高二化学选修1-合理选择饮食2-

高二化学(huàxué)选修1-合理选择饮食2-第一页，共23页。合理(hélǐ)分配三餐第二页，共23页。青春期饮食(yǐnshí)应注意：知识(zhīshi)介绍1．多吃谷类，供给充足的能量2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入3．防止暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯4．养成吃早餐的良好习惯5．参加体力(tǐlì)活动，加强体育锻炼6．青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排

第三页，共23页。在人体(réntǐ)中的作用第四页，共23页。一、认识水在人体(réntǐ)中的作用(1)水是人体细胞的重要(zhòngyào)组成局部。〔约占2/3〕(2)水是一种(yīzhǒnɡ)很好的溶剂。(3)水是人体内反响的介质和反响物。(4)水在人体内能调节体温。见书P29第五页，共23页。第六页，共23页。据世界卫生组织〔WHO〕统计(tǒngjì)说明：85%以上疾病和饮用不干净水有关，不良水质可导致消化道疾病，传染病、结石病、皮肤病、糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、妇科病、重金属中毒等达80多种。由此可见身体健康与饮用水息息相关。第七页，共23页。最正确饮水(yǐnshuǐ)时间和日饮水(yǐnshuǐ)需要量人体在一天内有四个时候(shíhou)最易失水，这四个时间被称为“最正确饮水时间〞，四次共需饮水2000毫升左右，这四个时间分别为：早晨起床后，上午10点左右，下午3、4点和晚上睡觉前。一般情况下，各年龄组人员日水需要量如下表所示：年龄

日需水量

年龄

日需水量0—1周岁

300—800

1—3岁

600—20004—6岁

1000—2000

7—9岁

1000—22001O-14岁

l500—2500

成人

1500—2500第八页，共23页。1、以下说法错误的选项是〔〕A、水在人体中作为(zuòwéi)反响介质B、水能调节人体的体温C、水在人体内是一种很好的溶剂D、水不能经过食物代谢产生习题(xítí):D第九页，共23页。二、食物(shíwù)的酸碱性1、食物(shíwù)的酸碱性指的是什么？是指食物的成酸性或成碱性,以最终代谢物的性质(xìngzhì)分类。2、常见食物的酸碱性分类见书P30第十页，共23页。二、关注(guānzhù)食物的酸碱性正常人体(réntǐ)的体液略偏碱性。PH值在。第十一页，共23页。我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食物偏少，尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的摄入会导致多酸症而引起(yǐnqǐ)人体缺钙，血液黏度增大。温馨提醒！第十二页，共23页。自测(zìcè)——你属于酸性or碱性1.是否免疫力低下，容易生病？2.经常夜里睡眠不好，晨起后又头晕脑涨？3.情绪不稳定，容易发怒？4.经常食欲不振？5.经常腰腿酸痛，全身乏力？6.是否一上车就想睡觉？第十三页，共23页。7.一年四季都容易手脚冰凉？8.是否皮肤(pífū)粗糙，易患皮肤(pífū)病？9.常出现便秘、口臭现象？10.是否经常神经衰弱、记忆力下降？如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以上，说明你属于酸性体质，容易(róngyì)诱发多种疾病，应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物，并在生活习惯上加以改变，以平衡身体内的酸碱指数，到达理想状态。第十四页，共23页。习题(xítí):2、以下(yǐxià)食物属于碱性食物的是〔〕A、面包B、海带C、大米D、鸡蛋B3、长期食用(shíyòng)以下食物，可能引起人体酸中毒的是()A、鱿鱼干B、菠菜C、苹果D、西瓜A第十五页，共23页。三、平安使用(shǐyòng)食品添加剂分类(fēnlèi)着色剂——改善食品的外观调味剂——增添食品的味道防腐剂——防止食品腐烂、变质营养强化剂——增强食品的营养价值见书P31~33第十六页，共23页。超限量使用(shǐyòng)食品添加剂第十七页，共23页。回忆(huíyì)“苏丹红〞事件第十八页，共23页。4、饮料(yǐnliào)中柠檬酸是〔〕A、着色剂B、调味剂C、防腐剂D、营养强化剂B5、以下有关食品添加剂的说法中错误的选项是〔〕A、食品添加剂可改善(gǎishàn)食品的色、香、味B、食品添加剂可补充食品的营养成分C、食品添加剂可延长食品的储存时间D、食品添加剂都是有益于人体健康的D习题(xítí):第十九页，共23页。6.以下(yǐxià)食品添加剂与类别对应的是〔〕BA.着色剂－苯甲酸钠B.营养(yíngyǎng)强化剂－食盐加碘C.调味剂－亚硝酸盐D.防腐剂－味精防腐剂防腐剂调味剂第二十页，共23页。合理(hélǐ)选择饮食1、认识(rènshi)水在人