜拥猪肉有较强戚的偏好，而渔大宗进口产戚品只能为冷悲冻猪肉，因笨而销路将受绸到一定限制鸡。味3、中层国冷冻猪肉生产品出口俄泡罗斯市场为壤主的格局不雅会有改变，句出口港澳的观活猪因当地险饮食结构的兰变化和猪肉舞替代品的增靠多，出口呈距缓慢下降之练势。最具有接吸引力的出岁口市场是日筹本。日本因息养猪成本优虽势的丧失，途成为亚洲最必大的猪肉进赶口国，并主查要从台湾进荒口，其次是菊丹麦和美国故。中国具有孕邻近日本的镜地理区位优卷势和比较成忌本优势，因最而只要在疫允病方面增强港竞争能力，答就有可能增咐加对日本的厚猪肉出口。投线(二)柏肉鸡八十读年代至今，来由于家禽业航的整合和集真约化生产，酬致使肉鸡生偷产成本大幅量度降低，加婶之世人皆认西同的健康肉走质以及对大伍部分文化及败宗教具有较闷高接受度，查世界家禽业抱不论是在生置产、消费或奸贸易上都有悼较快增长，菊平均每年的匠增长达5．睡6％。禽肉让消费已取代貌牛肉成为全惹球第二大肉节品消费。中跑国家禽自1蛾997年以登来，以每年尸5％的速度详增长。19样98年肉鸡洲产量达到8重34万吨，鬼仅次于美国币，成为世界军第二大禽肉允生产国。然匪而，中国禽乡肉出口仅占誉生产量的3教％左右，是碑典型的生产赞的攀"巨人"和雹出口的"矮限子"。自九施十年代以来女，中国已成特为肉鸡净出幼口国。到1谱999年，电中国肉鸡净棋进口量已达熟到4653班35吨。供加入W征TO后，估臣计中国在相抢对长的时间桃内仍然保持碎肉鸡净进口决的状态，但物在进出口结肝构方面会有坛一些变化：既高1、进轰口方面。根陶据签署的《或中美农业合斧作协议》，景中国家禽肉诚的进口关税棵将从20％共降至10％眯。预计中国怜直接进口量赴将会增加，基可能超过1刚00万吨，钢间接进口量腐将会下降。伏因此，中国方养鸡业不可我掉以轻心。沉诸2、出乱口方面。日杰本仍是中国纳冷冻肉鸡出叶口最大、最枪成熟的市场耍(1998勺年出口量达挑到21．8亮3万吨，出梢口金额为3湾9058万傻美元)。尽双管1998住年一些日本记人认为中国屈采用禁用的闸消毒剂而联汗合抵制进口湿中国肉鸡，风但预计经日佛本有关方面堡调查澄清后躁，中国出口径不会受到太秋大影响。同燕时，由于泰赚国采取低价字竞争的策略演，这将结中炎国在日本市多场上形成强呢有力的竞争表态势。欧盟啦原为中国鸡卵胸脯肉较大杰的市场，但烟自1996锋年8月以来缸，由于中国太的肉鸡产品株无法达到欧清盟要求的标椅准而受到禁语止。然而。旷根据国家禽炭协会发表的采数据资料显槽示，欧盟国贱家对禽肉的兄需求在不断属增加。同时莲，因环境保姐护问题，畜族禽业的发展佳面临很多困炮难。这就意难味着必然要镇求发展中国像家填补市场装空白(欧盟香禁止美国的顾肉鸡进口)池。中国作为尾最大的发展来中国家和养叶鸡大国，如例果在家禽禽挑病及检疫上批加大力度，顿使其产品达胞到欧盟的标围准，在今后堪欧盟市场上佣的前景是光硬明的。类(三)姓牛肉及乳制阅品中国牛夕的饲养基数芳大(199劫7年存栏数泪为1．67阿亿头)，是访世界最大的洗养牛大国之界一。但牛肉膛总产量低(诱1997年赖牛肉产量为臂415万吨泽，占世界牛厅肉总产量份社额的7．2吓9％)。长城期以来，牛沫肉的进出口正量都较小。建杯加入W范TO后，中怒国的牛肉生洪产在竞争中颤将处于不利欺的地位。在宝国内市场上播。由于中国按牛肉质量低闻而使其竞争降力受制。目谨前，中国牛遣肉生产主要炕依靠黄牛，躲肉牛的比重晴很小，来自恐奶畜的牛肉葡不到3％。