茎的形态与显微构造演示文稿

茎的形态与显微构造演示文稿目前一页\总数八十一页\编于十七点（优选）第二节茎的形态与显微构造目前二页\总数八十一页\编于十七点起贮藏作用的茎：目前三页\总数八十一页\编于十七点目前四页\总数八十一页\编于十七点起繁殖作用的根：目前五页\总数八十一页\编于十七点常见入药部位为茎的药材：麻黄目前六页\总数八十一页\编于十七点桂枝目前七页\总数八十一页\编于十七点忍冬藤目前八页\总数八十一页\编于十七点何首乌目前九页\总数八十一页\编于十七点杜仲目前十页\总数八十一页\编于十七点合欢目前十一页\总数八十一页\编于十七点一、茎的形态和类型二、茎的内部构造目前十二页\总数八十一页\编于十七点（一）、茎的外形（二）、芽（三）、茎的类型（四）、茎变态茎与根的主要区别是——茎具节与节间，茎上生叶、花、果，具有向光性、背地性、背湿性。一、茎的形态和类型目前十三页\总数八十一页\编于十七点（一）、茎的外形茎一般呈圆柱形，有的呈方形（薄荷、紫苏）、三角形（荆三棱、香附）、扁平形（仙人掌）。茎的中心常为实心，有的为空心。禾本科植物的茎中空，节是实心，且有明显的节和节间，特称为秆。

目前十四页\总数八十一页\编于十七点茎上着生叶和腋芽的部位称节，节与节之间称节间。是茎区别于叶的主要特征。（茎节部位形态）木本植物的茎枝上还分布有叶痕、托叶痕、芽鳞痕和皮孔。［图示］着生叶和芽的茎称枝条，有长短枝之分。（见图）目前十五页\总数八十一页\编于十七点目前十六页\总数八十一页\编于十七点（二）、芽及其类型芽：是枝、花或花序尚未发育的原始体。芽的分类：1.依芽的生长位置分定芽不定芽顶芽腋芽副芽2.依芽的发展性质叶芽花芽混合芽目前十七页\总数八十一页\编于十七点3.依芽鳞的有无分鳞芽裸芽4.依芽的活动状态分活动芽休眠芽芽的类型（见图）目前十八页\总数八十一页\编于十七点目前十九页\总数八十一页\编于十七点定芽：芽在茎上有一定的生长位置（顶芽、腋芽、副芽）。不定芽：芽的生长无一定位置，不是从叶腋或枝顶发出，而是生在茎的节间、根、叶及其他部位的芽。

叶芽：发育成枝与叶的芽，又称枝芽。

花芽：发育成花和花序的芽。

混和芽：能同时发育成枝叶、花和花序的芽。

鳞芽：芽的外面有鳞片包被。

裸芽：芽的外面无鳞片包被。

活动芽：正常发育的芽，及当年形成，当年萌发或第二年春天萌

发的芽。

休眠芽：长期保持休眠状态而不萌发的芽。

目前二十页\总数八十一页\编于十七点（三）、茎的类型

┌─乔木

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┌─木质茎─┼─灌木

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│└─亚灌木或半灌木

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│┌─一年生草本

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茎─┼─草质茎─┼─二年生草本

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│└─多年生草本

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└─肉质茎：茎质地柔软多汁，肉质肥厚，如芦荟、仙人掌。1、按茎的质地分：木质茎、草质茎、肉质茎。

目前二十一页\总数八十一页\编于十七点2、按茎的生长习性分：直立茎、藤本茎。直立茎：茎直立生长于地面，不依附它物的茎，如紫苏、松。见图缠绕茎：茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升的茎，如五味子、马兜铃，何首乌。见图藤本茎攀援茎：茎细长，靠攀援结构（卷须、吸盘、钩、刺、不定根等）依附它物上升的茎，如栝楼、豌豆、钩藤、葎草。匍匐茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上生有不定根，如连钱草，红薯。（见图）

