公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度

公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度

公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度

在布满活力，日益开放的今日，许多状况下我们都会接触到制度，制度泛指以规章或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么什么样的制度才是有效的呢？以下是我整理的公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度，欢迎阅读，盼望大家能够喜爱。

公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度1

一、内部人员就餐要求如下：

1、进入食堂前测量体温;

2、在食堂门口洗手池用洗手液洗手后进入食堂;

3、进入食堂后除吃饭时摘掉口罩外，其余时间必需佩带口罩;

4、米饭/汤自取改为派餐窗口内工作人员派餐;临时取消自选餐，均以套餐形式供应，避开在取餐窗口逗留;

5、食堂取消双排座椅，避开面对面就餐;

6、进入食堂保持宁静，做到少说话、快吃、快走;

7、食堂预备微波炉，在疫情尚未解除的状况下，允许加热自带餐食或自带餐具，在食堂或者带回宿舍就餐(注：办公室不能就餐，避开影响办公环境和造成鼠患);

8、依据食堂取消双排座椅后最大容量，各厂区相关部门请协作分批就餐。(综合楼693个座位、二厂区714个座位、潼桥264个座位)

二、客户及外部人员就餐要求如下：

1、暂停供应VIP围餐，改盒饭(两荤一素一汤)的.形式供应，待疫情掌握后视状况恢复;

特别需要的部门请提出申请，视状况经相关领导批示后执行;

2、全部外来人员根据公司安委办《关于疫情期间外来人员入厂管理通知》相关条款进行操作;

3、各接口部门人员梳理现注册就餐的相关人员，并要求协作公司管理;

4、在公司食堂或VIP餐厅用餐时，应遵守内部人员就餐要求的1~7项要求。

公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度2

01员工食堂餐具必需高温消毒;大厅、工作间、餐桌每天餐后彻底消毒;服务人员全程佩戴口罩。

02食材原辅料定点、定量选购，票证齐全;严格执行留样制度;严禁生熟食品混放。

03禁止有发热、咳嗽、咽痛等体征的人员进入食堂。

04员工进入食堂除用餐外，必需全程佩戴口罩。

05大厅集中就餐时，员工至少相隔一个座位，且不要相对而坐，也不要接听电话和相互交谈，快速用餐离场。

06为避开人员集中，公司实行错峰用餐。增压器事业部11:30开头用餐，宏祥分公司11:45开头用餐，总部机关和其他单位12:00开头用餐。

07为避开集中就餐造成可能的交叉感染，食堂尽量采纳一次性餐具;提倡员工在家用餐、自备餐具用餐、打包回岗位用餐。

08疫控期间，考虑到健康需要，部分员工可能会选择自行解决用餐，食堂就餐人数会有所削减，为节省资源，食堂暂开放一家(如就餐人数超预期，开放两家)。

09为全面把握就餐信息，保障员工就餐健康，也避开不必要的铺张，除早餐外，中晚餐实行报餐制，2月10日起执行。各单位每天上午9:30前和下午15:30前，将中晚餐用餐人数报工会工作部涂永珉汇总(电话68188)。

10疫控期间，员工必需实名就餐，严禁员工刷卡换券或拿别人餐卡就餐等行为。未经登记，严禁外来人员就餐。一经发觉，将按相关制度严厉 处理。

公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度2

为仔细贯彻落实山西省市场监督管理局《关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知》、《阳煤集团疫情防控领导组令（第一号）》精神和工作要求，有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情，确保公司广阔职工的身体健康和生命安全，结合公司实际，特制定本制度。

一、人员管理

（一）提高政治站位，高度重视食堂餐饮安全，准时贯彻落实上级有关疫情的通报和防治精神，在食堂明显位置张贴疫情防控提示。

（二）食堂全部人员在上岗前检测体温状况，并填写体温检测记录表，如发觉有发热、咳嗽等疑似症状报公司疫情防控办公室。

（三）各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防护用具。

（四）疫情防控期间，就餐人员进入食堂自觉接受体温检测，餐前要洗手消毒，取餐时佩戴口罩，做好个人防护。

（五）进入操作间的非工作人员，严格执行进入登记制度，登记内容有进入时间、进入事由、进入人员签字，并做好个人防护。

二、消毒管理

（一）厨房、餐厅区域内全部地面、桌面用84消毒液每天不少于三次进行喷洒和擦拭，用紫外线消毒不少于三次，并填写消毒记录。

（二）餐饮具洗消严格根据规定，必需做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保洁，消毒柜消毒时间不得低于30分钟，要求定位存放，保持卫生清洁。

三、食材管理

（一）严格执行选购查验和索证索票制度，不选购、不加工来历不明的海鲜、活禽、野生等食品原材料。

（二）食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，准时处理变质和超过保质期限的'食品。

四、烹饪管理

（一）加工肉类、水产品的操作台、用具和容器必需与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。

（二）食品加工制作要按操作规范要求，食品要生熟分开存放、烧熟煮透，严禁将半生和不合格食品盛装销售。

（三）仔细做好每餐的食品留样工作，每样不少于200克，留样柜存储温度保持在2-8摄氏度，留样时间不少于48小时。

五、就餐管理

（一）进入餐厅的就餐人员必需听从食堂工作人员的管理，协作体温检测，发觉有体温特别的马上报公司疫情防控办公室。

（三）依据疫情期间外部饭店全部关停的状况，职工食堂饭口提前和延长就餐时间，特色窗口实行24小时开放，削减就餐人员聚集时间，保证公司员工的正常就餐需要。

（三）就餐人员进入餐厅必需佩戴防护口罩，清洗双手后按秩序就餐，提倡使用个人餐具就餐。

（四）对饭口的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清洁，售饭要用饭夹，刷卡要精确     、快速，削减就餐人员排队时间，提高工作效率。

（五）餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶，每餐准时倾倒，按规定交由有资质的垃圾处理公司集中处置，并填写《餐厨垃圾倾倒登记表》。

六、班中餐管理

（一）每班对班中餐饭菜质量进行抽查检验，出锅前必需进行尝试，由加工厨师和管理人员共同签字确认饭菜质量合格后方能进行盛装配送。

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