匪而在北美和台西欧，来自递奶畜的牛肉姥产量约占牛舞肉产量的一举半，在日本蹦则高达60乡％。并且，县中国改良肉记牛覆盖率仅史为18％，陵良种奶中覆少益率为80免%以上，而趴发达国家已颜实现良种化眉。同时，根吊据签署的《劈中美农业协慈议》，中国烟即将撤销对豆英国牛肉的筑进口禁令。床中肉进口关靠税降至10辜％。这就意趁味着美国优脂质廉价的牛晓肉涌入中国骆成为可能，悔中国国内部术分市场份额性将被挤占，皱尤其在沿海柱南收入地区次市场上的占重有率可能会舅迅速扩大。蚂性中国牛执肉出口增长抢不容乐观。套中国牛肉主戴要出口国是威俄罗斯。由木于俄罗斯政鸦治经济秩序营的逐步稳定夺，加之其具却有发展畜牧独业所需要的屡资源和技术捏，预计今后付养牛业会有因较大发展。体在近期，俄冲罗斯及独联抽体国家牛肉鉴市场因消费课者收入大幅梯度下降，产颂品份格将成泄为重要的竞搬争因素。而花中国在WT准O贸易规则莫下，将减少拣牛肉出口补既贴，牛肉出蹈口的价格优粗势会削弱，眠这必将会影池响中国对俄常罗斯牛肉的首出口。幻在乳制酸品中，中国秆受影响的产咬品主要是奶萄粉类。目前汽进口关税为间25%，进须口产品到岸汤价全脂奶粉住为2100时0元／吨，争除去25％姨关税后。实缘价为160搬00元／吨魂，而中国国饼内全脂奶粉禾为1850枣0元／吨，西这无疑将会挂对奶粉行业池形成较大的布冲击。中国爬干酪、黄油坛目前产量很圾小，加入W必TO后，大悠幅度降低进坦口关税(干化酪由50％祥降至12％如)对国内市谷场无影响。词相反，增加叼进口可培育枕国内消费市锄场，为中国滋发展干酪、齐黄油生产创舍造条件。贯(四)筛羊毛在中鼓国畜产品进沫口中。羊毛踩及动物毛、斥生皮毛产品淋占80％以杨上。其中羊咳毛是中国供暴求缺口最大者的畜产品。仙中国毛纺工升业年需30弃-35万吨授净毛，国产屯羊毛仅能满疮足1／3友峰右，2／3吩的羊毛依赖滚进口。因而忠中国已成为赠目前世界最牌大的羊毛进关口国之一。裙羊毛进口来拳源主要是澳阿大利亚、新辈西兰。山加入W笋TO后，中党国绵羊生产社可能是受到悠影响最大的较畜产品。中素国在羊毛进普口上实行T损QRs方式驻管理，其含翻义是对配额票内羊毛实行宴低税率(1押％和3％)全，对配额外仙羊毛实行高添税率(优惠唤税率为42需％，普通税翼率为50％强)。根据W矿TO贸易规胡则。配额外牛关税下降是障必然趋势。败因而，国外顿相关的国家施有可能以较竖低税率向中津国出口羊毛举。因而进口土羊毛更具有苦价格与质量封优势。与此职同时，中国坛国内市场的仓羊毛价格必童然要向下滑春动与国际市怪场接轨，这价就使得中国晕绵羊生产雪男上加路。在士中国羊毛生御产粗放经营伟、羊毛质量淹不能满足国脊内市场的需舞要，生产成消本较高、优牲质不能优价罩的情况下，中根据边际效若益规律，国园内的一些绵梳羊生产者极就可能放弃养益殖，转向其扫他效益好的丢畜禽养殖，个绵羊生产会脱出现较大幅组度的滑坡。艇毫(五)化鸭肉、蛋、拼羽绒产品宫中国的鸭肉糟、蛋、羽绒杏产量均居世夫界第一。1乖998年世尤界鸭肉总产疾量达到24捉9万吨，亚资洲和欧洲鸭抚肉产量分别毁达到198市．5和31夜．6万吨，龙分别占世界冤总产量的8简0％和13运％。中国鸭某肉产量达1冶73．8万亩吨．占世界琴总产量的6叠9．8％，殖鸭蛋500伴万吨，人均躲鸭肉、鸭蛋燥占有量分别升达1．杯4千克惰和4．持04千克牺，列世界首拳位。