平卧茎：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上不生不定根，如蒺藜、地锦。（见图）

茎目前二十二页\总数八十一页\编于十七点木质茎：茎质地坚硬，木质部发达。具木质茎的植物称木本植物。有3种类型。

乔木：植株高大，具明显主干，下部少分枝，如厚朴、杜仲。

（见图）

灌木：主干不明显，植株矮小，下部多分枝，如小檗、酸枣。

（见图）

亚灌木或半灌木：介于木本和草本之间，仅在基部木质化，如麻黄、牡丹、草珊瑚。（见图）

目前二十三页\总数八十一页\编于十七点草质茎：茎质地柔软，木质部不发达。具草质茎的植物称草本植物。有3种类型。

一年生草本：植物在一年内完成其生长发育过程的草本，如红花、马齿苋。

二年生草本：植物在第二年完成其生长发育过程的草本，如白菜、萝卜。

多年生草本：植物生长发育过程超过两年的草本，如人参、麦冬、白芨、黄精。

目前二十四页\总数八十一页\编于十七点（四）、茎的变态1.地下茎的变态根茎块茎球茎鳞茎2.地上茎的变态叶状茎枝茎钩状茎茎卷须小块茎和小鳞茎目前二十五页\总数八十一页\编于十七点

（1）、根状茎（根茎）：常横卧地下，节和节间明显，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。如姜、黄精、玉竹。

（2）、块茎：肉质肥大呈不规则块状，节间很短，节上具芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落。如天麻、半夏、马铃薯。

（3）、球茎：肉质肥大呈球形或扁球形，具明显的节和缩短的节间；节上有较大的膜质鳞片；顶芽发达；腋芽常生于其上半部，基部具不定根。如慈姑、荸荠。

（4）、鳞茎：球形或扁球形，茎极度缩短称鳞茎盘，被肉质肥厚的鳞叶包围；顶端有顶芽，叶腋有腋芽，基部生不定根。百合、贝母鳞叶狭，呈覆瓦状排列，外无被覆盖的称无被鳞茎；洋葱鳞叶阔，内层被外层完全覆盖，称有被鳞茎。

1.地下茎的变态［图示］目前二十六页\总数八十一页\编于十七点目前二十七页\总数八十一页\编于十七点目前二十八页\总数八十一页\编于十七点目前二十九页\总数八十一页\编于十七点目前三十页\总数八十一页\编于十七点目前三十一页\总数八十一页\编于十七点目前三十二页\总数八十一页\编于十七点目前三十三页\总数八十一页\编于十七点目前三十四页\总数八十一页\编于十七点目前三十五页\总数八十一页\编于十七点（1）、叶状茎或叶状枝：茎变为绿色的扁平状或针叶状，如仙人掌、天门冬。

（2）、刺状茎（枝刺或棘刺）：茎变为刺状,生于叶腋，常长短粗硬不分枝，如山楂、酸橙等，但皂荚、枸杞的刺常分枝。皮刺与枝刺不同，是由表皮细胞突起形成，无固定生长位置，易脱落。如月季、花椒。

（3）、钩状茎：通常钩状，粗短、坚硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成，如钩藤。

（4）茎卷须：茎变为卷须状，柔软卷曲，多生于叶腋，多见于具攀援茎植物，如栝楼、葡萄。

（5）、小块茎或小鳞茎：小块茎是由腋芽或叶柄上的不定芽形成的，形态与块茎相似，如山药的零余子（珠芽）、半夏。小鳞茎是由腋芽或花序中的花芽形成的，如卷丹、洋葱、大蒜。小块茎和小鳞茎均有繁殖作用。2.地上茎的变态［图示］目前三十六页\总数八十一页\编于十七点目前三十七页\总数八十一页\编于十七点目前三十八页\总数八十一页\编于十七点目前三十九页\总数八十一页\编于十七点目前四十页\总数八十一页\编于十七点二、茎的内部构造（一）、茎尖的构造（二）、双子叶植物茎的初生构造（三）、双子叶植物茎的次生构造和异常构造（四）、单子叶植物茎和根状茎的构造（五）、裸子植物茎的构造特点目前四十一页\总数八十一页\编于十七点茎尖的结构与根尖的结构相似，由分生区（生长锥）、伸长区和成熟区3部分组成。但茎尖的顶端没有类似根冠的构造，而由幼小的叶片包围着。

成熟区的表皮不形成根毛，但常有气孔和毛茸。

·忍冬芽的纵切面

目前四十二页\总数八十一页\编于十七点组成表皮皮层维管柱初生维管束髓射线髓双子叶植物茎初生结构示意图通过茎的成熟区作一横切面，可观察到茎的初生构造。从外到内分为表皮、皮层和维管柱3部分。初生韧皮部束中形成层初生木质部目前四十三页\总数八十一页\编于十七点目前四十四页\总数八十一页\编于十七点

