学前卫生学第二章测试附有答案附有答案

学前卫生学第二章测试[复制]1.碘是构成甲状腺素的原料，人体缺碘易导致的疾病是[单选题]*A.克汀病(正确答案)B.夜盲症C.坏血病D.脚气病2.下列对“母乳的成分更有利于脑的发育”，叙述不正确的是[单选题]*A.母乳含有丰高的牛磺酸B.母乳含有较多的乳糖C.母乳喂养，能提供较多的热能D.母乳中所含的蛋白质和脂肪颗粒小(正确答案)3.小儿在生长发育时期需要9种“必需氨基酸”，只有在小儿这一阶段归为必需氨基酸的是[单选题]*A.赖氨酸B.苯丙氨酸C.亮氨酸D.组氨酸(正确答案)4.儿童特有的热能消耗是[单选题]*A.基础代谢所需B.排泄物中丢失的热能C.生长发育所需(正确答案)D.活动所需5.非必需氨基酸是指[单选题]*A.人体所不需要的氨基酸B.人体内可以合成或可由别的氨基酸转化而成的氨基酸(正确答案)C.不能在体内合成的氨基酸D.合成太慢的氨基酸6.一幼儿发育迟缓、消瘦、肌肉柔弱、贫血、易感染疾病，可能是因为他长期缺乏[单选题]*A.脂肪B.蛋白质(正确答案)C.碳水化合物D.维生素7.下列碳水化合物中属于单糖的是[单选题]*A.葡萄糖(正确答案)B.蔗糖C.麦芽糖D.淀粉8.对碳水化合物的生理功能的叙述，错误的是[单选题]*A.主要的热能来源B.构成机体的重要物质之一C.具有解毒作用D.对蛋白质具有浪费的作用(正确答案)9.下列属于钙的生理功能的是[单选题]*A.构成骨、牙齿(正确答案)B.合成血红蛋白C.保持正常味觉D.是构成甲状腺素的原料10.下列食品中含铁最多的是[单选题]*A.母乳B.发菜C.紫菜D.黑木耳(正确答案)11.能促进钙的吸收的维生素是[单选题]*A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D(正确答案)12.动物蛋白质营养价值高，为优质蛋白质。植物蛋白大多营养价值较低，但也有例外，下列粮食中属于优质蛋白质的是[单选题]*A.大米B.小麦C.玉米D.大豆(正确答案)13.儿童患夜盲症的原因是身体缺乏[单选题]*A.维生素BB.维生素CC.维生素A(正确答案)D.维生素D14.对出生头4～6个月的孩子来说，最好的食物和饮料是[单选题]*A.牛奶B.羊奶C.鲜果汁D.母乳(正确答案)15.乳母饮食中除主食和多样化的副食外，还应多吃些粗粮，使乳汁中有足量的[单选题]*A维生素AB.维生素B(正确答案)C.维生素CD.维生素D16.母乳为婴幼儿天然食品，且喂养方式为合理，根据不同的情况，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超过[单选题]*A.1岁B.2岁(正确答案)C.3岁D.4岁17.幼儿智力发育的最大成是缺乏[单选题]*A.碘(正确答案)B.锌C.钙D.铁18.儿童长期饮用容易导致营养性巨幼细胞性贫血的代乳品是[单选题]*A.鲜牛奶B.鲜羊奶(正确答案)C.全脂乳粉D.豆浆19.被称为抗坏血酸的维生素是[单选题]*A.维生素AB.维生素DC.维生素C(正确答案)D.维生素B20.是细胞和体液的重要成分，能帮助体内生理活动的进行，能调节体温的营养素是[单选题]*A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.水(正确答案)21.具有保护和固定内脏器官功能的营养素是[单选题]*A.脂类(正确答案)B.蛋白质C.碳水化合物D.微量元素22.人体最主要也是最经济的热量来源是[单选题]*A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物(正确答案)D.无机盐23.幼儿厌食、味觉降低、经常发生口腔炎及口腔溃病，其原因是缺乏[单选题]*A.锌(正确答案)B.铁C.镁D.铜24.引起“克汀病”的原因主要是[单选题]*A.缺乏矿物质碘(正确答案)B.缺乏矿物质锌C.缺乏维生素AD.缺乏维生素C25.乳母应多吃些粗粮因为粗粮能补充[单选题]*A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素B(正确答案)26.下列不能供给机体能量需要的是[单选题]*A.脂肪B.蛋白质C.无机盐(正确答案)D.碳水化合物27.增强机体的抵抗力最主要依靠[单选题]*A.脂肪B.蛋白质(正确答案)C.无机盐D.碳水化合物28.能延迟的排空，增进饱感和改善食物滋味的营养素是[单选题]*A.蛋白质B.脂肪(正确答案)C.碳水化合物D.维生素29.可促进脂溶性维生素吸收的是[单选题]*A.脂肪(正确答案)B.蛋白质C.无机盐D.碳水化合物30.以下含饱和脂肪酸较多的是[单选题]*A.花生油B.豆油C.椰子油(正确答案)D.芝麻油31.动物性脂肪中含不饱和脂肪酸较多的是[单选题]*A.猪油B.羊脂C.牛脂D.鱼类脂肪(正确答案)32.下列选项中，有解毒作用的是[单选题]*A.蛋白质B.脂类C.碳水化合物(正确答案)D.矿物质33.碳水化合物提供的热能占总热能的[单选题]*A.15%(正确答案)B.35%C.50%D.60%34.以下属于单糖的有[单选题]*A.果糖(正确答案)B.蔗糖C.乳糖D.麦芽糖35.“手足搐搦症”的病因是:血浆中明显下降。[单选题]*A.铁B.钾C.钙离子(正确答案)D.镁36.不利于钙吸收利用的是[单选题]*A.维生素DB.氨基酸C.乳糖D.草酸(正确答案)37.能促进铁吸收利用的因素是[单选题]*A.植酸B.草酸C.多酚类物质D.维生素C(正确答案)38.构成甲状腺素的原料是[单选题]*A.钙B.铁C.锌D.碘(正确答案)39.缺乏维生素A可导致[单选题]*A.克汀病B.雀朦眼(正确答案)C.呆小症D.佝偻病40.与上皮细胞的正常形成有关的是[单选题]*A.维生素A(正确答案)B.维生素BC.维生素CD.维生素D41.水溶性维生素有[单选题]*A.维生素AB.维生素B(正确答案)C.维生素ED.维生素K42.脚气病主要是缺乏[单选题]*A.维生素AB.维生素B(正确答案)C.维生素CD.维生素K43.机体内一切化学反应都必须有参加[单选题]*A.钙B.铁C.蛋白质D.水(正确答案)44.环血病主要是缺乏[单选题]*A.维生素AB.维生素BC.维生素C(正确答案)D.维生素D45.小儿所特有的热能消耗是[单选题]*A.基础代谢所需B.活动所需C.食物特殊动力作用D.生长发有所需(正确答案)46.儿童基础代谢，约占总热能的[单选题]*A.40%B.35%C.50%(正确答案)D.60%47.下列属于铁的生理功能的是[单选题]*A.合成血红蛋白的重要原料(正确答案)B.解毒作用C.促进食欲D.热能来源48.可