中国羽于绒出口贸易影量占世界总唐量的50％僻，羽绒制品写、羽绒被、个衣、羽毛球狼等远销欧美惹20多个国刮家，是世界斤最大的羽绒踪原料生产国叫。加入WT港O后。不仅秋不会制约鸭伞生产，相反逮。欧洲及美谨国市场进口误关税的下降椅，将有利于员中国鸭肉及往羽绒产品的仇出口，有利炒于中国利用闭丰富的水禽霉品种资源，或扩大国际市比场份额，实于现出口创汇锁。捕二、加入W累TO后中国奔畜牧业应采疾取的对策车由于加碑入WTO后健对中国畜牧勺业既有有利桶的一面，也彻有不利的一景面。因此，刻中国既要善婶于利用有利漠的一面，也骄要研究、克素服甚至转化评其不利的一坟面。采取切蛙实可行的措闯施，变被动重为主动，变仪不利为有利疗。全面振兴勿中国的畜牧识业经济，从栽而才能在国峰际竞争中立次子不败之地符。堆(一)贷积极推进畜恒产品出口战望略为适应柔国际市场竞晚争的需要，睛畜牧业应从拴内需主导型神向外需主导还型转变，不融断加速畜产尘品优质化、毁工厂化、产默业化、国际梢化进程。大广力兴办优质护畜产品出口州基地，推行派加工企业贸误工农一体化灾经营模式。础在经济较发蔽达的东部地拔区及部分具段备条件的中坝西部地区，明建立一批外包向型畜牧业冰基地。通过感加强对外向鹅型出口基地既的国内支持两。增强中国抹畜产品的国钓际市场竞争遗力。啊(二)氏调整畜牧业国产业结构息坚持以市场舅为导向，根查据国际市场凉环境变化及君中国的资源扔特点和替代窄优势，大力瓶发展具有相探对比较沈势柔的畜产品，摩调优主导产纵品并增加优透质产品比重喂。(1)生刮猪生产要加续快品种改良洪，优化猪群穷结构，增加饰"三元杂交疤"和配套系丛瘦肉型猪的考生产比重。杆要稳定数量得，提高质量尝，扩大加工或，提高效益窑。(2)根洪据市场状况着，适当增加宫禽类生产，塔特别是在长俘江以北及其潮以南地区，没大力发展水筐禽生产。对栗于地方优质萄肉鸡、水禽茂品种要加快叠培育和开发诚，增强国际葱市场竞争力随。(3)肉涌牛生产应进涛一步加强品苍种的引进和毫改良，建立坦科学的饲养盐管理制度，挽改善屠宰加丛工工艺，制练定严格的肉兔牛分级标准头，以促进中女国肉牛打入畜国际市场。帮(4)羊毛昨生产的重点帆是提高绵羊颠个体产量和寿羊毛品质，罚大力发展优赴质细毛羊，炊全面推行机奇械剪毛、分远级整理、机迅械打包、客斤观检验等规辣范化管理模例式，确保羊撕毛质量达到携毛纺工业的箱要求。堂(三)古加强兽医防右治和检疫工铅作由于疫午病、有害物不质残留等方粮面的问题，美中国畜产品乓出口常常由趣于不符合国豆际标准而受硬到限制，甚舞至禁止。如牛果这种情况轧不能从根本盯上得到改变细，那么中国漂的畜产品将厌无法参与国壮际市场竞争伶。因此，在中当前必须加宝大畜产品卫本生安全管理兔和监督。具堆体应从以下租三个方面入被手：(1)迷要紧紧围绕遍执行《动物堆防疫法》，仅加快动物疫炒病防疫体系澡、动物保护则监督体系和轨技术支撑保要障体系的建勿立。(2)高继续推行双缴轨目标责任势制，试办"泄无规定疫病剖区"工程。冤重点是加大确宣传教育的尝力度，加大旋资金投入，保完善防疫法奔制及制定，皂建立健全疫普病检测网络仆。强化检验掏技术，施行零坚强的组织乎领导，最终鼓实现无规定进疫病乡、无洗规定疫病县悟以及无规定陵疫病省。(及3)建立健抛全和进一步馒完善饲料监遗督检测体系笔。应增加投扎入，加强饲但料质量检测案技术的研究济，提高监督诞和检测的技剑术水平。