表皮通常由单层的活细胞组成，是由原表皮发育而成，一般不具叶绿体，分布在整个茎的最外面，起着保护内部组织的作用，因而是茎的初生保护组织。有些植物茎的表皮细胞含花青素，因此茎有红、紫等色，如蓖麻、甘蔗等的茎。表皮细胞在横切面上呈长方形或方形，纵切面上呈长方形。因此，总的来讲，表皮是一种或多或少成狭长形的细胞。它的长径和茎的纵轴平行，表皮细胞腔内，有发达的液泡，原生质体紧贴着细胞壁，暴露在空气中的切向壁，比其他部分厚，而且角质化，具角质层。蓖麻、甘蔗的茎有时还有蜡质，这些结构既能控制蒸腾，也能增强表皮的坚韧性，是地上茎表皮细胞常具的特征。在旱生植物茎的表皮上，角质层显著增厚，而沉水植物的表皮上，角质层一般较薄或甚至不存在。表皮除表皮细胞外，往往有气孔，它是水气和气体出入的通道。此外，表皮上有时还分化出各种形式的毛状体，包括分泌挥发油、粘液等的腺毛。毛状体中较密的茸毛可以反射强光、降低蒸腾，坚硬的毛可以防止动物为害，而具钩的毛可以使茎具攀援作用。

目前四十五页\总数八十一页\编于十七点

皮层位于表皮内方，是表皮和维管柱之间的部分，为多层细胞所组成，是由基本分生组织分化而成。在皮层中，包含多种组织，但薄壁组织是主要的组成部分。薄壁组织细胞是活细胞，细胞壁薄，具胞间隙，横切面上细胞一般呈等径形。幼嫩茎中近表皮部分的薄壁组织，细胞具叶绿体，能进行光合作用。通常细胞内还贮藏有营养物质。水生植物茎皮层的薄壁组织，具发达的胞间隙，构成通气组织（aerenchyma）。紧贴表皮内方一至数层的皮层细胞，常分化成厚角组织，连续成层或为分散的束。在方形（薄荷、蚕豆）或多棱形（芹菜）的茎中，厚角组织常分布在四角或棱角部分（图3-39）。厚角组织细胞是活细胞，有时还具有叶绿体，一般呈狭长形，两端钝或尖锐，细胞壁角隅或切向壁部分特别加厚，能继续生长，对茎有支持作用。有些植物茎的皮层还存在纤维或石细胞，如南瓜的皮层中纤维与厚角组织同时存在。皮层最内一层，有时有内皮层，在多数植物茎内不甚显著或不存在，但在水生植物茎中，或一些植物的地下茎中却普遍存在。有些植物如旱金莲、南瓜、蚕豆等茎的皮层最内层，即相当于内皮层处的细胞，富含淀粉粒，因此称为淀粉鞘（starchsheath）。目前四十六页\总数八十一页\编于十七点初生维管束：断续排列成环，由初生韧皮部、束中形成层、初生木质部组成。初生韧皮部的成熟方向为外始式，初生木质部的成熟方向为内始式。髓射线：位于初生维管束之间的薄壁组织，也称初生射线（primaryray），是由基本分生组织产生。髓射线位于皮层和髓之间，在横切面上呈放射形，与髓和皮层相通，有横向运输的作用。同时髓射线和髓也像皮层的薄壁组织，是茎内贮藏营养物质的组织。髓：由薄壁组织构成的中心部分称为髓（pith），是由基本分生组织产生的。一般草本植物茎的髓较大，木本植物茎的髓较小。伞形科、葫芦科的植物，茎内髓部成熟较早，当茎继续生长时，节间部分的髓被拉破形成空腔即髓腔（pithcavity）。有些植物的茎髓最外层有一层紧密的、小型的壁较厚的细胞围绕着大型的薄壁细胞，这层细胞称环髓区或髓鞘，如椴树。有些植物（如樟）的茎，髓部有石细胞。

