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生物絮团技术在水产养殖中的研究与应用

凡纳滨对虾高位池高密度养殖池内常因对虾残饵、粪便以及尸体等的腐败、分解，在水体中产生有害的氨氮、亚硝酸氮等物质，人们通常通过换水降低水中氨氮、亚硝酸氮的浓度，并将养殖废水排放到环境中，因此不仅导致有机废物在环境中不断积累，严重破坏养殖环境，或者导致病毒病传播，而且还提升了养殖用水和养殖成本。至今对虾养殖业的自身污染仍比较严重。

以色列养殖专家Avnimelech(1999)提出养殖水质调控的生物絮团反应机制，并将其应用到罗非鱼生产中。目前生物絮团技术(Bio-flocstechnology)研究应用较多的是对虾和罗非鱼养殖，基本上是盐度20‰以下的水体或淡水的生物絮团。生物絮团技术具有降低饲料消耗、减少养殖污水排放等特点，是当前比较先进的水产养殖技术之一(Stokstad，2010)。

生物絮团是由细菌群落、浮游动植物、有机碎屑和一些聚合物质相互絮凝而成的絮状物。生物絮团技术是借鉴城市污水活性污泥处理方法的原理，通过在养殖水体中人为添加有机碳物质，以调节水体的C/N比，从而提高水环境中异养细菌的数量；利用微生物同化无机氮，将水体中氨氮等养殖代谢产物转化成细菌自身成分，并且通过细菌絮凝成颗粒物质被养殖生物所摄食，起到调控水质、促进营养物质循环、降低饲料系数、提高养殖生物成活率的作用（罗亮等，2011）。

一般认为细菌细胞中的C/N比约为5(Tupas＆Koike，1990)，但实际养殖池塘水体中C/N比低于5，因此提高池塘水体中的C/N比将有利于异养细菌自身的繁殖。提高C/N比可将异养细菌总数从104cfu/mL提高到107cfu/mL(Bergeronetal，2004)，有利于形成生物絮团。做法一是除正常投饵外，添加投入有机碳源物质（如蔗糖、葡萄糖、糖蜜、细米糠和木薯粉等），二是使用低蛋白含量的饲料。此外，生物絮团养殖系统必须设置水过滤消毒设施以及高强度的持续充气、增氧设施，使生物絮团基本处能于完全悬浮状。

生物絮团技术在国外罗非鱼养殖上的应用已较为成熟，自2001年起，美国南卡罗来纳州将生物絮团技术应用到海水对虾的养殖系统中。在国内对虾养殖上的应用仍处于探索试验阶

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