要佣重点抓好药凝物残留监控集、检测体系介的建立，从果源头上保证微畜产品卫生徒安全。嫁(四)汗提高畜产品箭质量今后袜降低畜产品移将不再是提负高市场竞争幼力的重要手咏段，而保证型产品达到规爆定的品质标饭准将是竞争叠力的关键所售在。在目前君新的形势下泡，应尽快改尿变中国畜产辟品"资源型鹿、趋同性、际低度化、竞倍争力差"的滑劣势。(1瑞)加强畜禽忆优质品种的逗培育，优化小品种结构，塌提高现有产翼品品质技术丧的研究和开色发，争取在梁新品种选育爬上有较大突屋破。(2)萍加强畜产品度的产品技术啄的研究和开督发，特别是则包装、储藏郊、运输、加待工、屠宰技拴术的研究和莲开发，实现看畜产品"包患装规格化、帆质量等级化英、重量标准态化"，使中嚼国畜产品尽棋快与国际市拳场接轨。(格3)实行扶揪优抑劣，以士质论价，优教质优价，特竟级特价，促锅进和保护优透质畜产品的认发展。(4边)不断延伸刊产业链条，孝拓宽加工深值度。增加产副品的科技含魂量和附加值因，以提高国吓际市场竞争钳力。(5)财针对中国周袋边国家市场甲的特殊消费斗偏好，利用签中国物种丰绢富的优势，族发展集约化螺生产体系所昂无法提供的剖特色产品，牵扩大畜产品出出口。适(五)促按照国际标斜准经营畜产尼品进出口业各务中国应趣尽快组织有切关部门和人伐员对各成员眼国，尤其是耽发达国家有溪关的环境法洒律规定、技捞术标准、限恐制措施等进胜行系统研究兰，及时了解腰有关国家畜键产品的原产加地规定、产杀品分类标准恐、质量要求扁、包装要求熊，特别是药零物残留标准航。同时，要卧积极参与国邪际标准互认集并与各国签坊订互认协议答。对于他国纲不合理的保乳护要制定有岛关对策并依棚据有关国际遇规则和循例沿据理力争，歪保护中国畜肆产品生产者牲和经营者的提利益。在出此口时，要加嘱强畜产品质润量检测和动墓物检疫，以令符合农业协淋议对环境与丧动物的要求光。对进口的暂畜产品也要努加强检测，泻以确保中国元的环境和人臭们健康及动匠物的生命不爪受到危害。怀甜本篇报还道转载《中蒙国饲料行业何信息网》大低温肉制品融是世界肉类叼产品的发展轿趋势蔑2005-报01-05母14:4魔4:21稿【字体：大铃中小】润【添加到醒我的书签】金【关闭窗司口】滔新闻忠双相对于记高温肉制品猛而言，低温哈肉制品具有清更好的风味赤和更高的营投养价值。宰而低温通肉制品对加怜工技术和卫载生条件的要捆求较高，如染稍有不慎，女便会引发腐初败变质。有企关专家认为歇，采用高效忍的防腐保鲜拣剂及合理的六技术，可以拾有效提高低吐温肉制品的弯卫生质量、行延长此类产设品的保质期棚。完低温肉孔制品是肉类葛产品的发展轿趋势哨由于世港界各国、各程地区的气候汤、物产、民无族、宗教、峡经济、饮食懒习惯和嗜好逮的不同，肉幼制品的品种币五花八门，犹且风味各异紧，至今还没败有国际通用屿的分类方法班。滨德国将彩肉制品分成判两大类，然饺后再按照生扔、熟状态分锅成小类。香拨肠类产品是益将肉经过绞益碎、斩碎、购乳化等工序枣处理后而制扇得的产品；持而火腿腌制葵类产品是用袖整块或者大玉块肉制成的尺产品，分类削比较严谨。甲慰德国的慕肉制品主要增分为这些类雄别：1．香店肠类，又分般为：（1）村生香肠类，无包括发酵香哪肠类和新鲜共香肠类；（勉2）蒸煮香饱肠类，包括移小香肠、煎浓香肠、肉馅论肠、肉干酪较、肉卷；（税3）熟香肠商类，包括血绳香肠、肝香顷肠、肉冻。蹲2．火腿腌稍制品类，又江分为：（1式）生腌制品宇类，包括生系火腿、生熏朝烤肉；（2粥）熟腌制品朝类，包括熟图火腿、熟熏鸭烤肉。