维管柱由初生维管束、髓和髓射线组成。外部有连两种纤维，一种是起源于韧皮部，位于初生韧皮部外侧的纤维，称初生韧皮纤维，如向日葵、麻类。另一种是起源于韧皮部之外，位于皮层内侧成环包围初生维管束的称周维纤维或环管纤维，如马兜铃、黄瓜。目前四十七页\总数八十一页\编于十七点1、双子叶植物木质茎的次生构造双子叶植物木质茎的次生构造与初生构造的区别在于，周皮代替了表皮，维管束连续成环，木质部发达。由外到内可见：

木栓层→木栓形成层→皮层→韧皮部→形成层→木质部→髓

2、双子叶植物草质茎的次生构造3、双子叶植物根状茎的次生构造4、双子叶植物茎及根状茎的异常构造（三）、双子叶植物茎的次生构造和异常构造目前四十八页\总数八十一页\编于十七点1、形成层及其活动维管束髓射线束中形成层束间形成层初生木质部次生木质部初生韧皮部次生韧皮部目前四十九页\总数八十一页\编于十七点①、次生木质部及年轮的形成②、次生韧皮部目前五十页\总数八十一页\编于十七点（2）、木栓形成层及其活动

表皮内侧皮层薄壁细胞木栓形成层周皮表皮周皮新周皮木质部维管形成层韧皮部目前五十一页\总数八十一页\编于十七点目前五十二页\总数八十一页\编于十七点

①最外层为表皮。

②有些种类仅具束中形成层，没有束间形成层。有些种类不仅没有束间形成层，束中形成层也不明显。

③髓部发达。

双子叶植物草质茎的次生构造不发达。其结构特征是：目前五十三页\总数八十一页\编于十七点①表面通常具木栓组织，少数具表皮或鳞叶。

②皮层中常有根迹维管束和叶迹维管束斜向通过。

③皮层内侧有时具纤维或石细胞。维管束为外韧型，成环状排列。

④储藏薄壁细胞发达，机械组织多不发达。

⑤中央有明显的髓部。

双子叶植物根状茎的构造目前五十四页\总数八十一页\编于十七点目前五十五页\总数八十一页\编于十七点

双子叶植物茎和根状茎的异常构造

茎的异常构造海风藤横切面①髓维管束，如海风藤、大黄。

②同心环状排列的异常维管组织，如密花豆的老茎（鸡血藤）、常春油麻藤。

③木间木栓，如甘松。

目前五十六页\总数八十一页\编于十七点目前五十七页\总数八十一页\编于十七点（四）、单子叶植物茎和根状茎的构造特征1、单子叶植物茎的构造特征2、单子叶植物根状茎的构造特征双子叶植物与单子叶植物茎的比较目前五十八页\总数八十一页\编于十七点单子叶植物茎的构造特征与双子叶植物茎相比，两者的主要区别是：

①单子叶植物茎终身只有初生构造，一般没有形成层和木栓形成层。

②单子叶植物茎最外层为表皮，通常不产生周皮。

③有限外韧型维管束散生于薄壁组织中，无皮层和髓及髓射线之分。

1、单子叶植物茎的构造特征目前五十九页\总数八十一页\编于十七点目前六十页\总数八十一页\编于十七点①表面仍为表皮或木栓化皮层细胞。少有周皮，如射干、仙茅。禾本科植物根状茎表皮细胞平行排列，每一纵行由一长形细胞（角质化表皮细胞）和两个短形细胞（一栓化，一硅质）相间排列而成，如白茅、芦苇。②皮层常占较大体积，常分布有叶迹维管束。维管束为有限外韧型、周木型或兼有有限外韧型和周木型两种。

③内皮层大多明显，具凯氏带，如姜、石菖蒲[图示]。也有的内皮层不明显，如知母[图示]、射干。

④有些植物根状茎在皮层靠近表皮的部位的细胞形成木栓组织，如生姜；有的皮层细胞转变为木栓细胞，而形成所谓“后生皮层”，以代替表皮行使保护功能，如藜芦。2、单子叶植物根茎的构造特征目前六十一页\总数八十一页\编于十七点目前六十二页\总数八十一页\编于十七点知母根茎横断面简图目前六十三页\总数八十一页\编于十七点目前六十四页\总数八十一页\编于十七点目前六十五页\总数八十一页\编于十七点裸子植物茎均为木质，它的构造与木本双子叶植物茎相似，不同点为（详图）：①次生木质部主要由管胞、木薄壁细胞（或无，如松）、射线组成，