金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质

金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第1页一、细胞中糖类1.元素组成和功效(1)元素组成:________三种元素。(2)功效:细胞中主要_________。2.种类(1)单糖:①含义:不能_____糖类。②种类:_______、果糖、半乳糖、核糖和_________,其中_______是细胞生命活动所需要主要能源物质。C、H、O能源物质水解葡萄糖脱氧核糖葡萄糖金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第2页(2)二糖:观察图示写出上述二糖名称和分布:a.名称:_____,分布:___________中含量丰富。b.名称:_____,分布:_____________中含量丰富。c.名称:_______,分布:发芽小麦等谷粒中。蔗糖甘蔗和甜菜乳糖人和动物乳汁麦芽糖金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第3页(3)多糖:示意图名称_________________分布人和动物____和_____中粮食作物_____,马铃薯、山药、甘薯等植物变态茎或根中植物茎秆和枝叶中_____功效人和动物细胞_____物质植物体内_____物质组成植物细胞_______组成单位_______肝脏肌肉糖原淀粉纤维素种子纤维储能储能细胞壁葡萄糖金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第4页二、细胞中脂质1.元素组成主要是________,有还含有_____。2.种类及功效分类生理功效脂肪(1)细胞内良好_________(2)很好绝热体,有_____作用(3)能___________,能够保护内脏器官磷脂组成_________________等生物膜主要成份C、H、ON、P储能物质保温缓冲和减压细胞膜、细胞器膜金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第5页分类生理功效固醇胆固醇(1)组成动物_______主要成份(2)参加___________运输性激素促进人和动物_________发育以及_________形成________能有效地促进人和动物肠道对钙和磷吸收细胞膜血液中脂质生殖器官生殖细胞维生素D金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第6页三、生物大分子以碳链为骨架1.大分子组成若干个碳原子_____基础骨架_______。2.将大分子与相对应单体连接起来组成

组成

单体多聚体金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第7页【思索辨析】

1.判断正误(1)糖类主要功效是为生命活动提供能量。()(2)蔗糖和麦芽糖只分布于植物细胞中。()(3)脂肪是动物体内唯一储能物质。()【分析】脂肪不是动物体内唯一储能物质,还有糖原。(4)磷脂和胆固醇都是细胞膜组成成份。()√√×√金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第8页2.问题思索(1)牛奶中乳糖能被细胞直接利用吗?提醒：不能,乳糖是二糖,必须水解为单糖后才能被吸收利用。(2)糖类与脂肪在元素组成上有什么异同?提醒：都由C、H、O三种元素组成,但脂肪中H含量高,O含量低。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第9页一、糖类种类及功效1.依据糖类水解情况分类种类分布主要功效单糖:不能水解糖核糖动植物细胞组成RNA脱氧核糖组成DNA葡萄糖细胞主要能源物质二糖:水解后能够生成两分子单糖糖蔗糖甜菜、甘蔗等植物细胞中能水解成单糖而供能麦芽糖发芽小麦等植物细胞中乳糖人和动物乳汁中金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第10页种类分布主要功效多糖:水解后能够生成许多单糖糖淀粉玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中植物细胞中主要储能物质纤维素植物细胞壁植物细胞壁主要组成成份糖原主要存在于人和动物肝脏和肌肉中人和动物细胞主要储能物质金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第11页2.糖分类(1)按分布分类:金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第12页(2)按功效分类:①生命活动主要能源物质:葡萄糖。②细胞中储能物质:糖原、淀粉。③参加组成细胞物质:核糖、脱氧核糖、纤维素。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第13页【警示钟】正确认识糖类物质几个特征(1)并非全部糖类都是能源物质,如纤维素、核糖、脱氧核糖普通不作为能源物质。(2)并不是全部糖类都能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不含有还原性,不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第14页【学而后思】(1)从糖类元素组成上分析糖类彻底氧化分解产物是什么?提醒：CO2和H2O。(2)DNA和RNA组成中含有糖类吗?说明原因。提醒：DNA中含有脱氧核糖,RNA中含有核糖。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第15页【典例训练1】某生物体内能发生以下反应:淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原。则下面说法不正确是(

