氨基酸的营养生理功能_第1页
氨基酸的营养生理功能_第2页
氨基酸的营养生理功能_第3页
氨基酸的营养生理功能_第4页
氨基酸的营养生理功能_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

氨基酸的营养生理功能氨基酸的营养生理功能同学，你好！蛋白质的营养作用非常重要。蛋白质是由氨基酸组成的，也就是说氨基酸是组成蛋白质的最基本单位。蛋白质的营养可以认为是氨基酸和小肽的营养。下面，我们来共同认识几种氨基酸的营养生理功能。一、赖氨酸赖氨酸是动物体内合成细胞蛋白质和血红蛋白所必需的氨基酸，也是幼龄动物生长发育所必需的营养物质。宠物缺乏赖氨酸时，食欲降低，体况憔悴消瘦，生长停滞，红细胞中血红蛋白量减少，贫血，甚至引起肝脏病变。皮下脂肪减少，骨的钙化失常。植物性食物，除大豆、豆饼富含赖氨酸较多外，其余含量均低，赖氨酸常为第一限制性氨基酸。动物性食物中赖氨酸含量较高。二、蛋氨酸蛋氨酸是动物体代谢中一种极为重要的甲基供体。通过甲基转移，参与肾上腺素、胆碱和肌酸的合成；肝脏脂肪代谢中，参与脂蛋白的合成，将脂肪输出肝外，防止产生脂肪肝，降低胆固醇；此外，还具有促进动物被毛生长的作用。宠物缺乏蛋氨酸时，发育不良，体重减轻，肌肉萎缩，被毛变质，肝脏肾脏机能损伤，易产生脂肪肝。动物性食物中含蛋氨酸较多，植物性食物中均欠缺，一般常采用DL-蛋氨酸补充或强化。三、色氨酸色氨酸参与血浆蛋白的更新，并与血红素、烟酸的合成有关；它能促进维生素B2作用的发挥，并具有神经冲动的传递功能；是幼龄宠物生长发育和成年动物繁殖、泌乳所必需的氨基酸。动物缺少色氨酸时，食欲降低，体重减轻，生长停滞。产生贫血、下痢，视力破坏并患皮炎等。雄性动物缺乏时睾丸萎缩。色氨酸在动物蛋白中含量多，玉米中缺少。四、亮氨酸亮氨酸是合成体组织蛋白与血浆蛋白所必需的氨基酸，是免疫球蛋白的成分并能促进骨骼肌蛋白质的合成，对除骨骼肌以外的机体组织蛋白质的降解有抑制作用。五、牛磺酸猫体内由于缺乏合成牛磺酸的限速酶（半胱亚磺酸脱羧酶），所以不能以蛋氨酸和半胱氨酸为原料合成机体所需的牛磺酸，需要从动物蛋白质中获取。牛磺酸除了可以与胆酸结合生成牛磺胆酸，促进脂肪及脂类物质消化吸收外，还对维护其敏锐的视觉、正常的繁殖、免疫和神经学功能等诸多方面有举足轻重的作用，是十分重要的必需氨基酸。同学，认识了氨基

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论