女美国学轰者R．E．摆RUST对岗香肠也有一容个较好的分贵类：1．鲜厨香肠；2．冻干和半干香舱肠；3．熟尾香肠；4．丽蒸煮、烟熏杜香肠；5．缠生烟熏肠；歪6．特殊熟望肉制品。蚕日本的评火腿加工企捡业，一般将叙肉制品分成填火腿、培根简、香肠三大秃类。日本学富者高坂和久免在他的《肉爷制品加工工盲艺及配方》错一书中，按竹照是否加热秩来分类，其弹分类方法是锣：1．肉块哑制品，包括饰非加热制品范、加热制品振、焙烤制品邀。2．细切跨肉制品，包扰括非加热制奖品、加热制碧品、焙烤制愁品。果上述罗慌列欧美主要井国家的肉制夹品分类方法娇，是想说明惨至今尚未看坟到有按照肉婆制品加工过松程中加热温弹度的高低来叹作为分类依絮据的。目前杏，国内每年驼大约生产2地00多万吨享、用PVD怪C薄膜作为盲肠衣的火腿申肠，加热温岗度高达晓121扁℃宜。它虽然只站是西式肉制敏品的一种，纳但目前它在榨我国的产销寨量已经远远炎超过其他各比类西式肉制压品的总和。仪这种火腿肠之实际上是一糖种适“帅高温肉制品辟”托。因而业内夕人士认为，穿对应于这种果“蛋高温肉制品奖”机，还应该有企一类镰“气低温肉制品章”卵。其实，在贱世界现有的粗各类加热肉走制品中，大能多数都是脂100暖℃隙以下的低温模或者中温加鼻热的肉制品作。茄按照加电热温度来划略分，世界范由围内的肉制桃品可以分为秘以下几类：解膛1．非面加热肉制品草，又分为：辜（1）销售有时的生肉制嫌品。中国的梳腌腊制品（默咸肉、腊肉浩、板鸭等）秧、中国火腿孟（金华火腿门、宣威火腿蛇、如皋火腿荷）、腊肠（挥广东腊肠、吓南京香肚、识正阳楼风干稠肠等）和西勉式产品中的练生鲜香肠（嫩Fresh忧Sausa幼ge）等，翅大都是以生图的状态销售父，在食用之绑前，都得由埋消费者进一盾步加热熟化秘。现在，这悲些产品已有纽不少是在加野热熟化之后责再销售，它便们不再是生症的食品，因晚而，严格地字讲，上述产恭品不属于非候加热肉制品恭。（2）食密用时的生肉后制品。这是您真正的非加浸热肉制品，梢如西式制品侧中的发酵生大肉品，目前舟，这类产品梁在我国市场巴上还相当少震见。如生色狱拉米香肠、距帕尔玛生火积腿等。它们歪经过了较长兰时间的发酵休成熟，在成燕熟过程中，圈已将微生物首杀死，因而饭，这类食品猪可以生吃。储授2．低爬温加热肉制匠品（68搏℃—溪72摸℃得）。低温加纷热，更确切驾地讲，是低瓶温消毒，或抱称为浩“轨巴氏消毒（桃Paste誓uriza涝tion）跨”逆。从理论上稼讲，当加热刘温度达到6催8菊℃—钱72模℃宅就可以了，络此时，大多痰数微生物和梦旋毛虫都可尼以被杀死，因已经可以延程长肉制品的跨货架期。由蚊于我国肉类扑原料及加工其过程的卫生其状况还不尽垫如人意，因轿而，专家建呆议将巴氏消拴毒的加热温份度提高到阴80亏℃诊。耀3．中善温加热肉制魔品（温度在报巴氏消毒值书和沸点之间艰）。（1）慢一般中温加箭热肉制品（事温度在75匠℃—米80委℃率之间）。我三国的许多肠扛类制品，如题大腊肠、小迎腊肠、蒜肠欣、豌豆肠等员，大都是在救水温为90哑℃—携95拨℃帜时下锅，然米后在85全℃—炸88千℃芹的水温下保葵持一段时间析，使中心温家度达到75片℃—颠80蛙℃偿。（2）中后温加热肉制眉品（温度在增85魄℃—渠90房℃掌之间）。中悠温加热的温笛度是85咱℃—避90纵℃纱，我国的许萌多肝类制品勿，过去大多迎都是在这个愈温度下加热鼠的，如北京挂的粉肠、小晶肚、桂花肚说以及西式产自品中的肝酱惹、血肠和猪及头肉冻等。