)A.此生物一定是动物,因为能合成糖原B.淀粉和糖原都属于多糖C.此生物一定是动物,因为能利用葡萄糖D.糖类在生物体内主要作用是提供能量【解题关键】解答本题关键是明确糖类在动植物细胞中分布及功效。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第16页【解析】选C。反应中“淀粉→麦芽糖→葡萄糖”表示是淀粉水解过程,“葡萄糖→糖原”是糖原合成过程。糖原只能在动物细胞中合成,所以该生物一定为动物,葡萄糖是动物和植物都能利用糖类,不能以此作为判断动植物依据。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第17页【互动探究】(1)葡萄糖合成糖原发生在哪些部位?提醒：肝脏和肌肉。(2)1分子麦芽糖能水解为几分子葡萄糖?提醒：2分子。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第18页【变式备选1】鲤鱼体内和大豆体内都含有单糖是(

)A.葡萄糖B.乳糖C.蔗糖D.麦芽糖【解析】选A。乳糖是动物特有糖类,蔗糖和麦芽糖是植物特有糖类,且以上三者都是二糖。葡萄糖是动植物共有单糖。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第19页二、脂质种类及功效1.脂质元素组成及种类金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第20页2.脂质功效(1)脂肪只含有C、H、O三种元素,是动物主要储能物质,同时也含有保护内脏和缓冲、减压作用。(2)磷脂含有C、H、O、N、P五种元素,是组成细胞膜主要成份。(3)固醇种类较多,胆固醇是组成动物细胞膜主要成份,性激素能促进生殖器官发育和生殖细胞形成,维生素D能够促进人和动物肠道对钙和磷吸收。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第21页【学而后思】(1)俗话说“瘦人怕撞,胖人怕热”,请结合脂质相关知识分析其中原因。提醒：脂肪含有保温和缓冲作用。(2)造成公鸡出现“大红冠子花外衣”主要物质是什么?其化学本质是哪一类?提醒：雄性激素。脂质。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第22页【典例训练2】下面是关于脂质叙述,其中正确是(

)A.磷脂由C、H、O三种元素组成,是组成细胞膜主要成份B.性激素化学本质是蛋白质,对维持生物体生殖过程起主要调整作用C.脂肪只存在于动物脂肪细胞中,而其它部位和植物细胞中没有D.脂质存在于全部细胞中,是组成细胞和生物体主要有机化合物金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第23页【解题关键】解答本题关键是明确各选项中脂质类别,然后判断功效与脂质对应关系是否正确。【解析】选D。选项A,磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成,它是组成细胞膜主要成份;选项B,性激素化学本质是固醇,属于脂质;选项C,脂肪不但存在于动物细胞中,在植物细胞中也有,如花生种子;选项D,脂质存在于全部细胞中,因为磷脂是组成细胞膜主要成份。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第24页【变式备选2】脂质在细胞中含有独特生物学功效,下面相关脂质生物学功效中,属于磷脂生物学功效是(

