茶艺师（中级）模拟考试试题

模拟考试试题/1、【判断对错】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上.（

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）2、【判断对错】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告,诚实服务。（

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）3、【判断对错】茶艺馆中,店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。（

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）4、【判断对错】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。(

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）5、【判断对错】GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。（

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)6、【判断对错】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。(

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）7、【判断对错】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。（

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）8、【单项选择题】（)特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（

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）A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具9、【单项选择题】1968年,福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“（）”。（

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）A、新工艺白茶B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶10、【单项选择题】客人用茶过程中，当杯中水量为(）时，应及时添水.（

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）A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一11、【单项选择题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时,就会(）。(

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）A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化12、【单项选择题】（)在江苏宜兴蜀山讲学时,自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。(

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）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年13、【单项选择题】乌龙茶制作的关键工序是（)（

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）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵14、【单项选择题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、()和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（

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)A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量15、【单项选择题】四川人饮茶特别钟情(),选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。(

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)A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯16、【单项选择题】外形色泽具有“糙米色”的是()。(

C

）A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾17、【单项选择题】乌龙茶盖碗茶艺中的(））是指刮沫。（

A

）A、春风拂面B、流云拂月C、重洗仙颜D、行云流水18、【单项选择题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和（）中,持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。（

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）A、公道杯B、品茗杯C、玻璃杯D、闻香杯19、【单项选择题】土耳其人煮茶，讲究(）功夫。(

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）A、调制B、调味C、搅拌D、投放20、【单项选择题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高(），茶叶褐变速度将增加3—5倍。(

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)A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃21、【单项选择题】尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是(）问题。（

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)A、道德品质B、道德行为C、道德观念D、道德风尚22、【单项选择题】北疆人常喝(），一般每日需“二茶一饭”。（

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）A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶23、【单项选择题】茶树叶片的叶缘离叶基(）处没有锯齿.（

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）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/524、【单项选择题】用(）材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果.（

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）A、金B、银C、铜D、锡25、【单项选择题】古代文人雅士斗茶须各自携带(）与()。（

B

）A、茶、器具B、茶、水C、炉、器具D、炉、计时器26、【单项选择题】现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的（）和精神追求.（

C

）A、精神内涵B、历史内涵C、文化内涵D、哲学内涵27、【单项选择题】与茶叶关系密切的国家标准，以下描述错误的是（）。（

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）A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》D、GB5749－85《生活用水卫生标准》28、【单项选择题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的（)的过程.（

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）A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束29、【单项选择题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、（）。（

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）A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素30、【单项选择题】调制“龙虎斗”另置茶盅一只,内放半盅()。（

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）A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒31、【单项选择题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，（）不是生茶叶底会出现的特征。（

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）A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色32、【单项选择题】茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量(）时,就会加速茶叶的变质.（

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）A、超过4％B、达到5％C、不足5%D、超过5%33、【单项选择题】(）外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。(

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）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌34、【单项选择题】茶叶中有机化合物不包括（)。（

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）A、茶多酚B、氨基酸C、可可碱D、维生素类35、【单项选择题】紫砂壶在制作过程中应掌握好（)才能制出温润的壶。（

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）A、水分B、温度C、时间D、配料36、【单项选择题】白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过（)分钟后，茶芽条条挺立,犹如雨后春笋。（

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）A、1～2B、3～4C、5～6D、7～837、【单项选择题】下列（）不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽.（

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）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄38、【单项选择题】乌龙茶盖碗茶艺（)是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用。（

C

）A、行云流水B、流云拂月C、乌龙入海D、高山流水39、【单项选择题】茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的（）。(

C

）A、右侧B、右侧C、前面D、后面40、【单项选择题】当新鲜的水中含有低价氧化铁（）时，茶汤发暗，滋味变淡。（

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）A、0。1mg/LB、0。2mg/LC、0。3mg/LD、0。4mg/L41、【单项选择题】让客人品饮与评价的形式是属于().（

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）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺42、【单项选择题】职业有别，年龄不一,性别不同，对茶具的要求也不一样.以下说法错误的是(）。（

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）A、中年人讲求茶的韵味,因此，多用茶壶泡茶；B、年轻人以茶会友,因此，多用茶杯沏茶。C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。43、【单项选择题】美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放（).（

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）A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块44、【单项选择题】关于饮茶禁忌，以下描述错误的是（)。(

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）A、吃药后可宜半小时再饮茶B、妇女哺乳期忌饮浓茶C、忌饭后立即饮茶D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶45、【单项选择题】白茶茶艺中“花落知多少"是指（）。(

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)A、润茶B、闷茶C、投茶D、泡茶46、【单项选择题】红茶制作的关键工序是（)。（

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）A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵47、【单项选择题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行(）.（

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）A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化48、【单项选择题】所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括