星级酒店大堂吧领班岗位职责

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐星级酒店大堂吧领班岗位职责任职条件

编制：2人职务编号：LB-002

性别：男所属部门：餐饮部

年龄：23岁以上岗位类别：领班级

学历：高中以上学历直属上司：酒吧主任

专业：不限所辖人员：6人

语言能力：国语、英语直系下属：服务员

阅历及专业资质

1.有2年以上酒吧相关工作阅历或1年同职位工作阅历；

2.有调酒学问相关的技能资质认证；

学问及能力专长

1.有较丰盛的酒吧学问，能按时完成领导布置的各项工作；

2.熟识菜单、酒水单的制作，娴熟把握调酒的技术；

3.对各种服务技能操作娴熟，有一定的带动能力；

4.有一定的电脑操作能力。

培训及其他要求

1.较高的语言文字表达能力，对客人的来电能应对自如；

2.每周参与不少于3次部门的培训，每次不少于30分钟；

OFFICIALRELEASECHOP

分发印章APPROVEDBY/DATE

批准/日期

CHECKEDBY/DATE

审核/日期

PREPAREDBY/DATE

编写/日期

工作概述

岗位职责与工作内容

1.职责－表述

在酒吧负责人的领导下，严格贯彻酒吧的经营方案和各项规则制度，负责所在班组的日常管理，组织服务人员为客人提供优质的服务

业绩指标及衡量标准

1.业绩指标：无

2.衡量标准：身体素养、指导能力、组织能力、培训能力、表率作用、决策能力；

岗位关系

接触或联系的公司内部的部门、岗位（内部客户）及联系或接触的目的：

1.前厅、销售、财务、客房、餐饮

接触或联系的公司外部的部门、单位（外部客户）及联系或接触的目的：

1.无

工作权限

1.业务权限：无

2.人事权限：无

3.资金权限：无

4.其他权限：无

工作条件

1.工作环境：室内

2.工作时光特征：不定时工作制

工作程序

1.支配班次，布置任务，检查服务员的仪表仪容和出勤情况；

2.带领吧员检查吧台全部预备工作，预备迎接客人到来，做到精心仔细。

3.监督酒水及食品的出品，要准时发觉问题，保质保量。

4.解决吧员之偶尔吧员与服务人员之间问题，处理要得当。

5.听取同事意见，准时汇报上级，客观、正确。

6.填写每日酒水备品提货单，做到仔细，正确无遗漏。

7.支配营业后吧员清理工作，做到合理。

8.盘点每日酒水、物品，做到仔细、正确。

9.带领吧员参与班后例会，反映问题正确。

10.帮助上级准时完成支配的工作任务。

11.解决客人提出的问题，处理客人投诉，尽量了解客人的喜好并与之建立良好的来宾关

系；

班次A班8：00－17：00

08：00－08：20检查早班员工的出勤状况与员工的仪容仪表；

08：20－09：00带领员工做好营业前的预备工作、电器开关、当天的物品和日

用品的补充等；

09：00－10：00检查员工的工作预备状况和物品摆设、卫生状况是否合理，不

合理的、未完成的，准时提示员工举行补漏。

10：00－10：10了解内当日酒店的客流状况，订餐状况做好预备工作；

10：10－10：30再次举行部分工作区域的全面巡察检查，使之达到最佳的接待

状态

10：30－16：30支配员工现场接待、亲手服务客人，并帮助员工、检查员工的

服务质量发觉问题准时提醒员工，保证服务质量。

16：30－16：50部门例会，总结当天早班，及昨日晚班的工作服务方面存在的

不当操作、酒店的知通及宴会预订等状况

16：50－17：00与晚班员工举行工作交接，工作结束。

B班14：30－23：00

14：30－14：50检查晚班员工的出勤状况与员工的仪容仪表；

14：50－16：30合理支配晚班员工帮助早班员工举行服务，清洁区域卫生等工

作

16：30－16：50部门例会，总结当天早班，及昨日晚班的工作服务方面存在的

不当操作、酒店的知通及宴会预订等状况

16：50－17：00与早班员工举行工作交接，接替早班举行跟进服务。

17：00－22：00支配员工现场接待、亲手服务客人，并帮助员工、检查员工的

服务质量发觉问题准时提醒员工，保证服务质量。

22：00－22：30支配员工适时举行营业结束前的关档预备工作，酒水帐目填写，

手工帐本填写，工作交接本填，酒水盘点工作，营业日志