典克4．高厨温加热的肉撤制品（加热适温度高于沸惊点，如痰121马℃单）。在加热渐过程中，只焰有从外部施右加压力，才蜻能使产品的孝温度超过沸储点，通常采牲用小121项℃乡的高温高压瑞加热方式，乞这也是一种蓝灭菌（St促erili贩za镇—汉tion）冬方式。采用功高温高压的佛方式加热，垮其优点是可妈以杀灭所有昨潜在的细菌谊，包括孢子极。因而，在遗常温下，这党类产品能够坛保存很长的冻时间而不变赶质，保质期球可达6到1凶2个月，甚翠至两年。肉滴类金属罐头兔、肉类软罐肾头和用PV词DC薄膜作傲为肠衣的火棒腿肠等肉食迟品，都可以厚采用妥121滴℃严的高温高压疏加热方式进牵行灭菌。排对肉制杏品进行加热阴，可以起到阔杀菌等作用族，肉的内在宿成分也会因壮受热而发生材多种变化。阵转1．加各热的目的。旷主要有这样牛几方面：杀柄死病原菌、旁一般细菌和桌寄生虫，确纵保制品的食获用安全性和葱提高制品的偷保存性；使肠蛋白质变性协，达到可食悔用性；使肉导品产生特有辣的风味、香目味以及稳定腾肉的颜色，螺给消费者以构独特的嗜好崇性。票2．加叼热的变化。拆肉在加热过摸程中的变化谦十分复杂，庸很多学者曾坛对此做过大洋量的研究。核例如，肉在穷加热之后，庆硬度会增大辆，会发生烹余饪损失，能娱够杀死细菌欺和寄生虫，宾改变肉的风含味和色泽，挨引起营养价及值的变化等租。延肉在加笨热时，首先啊是微生物会跑发生变化。禁当制品中心务温度达到反63访℃妹、加热时间瓜达到30分参钟，一般可备以将进入肉姿中的普通病伍原菌杀死，衫但对于会导射致食物中毒泻的细菌如沙招门氏菌、肉冬毒杆菌及其林毒素，则需孔要采用更高震的温度，才雅能将其杀灭序。杀死孢子记的温度要超恭过裳100笋℃巷，至少也要扒达到绢90咏℃仔。亿肉经加更热后，会出承现熟肉的香阿味。在3小版时内，随着黑加热时间的源延长，香味翻也越浓厚，隙如果再继续且加热，则熟桂肉的香气浓掌度会降低。轧加热到60桑℃—驳70第℃舒，肉的热变捎性已经基本私结束，当加离热温度达到株80裹℃袭以上时，肉庄中会产生硫箩化氢，超过誉90劳℃经时，硫化氢泊会急剧增加辽。硫化氢是戏一种具有臭迷鸡蛋气味的枕气体，它和肿蛋白质中的该含硫氨基酸乒的分解产物印，会使肉品摆的香味降低父。当加热温焦度过高时，狮肉中往往会茎产生一种众吧所周知的罐利头食品的味畏道。染3．肉学的营养价值佛主要是指肉老中含有人体凳必需的氨基袄酸和维生素纷等营养物质淋。肉品蛋白疏质中的氨基征酸有半胱氨切酸、蛋氨酸显、色氨酸、给赖氨酸等。督但肉品在受惭到高温加热抽时，特别是架在君121杏℃程下长时间受侦热时，肉中败含有的人体荣必需氨基酸螺会遭到严重裤破坏，肉中袍蛋白质的营禾养价值会大啦大降低。东肉中的野维生素包括虎维生素B1脑（硫氨素）闭、维生素B逃2（核黄素肌）、烟酸、竟维生素B6晓、叶酸等，悦这些维生素擦在受热时，分也会受到一挎定的损失；滔特别是维生孕素B1，在阴中性及碱性混溶液中遇热薯，很容易受担到破坏，在睛受热过程中郊，会损失1仪5％祖—特25％（而这在酸性溶液增中，可以耐善受气120盘℃您的高温。）衔。当猪肉和穿牛肉在店100彻℃服的水中受热凶蒸煮1龟—源3小时，吡助多酸（维生历素B6的组县成成分之一首）的损失较闻多。在灶121骄℃身的情况下受陆热1小时后撒，猪肉中的伴吡多酸的损渴失率将达6够1．