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文档简介

水产动物

营养与饲料能量与其他物质的关系1、能量与蛋白质、氨基酸的关系水产动物饲料中，能量与蛋白质应保持适宜的比例，比例不当会影响营养物质的利用效率和导致营养障碍。饲料中适宜的能量•蛋白比,有利于能量、蛋白质的利用，从而可提高饲料效率。饲料中的能量物质包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。能量蛋白质饲料中蛋白质过多，满足需要后的剩余部分会被氧化供能，造成蛋白质浪费.脂肪饲料蛋白质过低，过多能量以脂肪的形式储存，导致蛋白合成少造成营养不良，严重可致脂肪肝能量•蛋白比适宜,有利于能量、蛋白质的利用，从而可提高饲料效率。碳水化合物鱼类利用率低低1.饲料中的能量物质包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。2.大多数鱼类对碳水化合物的利用率低，当日粮中能量不足时，鱼类会利用蛋白质、脂肪供能，这就造成了蛋白质的不必要消耗。蛋白质的主要作用是作为组织物质，饲料的能量来源更多地依赖碳水化合物与脂肪。3.饲料中蛋白质过多时，满足需要后的剩余部分会被氧化供能，造成蛋白质浪费。同时，由于蛋白质氧化供能时的能量损失较大，降低了能量的利用效率。4.当蛋白质过低时，日粮中过多的能量会以脂肪的形式贮存于体内，而作为体内组织物质的蛋白质的合成减少，这就导致了营养不良，甚至出现疾病如脂肪肝。反之日粮中氨基酸比例不恰当时，一部分氨基酸不能用于体组织蛋白质的合成，而被氧化供能，降低了蛋白质的利用效率。Clickheretoaddyourtext.Clickheretoaddyourtext.氨基酸平衡性好氨基酸平衡良好的日粮，蛋白质的利用率较髙，同时也伴随能量沉积的增大。修正方法补加限制性氨基酸(1)饲料中的碳水化合物和脂肪是主要的能量物质，多数鱼不能很好地利用碳水化合物,然碳水化合物仍然是水产动物最经济的能源。(2)对于大多数鱼类，脂肪的供能效率高于碳水化合物。高能日粮需要脂肪，不仅能量利用效率高而且可以节省蛋白质。2.能量与碳水化合物和脂肪关系3.能量与其他物质关系一些矿物质与能量代谢有关。磷对能量的有效利用起着重要作用，机体代谢过程中释放的能量可以高能磷酸键形式贮存在ATP及磷酸肌酸中，需要时再释放出来。镁是焦磷酸酶、ATP酶等的活化剂，能促使ATP的高能键断裂而释放出能此外，还有一些微量元素（如锰）间接地与能量代谢有关。3.能量与其他物质关系几乎所有的B族维生素都与能量代谢直接或间接有关，因为它们作为辅酶参与三大有机营养物质的代谢，这些维生素的缺乏会影响到有机物质的代谢，最终影响能量代谢。

其中，硫胺素与能量代谢的关系最为密切。硫胺素不足，能量代谢效率明显下降；饲粮能量水平增加时，硫胺素需要量提高。此外，烟酸、核黄素、泛酸、叶酸等都与能量代谢有关。3.能量与其他物质关系微量元素作为金属酶的组

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