)①生物膜主要成份②储存能量分子③组成生物体表面保护层④很好绝热体,含有保温作用⑤含有生物学活性,对生命活动起调整作用A.①②

B.⑤

C.①

D.②④金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第25页【解析】选C。磷脂是组成生物膜主要成份;储存能量分子是脂肪;组成植物体表面保护层是蜡质,属于脂质但不是磷脂,组成动物体表面保护层是皮肤;脂肪是很好绝热体,含有保温作用;含有生物学活性,对生命活动起调整作用脂质是固醇类物质,如胆固醇、性激素和维生素D等。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第26页相关细胞中糖类和脂肪试验设计类题目【案例】已知花生种子含脂肪较多,而玉米种子含淀粉较多,脂肪和淀粉都能为种子萌发提供能量,与此同时一个别能量以热形式散失。“氧化分解时,是脂肪产生能量多,还是淀粉产生能量多”,请以花生和玉米种子萌发为例对此问题进行探究。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第27页(1)试验材料和用具:足量花生种子和玉米种子、透明保温瓶若干个、温度计若干、清水等。(2)方法步骤:①称取等量花生种子和玉米种子分别用清水浸泡4小时;②取三个保温瓶并各放入一个温度计,分别编号为A、B、C;③_________________________________________________________________________________________________________;④______________________________________________________________________________________________________。(请将以上步骤补充完整)金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第28页(3)预期结果及分析:①_________________________________________________________________________________________________________;②________________________________________________________________________________________________________;③______________________________________________________________________________________________________。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第29页【审题——抓准信息·快速推断】关键信息推断结论信息1脂肪和淀粉都能为种子萌发提供能量,与此同时一个别能量以热形式散失(1)脂肪和淀粉氧化分解产生能量多少可经过比较产生热量多少得出结论(2)产生热量多少可经过温度计读数显示,产生热量越多,温度越高信息2称取等量花生种子和玉米种子分别用清水浸泡4小时;取三个保温瓶并各放入一个温度计,分别编号为A、B、C一个保温瓶用来装花生种子;一个用来装玉米种子;一个不做处理作为对照金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第30页关键信息推断结论信息3试验目标是以花生种子和玉米种子萌发为例探究脂肪和淀粉氧化分解产生能量多少(1)该试验为探究性试验,其试验结果应将全部可能存在情况全方面分析出来(2)依据试验目标可分析出试验结果为:淀粉和脂肪产生能量比较有“前者高于后者、前者低于后者、二者相等”三种情况金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第31页【答题——规范答案·警示失误】(2)③将浸泡花生种子放入A保温瓶,浸泡玉米种子放入B保温瓶,C保温瓶作为对照不做处理。将三个保温瓶封口,读出温度计显示起始温度并置于相同物理条件下错答：漏答“置于相同物理条件下”。错因：未考虑在试验过程中应排除无关变量对试验结果影响。④24小时后读出A、B、C三个保温瓶温度并进行比较金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第32页(3)①若A温度等于B温度且都高于C温度,说明氧化分解时脂肪产生能量和淀粉产生能量一样多②若A温度高于B温度且都高于C温度,说明氧化分解时脂肪产生能量多于淀粉产生能量③若A温度低于B温度且都高于C温度,说明氧化分解时脂肪产生能量少于淀粉产生能量金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第33页1.(基础理论辨析题)以下说法与糖类相符有(

);与脂质相符有(

)A.元素组成只有C、H、OB.含有储能、保温和缓冲减压作用C.是DNA和RNA组成成份之一D.生物体主要能源物质E.细胞膜主要成份F.激发和维持动物第二性征金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第34页【解析】选A、C、D;B、E、F。糖类元素组成只有C、H、O,脂质中还含有N、P等。核糖是组成核酸成份之一。糖类是主要能源物质;脂肪含有储能、保温和缓冲减压作用,磷脂是组成细胞膜主要成份,性激素能激发并维持动物第二性征。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第35页2.以下关于胆固醇叙述中,错误是(

)A.胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富B.只要不摄入胆固醇,体内就不会有胆固醇C.胆固醇是组成动物细胞膜主要成份D.老年人血管内壁上轻易沉积胆固醇【解析】选B。动物内脏、蛋黄等动物性食物中胆固醇含量丰富;若胆固醇摄入过多会在血管壁上沉积,造成血管堵塞,危及生命,老年人新陈代谢慢,血管壁上轻易沉积胆固醇;胆固醇也能够在人体正常代谢过程中产生;胆固醇是组成动物细胞膜主要成份,在人体内还参加血液中脂质运输。金榜生物教师用书配套必修细胞中的糖类和脂质第36页3.以下关于糖类和脂质叙述错误是(

)A.磷脂是生物膜主要成份B.蔗糖和乳糖水解产物都是葡萄糖C.纤维素是植物细胞壁主要成份D.性激素属于固醇类【解析】选B。磷脂是组成生物膜主要成份;纤维素是组成细胞壁主要成份;性激素属于固醇类物质;蔗糖是由果糖和