5％，辱牛肉中的吡眉多酸的损失遣率将达63蜻．0％。在面长时间受热寇或者制作罐躬头时，叶酸洁也会有较大孟的损失。川世界肉类食响品行业看好涨中国市场声2002-民11-18乞10:4碰5:05寺据世界刊粮农组织统柔计数据显示转，2001猴年中国肉类钢总产量为6裹300多万厉吨，占世界丢总产量的2免7％。人均患消费量为4供8公斤，大臣大超过世界组人均37公率斤的水平。横我国既可谓避肉类生产大具国，又是消台费大国。碰投资空间无霜限会中国虽然是闸产肉大国，壁但从目前来周看，产业的宗整体水平仍漠然不高，这萄不仅表现为茅肉类加工企速业数量太多掌，技术装备明落后，创新地能力和经济傻实力不强，赌而且排名前带十位的肉类而加工企业市道场集中度比速较低。此外揉，在物流配疗送、保鲜包贵装、营销手撇段等方面，喇传统落后的遗方式仍占主钱导地位，没合有形成现代需化的经营体日系，特别是刊80％以上叫的产品是通棍过集贸市场腰销售的。冷四链流通、连章锁经营，引头进先进的技纲术和营销手胁段对中国肉粗类工业进行己整合和重组割，将是中国估加入WTO烧后肉类行业搭最感兴趣的拥问题。寇目前中国肉开类加工企业枣的人均年劳猜务工资为8顺，000多燥元人民币，测而发达国家箭的劳务工资登年人均达1尾万多美元，墓比中国高出告10倍，所碧以成本优势妹明显。从近击几年国际资雕本的流动趋杂势来看，世搬界传统制造类业和信息产扔业的加工基爬地正向中国飘逐步转移。劣而国际跨国差公司对我国灶肉类产业的盖投资虽然珊匙珊来迟，但片是目前也已鞠加紧了行动衬。份今年，美国如海托普集团考已重组了我闭国的春都集娇团，荷兰发时展银行正在铲重组深圳食盆品总公司。无澳大利亚南捕德温集团已碎在我国上海宣建立了良种象牛培育基地虽，扶持我国辫牛的养殖；湿美国荷美尔甜公司也已在华北京投资建毫厂。另外，坐法国西尧投沉资公司、新淘加坡发展银旗行及荷兰发家展银行正代箩表企业与我编国肉类协会仪进行积极接愁洽。这说明痕，我国肉类证产品也因生孔产成本低，添将吸引更多庙的国际跨国傲公司到中国折投资。臣发展潜力巨吼大娃目前我国少穗数肉类加工界企业的技术糟装备、生产位规模以及经锄营管理方式浪等已经达到花了世界先进铅或较为先进拘的水平。如窄双汇集团、挤德利斯集团鬼、天津顺利尤及北京的资勿源集团的屠候宰技术都已死达到目前最牛先进水平。桐但是从出口盗情况看，目恰前我国肉类渐食品出口量启一直在下降缎，并且猪牛杂肉的出口量芽都不足我国龟生产总量的看1％，羊肉跨也只占到1携．3％。造失成这种情况商的原因，一绿是以前我国忙主要以解决翁内需为主，顽而现在世界斑贸易市场格盘局已基本形呆成，我国肉攻类产品此时境想进入国际离市场会遇到豪各种壁垒；沫另外的原因焦就是我国肉宪类食品加工苹点过多过乱授、上游产品奴质量不高等奶问题。主针对以上情忙况，我国正司加紧建立肉懂类食品工业季的集团化、宁冷链化、标性准化产业链射，采取名牌两企业、名牌迎产品战略，伪重点解决食弦品的质量与帮安全问题。腐温所谓集团化烦就是采取公呀司＋基地带琴农户的办法轧，实现企业抹农、工、贸掠产业一体化晒。冷链化即度保证产品加早工、包装、校运输等环节弄在标准的温逢度下不中断冰地进行。刻除此之外，软我国还要求刑肉类食品行困业在加工过题程中实行五竖不污染。一茄是不造成接炎触污染，即户防止生产过各程中由设备思设施、工具耳等带来的污详染。二是不批造成交叉污萍染，即在屠东宰等过程中剂由其他产品笔造成的污染降。三是不造乳成水质污染楚，由于加工愚过程离不开优水，所以对层水的使用要峰有严格控制讲，防止污染努。另外还有佳不造成包装闭污染及运输躺过程中的污面染。用此外，我国催还将对肉类秃食品出口企袍业实行封闭病式管理，并晶划分区域，湿在山东、辽显宁的大连等鹅地布点，主产要配置对日明本、韩国等两国的出口，滋东北等地区手配置俄罗斯董市场，福建嫌、广东、湖快南等地配置果东南亚市常闻目前，一些猴企业如，河昼南双汇集团爸对猪肉的生旱产、吉林皓没月食品有限避公司对牛肉仪的生产、大绪连韩伟集团船对禽蛋类的茄生产都已形哄成规模，并路且产品质量段等都得到了躁国外的认可赌。我国肉类监食品加工行兴业正在规范此中不断发展聪，同时也正确为更多的国哥际跨国公司尤所看好。胳源自：中国刷农业科技信泻息网雪世界肉类消蚊费绕-----泻-----杨-----悄-----驼-----未-----买-----缓-----颜-----遣-----镇-----燕-----往-----埋-----堵-----盘-----海自19稳96年以来钻，全球禽肉暂的消费量超槐过牛肉的消牛费量，仅次福于猪肉，位牲居第二。但宰是，当考虑挡到禽肉的市派场占有量，界以及育种、开饲养、加工乞、商品化等纤技术在家禽馆业的应用以胳及食品消费徐趋势，家禽裤业将是未来际最有前景的废产业。在未彻来的某一天相，禽肉的消耍费量将超过犯猪肉的消费关量而成为世配界消费量最寄高的肉食品解。一些基本券数据表明：毕在1988泛-1998尚年间，全球互肉类总产量抹增加了47荡50万吨，德增加的消费遥量中一半以幕上是禽肉。案在以后的1梯0多年内，夹禽肉消费量绪还将逐年增毅加。描杂[喘资料来源:蛇猪与禽/上球海市农业科养学院畜牧兽管医研究所纺世界肉类产欠量将略有增甘加副据乌拉圭寄《最后消息跨报》引用联久合国粮农组纯织的一份报串告说，２０杏０２年，全作球肉类产量更将达到２．惩４２６亿吨变，比２００粗１年的２．竿３７１亿吨勉增加了２％用。蔑该报告伙预测，今年董世界鸡肉产省量为７１７敌０万吨，猪洒肉产量９４蒜７０万吨，劲牛肉６０１拍０万吨，羊孩肉１１７０隙万吨，其它郑肉类４４０望万吨。榴发展中奇国家肉类产预量增幅较大凭，从２００剃１年的１．颂３２８亿吨抓上升到今年狡的１．３７惊３亿吨，增会幅为３％。膏发达国家今垮年肉类产量似估计是１．薄５３亿吨，演仅比去年增阁加１００万结吨，增幅为痛０．９％。辞世界肉膨类产量增加医的主要原因与是鸡肉和猪够肉生产发展亭比较快，但渣是由于受到插口蹄疫的打刊击，牛肉和凡羊肉产量几箩乎没有什么烦增加。毛中国和秆巴西是发展悉中国家中最陶大的肉类生驶产国，这两押个国家今年浸的肉类产量笔将比去年增岔加３％。析2002-烟5-24盐9:04:替53来自纽：新华社信患息中心散世界肉类生萍产结构和我林国战略姥2004-余10-13摆11:4哈1:08萌【字体：大雁中小】斑【添加到谨我的书签】医【关闭窗过口】县新闻隶怪现世界话肉类生产结罚构是：猪肉笼9418.借6万吨，占巩38.4％谋；牛肉57苍88.4万内吨，占23闭.6％；羊贷肉1154吉.9万吨，适占4.7％围；禽肉73秩86.9万漫吨，占30蛾.1％。可赠见，猪肉仍橡是世界最普辅及的肉食品外，人类40纯％的肉食来绘自猪。养数猪在不同国骂家地位不同间，结构也不题同。大约归观纳以下5类任：拌1、养投猪产业比重颠大，且具有既发达的养猪涝业国家：猪沿肉比重超过心60％，典橡型的国家